彪悍的人生(校对)第220部分在线阅读

　　肯定顶呱呱。
　　好客来饭店。
　　白柯站在门口等着，当看到林凡身影的时候，立马兴冲冲的跑来了，就跟看到了什么不得了的事情。
　　林凡笑着，“看把你急的，今天就先学第一道菜，你可得上点心，我过几天就得回魔都了。”
　　白柯拍着胸脯，“放心吧，绝对认真，有你这样的大师傅教导，那绝对妥妥的。”
　　小燕在店里收拾着，同时买了不少菜回来，此时看到林凡，那是满脸笑容，她对白柯的朋友都知道一些，但她知道，都是一些酒肉朋友，而眼前的林凡，虽然只是昨晚交流了一会，但她看得出来，这人跟白柯是真心朋友。
　　白柯能够有真心朋友，这让她很是高兴。
　　厨房内。
　　林凡将衣服换下，系上围裙，洗了洗手，同时将锅也清洗了一下。
　　“今天教你的这道菜就是昨晚的‘镜箱豆腐’，这道菜是20世纪40年代刘俊英对家常菜油豆腐酿肉改进过来的，同时这镜箱豆腐又有金镶白玉箱之称。”林凡慢慢的说着。
　　白柯一愣，“凡子，这刘俊英是谁啊？竟然能研制出这么美味的菜品。”
　　林凡一愣，他也不知道这刘俊英是谁啊，这些都是百科全书上的知识，而且他还有一个疑问，“你以前有见过这道菜吗？”
　　白柯摇了摇头，“没见过，我虽然不是什么大厨，但是苏菜中好像没有这道菜，而且昨晚回去之后，我还上网搜索了一下，也没这道菜。”
　　他到现在也不知道这百科全书是哪里来的，而且上面一些知识，他也不懂，比如那首《天空》上面的演唱者‘王菲’，他去查过，根本没有这个歌星，那么这百科全书上记载的刘俊英肯定也没有了。
　　“应该是这菜没有流行下去吧，没多少人知道，我们还是来做菜吧。”他想在也只能这么说。
　　白柯现在一心想学菜，也没在意这些。
　　小燕将‘镜箱豆腐’的材料全部买其了，堆放在一旁，此刻也是站在林凡的身边，手里拿着笔和纸，记录着林凡所说的话。
　　林凡将材料拿在手中，随后点了点头，“一道菜好不好，除了厨师的手艺外，还得看材料的新鲜程度，这虾子和猪肉必须要选好，千万不能以次充好，不然对口感会有很大的影响。”
　　白柯一旁点着头，此刻林凡就像老师，而白柯就是学生，站在这里，聆听老师的教诲。
　　“猪肉要挑选肥瘦交替的，这肥部分入口即化，瘦的能够保持嚼劲，增加质感。”林凡双手没停，将虾去头，抽掉虾线，将材料全部准备好。
　　白柯目不转睛的看着，深怕错过一点，对他来说，凡子能够将这道菜交给自己，对自己实在是太好了。
　　学徒想要从师父那里学到手艺，必须得看师傅愿不愿意交了，而现在林凡慢慢的教导着，完全就是抽丝剥茧，将里面的奥秘全部讲给自己听。
　　此刻，锅热了，油也开始滚热起来。
　　“现在仔细看了，这是这道菜，关键的一步，如果这一步骤没有学会，这道菜基本也就毁了。”林凡夹其一块豆腐放进油锅里。
　　白柯更是全神贯注的看着。
　　林凡指着国内的豆腐，“你看，豆腐在油锅中，表面逐渐变成金黄色，这里你要注意火候，不能让豆腐老了，也不能太嫩了，眼睛得仔细看表面的变化，好了，起锅。”
　　林凡教导的细心，白柯学的也用心，一旁的小燕更是仔细的记录着。
　　姜葱下锅调味。
　　放入适量的番茄汁，快速翻炒。
　　加水。
　　适量的老抽。
　　加入蚝油，糖等等材料。
　　这些步骤看起来好像很简单，但是这调料放多少，加多少，也有很大的学问。
　　如果师傅不教你，就算站在旁边看着，也绝对做不出那种味道。
　　白柯现在对林凡那是感激的很，这完完全全就是将里面的步骤，甚至连调料放多少都详细的说出来，这就是将一道菜的核心说了出来。
　　小火加盖。
　　十分钟后。
　　一份镜箱豆腐出锅了。
　　林凡擦了擦手，“你们可以尝试一下，记住这个味道。”
　　白柯看着面前的美食，模样精致，色泽艳丽，味蕾彻底忍不住了，夹起豆腐，一口咬下，突然，表情发生了极大的变化。
　　随后不敢置信的看着林凡，“这也太好吃了吧……”
　　就现在白柯所表现出来的神色，就跟以前市民们吃自己手抓饼一般，那魔性表情，很是浮夸。
　　“媳妇，你尝尝，真的太美味了。”白柯忍住第一口，将剩下的放到小燕嘴里。
　　小燕品尝之后，也是一脸震惊的看着林凡。
　　怎么可以这么好吃。
　　林凡，“刚刚我做的，你记住了没？”
　　白柯点了点头，“记住了，但是我想做出这味道，恐怕很难。”
　　林凡笑了笑，这何止是难，简直难上加难。
　　自己得到百科全书的知识，所做出来的味道，绝对天下一绝，而且让他怀疑的就是，这其中恐怕也有百科全书的加成，这本就已经一绝的味道，加上百科全书的加成，那定然更是惊天动地。
　　“百科值+1。”
　　……
第235章
好打击人啊
　　白柯跟小燕品尝过“镜箱豆腐”后，一直回味着口腔中那残留下来的特殊味道，那是令人心旷神怡的味道。
　　此刻，他们已经明白了，这‘镜箱豆腐’是何等的美味，昨晚的两桌食客为何会那么的疯狂。
　　白柯充满了信心，他相信自己一定能做出这样的味道。
　　林凡跟小燕站在一旁，白柯则开始尝试做‘镜箱豆腐’。
　　这道菜的程序并不复杂，很容易记住，但是在林凡看来，白柯想要彻底的掌控，恐怕要尝试很多次。
　　没过多久。
　　白柯心情很是愉快，“我的镜箱豆腐做好了，请两位美食家品尝。”
　　小燕说道：“这模样比林哥做出来的要差上好多，一点都不好看。”
　　白柯尴尬的笑了笑，随后说道；“这不好看不一定代表不好吃啊，我相信这一定很好吃。”
　　林凡说道；“让小燕品尝，她身为一名食客，对这道菜的评价。”
　　小燕拿着筷子品尝着，白柯则是期待的等待着。
　　“豆腐有点硬，而且这味好甜。”小燕说着，但看到白柯失落的神情时，又有些不舍地说道：“不过还是可以的。”
　　林凡一旁说道：“小燕你可别夸他，这好吃就好吃，不好吃就不好吃，咱们现在可是在锻炼他，可不能骗他。”
　　小燕一愣，随后明白了，口风改变，“不好吃，难以下咽。”
　　“啊……”白柯很是伤心，这打击也太大了，“不好吃，也别说的这么直白啊，至少给我一点信心啊。”
　　林凡笑道；“行了，实话使人进步，虚假使人自大，你这道菜我没吃就知道是什么味道，豆腐下锅的时间太久，还有虾仁跟猪肉，要剁均匀，这一块大，一块小，可是影响口感的，还有调料放的太多，要注意口味，番茄酱适量就好，又不是专门吃番茄酱，弄那么酸干什么。”
　　白柯叹了口气，打击好大，随后打起信心，“我还真不信了，你们等着，我继续做。”
　　林凡笑看着白柯，这道菜虽然简单，但是想做好，得用点心。
　　此刻，白柯又开始忙碌了起来，虽然没有做出林凡那种味道，但是品尝过林凡的手艺之后，他对这道菜充满了信心。
　　因为他知道，如果自己也能做的好吃，那么一定能够成为招牌菜。
　　林凡现在就像是一个严厉的老师，每一句话对白柯来说，都让白柯忙的焦头烂额，而且他现在对白柯也是严格了起来，一道菜里的每一个工序都是至关重要的。
　　色香味俱全。
　　拥有这三种特质，才能算是一道真正的菜。
　　“老豆腐切整齐了，要一样大小，边角不能破，一道菜，给人的第一印象就是‘色’，如果连‘色’都没有，那还能是招牌菜嘛。”
　　白柯：“哦哦，我重新来过。”
　　“看着豆腐的表面，金灿灿的了，出锅了，在等就老了。”