十全食美第40部分在线阅读

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  至于张展瑜嘛,从头至尾眼睛都没舍得眨一下,一直紧紧的盯着锅里呢宁汐做手脚成功,心里别提多愉快了。
  盐为百味之首,再美味的珍馐佳肴,只要稍微咸了一点,难免就会失了几分味道。这其中的差别虽然并不明显,可长期食不厌精吃惯美味菜肴的贵人们,还是能尝的出来的。这么一来,四皇子自然也就不会留意到宁有方的厨艺了。
  这样的计策若是用在别的厨子身上,肯定不行。因为上菜之前,谁都会亲口尝一尝菜肴的味道如何。味道稍微有些偏差,肯定不会就这么呈上去。可用在宁有方的身上却是最妙不过。
  宁有方对自己的手艺极有信心,菜肴出锅装盘的时候,从来不会尝一口。只要他依着自己的习惯放盐调味,这道蟹粉鱼翅,必然会咸了点……
  宁汐心情好极了,接下来做事也有了劲头。
  十盘干烧鱼翅都上桌了之后,宁有方总算松了口气。按着上菜的顺序,这道蟹粉鱼翅应该是最后再上,算是压轴的主菜了。他可以坐下休息会儿再忙活了。
  宁有方笑着喊了声:“汐儿,过来,这碗是留给你的,尝尝看好不好吃。”
  宁汐笑嘻嘻的凑了过去,拿起筷子夹了一口送入口中,顿时惊叹出声:“又软又滑又香,真好吃啊”最难得的,是那份嚼劲和口感,确实是别的菜肴无法比拟的。
  宁有方自豪的笑了笑:“鱼翅是八珍之一,口感极好,又最是美味营养,当然好吃。”
  宁汐迅速的接口:“最关键的,是做这道干烧鱼翅的大厨手艺高超,自然能做出难得一见的美味了。”
  宁有方被这记马屁拍的浑身舒畅,眉眼都笑的挤到了一起。
  宁汐津津有味的将一碗干烧鱼翅吃了个精光,大大饱了口福,再一想到被加了料的蟹粉,心里就更愉快了。脸上的笑容一直从未停过。
  胡老大今日也忙的满头是汗,一路小跑着过来叮嘱:“宁老弟,菜快上的差不多了。最后这道蟹粉鱼翅可是压轴的菜式,你可要精心准备。”
  宁有方爽朗的一笑:“你放心,保准不会出一点岔子。”说着,振作了精神站了起来。
  胡老大显然对宁有方也深具信心,闻言笑了笑便走了。
  宁汐自动自发的站到了锅边,紧紧的盯着宁有方的一举一动,尤其是在放调味料的时候,更是目不转睛。
  宁有方忙里偷闲的瞄了她一眼,打趣道:“别担心,你爹当了十几年厨子了,不会失手的。”
  宁汐喉咙有些发干,硬是挤出笑容点头附和:“那是肯定的。”
  呈半透明状的鱼翅在锅中不停的翻滚着,各式配料都已经下了锅。就等着将蟹粉下锅煮熟,这道菜就能完工了。
  “汐儿,去把蟹粉拿来。”宁有方一边照看着锅中的菜肴,一边吩咐。
  宁汐立刻应了声,把一大碗蟹粉捧了过来,一开始手微微有些颤抖,旋即用力的稳住了。
  宁有方迅速的舀了一勺蟹粉倒入锅中。锅中的鱼翅顿时被染上了金黄透亮的色泽,煞是好看。颠了颠锅,起锅之前又舀了勺猪油浇上去。然后装在专门用来装汤羹的青瓷大碗里。
  来福站在旁边,刚看了一眼,就忍不住叹道:“宁大厨,这道蟹粉鱼翅,肯定会让贵客们赞不绝口。”
  宁有方咧嘴笑了笑,忽然说道:“拿个小勺子过来,我来尝一口看看。”
  虽然他没有尝菜的习惯,可这一道蟹粉鱼翅是他预备让贵客们惊艳的拿手好菜,当然要格外留心才行。
  第五十六章指责
  
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  本来笑吟吟的宁汐,听到这句话后立刻被吓出了一身冷汗。
  不,千万不能让宁有方尝……
  眼看着张展瑜已经殷勤的拿了把干净的小勺子过来,宁有方已经舀了一勺就要送往口中。宁汐急中生智,娇嗔的扯着宁有方的衣袖,装出一副嘴馋的样子:“爹,我替你尝尝吧”
  宁有方哑然失笑:“你刚才吃了这么多,还饿啊”
  张展瑜和来福都闷笑起来。
  宁汐厚着脸皮笑道:“我想尝尝蟹粉鱼翅是什么味道嘛爹,难道你还信不过我的味觉吗?”
  宁有方一想也是,笑着将那勺蟹粉鱼翅递到了宁汐的嘴边:“好好好,你来尝尝看。”
  宁汐不假思索的张口吃了下去,然后……被烫的哇哇直叫。
  那勺蟹粉鱼翅看起来没什么热气,可到了口中却烫的不得了。
  宁有方又是好笑又是心疼:“你这丫头,就不知道慢点吃吗?这蟹粉鱼翅看起来一点热气都没有,其实烫着呢”
  宁汐不停的吐着舌头,眼泪汪汪的,一副可怜兮兮的样子:“爹,你不早点告诉我……”呜呜,她的舌头都被烫的发麻了。
  宁有方忍俊不禁的大笑起来,冲来福摆摆手。来福立刻机灵的端着蟹粉鱼翅上桌去了。
  张展瑜闷笑着倒了碗凉开水过来,宁汐喝了几口,舌头总算不那么麻了。
  确定宁汐没什么大碍之后,宁有方才问道:“汐儿,刚才的蟹粉鱼翅味道怎么样?”
  宁汐眨着水灵的大眼,笑着赞道:“有蟹的鲜美,还有鱼翅的甘甜,吃到口中滑而不腻,实在是无可挑剔”除了稍微咸了那么一点点……
  宁有方立刻放了心,专心致志的继续忙了起来。
  等最后一盘蟹粉鱼翅被端走上桌之后,宁有方总算全身轻松了。而宁汐,更是深深的吐了口气。
  太好了,一切总算要结束了
  今天过后,就和前世的一切都了断了缘分。从此以后,他们一家人就可以在洛阳城里和和美美的过自己的小日子了。
  宁汐越想越开心,笑容愈发的灿烂明媚。
  其他几位大厨也都闲了下来,索性凑在一起闲聊起来。这个谦虚的说“我今天做的菜不算好也不知贵客们喜不喜欢”,那个更谦虚的说“老兄你就别谦虚了你可比我强多了”。看似自谦,其实都在沾沾自喜今天自己发挥的实在不错。
  宁有方可从
不知道谦虚两个字怎么写,一听众人问他发挥如何,立刻不客气的吹嘘道:“我今天就做了两道菜,不过,这两道菜都做的很顺手。尤其是最后上的蟹粉鱼翅,肯定能得到贵客们的称赞”
  诸位厨子都纷纷嘘出声来。
  胡老大揶揄的笑道:“宁老弟,你可别吹过了头”
  宁有方咧嘴一笑:“我可没乱吹,要是不信,你们就问问我闺女。她今天帮着尝了一口,直夸好呢”
  大厨们一起唰的看了过来。
  宁汐镇静的点头微笑:“是啊,爹今天做的这道蟹粉鱼翅真的很好。”
  这几个月来,宁汐灵敏过人的味觉早已征服了众人,见她也这么说,几个大厨倒是都相信了,纷纷笑着说道:“宁老弟,你今天要是得了赏赐,可得好好请客。”
  宁有方爽快的点头:“好,到时候我一定请你们喝最好的花雕。”
  一提到酒,众人的馋虫都被勾了上来,顿时眉开眼笑。
  正说笑着,就见孙掌柜匆匆的跑了过来,却是一脸的凝重,脸上根本没多少笑容。
  宁汐心里一动,不自觉的屏住了呼吸。
  宁有方却没察觉到孙掌柜的异样,笑着打招呼:“孙掌柜,宴席结束了吗?贵客们说了什么没有?”
  孙掌柜拧着眉头,沉声说道:“宁大厨,今天最后那道蟹粉鱼翅是你做的吧”
  两人私下里交情不错,当面都是一口一个宁老弟,像这样一本正经的称呼“宁大厨”的时候却是少之又少。
  宁有方也察觉出不对劲来了,收敛了笑容应道:“是我做的,怎么了?”
  众厨子也都关切的看了过来。
  孙掌柜叹口气说道:“刚才知府大人的长随来找我,说是蟹粉鱼翅做的有些咸了……”
  宁有方震惊不已,霍然站起身来:“不可能我放盐从没失过手的”做了这么多年厨子,这点自信他还是有的。
  孙掌柜皱眉说道:“我也知道你没失过手,可今天这道菜上了桌之后,贵客们都说有些咸了。”
  作为压轴的重要菜式,却被贵客们挑出这样明显的缺陷来,实在是不容忽视的一大败笔。如果真的惹得四皇子不高兴了,只怕整个太白楼都要跟着遭殃啊宁有方的脸刷的白了,喃喃的自语:“不可能的,我不可能失手的……”
  王麻子阴阳怪气的声音响了起来:“宁大厨,你刚才不是还在吹嘘那道蟹粉鱼翅做的好吗?现在这又是怎么回事?”
  甄胖子也忍不住问道:“宁老弟,蟹粉鱼翅上桌之前你尝了没有?”
  宁有方茫然的摇了摇头:“我没尝,让汐儿替我尝了……”
  孙掌柜急的直跺脚:“诶,这么重要的宴席,怎么能不尝一尝就上菜?你可真是糊涂了”
  “是啊,你怎么能不尝尝就让端走?谁没个失手的时候,可也得看看是什么场合吧”
  “就是就是,要是连累了我们大家伙儿,看你怎么办……”
  到了这时候,谁也顾不得宁汐了,纷纷指责起宁有方来。
  宁有方惨白着一张脸,身子却异常的僵直,清晰的说道:“我不可能多放了盐,绝不可能”这是他的自信,也是他最大的骄傲。就算众人都指责,他也坚信自己根本没失手。
  众人愣了一愣,顿时安静了下来。

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