我的身体有bug(校对)第129部分在线阅读

　　他撕下一张纸条，刷刷的写下几样东西，交给前边的考官：“我要这几样酒和醋。”
　　“没问题，等会就有人送过来。”考官看了眼，点点头。
　　陈兵从考厅角落的冰柜内拿出一块冰块，拿回自己的考桌上敲碎，倒进一碰冷水内，再把蛇龟蛋丢了进去泡着。
　　周围玩家也有人开始对蛇龟蛋进行前期处理，不过能做的处理也很少，大多都是拿水泡着。
　　也有人开始进行佐料调配，蛇龟蛋的味道就这样，调配出合适的佐料，可以说是让蛇龟蛋变得好吃的唯一途径了。
　　“好了，考核正式开始！”
　　十分钟过去，考核正式开始。
　　陈兵要的东西已送了过来，放在桌子上，不同浓度的酒和醋各有三种。
　　有点玩家已开始把蛇龟蛋放进水里开始煮了，陈兵却不急，他只是把三种醋倒了小半出来，在一个玻璃杯子里慢慢调配，调配时，三种浓度的酒也被他慢慢添加了进内。
　　“那个年轻人在做什么？”
　　“调配料？酒和醋的确是抑制蛇龟蛋腥味的有效佐料。”
　　“咦，他拿那些佐料去蒸了。嗯，小火干蒸，想让醋和酒的浓度变得更浓郁吗？”
　　前方的评审员很快注意到了陈兵。
　　“很有可能，不过你们有没有注意到，这年轻人的动作异常的熟练，看着就舒服。”
　　“的确，没有多余的动作，每一个动作都快而准确，基本功扎实！”
　　“咦，他在干什么？用冰水处理的水煮蛋被他拿了出来……用画笔熏了那些调配好的佐料在蛇龟蛋上画痕迹？”
　　“动作好快，不知道画了些什么，但这样做有什么意义？”
　　评审员总共就五个，他们的注意力很快就全都落到了陈兵身上。
　　在这一众参加考核的人中，陈兵的表现太特出和与众不同了。
　　“不会故意想吸引我们注意吧？”
　　“有可能，要是他这些举动没有实际意义，我会给他打一个低分。”
　　“对，这样的风头不能涨！”
　　“嗯，画好了，他这又是什么意思？拿了好几块大冰块，把蛇龟蛋封在了里边？”
　　“好奇怪的做法，这可能真的是一种烹调蛇龟蛋的手法！”
　　几名评审员有所猜测，但看着陈兵随后的动静，他们感到自己或者是猜错了。
　　那个年轻人的举动，不像是在吸引他们的注意力。他的注意力全在蛇龟蛋上，完全没有注意到他们在盯着。
　　“快记录下来，他开始煮开水了。”
　　“咦，他在同时煮两桶开水？”
　　“不对，还准备了一桶冰水，放到了桌面上！”
　　“水要开了，他在两桶开水里加入了不同的佐料！加入的是什么，有没人看清楚？”
　　“看不清楚，速度太快了，似乎是他调配好的佐料！”
　　几为评审的注意力完全放到了陈兵的动作上，他们隐约感到，这年轻人可能真的会煮出一个不一样的水煮蛇龟蛋。
　　在他们的注视下，陈兵从冰块中拿出冰了块八分钟的蛇龟蛋，他把蛇龟蛋丢了进第一个热水桶内。
　　哗~~
　　热水桶冒出一股浓烈的白雾。
　　滤网勺子伸进内，轻轻划动。
　　但只是煮了不到三分钟时间，陈兵便捞起了蛇龟蛋，放进一旁的冰水桶内。
　　三四分钟后，蛇龟蛋再被捞出来，放进第二个热水桶，并且热水桶也是被严密盖了起来，陈兵偶尔揭开，用滤网勺子翻动一下。
　　时间一分一秒的过去，周围的玩家已有不少人把煮好的蛇龟蛋端给前方的评委。
　　但五个评委最多也就打开蛋壳瞧瞧，尝尝一旁的佐料，完全没有品尝的欲望。
　　只是闻着气味，他们就知道这水煮蛇龟蛋味道还是那样，他们才不想找罪受。
　　“现在也就那个年轻人的还有点指望了。”
　　被一个个蛇龟蛋的气味熏着，五个评委感觉自己受够了，唯一的指望，就剩下陈兵。
　　而陈兵也终于从第二个热水桶里，捞起了蛇龟蛋。
　　“没带佐料，就这样端了过来？”
　　“这样能吃吗？”
　　陈兵捞起蛇龟蛋就向评委走来，五个平稳见此心里都是忐忑。
　　“蛋里好像有纹路？”
　　“我来剥开！”
　　靠近看陈兵端来的水煮蛇龟蛋，有评委才发现这水煮蛇龟蛋似乎前所未见。
　　他主动伸手过去，敲碎蛋壳。
　　“这是！”
　　“山水画？”
　　敲开蛋壳，五个评委望过去，不由都是惊呆了。
　　蛇龟蛋凝固的蛋白上，竟是有一幅精美的山水画！
　　不仅如此，随着蛋壳的剥开，一股他们闻所未闻的诱人香味，随之扑鼻而来！
　　这年轻人真的煮出了美味的水煮蛇龟蛋！还在煮蛋时，隔着蛋壳在蛋内画了一幅山水画！
　　五个评委震惊望着眼前的水煮蛇龟蛋。
第二十二章
五星级？
　　这是如何做到的？
　　五个评委虽然很早就注意到了陈兵，几乎全程盯着，但还是想不明白个中原理。
　　这简直和变魔术一样，怎么可能隔着蛋壳，在蛋白上画出一幅山水画来呢？
　　而且这蛋的香味中，已完全没了蛇龟蛋特有的腥味。
　　“这山水画，是内里的蛋黄形成！”
　　终于有一位评委看出了一点，惊呼道。
　　“还真的是！”
　　“太惊人了！”
　　几个评委还在猜测山水画是不是陈兵此前用醋在蛋壳上画出来的，因为某种原因，导致内里的蛋白受热不均而形成。
　　万万没想到，竟然是内里的蛋黄冲破蛋清的包裹，流到外表面形成。
　　但这样无疑更加的惊人，不破坏蛋壳，让蛋黄从蛋清内流出已不容易，更不用说形成一幅精美的山水画。
　　几个评委心中震撼无以复加，终于感到，眼前的年轻人的厨艺或者深不可测。
　　就算是此时，他们也无法想得明白个中原理。
　　“我明白了，因为蛋黄流到了外边，就不会因为蛋白隔绝受热而迟迟煮不熟，但是，蛋黄的腥味要怎样去除呢？按道理，蛋黄散开了，腥味会扩散到周围的蛋清内。”
　　一评委激动但又疑惑的说。
　　他们想明白了一些，还有很多地方还弄不明白。
　　尤其是蛋黄的腥味，这是一个致命的缺点，这也是美食协会尽管做了大量尝试，也无法让蛇龟蛋成为美味食材的一道无法跨越的鸿沟。
　　五个评委都是期待的望向了陈兵，想得到他的解释。
　　“其实很简单，你们并没有弄清楚为何蛇龟蛋会出现腥味。蛇龟蛋的蛋清和蛋黄内都有一种特殊的物质，这种物质在蛋清内很少，蛋黄内很多。只要遇到空气，这种物质就会迅速发酵，形成浓烈的腥味。只要把蛇龟蛋彻底煮熟，腥味就不会出现了。但正常情况下，蛋白先形成的话，因为蛋白的隔热效果，就算你拿蛇龟蛋用高温来烤，最内部的蛋黄也无法彻底熟透，所以一剥开蛋壳，或多或少，都会有腥味出现。”