帝国吃相(校对)第909部分在线阅读

　　“好，汐儿也吃一块！”陈旭挑起一块蘸酱沾芥末喂女儿吃下。
　　“好不好吃！”陈旭蹲下来问。
　　“嗯，好吃，就是有些辛辣！”陈汐一边吃一边点头。
　　“辣就少些芥末！”
　　一片不过瘾，陈旭又夹起一块塞进嘴里。
　　“真的好吃？”虞无涯站在旁边舔着嘴巴脸色纠结。
　　“虞伯伯，真的好吃！”陈汐已经开始吃第二块了。
　　“那我便尝尝！”作为一个资深大吃货，虞无涯终于还是没有忍住心底的欲望，拿起筷子也夹起一块晶莹剔透的鲍鱼肉，蘸了一些调料和芥末，然后狠心塞进嘴里，微微咀嚼几下瞬间脸色绽开连连点头，“不错不错，果然非常鲜美，口感清凉爽脆一点儿腥味都没有，好吃……嗯好吃……”
　　虞无涯一块下肚，瞬间被这道简单的美味征服，筷子不断起伏，瞬息之间就吃了五六块。
　　没有理会陈汐和虞无涯一大一小两个吃货，陈旭将一条河豚从水盆里拿了出来放在案板上，不过看着这个东西，陈旭犹豫纠结了。
　　河豚其实应该叫做河鲀，据传美味无比，号称河鲜之最，实际上河豚是一种淡水海水都能生活的鱼种，春季顺着长江洄游至洞庭湖和鄱阳湖产卵，然后再次回到大海生活，而舟山一带就是长江浙江的入海口，海水淡水混合在一起，有江水带入大海的丰富营养物质，由此舟山也是一个天然的巨大渔场，后世也是新中国东南沿海的最大渔场，河豚数量巨多。
　　河豚虽美，但却要命，因为河豚有剧毒，若是误食其富含毒素的内脏，特别是生殖系统，基本上就可以去和西天老祖唠嗑了，虽然后世河豚是明令禁止不许捕捞进入海鲜市场的鱼类，但民间食河鲀者依旧大有人在，充分发扬了中国人为了美食不惧生死的优良传统。
　　而吴越人吃河豚的历史肯定很早，不然也就不会有人辨别出这玩意儿有毒，因为以身试毒也是中国老祖宗传下来的优良传统，无论能不能、吃好不好吃都要品尝一下才算数。
　　作为一个吃货，若是一辈子没有中过几回毒，都不好意思说自己是研究美食的。
　　就好比在云南，你没出现过吃毒蘑菇后的幻觉，一定不是一个正宗的蘑菇爱好者。
　　河豚肚皮鼓的像个气球，用一对小眼死死盯着陈旭，而陈旭也用睁着一对大眼珠子使劲儿盯着河豚。
　　要不要吃呢？
　　陈旭纠结无比。
　　陈汐不知道河豚有毒，不过感觉这鱼挺可爱，吃了几块鲍鱼刺身之后放下筷子，开始蹲在水盆边观看里面的另一条河豚，而虞无涯看着陈旭准备对河豚动手，很是紧张的端着冰盆后退了丈余远。
　　“恩公，这鲀鱼真的有剧毒，瀛洲人称之为一口死，还是丢了吧！”虞无涯也看出了陈旭的踌躇，于是很认真的劝说。
　　后世有拼死吃河豚的说法。
　　陈旭仍旧还在纠结，即便是做出来，要测试有没有毒还得找条一狗或者一个人来才行，自己亲自验证就算了。
　　“侯爷，昨日那些渔民又来了！”
　　旁边一个侍卫提醒，陈旭抬头望海面上看去，果然在海湾入口处，看到有几艘小渔船正划着船桨慢慢进来。
　　陈旭收回眼神，心中瞬间有了计较，拿起刀割开河豚的下颌，等河豚彻底死绝之后，又小心翼翼剖开肚皮，仔细观看内脏没有被割破之后，这才用手轻轻的将里面的所有内脏都扯出来，内脏弄干净之后，陈旭微微松了一口气。
　　据说河豚的大部分毒素都在内脏里面，尤其是春季产卵的时候毒性最大，但据说春季产卵的时候也是河豚鱼肉最为鲜美的时候，于是许多食客的葬礼就在春暖花开的三月，来年上坟，亲人朋友便也少了坟头插青的步骤，坟头青草茂盛，鲜花满冢，美不胜收。
　　接下来的处置就要简单不少，去头去鳍，为了安全陈旭甚至连鱼皮鱼骨都去了，最后只剩下了巴掌大两块雪白的鱼肉，为了更加安全，陈旭还将鱼肉切成薄片用清水反复重洗，将血水彻底清除。
　　看着一叠晶莹剔透的鱼肉，陈旭相信此时谁都猜不出来这是河豚肉。
　　接下来如法炮制，陈旭花了近二十分钟将另一条河豚也宰杀完毕，最后得到不过七八两肉。
　　洗锅，烧油，下葱姜蒜炒香，下河豚肉翻炒几下，放入一些清水，加一些酱油和精盐，盖上锅盖。
　　河豚肉陈旭从未吃过，也从未做过，但既然是鱼肉，最普通的家常红烧不会有任何问题。
　　鱼肉本就细嫩，很快就有鲜香的味道从锅里面散发出来，在这香味的诱惑下，陈汐眼巴巴的看着铁锅，虞无涯也停下了继续吃鲍鱼，放下盆子不停的吸鼻子咽口水。
　　“这味道的确太香了，比之昨日的铁板鱿鱼和粉丝扇贝更甚一筹，鲜香悠长勾人心魄……”虞无涯舔着嘴巴脸皮不停的颤动。
　　陈旭同样感觉自己已经饿的快不行了，这味道的确有一种无法抵御的诱惑。
　　又是两分钟过去，空气中香味更加浓烈，陈旭揭开锅盖，只见翻滚的汤汁之中，雪白的鱼肉还在轻轻颤抖，而随着锅盖揭开，一股更加动人心魄的香味腾空而起往四周弥漫，瞬间方圆数丈都被笼罩进去，一群厨师和厨工厨娘几乎同时咽口水。
　　“咕咚！”陈旭喉结一耸咽下一口口水，犹豫着拿起锅铲舀了一些浓郁的汤汁。
　　“恩公小心……”虞无涯虽然被勾引的神魂颤抖，但心头还是一片清明，看见陈旭的动作赶紧出声提醒。
　　“那你来尝尝？”陈旭把锅铲递给虞无涯。
　　虞无涯瞬间脸孔扭曲把头摇的像拨浪鼓一般。
　　“侯爷，面和好了！”一个厨工端着面盆走过来舔着嘴巴说。
　　“嗯，那就先煮面吧！”
　　陈旭拿一个菜盆很快将河豚肉盛起来。
第1354章
心诚则不中毒
　　陈旭拿一个菜盆很快将河豚肉盛起来，同时吩咐几个厨工去把昨日还剩下的蛏子和蛤蜊清洗干净之后拿过来。
　　洗锅，加油烧热之后下葱姜蒜椒炒香，倒入蛤蜊蛏子爆炒，快熟的时候加入浇入一些酱油五香精盐继续翻炒一会儿之后加入清水和葱花，盖上锅盖焖煮几分钟。
　　这还是昨日酱汁蛤蜊的做法，不过是为了当做面的海鲜臊子。
　　令一口锅上灶加水，等水烧开之后陈旭把揉好的面团拿在手中，拿起菜刀比划了一下然后一刀下去，一片薄薄的面皮便落入翻滚的锅中。
　　“咦，恩公不是说要煮面条么，这是为何？”虞无涯惊奇不已，一群厨工厨师厨娘也全都满脸疑惑的看着陈旭。
　　“这叫刀削面，要求每一次用刀削出来的面皮厚薄大小都差不多，因此削的时候要转动面团……”陈旭说话之时分心，接连几次刀法没掌握好，切出来几条又宽又厚的面皮，明显要煮熟需要很长时间。
　　“恩公刀法不行，让无涯来！”虞无涯瞬间就看出陈旭刀工不行，于是撸起袖子自告奋勇帮忙。
　　陈旭求之不得将面团和厨刀交给虞无涯。
　　“嘎嘎，刀削面，看来无涯又学到了一样美食技能，看我削削削……”
　　虞无涯兴奋不已，一手托面一手舞刀，有高强的武功底子和用剑的心得，一把厨刀在他手中如同玩具一般舞的飞快，开始速度还比较缓慢，但几刀之后只见一片刀光绵绵密密汇成光影一般，被削下的面片如同流水般稀里哗啦不断落入锅中，而他手中的面团也以肉眼可见的速度开始减小。
　　“无涯大哥不做面点大厨真的可惜了！”
　　陈旭忍不住由衷的赞叹一声，同时心里更加感叹，果然是个吃货，当初在小河村推磨就看出来了，对待吃有无师自通的强大学习能力。
　　“虞老爷好厉害！”一群厨师厨工厨娘都拍手喝彩。
　　“娘，婶娘，姑姑快来看，虞伯伯切面好快呀～”陈汐兴奋的欢呼雀跃。
　　很快水轻柔蒙婉等一群女人都跑过来，正在吃早饭的船工船员也从四面八方围过来观看，所有人就被虞无涯的削面技艺征服，喝彩声此起彼伏，虞无涯得意之下更加卖弄，开始玩起了花刀，一把菜刀舞的令人眼花缭乱。
　　“侯爷，昨天的几个渔民又来了，问我们今天还买不买鱼？”此时几艘渔船已经陆续靠岸，一个仆从管事跑过来询问。
　　“昨日那个捞上来河豚的渔民在不在？”陈旭低声询问。
　　“在！”管事点头。
　　“走，去看看！”陈旭脱下厨师衣帽走出人群，在一群侍卫的保护下往渔船走去，看到陈旭过来，几个黑瘦的渔民赶紧行礼。
　　“勿用多礼，让我看看你们今天的收获！”
　　陈旭走到几艘渔船旁边，看着船舱中的鱼虾蟹贝，其中一艘船上还有不少新鲜的海带和海白菜等，于是笑着问：“这是谁的？”
　　“回侯爷，这是我打捞起来的，听闻侯爷和诸位夫人爱吃，便顺便弄来一些！”回话的还是昨日那个捞上来河鲀的青年。
　　“不错不错，很好，你们的海鲜我都买了！”陈旭大手一挥，一群渔民瞬间都高兴起来，各自跳进船舱把捕捞的鱼虾蟹贝都用鱼篓装好提到岸上，随即就有仆人上前清点之后管事付钱，前后不过十多分钟，数十斤海鲜交易完毕，每个渔民都或多或少弄到了一些铜钱。
　　拿到钱的渔民兴高采烈的各自上船离开，准备趁着陈旭等人还在这里玩耍再去捕捞一些海鲜，而陈旭却单独留下了那个黑瘦青年。
　　“不知侯爷还有何吩咐？”黑瘦青年非常忐忑。
　　“别紧张，你很细心，知道我们爱吃海带，这么早出海吃过饭食没有？”陈旭和颜悦色的问。
　　“回侯爷，还不曾吃朝食！”
　　“那就好，我们也还没吃，今日我赏你一顿饭食，吃过之后我还有些事情问你，随我来！”陈旭转身，一群侍卫心有灵犀，四面散开将青年裹在其中往海滩边走去。
　　“去盛一碗饭过来，再把我方才做的那碗鱼肉也端过来！”走到草地之后陈旭吩咐，很快就有仆从去盛来一碗饭，同时还把做好不久浓香扑鼻的一碗河豚肉也端过来放在凉席上，陈旭亲自往饭上舀了一大勺鱼肉递给渔民。
　　“吃吧！”陈旭仍旧和颜悦色。
　　“多……多谢侯爷！”青年渔民不知是激动还是紧张，双手接过饭碗不停颤抖。
　　“这是本侯亲手做的河豚，肉质细腻味道鲜美，既然你献给我，我投桃报李请你品尝一番，也不枉你献鱼的这份情义……”
　　“啪嗒～”黑瘦渔民身体剧烈颤抖一下，手中的碗筷掉落在地，米饭鱼肉洒落一地。
　　“大胆，侯爷请你吃饭，竟敢丢弃～”侍卫首领勃然大怒，呛啷一声长刀出鞘。
　　“侯爷饶命，我昨日真的并非故意把毒鲀混在了海鱼之中……”黑瘦渔民脸色苍白的趴在地上磕头求饶。