美食猎人(校对)第75部分在线阅读

　　肯达偶尔也旁听了几次，以罗的年龄和出身，他是不愿意相信的，但也不会闲得蛋疼去拆穿，然而，他却不知道罗所说的趣事都是真的。
　　几天下来，艾莉的身体恢复得不错，情绪方面在罗的有意开导下，已经不像最初那般阴沉。
　　见艾莉已经痊愈得差不多，罗宣布要对飞船上那仅剩的稀罕食材开刀。
　　“罗，你还会做菜吗？”
　　听到罗的话，艾莉小脸上满是惊讶，而站在一旁的肯达也是如此。
　　“当然，不过厨艺也就一般般，差不多五、六星级酒店那种水平吧。”罗语气很谦虚，但话里的内容就差将‘我很牛逼’写在脸上。
　　“好厉害！”艾莉大眼之中顿时冒出星光，用崇拜的眼神看着罗。
　　一旁的肯达却在心里想着：五星级酒店的水平吗……虽然是中等水平，但罗会这种程度的厨艺本身就很不可思议。
　　感受着艾莉毫不掩饰的崇拜目光，罗略微自得。
　　“肯达，我们家的厨师是几星级水平？”这时，艾莉忽然看向肯达。
　　肯达脸皮微抽，老实回道：“九星级。”
　　“哦。”艾莉恍然。
　　“九星级？”罗睁大眼睛。
　　肯达看着他，解释道：“酒店最高规格是九星级，厨师的执照等级也是按星级划分，按您所说的五、六星级水平，在厨艺方面的造诣最少有十年。”
　　言下之意，就是您吹得太过了。
　　“那罗有五、六星级的水平，也很厉害呀！”艾莉假装听不懂，大眼睛扑闪扑闪着。
　　肯达微微苦笑，感觉到艾莉正在小恶魔化，便是搭腔道：“以罗先生的年龄，厨艺能达到五、六星级，想必是前无古人，后无来者的天才。”
　　“哇！真不愧是罗！好厉害！”艾莉又用崇拜的目光看向罗。
　　“……”
　　罗脸色微黑，哪会看不出来。
　　他默默转身前去厨房，本想稍微装一下逼，结果没想到这世界的酒店星级最高是九星，而且艾莉和肯达不信就算了，还用软刀子挖苦他。
　　看到罗的反应，艾莉捂嘴轻笑，眼中闪过一抹狡黠。
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　　飞船上的娱乐设施多样化，连厨房的配置也是不差，由此可见，巴尼是一个很懂得享受生活的人。
　　罗想要亲自下厨，主要也是冲着剩下的豚肝来的。
　　刚才被艾莉和肯达那般挖苦，现在只想着利用豚肝来做一道菜找回场子，顺便再提升一下念力。
　　他将豚肝拿出来放在砧板上，摸着下巴思考着要怎么来料理。
　　之前那个美食猎人所烹饪的红酒豚肝，重心放在酱汁上，似乎刻意规避豚肝本身，是因为他认为豚肝不需要太深度的烹饪，还是受限于豚肝那独特的材质？
　　那么做虽然能保全豚肝原有的风味，但感觉主要是在吃酱汁，豚肝本身并未入味。
　　“要拿它来做什么菜呢？”
　　罗伸出食指轻轻按了一下豚肝光滑的表面，触手柔软水嫩，又想着半个月前吃豚肝时的口感，忽然联想到又白又嫩的某物……
　　“不然就做那道菜吧。”
　　罗眼前一亮，突然产生的想法直接跳出了食材的限制框架，异想天开，却适用于豚肝的特性。
　　一想到就立即动手，毫不含糊。
　　他要好好纠正一下艾莉和肯达对他的认知。
第83章
绝无仅有
　　罗想做的那道菜，便是四川传统名菜，集麻、辣、烫、香、酥、嫩六味一体的麻婆豆腐。
　　豚肝的外表口感和嫩豆腐十分相似，因此，罗才异想天开将豚肝当做豆腐的替代品。
　　无论这个设想可行不，罗都想要试一试，也许借助其食材的特殊性，可以烹饪出独一无二的麻婆豆腐。
　　罗兴头一起，便马上忙碌起来，先找齐需要用到的辅料。
　　飞船的厨房配置齐全，材料也是如此，罗很快就找全辅料，唯独缺了至关重要的豆瓣酱。
　　虽然少了重要的豆瓣酱，却也阻止不了罗想用豚肝烹饪成麻婆豆腐的念头。
　　“没有豆瓣酱……”
　　罗看了一眼灶台边上的材料。
　　花椒、豆豉、大蒜、蒜苗、葱、生姜、红辣椒、芡粉、酱油……还有角角牛的肉。
　　之前单独吃过红酒豚肝，数值提升了0.2%，而角角牛的肉只提升了0.1%，两者结合不知道又是什么效果。
　　“好，开始动手。”
　　罗挽起袖子，兴致勃勃。
　　这会是道在地球，甚至在这里也绝无仅有的麻婆豆腐。
　　“首先，将豚肝切好。”
　　罗伸出手，对着豚肝使用了能力，眨眼间就将豚肝分离成体积相同的小方块，随后起锅注水再下微量的盐。
　　等水有沸腾的迹象时，再将切好的豚肝扔进水里氽一下。
　　汆是北方的烹调术语，古为‘川’，近似粤菜的‘渌’，意指将食材在沸水中致熟后，捞起入碗中，再添入沸汤的做法。
　　汆完之后，罗并没有倒掉锅里的汤，本身这道工序是要令豆腐致熟，并且去处豆腥味，但豚肝并不是豆腐，而是海刺豚的肝，汆过的清汤可以用在后续的烹饪里。
　　“接下来是绞肉，用角角牛的肉。”
　　处理完豚肝后，又将汆过的清汤盛好，罗直接起锅热油，而灶边的材料并没有经过处理，不仅肉，连花椒、大蒜、葱这些材料皆是完整的。
　　一般而言，在烹饪前这些材料都要先进行处理，但对于罗而言，这些都可以在烹饪的过程中完成。
　　这不仅仅是在做一道菜，在制作的过程中可以练习念能力，而食用成品还能提升念力，并且满足口腹之欲，简直是人生一大快事。
　　这就相当于……乐趣和工作的结合，多半是很多人的追求。
　　片刻之后，油热了。
　　罗拿起一块角角牛的肉，悬在锅上，能力发动，白光浮现之中，角角牛的肉顿时变成一堆肉末撒入锅里。
　　嗤！
　　香气伴随着油烟散发出来，在没有添加香料的前提下，这是角角牛肉本身的香味。
　　罗鼻子微微抽动，快速翻炒起锅内的牛肉末。
　　炒得差不多的时候，罗单手飞快拿起大蒜、豆豉、一手握住，用上帝之手的能力切碎然后撒入锅里，随后又以同样的方法加入红辣椒和生姜。
　　用能力瞬间处理辅料的动作行云流水，若是有顶级厨师在场观看，定然会很羡慕罗翻手之间令辅料化成碎末的能力，看上去潇洒至极。
　　因为少了豆瓣酱，罗便是加大了辣椒的量，一直将鲜红的颜色炒开，让辣味逸散出来，这才注入刚才汆过豚肝的清汤。
　　加入清汤后，浑然一体的鲜艳红色略微散开。
　　这时，罗将分割好的豚肝轻轻送入锅里，再加入料酒和酱油，将火力调到小火，稍微翻滚一下，随后撒入用能力切碎的蒜苗。
　　到这个步骤时，香气愈发浓郁，令人闻着便食指大动，但这并非是麻婆豆腐的香味极致。
　　锅里，辣椒的红和豚肝的白呈现出鲜明的对比，而切碎的蒜苗在上面点缀出点点的绿，三种颜色的搭配形成视觉上的美感。
　　“最后用大火猛烘！”
　　罗将火力调到最大，随后翻炒起来。
　　这是最后的收尾步骤，利用最高的火温，将香气催发到极致。
　　不一会时间，整个厨房便充斥着一股能挑动食欲的香气。
　　眼看着差不多后，罗拿起花椒和葱，挥手之间，将其化作粉末倾撒进锅内，再淋上芡汁，进行最后的收尾。
　　片刻后，罗关火起锅，将做好的麻婆豆腐盛入盘中，闻着那在鼻翼间蕴绕不散的香气，有种立即就着一碗白米饭开吃的冲动。
　　麻、辣、烫、香、酥、嫩，六味一体……