神级奶爸(校对)第162部分在线阅读

　　“别乱说！八字还没一撇呢。”紫妍白了她一眼，半响后又忍不住问道：“我的笑容比平时多了吗？”
　　“嗯呢，你自己都没发现吧，哼哼，我告诉你，你那个叫做……爱情的微笑，妍姐你怕是要陷入一场爱情之中喽。”周菲打趣的笑道。
　　“我看你倒是越来越皮了。”
　　紫妍嘟囔一句，目光看向窗外，沉默下来，脑海中却闪过张汉的身影。
　　‘我笑容多了？’
　　‘我对他有感觉？’
　　‘不会吧，明明没什么感觉呢，就是、就是和他在一起挺安心的好像。’
　　‘其实他这人还好啦，也不像是别人口中的什么狂妄大少，也许就是因为萌萌带给他的改变？’
　　‘会不会……也有我的原因。’
　　紫妍的心中时而纠结时而舒畅，她自己都没发觉，张汉已经能牵动她的心绪了，如果她有恋爱经验的话，一定会知道，胡思乱想便是一场恋爱的开端。
　　另一头，在餐厅中，张汉已经开始做晚餐。
　　晚上要做的第一道大餐，便是卤鹅。
　　在新月山养殖的鹅，全身羽毛及翼羽均为棕褐色，边缘色较浅、呈镶边羽，由头顶至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带，羽毛腹面为白色，体躯呈方形，头大颈粗，前躯略高，拿回来的时候，张汉一查，发现此鹅名为——狮头鹅！
　　狮头鹅为目前我国农间培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。
　　以狮头鹅作为食材的一道特色美食，便是潮菜系的卤鹅了，也可以称之为潮汕卤鹅，是广东潮汕的传统名菜。
　　卤鹅肉质肥美，香滑入味，肥而不腻，口感饱满，回味悠长，味道很不错，所以张汉也打算做出来尝尝。
　　张汉拿回来的三只大鹅，给隔壁的经理，让他将鹅毛收拾干净，当然，每次让他收拾的时候张汉都会留下一百元的手工费。
　　让他光处理鹅毛，是因为张汉要自己处理内脏，因为张汉还打算做另外一道世界名菜。
　　下午五点三十分，张汉准备将三只大鹅收拾一下。
　　这时候餐厅里已经有些客人，六个普通座位已经坐满，梁梦琪三人也早早到来，见到张汉要做大鹅后，几人可是兴奋的不得了。
　　很快，餐厅又迎来三位客人，王强、吴丽颖和皮尔森。
第一百四十一章
潮汕卤鹅
　　皮尔森为什么跟着两人来呢？
　　这就不得不说皮尔森的‘职业’精神了，这货注意到餐厅会员卡出售十张，但近来只看到过九个会员，于是打听了下，得知王强有三张会员，另外一张是为了偶尔带孙女外孙来吃饭用的。
　　于是他的心思便活跃起来，几次和王强软磨硬泡下，才让他同意在没有带人来吃饭的情况下将会员卡借给皮尔森使用。
　　只不过这还是要经过张汉的同意，所以皮尔森在进屋之后，径直走向张汉，脸色有些尴尬，小声说道：
　　“老板，我想求你一件事情。”
　　换做其他的时候，换做其他的餐厅，皮尔森亮出身份，哪还需要说什么？
　　一个身份便成为了人家的座上宾，但是在这里，他知道，美食密探在老板的眼里就跟‘没事’密探似的，没他啥事儿。
　　“说吧。”张汉随意的回应一声。
　　“那个……我和餐厅的会员王叔叔商量了下，他有三张会员卡，不带亲人来的时候不是有一张空闲的么，所以平时我可不可以用他的那张空闲的会员卡吃饭？”皮尔森表情非常忐忑的说道。
　　他为了这会员卡的事情，可是央求了好久才得到这个机会，要是老板不同意，那他就白忙活几天了，而且品尝不到会员美食，皮尔森的心里就跟被针扎一样难受。
　　在他的目光中，张汉没有给什么表情，淡淡的看了王强一眼，随后轻点额头，说道：“行。”
　　“yes！”皮尔森像是打了一场胜仗，喜笑欢颜，对张汉连连道谢：“谢谢老板，谢谢。”
　　说完他便笑呵呵的走回餐桌，就坐在王强的侧面，对王强和吴丽颖也是再次的道谢，他的举止倒是惹来吴丽颖的笑声，觉得这个国外的小伙子还真的挺有意思的。
　　厨房，张汉将三只狮头鹅在菜板上一放，准备开始收拾，张汉一有动作，皮尔森便看了过来。
　　“咦？看样子这是狮头鹅，只是怎么长的这么大？不知道老板要怎么做这三只狮头鹅。”
　　皮尔森眼睛一亮，看着狮头鹅的卖相，就知道味道肯定非同一般。
　　这一幕也吸引了餐厅人们的目光，甚至他们都放下了手机，每次来办做饭的时候，都是一种视觉上的享受，甚至有些人还时常的回忆起张汉第一次拉面的场景，那犹如画太极圈的双手，那渐渐变得细如发丝的面条，简直像是神迹！
　　在人们的目光中，张汉随手抽出一把剔骨刀，刀具在张汉的手心转了一圈，被张汉反手握住，刀尖儿在一只大鹅的胸膛向下一划，划破胸口，却没有伤到任何内脏，这便是对于力量掌握的一点小技巧。
　　随后张汉的双手顺着缺口伸了进去，小心翼翼的从里面将比巴掌还大的鹅肝拿了出来！
　　“我我我、我看到了什么！”
　　皮尔森见到这一幕猛然站起了身子，他的目光死死地盯着鹅肝，失声道：“怎么可能这么大？这鹅肝怕是有1000克以上了吧？狮头鹅的鹅肝这么大？怎么会？”
　　“喂喂，你行了啊，有什么大惊小怪的，哼，我们老板拿出来的食材，岂是你这个小小的密探能理解的？”赵大虎轻哼了一声说道。
　　“对啊，这有什么大不了的嘛！”梁梦琪说道。
　　“哎，你们是不知道这里面代表什么。”皮尔森坐回椅子上，一边苦笑一边惊叹的说道：“世界三大珍馐美食，鹅肝、鱼子酱和松露，它们的味道无与伦比，价格堪比黄金，而这鹅肝常说的便是法国鹅肝！这种美食有着世界绿色食品之王的美誉。”
　　“法国鹅肝一般的重量在700克到900克之间，也有更重的也有更轻的，除了重量以外，鹅肝的颜色也很重要，有浅粉红的象牙色，有淡金黄色，还有淡青黄色，并不是通红的血色，所以这高级料理中的鹅肝并不是家庭所见的普通鹅肝。”
　　“而老板这个鹅肝，看上去应该超过1000克了，看鹅肝的柔软程度，还有颜色，这明显就是肉质非常好的食材啊，潮汕狮头鹅我也吃过几次，但是鹅肝也没有这个饱满的样子。”
　　皮尔森的眼睛一直没离开过鹅肝，光是从看这个环节，他便看出来了这鹅肝的不普通。
　　“是嘛，我们老板养什么都厉害，都是最好的，嘻嘻，你这个小小探员就看着吧。”梁梦琪嬉笑着说道。
　　“就是的，看见一个鹅肝就惊讶成这样。”余青青撇嘴说道。
　　“可不是惊讶的事情，既然你们不明白，那我就跟你们说说。”皮尔森闻言连连摇头，道：“法国鹅肝的味道举世闻名，价格也非常贵，大概在200—300欧元之间，也是因为培养的成本高、营养丰富、贵族们很追崇，有句话这样说：没吃过法国鹅肝，就等于没吃过法国菜，在法国，不懂法国鹅肝，就不是一个正宗的吃货，法国鹅肝的地位可见一斑。”
　　“鹅的培养也是极为残忍，因为每只大鹅一生中只有几个小时正常生活的时间，其他时间都是人工暴饮暴食，强行喂养成肥鹅肝。”
　　“而法国鹅肝为什么名气这儿大？除了味道的鲜美以外，就是品种好，法国鹅肝有三大品种，史特拉斯堡鹅、朗德鹅和图卢兹鹅，这三种鹅出产的鹅肝品相好，体型大，营养丰富且烹饪后香气充沛，口感极好，其中最有名的鹅肝为史特拉斯堡鹅肝，当年路易十六品尝的就是史特拉斯堡鹅肝。”
　　“还有就是鹅肝的品相，鹅肝的体型越重，品质和价格就越高，低于700克以下的鹅肝，品质相对来说就要差一些了，当然，鹅肝的颜色、完整性以及品种也很重要。”
　　“所以……”侃侃而谈的皮尔森竖起了一根手指，指了指餐厅菜板上的鹅肝，说道：“你们现在知道老板的鹅肝有多厉害了吧？光是重量，就超过1000克，看那颜色，绝对正宗，而且老板的手艺是真的没的说，鹅肝竟然一点都没有损坏，只是这品种……不是专业生产鹅肝的，不然就是极品鹅肝了。”
　　皮尔森一席话，让整个餐厅鸦雀无声，现在他们终于知道，老板的这个鹅肝，价值颇高！
　　惊讶过后，人们都小声议论起来：
　　“你看见没，我说这家餐厅都吊炸天，你还不信，你就等着一会儿吃那神级蛋炒饭和神级清汤面吧！保证杠杠香，而且你看刚刚说话的那人了吧，米其林的美食密探！人家可是能给餐厅评价星级的！老吊了！”
　　“我擦，米其林？”
　　“你以为呢，你渐渐就会发现，这餐厅的逼格越来越高了，每一种新品美食一出现，可都是会引领风骚的。”
　　“我现在已经就信了，那会员价格都特么说明一切了！不好吃，谁敢卖那么贵？”
　　“……”
　　不光是他们，就连张汉都听的津津有味，听他说完后，张汉忍不住道了一嘴：“你懂的倒是不少。”
　　世界三大珍馐美食他知道，鹅肝、鱼子酱和松露，当年品尝过法国鹅肝和鱼子酱，觉得味道挺不错，但关于这三个美食背后的事情，张汉是不了解的。
　　此时，皮尔森听见张汉的话语，终于感觉老板好像正视他了，于是他的脸上微微扬起得意，说道：“那当然了，用华国的话来讲，这叫术业有专攻，哼哼，也不看看我是干什么的。”
　　“哦。”
　　张汉风轻云淡的回应一声，开始做卤鹅。
　　倒是这一声‘哦’让皮尔森心里七上八下的。
　　哦一声就完了？没有别的赞美了？
　　皮尔森心里别扭了好一会儿，不过当他看见张汉做菜的动作后，渐渐地被吸引了心神，半响后他终于看出张汉要做什么，于是他开口说道：
　　“老板这是打算做卤鹅？”
　　“嗯。”
　　“哈，看来今天有口福了。”皮尔森兴冲冲的说道。
　　“卤鹅你也很了解？”张汉随口问道。
　　“当然了解了，天下美食我了解的非常多，用狮头鹅做卤鹅一般都叫潮汕卤鹅，我以前尝过两次，味道真的很不错，只可惜华国内地现在还不能申请星级餐厅，不然那么多美食我肯定要逐一品尝。”皮尔森摇头说道。
　　“老板，那鹅肝你打算怎么做？”皮尔森感慨一声后，有些好奇的问道。
　　“卤水鹅肝。”