重生之神级学霸(校对)第589部分在线阅读

　　西联厂有的是聪明人，尤其是深谙政治语言的聪明人，杨锐离开了一日，工厂的产能掉了两成还多，意味着杨锐一个人就顶全场两成的资源，这样的提醒如果还不够的话，西联厂的人就不用混了。
　　至于王元胜，自然还有另一分心思。他是杨锐的大舅的小舅子，说起来，亦是沾亲带故的自家人，他当然要站在杨锐这边了。
　　两分钟撒完物料包，杨锐看了看压力表和温度表的参数，拍拍手道：“照着我上次调整的工艺来，有问题再找我。”
　　“明白。”反应釜跟前的工人认真的答应了一句，然后小声问：“杨哥，你这个技术，也是从大学里学的？我要单学这技术，咋学？”
　　杨锐一愣，没等他说话，王元胜已经吼起来：“独门绝技是想学就学的？你想拜师，也得看看你资质够不够！”
　　工人被臊了个大红脸，喃喃道：“厂子里，我也算是聪明的了。”
　　“你是聪明过头了我看。”王元胜又待再骂。
　　杨锐拉住他，笑道：“不妨事，学技术是好事，但我这个技术是不好学的。”
　　“您说，我愿意学。”工人看他轻轻松松的就让全厂人毕恭毕敬起来，心里痒痒的像是看见了花姑娘似的。
　　杨锐道：“我这个属于化学和生物的交叉学科，基本上，你得学懂化学，了解生物，另外必须还要做实验，时间会很长。”
　　王元胜等他说完，立即哼声道：“懂了吧，得上大学。”
　　“不一定要上大学，自学也可以，但是更辛苦。”杨锐顺口道：“我的确建议你们多学点东西，再过两年西捷工厂落后了，设备和工艺流程肯定还要换，到时候，谁能学在前面，谁就能多拿钱。”
　　他的话让旁边的工人听到了，一个个露出错愕的表情：“咱们西捷厂的设备这么先进了，还要换？多浪费呀。”
　　“先进永远都是相对的，西堡肉联厂的设备在60年代还是先进的，20年下来，都落后到姥姥家了。”杨锐拍拍面前的机器，又道：“落后的机器被淘汰了，并不是要扔掉，一般是卖给一些小工厂了，以后就是这样，水平高的工厂永远用好机器，水平差的工厂，永远用破机器。”
　　切身利益相关，杨锐的话让工人们一阵议论，班组长不得不高声大叫，才将众人的注意力转移到流水线上。
　　王元胜呵呵的笑着，将杨锐拉开来，道：“没事了，咱们就赶紧过去，徐大厨平时都是好脾气，唯独做九转大肠的时候，那气势，嘿嘿，去的晚了，他敢给咱摔盘子！”
　　“你是办公室主任，直接管着他吧，他不怕县官也不怕现管？”杨锐诧异。
　　“谁让人家的九转大肠做的好呢，我给你说，从溪县到南湖市，再到平江的领导，只要知道我们西联厂的，没有不心系我们西联厂的九转大肠的。说句不好听的话，你觉得李厂长的资格老，声望高？在外面，西联厂的李厂长，真没有我们西联厂的九转大肠的名气足。”
　　杨锐一口气险些笑岔了。
　　“得，让你说的，这个九转大肠不吃也不行了。”
　　“那是，我今天沾你的光喽。”王元胜拽着杨锐直跑，现在催化剂撒下去了，天底下最重要的事，就是吃九转大肠了。
　　王元胜一边走，一边还给杨锐介绍：“九转大肠是出了名的复杂，说实话，你现在往济南去，也找不到多少地方吃正宗的九转大肠了，原料难找是一方面，做起来也太费事了，我给你说，等你吃了徐师傅的九转大肠，你到别的地方再点这个，就说红烧大肠好了……”
　　“看你说的……”
　　“这可不是我说的，徐师傅就敢夸这个口，当年不愿意的厨师多了去了，最后怎么滴，还不是回去乖乖的做他们的红烧大肠去了？你知道徐师傅怎么来的我们西联厂？”
　　“跟着猪来的。”
　　“嘿呦，真让你猜着了，我们西联厂当年满世界的收猪，各地方的官员呀，为了完成任务，那是把老徐的猪棚都给拆了，结果，老徐就带了一条猪大肠找上了我们厂，一盘子九转大肠，馋的当年的老书记险些把舌头咬下来，就这么着，老徐直接留在西联厂了。”
　　“不养猪了？”
　　“养了几年，后来觉得累，再说了，我们厂里什么猪没有呀，他那个九转大肠的要求再高，平均一天几百头的猪任他挑，他还能找不到合适的？”王元胜说着又笑：“我年轻的时候，就叫老徐垃圾猪，知道为啥？”
　　“天天趴垃圾堆上？”
　　“他天天在猪下水里找肠子，你别说，这个大肠好不好，还是剖开了看的简单，看猪不如看下水，是不是？”
　　“你这不是废话，再说我就不吃了。”
　　“最后一句，你知道九转大肠的九是什么意思？”
　　“嗯？”
　　王元胜昂首挺胸，咳嗽两声：“九转大肠啊，说是这个工序复杂的像炼金丹一样，所以用九，九为极……九转大肠呀，就号称是九炼金丹。”
　　王元胜有种教会了北大学生知识的快乐，口水忍不住都要流下来了。
　　没多久，杨锐也见到了传说中的徐师傅和他的九转大肠。
　　徐师傅是个大胖厨师，脖子上的肉尤其厚实，笑起来敦厚，不知道的人，一定猜不到这位是手刃万猪的大厨！
　　他的九转大肠的吃法也不同，一桌12个人坐定，先上两荤两素的凉菜，差不多一人一筷子的量。
　　吃完了，就是一个二十四寸显示器大小的瓷碟子上桌。
　　白生生的瓷碟子上，是十二只敦厚的肥肠，大拇指的厚度，正面的直径有厚度的三倍，堪称是令人吃惊的粗。
　　见杨锐露出吃惊的表情，徐师傅满意极了，摸着自己的脖子，笑道：“这一盘是精选出来的精选，为了这盘子九转大肠，李厂长可是计划外杀了100头猪。”
　　“早杀晚杀都是杀。”李厂长摆摆手，道：“最辛苦的是徐师傅，我们凌晨杀猪，徐师傅就凌晨起来挑猪肠子，又脏又累。”
　　“但我洗的可是干干净净，四个徒弟，今天早上给我打下手，我结婚的时候，洗澡都不洗这么干净！”徐师傅说着起身，亲自用公筷将最中间的厚肥肠夹给杨锐，笑道：“杨大学，你尝尝，周围一千里，手艺比我好的厨师多了，但做大肠比我好的，我敢说一个都没有，做九转大肠做的比我好的，全中国都不一定有。我年轻的时候，一天做300盘九转大肠，不是在肉联厂，普通厨师见都没见过这么多。”
　　敦厚的九转大肠轻轻的落在杨锐的小碟上，微微的颤动着，外层的酥皮轻轻的向内陷，而里层的肥肉，则稍稍的向外挤，光是卖相，就比杨锐见过的好。
　　“杨大学，请！”徐师傅说着，给自己也夹了一个。
　　他动手了，其他人也纷纷动手，一盘十二块，正好一人一个。
　　旁边的服务生立即将盘子撤了下去，须臾，又是一盘稍小些的上桌。
　　“这个东西做好了，就不用守炉子边了。”徐大厨已是一口将自己的那份给吃了，伸手又夹一块。
　　李厂长却不多吃，眯眼看着杨锐，只看他是满意不满意。
第665章
美食总动员
　　“好吃。”杨锐将第一块肥肠塞进嘴里之后，就懒得再说什么话了。
　　想也懒得想。
　　就是好吃。
　　用生物学者的话来说，这是人类对油脂最原始的本能的呼唤，是人体印刻在基因里的记忆被唤醒了。
　　身体不断的刺激大脑，给与它奖励，以鼓励大脑继续进行这种有效的摄取。
　　美味，意味着对生存有利的食物。
　　几百万年的人类历史，都被浓缩在了不可见的基因世界里。
　　甜美的果实，肥硕的肉脂，一个人越是熟悉它们，就越难唤醒身体的奖赏。
　　“好吃。”杨锐夹起第二块肥肠，舒服的咀嚼着，根本停不下来，全部咽下去了，不禁抿口酒，翘起大拇指对徐大厨赞道：“无上美味。”
　　“杨大学说话都有文化味，这个词我记下了，无上美味。”徐大厨乐呵呵的笑着，颇有得意之感。
　　杨锐趁着劲儿摇头晃脑，道：“都说辛苦，忙活一天，回来吃这么一顿，多少辛苦都补回来了。”
　　“这个就有领导味了。”满桌的领导们都笑了起来。
　　杨锐也笑，还真有些羡慕。
　　要不人人都哭着喊着往西堡肉联厂调动，90年代以前，这样的企业，简直是舒服的不要不要的。
　　有听说过被饿死的农民，从来没听说过有饿死的肉联厂工人。
　　而在计划经济时代，这样的工厂不仅不会把人给吃胖了，反而吃的更健康精细。理由很简单，数量增加的不多，质量增加的多。肉联厂对内对外都是销售，厂里人买肉一样要给钱的，这就控制了数量。不过，厂里人可以先紧着挑好东西，就像是徐大厨挑大肠一样，每天杀过的猪，都是先让他选过以后，才往外送的，这样的条件，后世的大酒店也不具备。
　　一会儿，几盘肥肠都被扫清。
　　服务员接着上了两盘素菜给众人清口。
　　接着，就见徐大厨又端着盘子过来了。
　　李厂长问：“中段了？”
　　“对，中段有韧性，没有那么肥，但是有嚼头。”徐大厨这次还是夹了最中心的一块给杨锐。
　　比起第一盘的敦厚，中段的九转大肠显的更结实一些，外面的酥皮依旧是微微内陷的，有着漂亮的酒红色。内里的肥肉不再向外凸出来，而是有些收敛的紧贴酥皮，咀嚼起来，稍微有点抵抗，让油脂的美感变的欲拒还迎。
　　徐大厨等杨锐吃了一块，才道：“一般人做九转大肠，都是把细的一段弃了，只留中段以上的部分。不过，他们做的时候，是把中段和上段一起做的，我不是，我都是分开做的，肥瘦不同，烧的时间肯定就要不同，一起做呀，不够精细。”
　　“有鲁菜师傅是只做上段，中段都弃掉，那就不是浪费了，是笨。”李厂长明显更喜欢这种，站起来夹了一块，舒爽的大嚼以后，才笑道：“我最喜欢老徐做的这个颜色，你看看，这个红色，漂亮吧，要是我们家里做，老婆子就一招，放酱油，做出来盐口就重了，老徐人家为啥是大师傅，人家是用肉桂上色的。”
　　老徐被夸奖的很爽，笑道：“肉桂上色不难，要上的好看就难了。九转大肠之所以要九转啊，就是为了色香味俱全，而且味有五味，有味容易，均衡难。”
　　“总之，就是做的好！”杨锐吃的满口流油，也不用讲究词汇了。
　　老徐笑的像是弥勒佛似的，还要习惯性的谦虚：“呆在屠宰厂里，一天做几百盘九转大肠，是个人都该学会了。”
　　杨锐哑然失笑。