有妖气客栈(校对)第188部分在线阅读

　　菜蔬的切剁全由怪哉来，怪哉刀工勉强合格，在放盐和佐料时笨手笨脚。
　　余生在旁边不时指点，左手掌勺把握着火候。
　　一顿下来，怪哉累的满头大汗，但也受益匪浅。
　　她先端出去一盘炒青菜让大家尝尝，然后让叶子高和小老头为客人上菜。
　　富难在长桌旁等候多时了，待青菜一上桌，“唰”的就夹一筷子。
　　他狼吞虎咽时道：“唔唔，不错，只比余掌柜烧的差一点点。”
　　“差一点点？你亏心不亏心。”落后一步的周大富优雅品尝着，“简直比余掌柜烧的还好吃。”
　　余生道：“摸摸你们的良心，是不是被狗子吃了。”
　　“汪汪”，狗子仰头叫，无辜的看着余生。
　　楼上，小老头笑着把菜摆在桌子上，对归一刀道：“客官，您要的麻婆豆腐。”
　　归一刀打量那盘麻婆豆腐，“这是你们掌勺做的？”
　　“对，我们掌柜用一只手亲手做的，所以刀工差了点儿。”小老头说谎不动于色，倒是忘了一只手做不了。
　　归一刀也没拆穿他，觉着一只手切成这样不错了，“那你下去吧。”
　　待小老头关门，归一刀接过仆人递过来的象牙筷子，缓缓夹起一块豆腐。
第0181章
李猜
　　豆腐切的不匀，有碍观瞻，不过一只手切的，也算不错了。
　　稠密亮红诱人的汤汁挂在豆腐上，归一刀仔细打量，勾芡为两次或三次才挂在豆腐上。
　　只是勾芡手法稚嫩，时间掌握上早了些，以至于豆腐卤汁略显发焦。
　　归一刀若有所思，三道勾芡让他有所得，勾芡手法之稚嫩又让他有些小看这掌勺的。
　　这小看心思刚起，归一刀就把豆腐放在嘴里。
　　“嘶~”归一刀带着口水吸一口气。
　　他被豆腐烫到了，这时他才发现，这豆腐在打芡时把热气包住了，所以表面上一丝热气也无。
　　身为名厨，归一刀明白，打芡包住豆腐的热气绝非易事，得需很精准的眼光和火候把握，不是寻常人能做出来的。
　　这下归一刀疑惑了，这掌勺真让他摸不清底，到底是厉害还是不厉害？
　　余生若知道归一刀苦思不得解，一定会乐的笑出声来。
　　豆腐起锅三道芡，有一道为余生所打，另外两道是怪哉在他指点下打的。
　　疑惑之间，一块豆腐已经下去了，归一刀后面的味道来不及品尝，于是又夹一块。
　　这一块豆腐入口时烫意如前，但归一刀很快察觉出了不对。
　　烫意配合豆腐的麻相得益彰，衬托出了烫，让烫也有了味道。
　　归一刀立刻有了判断，带来麻意的花椒面不同寻常，因为有轻微的苦涩，若不是他舌头灵敏，当真尝不出来。
　　细嚼慢咽后，归一刀在仆人注视下又夹一块。
　　因大小不一，这块豆腐略大，味道没有全吃进去，有些寡淡，让归一刀对掌勺评价又低一份。
　　至于豆腐本身，让归一刀在意的是豆腐本身少了豆腥味，至于本身食材滋味又不如寻味斋。
　　几口豆腐吃下来，归一刀凝重脸上有了笑意。
　　这客栈麻婆豆腐的确有独到之处，有厨艺上的，有调味上的，也有麻婆豆腐菜谱上的。
　　但也有很多不足，让归一刀觉着二人应在伯仲之间。
　　“切磋的日子得推后一些。”归一刀对仆人说。
　　他今日傲气冲天来是向余生下战书的，以约定三日后在扬州城内比试。
　　现在他摸清楚了对方的底细，知道了对方的长处，需要时间消化消化。
　　仆人一怔：“推后？”
　　归一刀这人争胜之心很重，能拖一天绝不拖十二个时辰。
　　“掌勺的手伤了，我们也得体谅人家，待伤养好后再说。”归一刀点头，“这些天正好可以用来造势。”
　　体谅旁人？仆人悄悄撇嘴，看来归一刀是没必胜的把握。
　　余生压根不想搭理归一刀，他上楼把伥鬼从白骨房间里揪出来。
　　“跟大伙认识一下，以后你也能到处乱跑了。”余生说。
　　“嘎！”出门时不情愿的伥鬼高兴起来，两条腿都不带迈着步走路的，成了走一步跳三下。
　　“停下，停下，待会儿下去不许说话。”余生嘱咐她。
　　伥鬼猛点头，余生继续道：“我会跟他们说你是喑人，省的‘嘎嘎’的引起怀疑。”
　　猛点头的伥鬼立刻摇头，就是女鬼还能说一个字呢，凭什么让我当喑人？
　　有封印卡的存在，伥鬼心中所思余生猜到了几分。
　　“人女鬼攒几天还能说句话，你攒十年半载也是嘎嘎嘎，只会招来鸭子和鹅。”余生说。
　　他忽然停下来，“哎，让你去赶鸭子和鹅也不错，嘎嘎嘎的不会引人怀疑。”
　　伥鬼不服气的仰着下巴看他。
　　“不过赶鸭子有小白狐。”余生说，“你实在憋不住时跟小白狐赶鸭，这样旁人听到也可以说是鸭子叫。”
　　伥鬼恨不得把余生踹下木梯去，不过有封印卡在，只能跳起叫来“哈哈”的踹了踹空气。
　　“你当你陈真呢。”
　　他们下楼时，客栈伙计和蹭吃蹭喝的人已经坐在长桌旁。
　　叶子高见伥鬼下来，殷勤的站起来拉开自己旁边位子，“坐这儿。”
　　余生怕伥鬼拘束，有叶子高在旁边献殷勤也好，于是余生坐清姨旁边，让伥鬼坐他和叶子高中间。
　　“这位姑娘是？”楚生好奇问。
　　“我的侍女。”余生很认真的说，浑然不理伥鬼翻起的白眼。
　　富难扫了一眼，立刻认出这是余生在对付尸鼠时用法宝请来的伥鬼。
　　周大富和楚生上下打量伥鬼，见她眉清目秀，娇美难言。
　　他们上次在鼠戏时见过这姑娘，以为她是客栈客人，料不到居然是余生侍女。
　　这么绝美的姑娘为侍女，余掌柜在纨绔路上走的真快，让他们望尘莫及。
　　俩人对视一眼，不言而神会，“看看人家，这才是真纨绔，比我们领些青衣小厮有面子多了。”
　　草儿和怪哉却是不信的，“你叫什么名字？”
　　伥鬼刚要开口，被余生左手一拍脑袋止住了，“她是喑人。”余生说。
　　“喑人？”草儿、怪哉和柳柳三人组同时看伥鬼。
　　余生瞪伥鬼一眼，伥鬼无奈之下点点头。
　　她们显出同情神色，“她叫什么名字？”草儿问余生。
　　对哈，她叫什么？余生这才想起忘记给伥鬼起名字了。
　　伥鬼？嘎嘎？肯定不行。
　　在草儿三人组的眼神由“等待”到“疑惑”马上变成“审视”时，余生硬着头皮含糊的说：“你猜。”
　　“李猜？”柳柳以为余生在说伥鬼的名字。
　　“啊对，她叫李猜。”余生反应极快，在附和同时左手悄悄推伥鬼一下。
　　伥鬼又翻起白眼，无奈的点头。
　　“李猜，这名字……”熟知余生的草儿沉吟，觉着余生瞒着什么事儿。