有妖气客栈(校对)第297部分在线阅读

　　扬州城这些天总有人沿街叫卖“鱼豆腐”，众人对豆腐不陌生，但这么精致的豆腐还是首次见到。
　　归一刀和刘掌柜对视一眼，也把备下的豆腐上的布也打开，居然与余生的豆腐不相伯仲。
　　这豆腐是寻味斋用购自大秦人粮队最好的大豆精心磨制的。
　　尚未比试就已经打了个旗鼓相当，众人不由的兴趣大增。
　　站在木桩子做的砧板前，麻婆和归一刀对视一眼后，同时提刀切豆腐。
　　归一刀尚有余暇看麻婆一眼，觉着她的刀工倒是比她师父强许多。
　　麻婆这边起锅用沸水去豆腥，那边归一刀露出果然如此的表情，他是自己钻研出来的。
　　接着是切碎牛肉末，中火慢炒至金黄色捞出，继续炒豆瓣、豆豉和辣粉之类调味。
　　一时间整座摘星楼里弥漫着诱人的香气，不少人站起来向灶台上张望着，迫不及待的等菜出锅。
　　俩人工序大同小异，只是速度快慢不同，快的是麻婆，慢的是归一刀。
　　周大富略一思索也明白，麻婆整天只做这一道菜，归一刀却不然，而且因为比试所以慎重一些。
　　黄晓初也在摘星楼里，他一看麻婆调料之间的比例，就知得自余生亲授。
　　豆腐放入高汤，很快到了收汁的阶段，俩人开始勾芡，麻婆四道，归一刀三道，然后起锅。
　　很快两盘豆腐贴上标签打乱后摆在贵宾面前。
　　先看形，两盘麻婆豆腐差不离，亮红而诱人，唯一不同的是有一盘大小如一，豆腐一点肉味也无。
　　周大富在旁边端量，见两盘麻婆豆腐都不大冒热气，不由得心惊。
　　昨天余生还说归一刀在这方面有不足，现在居然已经弥补了？
　　其实那是归一刀偷懒了，摘星楼每日贵客多，都要点一份麻婆豆腐，他懒得都做那么精致。
　　王姨先尝，她夹起一块豆腐，咀嚼细品后漱口又尝了另外一道。
　　她品的很仔细，待落肚后稍等片刻，才指着第二道说：“我选这一道。”
　　这一道的麻与众不同，它花椒面的麻配合着豆腐的烫相得益彰，而另一道则差了些。
　　两位神仕上来刚要尝，周大富这时说话了：“余掌柜说了，麻婆豆腐菜很特殊，大家最好落肚后仔细回味一下。”
　　两位神仕不屑，他们各自品尝后径直指向另外一盘，正好与王姨的相反。
　　这倒不是俩人昧着良心，只是俩人平日里对口腹之欲不太在意，细微之差品不出来，心安理得的唱反调。
　　然后是三位大巫上去品尝，其中两位跟着神仕指那一盘。
　　最后的大巫巫山慢慢品尝，正要给出结果时，一位神仕忽然道：“慢着！”
　　巫山停下来，不解的看着神仕。
　　这位神仕一脸凝重和不解，他提示巫山，“你再仔细尝尝，待落肚后再回味一下。”
　　巫山不解，但依命而行，他又重新尝了一口两位神仕肯定的那盘。
　　豆腐刚落肚正待回味，忽觉肚腹间升起一股暖意，继而流向四肢百骸滋养全身，让身子陡然清爽许多。
　　“这，这，这是灵力！好纯的灵力。”巫山惊讶的指着刚尝的那盘豆腐说。
　　神仕点点头，这食材里面有灵力，而且不是一星半点儿，也不知这盘豆腐是谁做的。
　　他抬头扫了一眼麻婆和归一刀，见归一刀皱眉，麻婆一头雾水。
　　巫山选了神仕肯定的那盘。
　　王姨不屑，明明是另一盘豆腐有灵力，这品尝水平也没谁了。
　　锦衣卫指挥使上场，好奇巫山尝到的那盘有灵力的麻婆豆腐，所以先尝。
　　只是落肚后许久也不见灵力，他莫名其妙的看巫山一眼，又尝另一盘，片刻后才道：“我选这道。”
　　锦衣卫指挥使笑着对神仕说：“这一盘豆腐才有纯厚的灵力。”
　　俩位神仕一怔，继而斜睨巫山一眼。
　　巫山脖子往后缩，刚才是他疏忽了，食材灵力散出的不快，忘记了也可能是另一道麻婆豆腐的灵力。
　　后面的楚游和周百川走上去，品尝后选中了有灵力的那盘麻婆豆腐。
　　这让归一刀和刘掌柜脸色越来越差，因为他们知道，寻味斋的麻婆豆腐压根没有什么灵力存在。
　　他们想到了余生客栈的炒青菜，那青菜里面也有微弱灵力，只是不起眼所以没放在眼里。
　　对在场的高手而言，那些灵力实在微不足道，甚至察觉不到。
　　但现在锦衣卫指挥使都觉着很舒坦，想来这麻婆豆腐里是灵力满满了。
　　刘掌柜攥紧拳头，想不到这余掌柜自己不来，却使出了这招杀手锏。
　　一圈贵宾尝完后，绝大多数人选中了有灵力的那盘麻婆豆腐。
　　待卜小妹尝完下决定时，归一刀突然道：“这不公平！”
　　所有人看向他，归一刀踏前一步，“厨艺比拼的是技艺，而不是食材，不然直比较豆腐好坏就可以了。”
　　在座的人刚议论起来，卜小妹眨眼道：“但在口味上，也是这道菜胜出啊。”
　　她又尝了一口：“这道菜麻伴着烫，让豆腐在嘴里回味无穷，而且豆腐本身有一股清香。”
　　卜小妹又用筷子指着另一道，“这一盘勾芡时火候不到，水分略多，只能以重芡调和，遮了豆腐自身的味道。”
　　周九章上来接过卜小妹手里的筷子，在两道菜里各尝一口，颇为赞同卜小妹所说。
　　“麻婆豆腐讲究‘麻辣鲜香嫩烫活’，虽不及余掌柜做的，但有灵力的这道占全了。”
　　“相比另外一道，在麻烫上确实逊色许多。”周九章说。
　　刘掌柜取出一双筷子，不苟言笑道：“我来尝一尝。”
　　他尝的很慢，品的很仔细，待落肚许久后，刘掌柜端起盘子看了下盘底，然后看归一刀一眼，不再说话了。
　　归一刀见状，什么话也不说，走上去取筷子品尝。
　　良久之后，他冷冷道：“我输了。”
　　周九章把盘子端起来，露出盘底贴着的标签，上面写着“麻婆”。
　　大堂哗然，一时议论纷纷。
　　莅临的客人中有不少是厨子，至今记着归一刀当初来扬州城时的嚣张。
　　当时归一刀挑战扬州十大名厨，不曾一败，料不到今日竟然败了，而且败在了余生徒弟手上。
　　一时众人倒想见识下余生的厨艺了。
第0291章
画龙点睛
　　余生若知摘星楼里众人心中所想，必让他们尝尝油炸老虎头。
　　被泼一身滚油的怪兽彘转身跳到浅水处降温，不待余生抬脚逃走，又愤怒的跳上岸向余生扑来。
　　余生抢走伥鬼手里的锅作盾牌挡在身前，右手咸鱼出击，再次砸向怪兽。
　　岂料这怪兽这次学聪明了，碰见迎上来的锅后，一个甩尾身子呈九十度转身，半个屁股砸在了锅上。
　　余生承受不住这大力，一下子被捶倒在地，现在余生明白方才那些大鱼的感受了。
　　怪兽彘不放过痛打落水狗的机会，在余生倒地后趁机又扑上来，但被水草拦住了。
　　怪兽略一停顿，见水草来自方才泼油浇他的女子，左右一个扭身，用水草把伥鬼拉过来。
　　伥鬼拉不过怪兽，身子渐渐向怪兽移去。
　　余生这时已经被叶子高扶了起来，白高兴和富难则越过他，两把剑向怪兽招呼去。
　　怪兽彘直起上半身，左右爪子一拍，迅捷如风，连剑带人全扫走了，顺爪又一把扯过伥鬼。
　　伥鬼见它大嘴咬来，瞬间化作鬼影，消失在空中，让怪兽咬了个空。
　　这一招甄子用过不少次，怪兽当即弃了她们，转身要找白、富晦气时，听余生大叫：“吃我一锅。”
　　它抬头看，见余生踩着叶子高的背一跃而起，手里的锅向怪兽当头抡来。