有妖气客栈(校对)第809部分在线阅读

　　现在的大悲山，矿山上的人隐隐压过猪神一头，让猪神很是不喜。
　　“我这不正好趁了猪神的心意？只是两败俱伤有些难了。”余生笑着说。
　　“再者说”，余生指着后面的酒楼，“我早得罪矿山的人了，现在再得罪一回也不算什么。”
　　见余生如此坚决，马腹犹豫起来。
　　得罪南荒王与得罪衣食父母，这两个有些难以抉择。
　　余生也不再理会他。
　　他躺在藤椅上，与城主一起望着在碧绿的草海上飞来飞去的鸟儿。
　　还有在草海里钻来钻去的小白狐，不时把一只肥硕的大兔子逮回来。
　　“掌柜的，咱们是不是请人把草割一条通往碧湖的大道。”领着妖取水回来的富难问。
　　酒楼里没有井，是从不远处碧绿的大湖中取水的，更不用说湖里还有不少水菜。
　　“成，你找猪大婶商量一下，找些人，不妖吧。”余生懒懒的说。
　　等小白狐再次把兔子逮回来的时候，余生拦住了她，“行了，你想把我逮穷怎么着？”
　　小白狐这才不情愿的停了。
　　“行了，做午饭，今儿我做两道新菜。”余生提着兔子站起来，扶着城主。
　　“那敢情好。”在外面忙碌的叶子高高兴了。
　　被撂下的马腹见状，咬了咬牙，领着手下狐妖跟上来。
　　“余掌柜，我也尝尝，咱们好商量一下怎么绑那厮。”他说，“不是我说，那厮忒邪门了。”
　　马腹的话传来，让猫妖停下啃串，这话好耳熟啊。
　　还有，新菜他也想吃，可现在已经饱了。
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　　午饭时，余生做的两道新菜一道是麻辣五香兔肉，一道是冷吃兔。
　　两道全是偏麻辣的菜，余生见城主对辣的还有些胃口，特意做的。
　　麻辣五香兔头做起来麻烦，首先得把兔头一一收拾了。
　　“兔兔这么可爱，我还真有些不忍心下手。”余生说着把刀递给痴女，让她收拾了。
　　痴女不愧吃人肉的主儿，下刀毫不手软，把兔耳朵直接剁了，不到半个时辰就收拾妥当了。
　　余生把兔头浸泡在水中，等血水少了之后，又用开水把兔头过一下，然后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用，锅中放少许油，油热后倒入卤好的兔头翻炒一会后加约一汤匙卤水。然后改小火下姜、大葱、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，炒至卤汁干时关火放少许高汤，起锅装盘。
　　余生还在这道麻辣五香兔头中加了大量碎花生，让兔头带上浓郁的坚果香。
　　这样兔肉在麻和辣之中不仅有明显的甜味，还降低了辣度，让整个味型变得丰富有层次。
　　这道兔头本就红油汪汪的，看得见芝麻和花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。再加上花生碎，让人看着就流口水。
　　白高兴，马腹几个看见，双眼立刻瞪直了，味蕾也已经打开。
　　然而城主看见后，见那兔头歪牙咧嘴的狰狞，好不容易压制下去的恶心又泛上来。
　　余生无奈，只能把兔头丢给虎视眈眈的这几个。
　　叶子高他们立刻一抢而空，若不是余生下手快，估计小白狐、狗子两个就分不到了。
　　狗子非常喜欢这兔头，无论是肉还头，都是它的最爱，当即钻到桌子下面享用去了。
　　这可苦了穷奇，狗子那边脑子传来的享受，让他也口水直流三千尺。
　　他环顾一周，走到一直跟着马腹身边的狐妖，拍了拍他腿，“兔头给我。”
第0851章
冷吃兔
　　“你谁呀。”狐妖已经啃了一嘴红油。
　　“我，穷奇”，穷奇妖气侧漏，趁狐妖惊讶的时候，把兔肉抢走了。
　　“我”，狐妖想找个人讨公道，然而他的主子看也不看他，只顾着啃了。
　　这些兔头麻辣，鲜香，堪称美食中绝品。
　　虽然兔头抢到手了，但这些人啃兔头的姿势着实让余生不敢恭维。
　　余生刚要为他们示范一下，见痴女吃的颇有章法，充分调动了口、唇、舌的各种功能。
　　她把兔头从从兔唇处一掰两半。
　　先啃兔脸颊，肉已很烂，嘴唇一吸，舌头一舔，就到了嘴里，有滋有味儿。
　　手指再一勾，把兔舌头伸出来，咬到嘴里，柔软中带着韧脆，安逸的难以用词语形容。
　　兔下腭已没什么好吃的，但骨头里滋味尚存，仔仔细细吮吸一遍，这才算是啃干净。
　　兔脑花火候刚刚好，用力一吸，嫩豆腐脑一样，肉、眼、脑花全没了。
　　“你看痴女怎么吃的？我看改名吃女最合适。”余生让那些啃着满脸红油的妖怪学着点儿。
　　特别是那些奴隶少女，现在毫无优雅的姿态。
　　“我这是吃人脑吃惯了，自然……”痴女话说一半。
　　城主听了，彻底忍不住翻江倒海的吐意。
　　余生忙扶着她离这些人远一些，然后踢痴女一脚，让她将另一道冷吃兔端出来。
　　痴女悻悻然，有些意犹未尽的吸吮着手指上的油水，走进后厨。
　　余生这道冷吃兔在烹饪的时候也不简单。
　　因为兔肉比较“小气”，不像牛肉、鸡肉多炒片刻或者多沥一会儿味道差别不大。
　　兔肉在锅里多炒一分钟、多沥一会儿，就可能就会使肉质老不少，影响色泽和口感，进而吃起来比较柴，没嚼劲，鲜香味儿不够，因此余生是下了很大功夫的。
　　他用上了前世川菜的烹饪手法“炸收”。
　　把兔子斩成丁后，加姜、葱、料酒、腌制一刻钟，然后下油锅炸至表皮收紧捞出。
　　锅内留少许底油，加干花椒、干辣椒炒香，放入炸好的兔丁，掺水刚好没过兔丁。接着，把盐，鸡汤，酱油，少许糖放入兔丁，等入味后，水自然煮干，亮油后就可以起锅装盘了。
　　余生最后还撒上少许的熟芝麻。
　　红红火火的辣椒，油亮的棕色兔肉。
　　这道菜虽然端出来的时候已经凉了，香气不显，但色已足够诱人。
　　冷吃兔，当然要冷着吃。
　　这是因为兔肉肉质很紧，热腾腾出锅时难免不入味，冷了才是最有滋味的时候。
　　余生交给城主一块兔丁，城主慢慢咀嚼，这兔肉有嚼劲但不塞牙，味道麻辣鲜香。尤其是辣椒和兔肉的香味在齿缝的窜动，让人越吃越香，十分爽口。
　　“若再有一杯酒就更好了。”城主说。
　　她一口兔丁下去就有胃口了，若再有酒，嚼着兔肉，饮着美酒，这滋味简直不要太爽。
　　“你给我收敛一点儿。”余生说，都有孩子了还喝什么酒。
　　万一小龙女也是个饮酒的，那可就惨了。
　　“就一点儿”，城主比划一下，这冷吃兔不就着下酒，简直暴殄天物。
　　这会儿叶子高他们那桌也端上去了，猫妖尝一口，也觉着这菜不饮酒实在可惜。
　　“一点儿也不行。”余生义正言辞。
　　娃的爷爷奶奶已经够不靠谱的了，现在他娘也是个不靠谱的，他余生得站好最后一班岗。
　　“嘁”，城主向余生撇了撇嘴，以茶代酒，吃起了冷吃兔。
　　这顿酒席尽欢而散，虽然这些兔肉佳肴不带有灵力，但如此美味，马腹觉的不虚此行。
　　马腹同时也明白，这羊肉串有灵力，还是因为食材。
　　最近，几乎全大悲山的妖怪都在寻找余生羊肉串里有灵力的奥秘。