我什么都懂(校对)第1046部分在线阅读

　　从这些话就能见识到李仁诚的为人，肯定也是如此的考虑周全。
　　自己要是跟他合作，倒是可以安心一些。
　　但现在下决定还是太早了，需要等等再看。
　　几人来到了旁边的饭桌前。
　　诺大的饭桌上面，只摆放了八道冷盘。
　　花雕醉鸡、卤水三拼、炸春卷、糟毛豆、荠菜春笋、四喜烤麸、葱油海蜇皮、沪海冷面。
　　“哦，分量不大啊！”
　　坐上了桌，李仁诚笑着说道。
　　“他们这里的分量就是这样的，不过后面上来的菜不少。”柯书解释道，“味道是真的好……上次吃华京菜，我们一家人都吃得高兴！”
　　“能做出各种菜式的厨师，绝对是大才！”李仁诚先夸奖了一句，便举起了筷子，“来，周老板，咱们先尝一尝吧！”
　　“好！”
　　周老板晒然笑着说，“我家里厨子已经换了五次了，都是顶级的本帮菜厨师……正好这些冷盘我也经常吃，可以给大家讲一讲到底他家做得正不正宗。”
　　说话之间，他首先就夹了一块花雕醉鸡。
　　吃进了嘴里，周老板眼睛顿时一亮，细细的咀嚼了几口，便加大了动作，大口大口的吃了起来。
　　“好吃！这花雕酒很正宗，很纯。这鸡肉也做得刚刚好……不柴不生，绝对的一流！”周老板一边去夹第二块，一边夸奖道，“还有这味道，酒味和鲜香的味道综合在了一起，不会有任何一个味道喧宾夺主，但却是出奇的好吃！”
　　听他说得这么厉害，李仁诚也去夹了一块，然后几秒钟过后，他又夹了一块。
　　“这师傅要去做我们的粤东白斩鸡的话，那绝对是一绝！”李仁诚比起了大拇指，“一天少卖了1000只鸡，都是我们粤东人嘴巴味觉不对了！”
　　周老板点了点头。
　　李仁诚果然是粤东人，是吃鸡的行家。
　　这花雕醉鸡的鸡，和白斩鸡就是有异曲同工之妙，都讲究一个火候和制作方法，差一点都不行。
　　如果说蜀川菜的基本就是鱼香肉丝或者回锅肉的话，粤东菜第一个就是看白斩鸡。
　　只要这家粤菜馆做白斩鸡好吃，那么其它的菜就不会差到哪里去。
　　不过，本帮菜的话，可就不能以花雕醉鸡做代表了呢！
　　思绪之间，一群人开始了悠闲的吃喝。
　　吃的就是冷盘，喝的自然是刚才的那壶茶了。
　　这一次他们可没有像是柯家人那样，迫不及待的吃光了冷盘，都还没等到热菜上来。
　　大家都是体面人，不可能一个劲儿的吃喝。
　　吃到一半的时候，四个女孩子便陆陆续续的把热菜给端上来了。
　　油酱毛蟹、八宝鸭、水晶虾仁、糖醋小排、响油鳝丝、红烧肉，这六个菜肴，便是本帮菜最为经典的浓油赤酱代表。
　　“我爷爷对我说，想要吃一家本帮菜的菜品如何，你可以直接去吃他们的水晶虾仁。”周老板指了指红白相间的水晶虾仁，道：“新鲜的和冻货不一样，河里捕捞的和潭子里养的不一样，煮得久了和煮得生了也不一样。这些你都不用多去想，吃一下一下子就能明白！”
　　说话之间，他夹了一个被煮成了弯月形状的水晶虾仁进嘴巴。
　　只是轻轻的一咬，一股虾子的鲜味带着一丝甜味，便瞬间浸透了整个口腔。
　　甚至于周老板还能感觉到牙齿微微的遇到了弹性阻力。
　　可是咬下去却又不会费劲儿。
　　“嗯……真好！”
　　周老板闭上了眼睛，“这么鲜美的水晶虾仁，我在国外都很少吃到，特别是这个处理的火候，少一点多一点都会损害它的味道！那些外国佬怎么做都做不好！”
　　“是啊，我看到他们做菜，居然是靠着时钟和温度计来做的，顿时就觉得我还是回家吃我的面条好了。”李仁诚也顺带着说了一句。
　　周老板哈哈一笑，“不瞒你说，我有时候也是宁愿吃一个三明治，也不愿意去吃他们所谓的美食的！”
　　两人这又找到了共通点，距离成功合作便又近了一步。
第1079章
野生的松江四鳃鲈鱼！？
　　除了水晶虾仁，其余的几道菜他们也挨个儿的去品味了。
　　出乎周老板的意料，这些菜肴不但个个儿好吃，还比他家里的大厨做得好多了。
　　要知道，为了满足老爷子和一群长辈们的饮食喜好，周家可是花了不少心思，花了重金请国内的大厨过来掌勺的。
　　而且过段时间就要更换厨子，以保持他们对新菜品的研究，对工作的认真态度。
　　周老板也吃了几十年的美味佳肴，本帮菜照理说都吃得不想吃了，结果这一顿却是吃得非常开心。
　　就在这个时候，雷初霜便端着一个大大的盘子，走了进来。
　　餐厅是有两个门的。
　　第一个是通往休息间的，另一个就是从另外一边进来，专门上菜所用。
　　雷初霜刚刚走进来，已经是满屋子飘着一股淡淡的香味。
　　即便是大家吃了很多菜了，房间里也满是各种味道，但这股子香味还是遮挡不住。
　　别人都不知道是什么，但周老板却一下子振奋了起来，“小姑娘，这是……松江鲈鱼？！”
　　雷初霜笑着点了点头，“对！八珍鲈鱼脍，请品尝！”
　　说话之间，她已经把这个有些宽厚的盘子放在了饭桌的中间。
　　这时大家才看到了里面是什么。
　　出乎大家的意料，盘子里面非常的简单，就是一条头和身子长，而尾巴很细的鱼而已。
　　鱼浸泡在黄白色的汤汁之中，隐约可以看到一些鸽子蛋、瑶柱、鲍鱼之类的配料。
　　但主角却还是这条并不大的怪怪的鱼。
　　周老板只是偏头一看，就充满了感慨，“李生，你真是费心了啊！居然能安排到这么大的松江四鳃鲈鱼！”
　　李仁诚心头一沉。
　　白痴都能看到，这条鲈鱼根本就不大，最多两三斤的样子。
　　比起动不动就五六斤、七八斤的食用鱼来说，它显得太过寒碜了。
　　周老板难道是在说反话？
　　可看样子不像啊！
　　周老板却没有注意到他的表情，只是继续道：“我在家里的时候，最多也就是吃过一次2斤重的松江四鳃鲈鱼，据说这所有的松江四鳃鲈鱼里面，一斤重的都算很好了，两斤重……不说这价格，就是怎么去找，都是一个大问题呀！”
　　听到周老板这么一讲，李仁诚顿时心头踏实了，“呵呵……既然如此，咱们就开吃吧！趁热吃最好！”
　　“对对对，周老板您请！”旁边的几个帮闲也有点眼馋。
　　他们其实都吃过鲈鱼，不过这个松江鲈鱼确实是少见，他们都没有听过。
　　周老板也没有客气，自己就夹了一筷子送进嘴里。
　　才一吃到，他就蓦的睁大了眼睛，一副惊讶的样子。
　　旋即他又有点不客气的再去尾巴那边夹了一筷子，再吃了进嘴之后，不觉是张大了嘴巴：“好家伙！这是野生的！？不可能啊！！”
　　柯书疑惑的问道，“为什么不可能呢？”
　　“不可能不可能！”周老板连连摇头，“这野生的松江四鳃鲈鱼几十年前就已经绝种了，有的只是人工饲养出来的……但这味道，这鲜美程度，绝对不是我吃过的松江四鳃鲈鱼呀！简直要好太多了！！”
　　“您吃过多少？”李仁诚问道。
　　“没有五百条也有三百条。”周老板道，“虽然人工饲养的也不多，但是我家老爷子喜欢，所以每隔一段时间，就会从国内进口活的，放在专门的运输器具里面，用飞机运到我们家里，基本上不超过24小时！我绝对不可能尝错味道！”
　　一旁的柯书等人听得叹为观止。
　　连吃条鱼都要用空运活的的方式来做，周家在饮食方面可真的讲究啊。
　　这也突出了人家太有钱了，几千几万的鱼，随随便便都能吃。
　　说话的周老板正好看到了又端了一盘菜过来的徐巧，赶紧问道：“小姑娘，你们这个鱼，是哪里来的？”