唐时月(校对)第66部分在线阅读

“根福，你去把钱收起来，回头苏凌走的时候让她们带在路上做盘缠，也算是我这个做姐夫的一片心意。”
根福嘴角一抽，十贯钱，少爷好大方，加上昨日许下的那十贯，已经是二十贯了。
前几日他们李府还在为几十文的药钱砸锅卖钱，现在好容易日子有了点儿盼头，少爷又开始大手大脚起来。
照这种花钱速度，一座金山也不够挥霍的，败家啊。
“少爷，钱带太多的话，路上可能会不安稳，昨日您不是已经许下十贯了么，再给的话就有些多了。”一提到钱，根福就会变得相当敏感，竟然开始向李丰满提建议了。
李丰满一摆手，大气道：“莫要这么小气，他小姨千里迢迢过来探视咱们，仅是这一份心意就是再多钱都买不回来的。”
“况且，轻寒他们外公在台州过得也不如意，你没见他小姨身上连件像样的首饰都没有么，衣服破旧，马车失修，就这样来的时候他们还给咱们带了一整车的礼物，这便是患难见真情，要懂得珍惜。”
“咱们府里现在是只有这么多现钱，否则便是百贯千贯，我也不会在乎！”
根福顿时哑口，低着头不再多言。
李丰满说得不错，他们一行被发配到此地已有半载，前来探视的亲朋拢共也就只有这位姨姑娘，这份情谊，确实难得。
魏元忠在旁边插不上话，不过他却从李丰满与根福的对话中听到了一种真情真性，不由对李丰满这个东家刮目相看。
重情而轻财者，皆是可交之人。
没想到这个看上去愣里愣气分毫不把国子监生给放在眼里的酒肆掌柜，竟然还有如此性情的一面，难得。
不过，二十贯钱说送就送，这也太大方了点儿，能有这样一个亲戚，真特么好。
看看李丰满，再回想一下自己族中的那些亲戚朋友，别说是给他钱了，个个都恨不得能从他的身上多捞一点儿回去。
魏元忠不免有些心酸，这么大方的亲戚，他怎么就一个也没能遇上呢？
“掌柜的，我有一事禀报！”魏元忠急上前两步，凑到李丰满的跟前，轻声将昨天发生在店门前的事情一一向李丰满禀报了一遍。
饥饿营销，魏元忠的这般做法，倒是正好与李丰满之前的打算不谋而合。只不过魏元忠做得更彻底了一些。
所以，听说魏元忠的自辨，李丰满不由抬头深看了这位年轻的老祖宗一眼，“所以说，为了报复那位县丞公子，你就这么私自修改了我之前定下的规矩？”
魏元忠狡辩道：“东家容禀，其实也算不上是修改，东家昨日只说每日只能预订十桌，并没有详细交待具体的预订细则，某只是将这些规则细划，让它们变得更加明了一些而已。”
“况且这样做，在不引起众怒的同时，亦可以让更多的人吃到咱们店里的美味菜肴，更有益于知味轩声名的传播。到时候一传十，十传百，很快知味轩便可以誉满整个黔州。”
“更重要的是，每日十席，该赚的钱东家一文也不会少赚，何乐而不为？”
李丰满面上喜怒不显，声音平淡地向他问道：“这些，全都是你自己想出来的？”
人才啊这是，不管他是不是在刻意报复范同，能够想出这样的营销手段，已非常人所能为。
怪不得这位老祖宗以后能够在众多的士子当中脱颖而出，两度出任唐时的宰相，就这小脑袋瓜，妥妥的一个聪明绝顶。
魏元忠忐忑点头，他隐约察觉到，李丰满看他的眼神似乎有些不对，怪渗得慌的。
“行了。”李丰满摆手道：“这次就算了，再怎么说你也是我店中的伙计，说出的话亦代表着我知味轩的颜面，不能朝令夕改，惹人笑话。”
“但是只此一次，下次你若是再敢这般自做主张，看某怎么收拾你！”
魏元忠不由长舒了口气，刚刚都已经看到，根福的拳头都握了起来，两只眼睛瞪得跟铜铃一样大，如果不是李丰满及时发话，那两只砂包一样大的拳头可就都已经落到了他的身上。
秀才遇到兵，有理说不清，做为一个实实在在的读书人，魏元忠最不愿面对的，就是根福这样喜欢用拳头来说话的人，实在是打不过啊。
“多谢掌柜！”这句谢魏元忠说得很诚心。
李丰满没再计较，令他与根福把方才带来的食材搬到后厨，一整只羊，还有半袋细白的面粉。
趁着二人搬东西的空当，李丰满慢步走到柜台前，抬手把挂在墙上的菜单拭去，然后拿起下面的粉笔刷刷写道：羊肉泡馍一贯。
第100章
甩手掌柜
“西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不能不吃泡馍，西安大厦高楼是连的一座一座，在西安人的心中这是西安人的歌……”
李丰满嘴里小声哼着他最熟悉的歌谣，手里不慌不忙做着羊肉泡馍。
做为一个土生土长的西安人，李丰满从小几乎就是泡在羊肉泡馍中长大的，对这种西安最有特色的美食，他是再熟悉不过。
切肉，剔骨，大火熬煮。
把生姜、大蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒装进一个干净的面制口袋，放入锅中与骨、肉同时炖煮调味。
活面，烙饼，饼的硬度适中，既能确保它吸收到足够的汤味，又不失劲道。
烙好的饼馍切成小丁，方便食客用餐时食用。
“东家，您唱的小曲儿真好听，”魏元忠跟在后面小声地奉承着：“不过西安是哪，某怎么从来没有听说过？还有火车是什么车？泡馍是不是就是您刚刚写的那个菜单？”
曲儿停声熄，李丰满没好气地看了魏元忠一眼，没想到这老祖宗好奇心挺重。
“不该你知道的事情不要瞎打听。我刚才做的这些你全都看明白了吗？”
魏元忠果断摇头，他只对吃有兴趣，至于怎么做菜，一窍不通，也没有那个兴致。
又是一个不喜欢做菜的俗人。
李丰满多少有些失望，没想到这个老祖宗竟然只是一个单纯的吃货，对厨艺一点儿也不敏感，一点儿也不随他。亏得他刚刚还故意放慢了速度，想要悄悄地再培养出一个大厨出来。
“不记得也没有关系，你只需依从我的吩咐行事即可。”
“我走之后，灶台中的底火不要熄，这锅汤要一直炖煮到午时，待那些预约的客人过来，就交由你来负责接待。”
李丰满把魏元忠拉到灶台前，抬手指着还在不停地沸腾翻滚的两口大锅，细心交待。
只是口述并不直观，反正所有的东西都是现成，李丰满抄起漏勺，随手就从锅里捞出一块已经有七成熟的羊肉，熟练地提刀切片，放摆在一边。
而后把泡好的木耳、黄花及青蒜放入小口锅底，添上已经煮白的大骨汤直倒没顶，大火煮沸，而后再抓一把切好的馍丁放入汤中烹煮片刻，放精盐胡椒调味。
把煮好的馍汤盛入大碗，而后再把刚刚切好的肉片放入碗中，很快碗中的汤水就自然浸没肉片，一碗热腾腾的羊肉泡馍就此已然完成。
“来，尝尝看！”李丰满轻以一推，把汤碗推到魏元忠的身前，示意他吃吃看。
“骨汤的火候不够，羊肉也不够酥烂，不过时间最好的调剂师，现在这碗羊肉泡馍中所有的不完美，在等到今日午时时就会全部得以弥补。”
“你现在最紧要的是要记住这种味道，还有我烹煮汤馍时的时间与投料的顺序。到时候将由你来为午时的客人烹煮这道汤羹！”
魏元忠连连点头，他的全部心神此刻都已被眼前这眼并不是很起眼的羊汤给吸引住了。
羊肉鲜嫩，汤色乳白，馍丁经汤水烹煮之后，像一粒粒白色的珍珠飘浮在汤碗的四围，与鲜嫩的羊肉交相辉映。
腾腾的热气携带着淡淡的肉香浸入魏元忠的鼻端，嗅之便欲罢不能。
这碗羊肉羹汤，竟然没有一点儿羊膻之气！
这怎么可能呢？不膻怎么还能叫羊肉？
魏元忠不信邪地抱起汤碗，试着夹了一块羊肉放进嘴里。
轰！
鲜嫩的口感在舌尖炸裂，魏元忠以他未来的前程担保，这绝对是他这辈子所吃到的最美味的羊肉，就连以前在长安无忧阁紫心仙子亲手烹制的羊三鲜都不及这碗羊肉之万一。
实在是太美味了！
滋溜！
一口羊汤下肚，鲜香的口感再度升级，让魏元忠竟有一种飘飘欲乘风而去的感觉。
还有那个馍馍，魏元忠最后把注意力全都集中到了碗中的那些小馍馍丁上。
既然这道菜东家取名为羊肉泡馍，那这个馍馍一定亦是重中之重，否则东家不会这么郑重其事地把泡馍二字写入菜名之中。
夹了一个馍丁入口，魏元忠再次瞪大满是眼白的双眼，这馍馍，竟然把羊肉的醇厚与羊汤的鲜美全都含纳于一体，直接把羊肉与羊汤的味道给提升到了一个极致。
魏元忠甚至有一种感觉，这碗羊汤的存在，就是为了成就这些碎碎的馍丁，这馍馍丁才是整个道菜羹的精华所在。
羊肉泡馍，馍馍才是重点，羊肉与羊汤反倒是成了陪衬！
滋溜！滋溜！
一口汤，一口馍馍一口肉，魏元忠吃得浑然忘我，这一碗羊肉泡馍所带给他的美味体验，竟然直接就超越节昨天的那顿霸王餐。
果然，他的选择是对的，留在知味轩，哪怕只是一个地位最低微的伙计，只要能够经常吃到免费而新鲜的美食，做什么都值了！
“少爷，我也想……”根福吞着口水，可怜巴巴地看着李丰满。
李丰满果断摇头，这厮的含量惊人，如果他下嘴，这整只羊估计都不够他一个人啃。
“想吃的话一会儿回府再说，现在咱们该走了！”抬手拍了拍魏元忠的肩膀，李丰满带着根福直接转身离开。