最强炊事兵(校对)第107部分在线阅读

　连长也实在摸不清孟川为何要来自己这个连，这里除了风景好点，实在想不出还有啥优点了，于是摇头道：“哎，别管了，既然琢磨不透，那就别琢磨了，咱们干好自己的工作就行了，对了，一排的战士巡逻回来没？”
　指导员看了看门口，摇头道：“应该还没回来，回来之后一排长会回来报告的，走，先回办公室吧。”
　司务长是个上士，领着孟川来到了一个单间后，立刻帮忙收拾床铺，孟川说道：“司务长，别麻烦了，我来收拾吧。”
　司务长笑道：“没啥事，对了，孟助理员，你这次过来是来检查我们工作的么，你啥时候检查，我好配合你。”
　孟川说道：“先不急，我会在这里待几天的，到时候有啥事，我再来找你，对了，等会咱们去食堂看看吧，你带我去认识一下人。”
　司务长立刻点头道：“是，孟助理员。”
　床铺也没啥收拾的，都是干净被子，整理好后，孟川就随着司务长往后厨走去。
　来到后厨，就看着五六个人在忙活。
　司务长喊了一声，集合。
　炊事班的人立刻小跑过来，司务长介绍道：“这位是孟助理员，是上级领导派下来检查工作的，大家鼓掌。”
　孟川立刻摆手道：“谈不上检查，互相学习。”
　司务长问道：“孟助理员，要不咱们再去其他地方看看？”
　孟川摆手道：“这样，司务长，你先去忙，我在后厨待会，有啥事我在去找你。”
　司务长听到孟川这要求，点了点头，道：“那好，孟助理员，有啥事您来找我。”
　司务长离开了食堂后，喃喃自语道：“这个孟助理员有点意思，不检查武器装备，不检查后勤供给，却检查起食堂来了，真是搞不懂啊。”
第199章香辣田螺
　司务长走后，炊事班长立刻说道：“孟助理员，您好，我叫朱新民，是炊事班的班长。”
　孟川看着几人都挺紧张的，笑道：“没啥事，大家该忙活就忙活。”
　朱班长立刻说道：“解散，都抓紧时间休息一下，等会开始做晚饭。”
　此时从门外面跑过来一个小战士，说道：“朱班长，我们排长搞到点好东西，让你给做一下。”
　好东西？孟川立刻凑了过去，问道：“是啥好东西啊。”
　那个战士也没见过孟川，也不敢说话，朱班长立刻说道：“啥东西啊，拿出来看看。”
　那个小战士立刻打开了袋子，孟川一看，嚯，一袋子田螺。
　孟川问道：“这个季节还能搞到田螺呢？”
　那个小战士洋洋得意道：“那可不，我们就搞了一袋子呢，而且这里的东西都是纯野生的，咱们这里水还干净，煮好了，味道肯定不赖。”
　朱班长对这些东西见怪不怪了，这里可是水源地，有时候有些战士总能拎点东西回来，螃蟹，河虾都是经常做的。
　孟川倒是觉得挺不错，这里虽然荒无人烟吧，但是时不时的能搞点小东西吃吃，日子过的还挺美的。
　那个小战士把田螺袋子放到地上，说道：“朱班长，东西我给你送到了，我先走了。”
　小战士走后，朱班长笑道：“孟助理员，你别见怪啊，都是战友，像这些小忙，我们也不好拒绝。”
　孟川懂朱班长的意思，怕自己上纲上线，于是笑道：“这没啥，战友之间相互帮助很好啊，再说了，又没有规定说战士不能吃田螺，这点小忙，能帮就帮了，你准备怎么做田螺，我来帮你。”
　朱班长连忙摆手道：“这可使不得，孟助理员，您坐在这监督我们就行了。”
　孟川挽起袖子说道：“我也是炊事兵，做饭这种活，可很拿手的，你放心好了，不会给你添乱的。”
　朱班长看到孟川这么热情，也不好拒绝，于是说道：“那好，这次弄上一个香辣田螺行了，孟助理员，这个田螺虽然小，但是要是做好了，真是一道很不错的小菜。”
　孟川点头道：“这我知道，原来经常吃，味道真的很不错，只不过你们这环境这么美，山清水秀的，估计这田螺做出来味道更好。”
　说到山清水秀的话，这还真的是没的说，虽然这里偏僻吧，但是环境是真的好，野鸡野兔壮的很，水里的鱼也一个赛一个的肥，据说在森林里面还有熊瞎子，要不是有纪律，不准随便进森林，肯定有战士去森林里下套逮野味，这野味可比从猪肉好吃的多。
　朱班长是比较了解这里的水产，于是说道：“孟助理员，咱们这个地方的田螺是非常干净的，不像市面上的比较脏，咱们这的甚至不用泡都可以。”
　孟川说道：“这个田螺还是稍微泡上一下吧，你真的能确定没脏东西么？”
　看着孟川不信，朱班长说道：“小王，给我端盆水来。”
　很快一个大盆清水就端过来了，朱班长把田螺倒进去之后，说道：“孟助理员，我不是跟你吹，我是真敢跟你打包票，我们这的田螺不脏。”
　说完往水里撒了点盐，倒了点香油，然后把田螺放了进去，看田螺吐不吐东西，过了一个小时后，水的确挺清澈的，孟川鼓起大拇指，说道：“还别说啊，这里的食材可真够干净的。”
　朱班长笑道：“那可不，水在这放着呢，水源地的水如果都不清澈，那还得了。”
　既然不脏的话，那就没必要浪费时间了，只不过一般在菜市场买的田螺的话，最好是泡上12小时，没必要泡太长时间，不然田螺死后会放臭的。
　然后朱班长拿来两把小钳子，说道：“咱们先把田螺的尾部给夹掉，等会吃的时候方便一点。”
　孟川对这个是很熟悉，于是拿起小钳子，抓起田螺夹掉尾部的壳。
　夹壳很简单，两人用了十来分钟就全夹完了，朱班长说道：“孟助理员，咱们在给它过遍水吧，焯上一下的话，肉更好吃点，而且还更干净一些。”
　孟川点头道：“好。”
　后厨里不缺热水，朱班长找了一个大篓子，把田螺放进去之后，就放到热水锅里焯上一下，然后沥干放着。
　下面就开始做田螺了，既然是香辣田螺，那肯定得用上香辛料了，生姜大蒜切片备用，大葱切成段，如果有人喜欢吃麻辣一点的话，还可以放点花椒，干辣椒这是必备的，最好多放一些，这样吃起来味道更好。
　下面就开始爆香这些材料，倒上油，放入葱姜蒜，花椒，干辣椒。
　味道出来的很快，然后就放入沥好水的田螺，开始爆炒，炒的时候，在倒上一点料酒，田螺肉是可以吸汁的，所以可以稍微倒早点，这样入味。
　爆炒了一分钟后，加入清水，清水没必要太多，刚刚没过田螺就好，然后加上一些盐，一些酱油，就可以开大火煮。
　孟川看着朱班长的做饭，有点疑问了，“朱班长，你这样煮的话，等田螺吸干水的话，这肉质会不会老啊。”
　朱班长说道：“会老一点点，但是这味道这么香，没人会在乎这肉老不老的，如果用爆炒的话，肉质是不老，但是谁能保证田螺肉的细菌被杀死了没有呢，为了健康起见，还是多煮一会为好。”
　哦，孟川点点头，“朱班长说的有道理，还是要健康第一，虽然这样口感会差一点，但是却更卫生。”
　田螺吸水很厉害的，五六分钟这锅汤汁差不多就被吸干了，朱班长立马起锅，孟川拿了一个盆来装，别说，这做出来的田螺还真是香啊。
　朱班长立刻给孟川拿了一双筷子，道：“孟助理员，快来尝尝我做的手艺咋样。”
　孟川摆手道：“这是别人拿过来的，我在这吃不好吧。”
　朱班长笑道：“这没事，东西是他捞回来的，但是却是咱们做的啊，军功章有他的一半，也有咱们的一半啊，来吃吧，没事。”
　说的有理，那孟川就不矫情了，拿起筷子，夹起一个，放进嘴里，一吸，肉就吃到嘴里了，吃下肚子后，赞道：“朱班长，手艺不错，田螺肉够肥，又香又辣，比外面的大排档卖的好吃多了。”
　朱班长笑道：“说白了，还是田螺好，孟助理员，您多吃点。”
第200章酸菜豆腐鱼
　孟川刚吃了几个田螺，就有个少尉排长进来了，一进门就看到孟川在吃田螺，连忙说道：“老朱啊，我就知道你们炊事班的在偷吃我捞回来的东西。”
　朱班长笑道：“进了炊事班，那就是我们炊事班的东西了，还你捞的东西，你问问司务长物资里有这些东西没。”
　还别说，朱班长说的的确对，进了炊事班的食材，那还真的就不能算个人的了，那就都是公家的了，少尉排长笑道：“你看你，老朱，我就跟你开个玩笑，你还当真了，这田螺味道咋样，明天我在去捞点。”
　孟川此时也不好意思在吃了，于是放下了筷子。
　少尉排长看着孟川很面生，而且还是少尉军衔，于是看向老朱，问道：“这位同志是？”
　孟川立刻说道：“同志，你好，我是孟川。”
　朱班长立刻补充道：“这位是孟助理员，来咱们这里考察学习的。”
　这个偏远的连队能来个外人可不容易啊，少尉排长笑道：“我说今天运气咋这么好，捞到了一袋子田螺呢，原来是有客人来了啊，孟助理员，你多吃点，尝尝我们这里的特色。”
　看着面前的少尉排长这么客气，孟川哪好意思继续吃，笑道：“还真别说，这田螺的肉够肥的啊，味道真不错。”
　少尉排长笑道：“那可不，孟助理员，我不是跟你吹，在我们这里，你想吃啥野味都有，你跟我说，我赶明给你去套。”
　孟川连忙摆手道：“不用，不用。”
　少尉排长立刻说道：“真的，想吃啥跟我说就行，你大老远来我们这一次有也不容易，咋样也得款待一下你。”
　孟川还真的有点受不了这个少尉排长的热情，于是摆手笑道：“同志，真不用了。”
　朱班长连忙说道：“一排长，是不是连长说啥了，你咋这么热情。”
　一排长笑道：“还是你老朱懂我，连长知道我搞了点田螺回来，然后就说这些田螺给邵干事和孟助理员吃，我也挺想吃的，所以跑过来先偷吃点。”