最强炊事兵(校对)第145部分在线阅读

　依旧是用冰糖，给肉类上色，冰糖一般都是首选，其次才是白糖。
　熬冰糖算是个技术活，有很多人觉得冰糖块太大，一不小心就熬糊了，其实有个很简单的办法啊，你觉得快熬糊的时候把火给关掉不就行了么，没有了外部加热，就不会糊了吧，而且热油的温度一时半会是降不下来的，你过半分钟在打开火，也是一样的啊。
第268章政委蹭饭
　冰糖熬好后，倒入鸭块上色，翻炒均匀上完色后，就加入姜片、蒜片、干辣椒还有花椒爆炒。
　有人说香料不是最好先爆香一下，在放入肉类味道会更好么，其实这也是针对食材的，特别是干煸的话，后放香料的话，反而味道会更好一点。
　当然这也不是绝对的事，什么菜先放什么后放什么都是不同的，甚至可以说，不同地区的人就算是做同一道菜，放食材的顺序都不同，反正还是怎么觉得好吃怎么来，美食么，吃的就是一个味道，一个开心，没必要死搬硬套。
　既然是干煸的话，那就不加水了，那这可就是一个体力活了，因为放入香料后至少要翻炒五分钟。
　炒制五分钟后，鸭肉的香味混合着香料的香味就出来了，此时就可以加入青辣椒。
　干煸鸭的话，孟川倒是建议放点土豆块，这样吃起来也很不错，但是前面做的菜中已经有香芋了，所以此次就先不放了，大家如果吃的话，倒是可以放点。
　加入青辣椒后，在加入一些调味料，放点酱油，放点盐巴，还可以滴两滴香油，味道更好，然后继续翻炒。
　鸭肉本来就切的小，而且在焯水的时候还煮过，所以即使是干煸的话，也熟的很快。
　继续翻炒五分钟，一道干煸鸭就熟了。
　这翻炒的过程中，其实有很多人把握不住火候，会把鸭子炒的有点糊，在这里孟川倒是有个好办法，那就是加点水。
　这也是实在没办法了，才加水的，一般做干煸鸭都不加水的，因为加完水后，那种干煸后的香脆味实在会差点意思。
　但是那也比糊了强，该加水的时候，还是得加点水。
　孟川倒是有个加水的好方法，会尽量减少加完水的压块香脆味变低的情况，那就是沿着锅边，慢慢的倒，而且一定要注意，不要在一个锅边倒，而是要围着锅边倒。
　干煸鸭为什么加完水，香脆味会变低，那是因为鸭肉吸完水后，肉会变的松软一些，所以口感会差一点，所以干脆就把水分布开，这样鸭肉都有一点水了，煸的时间稍微长点，也可以把水分给煸出去，这样口感依旧香脆。
　此时四个菜也都好了，主食则是馒头，馒头一直热的都有，毕竟这是机关食堂，吃误餐饭的人比较多，不像基层连队，一天连一个吃误餐饭的都没有，所以基层连队一般都是下面条。
　而机关食堂的则看人的口味了，吃馒头吃菜也行，给你下面条也行，只要啥做出来的快，你就可以吃啥。
　四个菜做完，孟川就连带着拿了几十个馒头一块端上了餐车。
　此时段佑在包厢里在跟几个队员讲后面去军区比武的事宜，段佑能把自己的位置让出来给自己的兵，这的做法真的是获得了士兵们的尊敬，如果有幸获得二等功，那真的是天翻地覆的变化。
　如果能获得二等功，基本上提干都稳了，先不说权利啥的，就光说待遇吧，军官和士兵那就差的不止一点半点，而且军官离开部队叫复员，士兵离开部队叫退伍，差距真的是太大了，而且这可不光是叫法上的，在津贴补助上差距也是很大的。
　而且提到少尉了，基本都可以干排长，虽说排长在某些地方上甚至还不如一个班长，在连队里也只算连长的助手，是个跑腿的，但是那也是实打实的权利啊，一个排三十个人，那也是有点小权利的存在了。
　我刚才说排长在某地地方上不如班长，绝对不是说排长不如班长啊。
　你想啊，在部队里最基层的就是班了，一个班在一个宿舍睡觉，一个班里的十个人，不管吃喝拉撒都要听班长的话，哪怕是每天晚上开班会，也是要听班长的，很多士兵最直接交流就是跟班长，在小权利上，班长甚至比排长要享受，比如战士想抽根烟，得分班长一根，比如班里打开水，新兵肯定给班长一块打了。
　而排长就不一样了，排长不仅享受不了单间，很多时候就连打开水都要自己去打，而且一到白天，管的人还多，很多时候真的是吃力不讨好。
　但是不管怎么样，排长的权利还是大于班长的，毕竟一排之长，小权利享受不了，稍微大点的权利还是有的。
　所以大家都很感激段佑，此时孟川把包厢门推开，看着几人聊的热火朝天的，孟川笑道：“几位英雄，还在聊呢，快点来端菜，咱们开吃了。”
　四个菜无一不是色鲜味俱全的菜，那香味把人勾引的可是不行不行了。
　四个菜刚摆好，突然包厢门被推开了，孟川往门口看去，直接愣了，连忙喊道：“政委好。”
　段佑几人听到政委两个字，全都打了个激灵，纷纷站了起来，“政委好。”
　孟川看着政委来了，真的是吓了一跳，难道做这个庆功宴被政委知道了？
　这不过这也不应该啊，就算政委知道了，也不会亲自来了，而且自己就是主管食堂的助理员，这也没事啊。
　政委此时笑了笑，道：“大家都坐下，刚好我今天值班，想早点来吃饭，结果一进食堂门，就闻到饭香味了，大家不介意跟我拼上一桌吧。”
　开玩笑，能跟政委这种最高首长一个桌子吃饭，这绝对是最大的荣幸，谁敢说不愿意，于是纷纷点头，并给政委让出座位。
　政委深吸了一口气，“这菜不用说，我就知道是小孟做的，我原来吃过小孟的饭，那叫一个辣的过瘾，真的很不错。”
　孟川连忙回道：“首长过奖了。”
　“哎，我这个人向来实事求是，好吃就是好吃，这没啥过奖不过奖的，小孟，来，你也坐下吧，咱们一块吃。”
　筷子都摆好后，没人敢动筷子，甚至连喘粗气的都没有，政委笑道：“小孟，小段，你俩可是跟我一起吃过饭的，咋现在还不敢吃了呢，还有你们三位小同志，都别紧张，都快点动筷子。”
　政委的话，那就是命令，说动筷子，那谁敢不拿筷子，于是纷纷拿起了筷子，但是这些更纠结了，政委还没开始吃，谁敢吃第一口菜。
　政委看着几人纠结的表情，笑道：“好了，你们在这样，我都不敢找你们蹭饭了，都快点吃吧，小孟做的这饭这么香，凉了那可就真的可惜了。”
第269章讲演准备
　战士们也真的是忍受不住这些饭菜香了，段佑首先夹起了菜，有了带头的，那跟风的就太多了，不一会，一个二个就夹起了菜。
　政委看到大家都吃了起来，也很快动起来筷子。
　刚吃了两口菜，政委说道：“小段，今年的集团军先进模范，我准备把你的名字报上去，你回去之后写个申请。”
　段佑听到政委的话，真的是愣住了，评选集团军先进模范，一般都是由自己的上级，也就是警卫团团长给自己交代啊，这次却是从大首长嘴里说出的，那这事肯定就是板上钉钉了，跑不了了啊。
　于是段佑连忙站了起来，“谢谢政委，我回去立马就写。”
　政委摆摆手，让段佑坐下，“你的努力我们都看在眼里的，特别是你来集团军军部的这段时间，整个警卫部队的风气焕然一新，真的是很不错。”
　段佑立刻回道：“政委，我只是做了我该做的事情。”
　“我还是那句话，做的好就是做的好，我们也都不傻，是非都能看出来，有功赏，有错罚，这是部队一直以来的规矩，没人敢去破坏。”
　而且现在的警卫部队风气是越来越不好了，部队主官虽然是以指挥为主，但是各项训练也必须达到优秀才行，不然当什么警卫部队，你看看这次考核，其他的几个警卫营长，虽然理论水平都达到了优秀，但是基本五项最好的才是个良好，真的不行啊，不能以身作则，将来怎么才能担的了大任。
　这话说的的确不错，警卫部队不像别的部队，军事主官可不仅要在理论上、指挥上优秀，在体能上也必须是一把好手才行，只不过现在上级领导已经意识到问题的严重性了，所以后面肯定会加大力度的整改的。
　段佑这次也算是幸运，正好领导要竖模范，整改风气，而段佑在这次比武也是大显身手，只不过这更证明了一句话，‘机会是留给有准备的人’，领导需要你的时候，你必须能撑得住场面，这样领导才会对你有好感。
　“好了，继续吃饭。”
　几人很快把饭菜吃的一干二净，政委看了看时间，道：“几位小同志，我还有些工作要忙，就先走了。”
　几人立刻站起来，“政委再见。”
　当政委和警卫员走出包厢后，整个包厢都沸腾了，“老段，这次你得大出血一次了，集团军先进模范，这荣耀一点都不必二等功差。”
　段佑笑道：“出血没问题，其实最主要的是，我得感谢你们的，没有你们的支持和帮助，我也不可能走到这一步，特别是你，老抠，咱都是生死兄弟，感谢的话，我就不说了，等这阵子忙完之后，咱哥俩必须出去一醉方休。”
　“行，等元旦过完吧，哎呦，元旦还不行，元旦一过完，就快开军部大会了，事情还多着呢，得等到过年了，过年的时候，我找领导批个假，咱们几人出去喝上一顿。”
　段佑想了想，这也成，过年期间虽然是戒备期间，但是却是外紧内松，就连领导也都是值班轮流来的，咱们请假出去也简单的多。
　“那行，饭咱们也吃过了，我还得继续去改我的军部报告，哎，改得脑袋疼啊。”
　“别老顾着你的军部大会报告，周一晚上来我们营的时候，也多讲点有用的知识，咋说你这理论水平第一的人，姿态要拿出来才行。”
　“放心吧，给你丢不了人。”
　孟川回到宿舍后，又掏出了军部报告，这个报告篇幅不长，因为自己最多只有十分钟时间讲演，所以这篇报告已经是精简后在精简了，润色后在润色了，到现在真的已经是不知道还要怎么修改了。
　算了，先不想军部报告的事情，还是想想去警卫营做什么报告吧。
　写理论报告，孟川写的很快，洋洋洒洒一篇稿子就写出来了，但是写完之后，孟川觉得有点不对，这些都是理论知识的基本要点，士兵们不可能不懂，可是既然都懂了那讲起来就没啥意义了啊，看来自己得从新写上一篇。
　很快又一篇比较高深的理论知识点也写了出来，通读完后，自己是感觉十分顺畅，但是还是有点不对，自己写的有点深度，战士们能听懂么？
　不行，还得改，但是这该咋写呢，写简单了，战士们都懂，写难了，战士们听不懂，写的差不多的话，战士们听得云里雾里的，更加会觉得枯燥无味，那该怎么办呢？
　想了半天，孟川改变了思路，这个讲理论知识点，不应该是自己去讲，自己周一去警卫营也就讲半个小时。
　就半个小时，能讲啥么，授人以鱼，不如授之以渔，还是得讲方法，既然是讲方法的话，那这个就没必要写稿了，凭借腹稿都可以说出来。
　只不过稿子虽然不用写，但是重点项自己还是得提前标出来，这样也不用担心自己说不出来，而且自己去他们营讲演，最主要的是锻炼自己的胆气，无手稿绝对是最大的挑战，自己可得提前先自己练习几遍。
　但是练习的话，最好是对着一面镜子讲演，可是自己的宿舍没镜子啊，要说镜子的话，机关大楼里的军容镜绝对是最好的，整面墙都是镜子，自己去练习效果肯定好。
　孟川看了看时间，现在都到晚饭点了，不如自己先去吃个晚饭，吃完之后，自己先回宿舍构思一下，等大家都下班的时候，自己去机关大楼里面对着镜子演练一番。
　机关大楼里一般是没有人加班的，而且今天还是周末，最多只有警卫在门口值班，所以自己晚上去练习，肯定没事。
　计划好之后，孟川立刻就去吃饭。
　政治处主任这些天脑袋都大了，现在已经接近年底，年底总结多不说，来年的计划任务更多，作为政治处主任，战士们的基层政治理论学习则是重中之重。