最强炊事兵(校对)第209部分在线阅读

第377章蔬菜糙米粥
　而且糙米粥这种食物，是不建议熬白粥的，不然会非常难吃，最好的是熬个排骨糙米粥啊，或者是蔬菜糙米粥。
　在这点上，孟川是更偏向于蔬菜糙米粥的，因为晚上是不适合吃肉的，如果是早上的话，孟川倒是建议熬排骨糙米粥吃，这样更有营养。
　既然要做蔬菜糙米粥的话，那蔬菜也是要准备的，拿一点西兰花，和一根胡萝卜这两种蔬菜就够。
　菜准备好后，先熬糙米，因为糙米不好熬，需要熬的时间很长，所以孟川先让糙米熬着，等到后面在放菜。
　如果是用电饭煲或者是高压锅压粥的话，那倒是可以把蔬菜和糙米一块放进去，不过孟川倒是建议，熬粥的话，最好是用砂锅，这样熬出来的更香，而且熬粥的时候，就算不用刻意搅拌，也不容易熬糊锅底。
　这里食堂的炊具是一应俱全的，所以孟川很容易找来一个砂锅，把淘好洗净的米倒入了进去。
　这次水可以稍微多加点，因为后面还要放菜，如果水加少了，放完菜后，就会有点太稠了。
　把糙米放入锅里大火煮开后，就调成小火，慢慢熬，下面再来处理蔬菜，西兰花和胡萝卜，都切成末最好，如果觉得麻烦的话，切成小块，或者丝都是可以的。
　蔬菜都是特别容易熟的，特别是已经切成末的，所以在出锅前五分钟倒入最好，因为这样可以最大的保存蔬菜的营养物质，特别是西兰花，如果煮的时间太长，营养物质流失的特别严重。
　孟川炖着糙米粥后，就左右看了看，想找到蒸馒头的炊具在哪，结果看了半天，根本没发现那种大蒸笼，仔细想了想，大首长吃的又不是大锅饭，怎么可能有蒸馒头的大蒸笼。
　不过也不对啊，就算没蒸馒头的大蒸笼，总该有蒸菜的大蒸笼吧，孟川可不相信，大首长只吃炒菜，况且这些营养师都是老炊事兵了，煎炸炖煮炒蒸的技术应该一样都不落吧。
　此时王师傅正在精心雕刻一只鲤鱼，孟川看着王师傅这么认真，也不好打扰别人，于是找到了一个电饭煲，这个电饭煲是有蒸馒头的功能的，那就用电饭煲将就着做吧。
　孟川之所以想用大蒸笼，是想着多蒸上一点，可是电饭煲的那个屉笼太小了，最多放三十个小馒头就装满了。
　算了，能蒸多少蒸多少，总比没有强。
　孟川找来揉面盆，加入面粉和水后就开始揉面，王师傅在专心的雕刻着鲤鱼，是没看到孟川的手法，但是旁边的一个营养师却看到了，很快就沉迷在孟川的揉面手法里了。
　等孟川揉完面，开始发面的时候，那个营养师才从孟川揉面的手法中缓过神来，于是快步走过去，“小同志，你这揉面的手法从哪学的啊？”
　孟川听到声音后，转头一看，居然是一个一级军士长在问自己话，顿时就惊住了，一级军士长在某种程度的重要性上甚至不亚于将军，那可真正的是军队里的宝贝疙瘩，是在本职业已经达到了顶尖水平，而且缺了就是无可替代的那种。
　虽然在09年的《深化士官制度改革方案》中再次明确了士官衔永远低于尉官衔，但是孟川还是首先敬礼，“老班长好。”
　这仅仅是孟川出于敬意，没有其他的意思。
　陈师傅回了个礼，然后问道：“同志，我能摸一下你揉的面么？”
　这当然没问题了，“好，好，您摸。”
　陈师傅伸手摸了下孟川揉的面，感受着面反馈给手的弹性，当真是惊讶的不行，“同志，你这个揉面的手法是从哪学的啊，居然能把面揉的如此有弹性。”
　从孟川刚进来的时候，陈师傅就观察起孟川，当孟川露了一手抓米的技巧后，陈师傅就感了兴趣，这个孟川如此年轻就是中尉了，肯定是军校毕业的，理论上来说应该是没有厨艺底子的，虽说用手感觉米的分量不算难事，很多厨子都可以做到，但是这样的情况发生在一个刚才学校毕业的人身上就有些奇怪了。
　孟川见到面前的一级军士长直接问自己的这话，立即说道：“老班长，我这都是瞎揉的，哪有什么揉面的手法啊，而且我就是学校里一学生，您可别高看我了。”
　陈师傅见孟川不愿说，这事也不好强求，毕竟技术这个东西，是别人的，别人不愿意说，你还能强迫不成。
　但是陈师傅看着孟川的中尉军衔，有点疑惑了，军校里的本科生不是学员军衔么，什么时候没毕业就能授中尉衔了？
　于是问道：“小同志，你在哪个学校啊，现在学员也能授中尉衔吗？”
　这也不怪陈师傅不知道，孟川解释道：“我是京都这里后勤学院的，是食品专业的研究生，所以有中尉衔。”
　“哦？后勤学院？食品专业的？那你应该认识王梁启教授吧。”
　孟川立刻点头道：“老班长，你认识我的导师么？”
　陈师傅笑道：“王教授是食品专业的专家了，我怎么会不认识，我们原来一起研究军粮的时候，共事过一段时间，王教授真的是很博学，当时一起做研究的时候，王教授连各种粮食的营养配比及食物随着时间延长而产生各种情况，都有实打实的数据，真的是给我们扫清了很多障碍，那时候就连首长都亲自夸奖王教授了，说他是部队的好师傅。”
　“哇，原来导师这么厉害啊！”
　“你不知道么？王教授前阵子还被授予了国家中青年专家称号，你能摊上这么一个导师，真算是捞着了。”
　嘿嘿，孟川笑道：“是，是捞着了。”
　对了，你这是要做什么？我看你刚才在做糙米粥，现在怎么又揉起面了？
　孟川立刻编了个理由，“因为我过阵子就要去外国受训了，所以我想借着给首长熬粥的机会，自己做上一点馒头带上，我怕在外国吃不惯，有点馒头打底，总是好一点。”
　哦，原来是这样。陈师傅说道：“这光做馒头可不够，你还要做点啥，我给你找食材，既然要去外国了，那可不能亏着自己。”
第378章雕刻小鲤鱼
　既然陈师傅都这么说了，孟川就直接打杆子上了，“老班长，其实我还打算做上一道红烧肉的，你看行不行啊。”
　陈师傅想了一下，点头道：“这当然没问题啊，你想做就做，正好我也想看看王教授的学生到底有多厉害，是不是纸上谈兵。”
　既然身为一级军士长的陈师傅都答应了，那搁谁都说不了啥，孟川立刻从身后的冰柜中取出一块五花肉，然后放到锅里煮了起来。
　红烧肉的做法原来是说过的，所以孟川在这里就不多说了，反正就一个要点，炖红烧肉就跟炖东坡肉一样，小火炖，少放水，这样做出来的红烧肉就会特别好吃。
　陈师傅看着孟川熟练的动作，倒真的是有些惊讶了，不愧是王教授的学生，名师出高徒，真的是一点不错。
　此时糙米粥的香味也慢慢熬了出来，这淡淡的米粒清香味立刻吸引了陈师傅的注意，于是走到砂锅旁边，附身轻轻的闻了起来。
　这不闻不要紧，一闻到米香味，陈师傅直接就饿了，摸着自己饥饿的肚子，陈师傅简直不敢相信，自己做了一辈子饭，明明已经对美食的抵抗力大增了，怎么还可能一闻到香味就饿？
　而且这可是糙米粥啊，香味应该是不容易熬出来的啊，陈师傅看着正在忙活做红烧肉的孟川，感叹道：“这个中尉可真不简单啊。”
　孟川在这做红烧肉，也不担心其他人会吃，毕竟现在已经是晚上了，这些营养师肯定都是极懂养生的人，知道晚上吃红烧肉不好，而且他们的年龄最少都四十多岁了，所以顾忌自己的身体也是不会吃孟川做的红烧肉的。
　这并不是孟川小气，而是这个红烧肉吃完那可就睡不着觉了，睡不着觉，这就太害人了，孟川身子骨年轻，能抗住器官不休息的恶果，但那些年龄大的人，那可就不好抗住了。
　不过作为军人，自制力本来就是非常强的，而且他们作为多年的炊事兵，也肯定不会去吃那个红烧肉的，所以孟川把肉放到锅里后，就放心的不打算管了。
　孟川揉的面，发起来总是很快，想来是跟揉面的手法有关系，别人需要发两个小时的面，孟川一个小时就发好了，面发好后，孟川就快速成型，放入电饭煲里开始蒸。
　陈师傅好不容易压住了肚子的饥饿感，此时又闻到红烧肉的香味，这真的是煎熬啊，当看见孟川在揉小馒头，想着孟川肯定又要蒸小馒头了。
　这里可不能在待了，一个糙米粥的香味就能把自己肚子闻饿了，这下又有红烧肉，又有小馒头的，再待下去，自己非得被流出来的口水给呛死。
　孟川看着陈师傅闻了一会糙米粥就离开了，也没在意，毕竟别人有别人的事，不可能一直看着你。
　自己刚把馒头放进电饭煲里蒸上，就有一个上士冲了进来，“王师傅，首长来了，宵夜做好了么？”
　此时王师傅也放下雕刻好的那条鲤鱼，转头看向孟川：“孟中尉，糙米粥熬好了吗？”
　孟川立刻把砂锅端了下来，“好了，咱们现在端出去么？”
　王师傅摇了摇头，“不急，我再来装扮一下。”
　王师傅接过砂锅，把里面的糙米粥倒入精致小盆里，然后又把雕刻好的那条鲤鱼放了上去。
　孟川看着在糙米粥里沉浮的鲤鱼顿时惊着了，他就觉得这个鲤鱼随着米粥的晃动，像是活了起来，好一个画龙点睛之笔，这下视觉感官直接就上去了，真不愧是营养师，做的就是不一样，连一个夜宵都能搞出这么多花样。
　王师傅看了看自己的这个小作品，收效不错，笑道：“孟中尉，你可以端着粥出去了，这下想必可以在首长心目中加分不少。”
　孟川看着王师傅挺照顾自己的，感谢道：“多谢王师傅了。”
　“哎，这有啥谢的，随手雕出来的小玩意，没啥实用价值，就图个好看了，赶紧端出去吧，不然等会粥凉了，就不好吃了。”
　“好，我这就端出去。”
　大首长一回到办公室，就开始忙活起公务了，特别是刚军演结束，事情更是多，一直忙到现在，大首长才结束今天的工作，去食堂吃个宵夜。
　不过小李倒是说了，这次还是孟川给他做宵夜，这倒是让大首长稍微有些期待，虽说自己的营养师厨艺也很好，但是偶尔的换换口味，也还是非常有必要的。
　很快孟川就端着粥出来了，当大首长看着粥碗里沉浮的雕刻鲤鱼，笑道：“这个小鲤鱼肯定是老王雕刻的吧，他呀，平常就哎琢磨这个，不过这个粥的香味可真浓啊，这肯定是小孟你熬的，对不对。”
　孟川点头道：“大首长就是厉害，一眼就能看透，这个小鲤鱼的确是王师傅雕刻的，雕刻了大概一个多小时，真的是很用心。”
　食物的美观性，对食客来说，真的也很重要，大首长看着精致的食物，闻着浓浓的饭香，顿时感觉饿了，于是立即端着粥喝了起来。
　此时厨房里，王师傅看着电饭煲里的小馒头蒸熟了，就顺手拔掉电饭煲的电源，这个东西肯定是小孟做的，因为在这里的夜宵是没有蒸食的，所以蒸笼在下午做完饭后，就被统一拿出去消毒了，不过当王师傅端下小馒头的时候，闻着小馒头的香味，倒是有点馋了，看来这个孟川的技术可真不赖啊，一个小馒头都能蒸出诱人的香味。
　不过作为营养师的他，知道晚上不宜吃饭，现在内脏器官都要开始逐步休眠了，如果吃饭的话，反而会导致内分泌问题，所以不管在香，王师傅也不会去吃。
　至于锅里炖的红烧肉，王师傅更是不敢碰了，连馒头都不吃的他，面对这么油腻的食物，只能避而远之。
　不过闻着这么香的食物，王师傅倒是叹道：“还是年轻好啊，想吃什么都不怕，不过小孟这大晚上的吃小馒头配红烧肉，也真不怕消化不了么，算了，等会还是给你准备几片消食片吧，不然晚上可难睡觉了。”
第379章提普