最强炊事兵(校对)第340部分在线阅读

　段佑跟着孟川一进房子，孟父倒是有点激动，“这不是小段么，欢迎欢迎啊，这次你可得陪着我好好喝点。”
　孟父不好对孟川表示出太多的父爱，所以热情全撒到段佑身上了，孟母拉着赵小琳说话，孟父拉着段佑说话，合着孟川好不容易回趟家，跟外人一样。
　不过孟川倒是没有觉得父母做的有什么不好，毕竟他俩是客人，自己算是主人家，只有主人热情招待客人的，没有主人热情招待主人的吧，“妈、爸，你们陪着他俩好好聊会，我去做个菜。”
　孟川本以为自己说去做菜，孟母会立刻放下赵小琳过来帮自己，不过没想到，孟母却说了句，“好，小川，多炒几个菜啊。”
　这一瞬间，孟川顿时感觉自己不是亲生的了，这不对啊，原来自己上高中、上大学每次放假回来，说着想帮父母做顿饭的时候，妈妈都会说，“你又不会做饭，做什么饭啊。”这次怎么连这句话都不说了。
　不过孟母对赵小琳接下来说的话，顿时让孟川明白了，“小赵啊，我们家小川就是这么勤快，原来在家就天天在家帮着做家务，我家的饭，我和他爸从来都没操过心，全是他做的。”
　“这个俗话说的好啊，男人会做饭是女人的幸福，男人做饭，这不仅是对女人的负责，更是一种保护，你想想啊，做饭有多少油烟啊，这对女人的皮肤多不好啊，一个大老爷们怎么能让自己老婆受这苦？”
　要是在平常，孟父听到孟母这话，肯定早都反驳了，不过此时却充耳不闻，一直拉着段佑在说话。估计父母这是弄岔了，把赵小琳当成自己对象了。
　于是孟川连忙说道：“妈，赵小琳就是跟我回家吃顿饭，你别说这说那的，听了让人误会。”
　赵小琳此时却说，“孟川，我觉得伯母说的挺对的。”
　孟母一听女孩子都帮着自己说话了，心气顿时就高了，“小川，你不是说去做饭么，你快点去做啊。”
　得，合着自己真成外人了，算了，孟川现在也不想解释这么多，父母爱咋想咋想吧，反正今天一过，自己就回部队了。
　孟川拿着菜，刚想进厨房，门顿时被敲响了，孟川立刻去开门，“小姨，兰兰，你们来了。”
　小姨进门第一句话，就把孟川给镇住了，“小川，又变帅了啊，部队里还真是一个能养人的地方。”
　小姨这句话，孟川不知道该怎么接，“小姨，兰兰，你们赶紧进来吧。”
　兰兰也是盯着孟川看了好一会，这让孟川有点尴尬，“兰兰，站着干啥呢？快进屋啊。”
　兰兰也说了同样的话，“哥哥，你真的比以前要帅多了，感觉刚毅了很多。”
　小姨说这话，多半是客气，但是兰兰也说这话，估计就是真的了，孟川想了一下，应该是去猎人学校集训的缘故，所以人看起来才会比以前更刚毅一些。
　“行了，快点进屋吧，对了，兰兰，你们考完试了么？”
　兰兰点了点头，“考完了，不过成绩还没出，要下周才能出成绩，好像听老师说，下周拿成绩的时候，还会有军队里的人过来说什么征兵的事，真不知道学校搞这个干嘛。”
　征兵这是国家活动，虽说每年从高一高二的学生中招兵的成效都不大，但是高三毕业学生，的确还是能招到不少的。况且学校是青少年聚集的地方，少年中国志就很明显的说出来了，青少年是国家的未来，如果青少年的舆论导向做不到位，那国家忧矣！
　所以在校园里征兵，这是肯定会有的，毕竟征兵的同时，也是一次爱军拥军的活动，青少年必须都是得参加的。
　此时段佑听到兰兰的话，笑道：“兰兰，你哥可就是管双拥的，这从回家，也是要去武装部商量这个事呢，搞不好你哥也会去你们学校征兵，你现在还讨厌征兵么？”
　兰兰一听孟川是负责这个的，连忙说道：“哥哥，那你可得去我们县一中征兵啊，也让我那群小姐妹好好看看你。”
第662章教兰兰做菜
　兰兰这话让孟川有丈二和尚、摸不着头脑，“你那些小姐妹看我看啥啊，好了，兰兰，你去吃水果吧，我先去做菜了。”
　兰兰一听孟川要做菜，立刻就跟了进去，“我也帮哥哥做。”
　孟川看着兰兰娇嫩的小手，不给自己添麻烦就不错了，还帮自己做饭呢，“行了，兰兰，做饭这事，我一个人能搞定，你去看电视吧。”
　兰兰可不愿意，本身孟川家的房子就不大，客厅里还坐了这么多人，她过去坐着多不自在啊，“哥哥，你就当教我做几个菜么。”
　做饭这事，孟川是没有那种大男子主义，认为做饭就是女人的活，但是作为女孩子，学几道菜这却是必不可少的，“行吧，那你跟着我学，要是有不懂的，问我就好。”
　孟川先打开了塑料袋，看看妈妈买了些什么菜，猪肉这是必须得有的，不管是做大菜，还是做小炒，猪肉都是必不可少的肉食品。除了猪肉，还有一只鸡，一条鱼，素菜的话，就是一些常见的蔬菜，蒜薹、蘑菇、青椒、西红柿、茄子等。
　这次家里的人是比较多的，孟川准备整几个大菜，猪肉的话，孟川就来做四喜丸子，就是咱们平常说的狮子头，鸡的话，就做大盘鸡，鱼就做红烧鱼。
　其实猪肉如果想做硬菜的话，那猪肉白菜炖粉条子肯定是首选，不过孟川却没选择这道菜，原因很简单，因为猪肉白菜炖粉条子容易馕，平常咱们吃大锅饭的话，都是用勺子一勺一勺舀碗里，这样不觉得有啥不美观，但是你要真用筷子夹的话，不一会，这道菜就被叨馕了，那时候的卖相真的是稍微有点差。
　既然做丸子，那剁碎肉就是一道不小的工程，咱们平常要是想做四喜丸子的话，最好是在菜市场买猪肉的地方用打饺子馅机把肉提前给打碎，不然你刀功不好的话，剁馅这就是一个麻烦事。
　当然了，要是自己剁的话，那做出来的口味，肯定是要比机器打出来的馅口感要好，孟川是选择自己剁的，先切片在切段，然后切丝，最后开始剁。
　兰兰是吃过孟川做的饭，但是见孟川做饭，这倒她是第一次，当看着孟川流利的刀功，兰兰惊讶的嘴都合不拢了，“没想到哥哥居然这么会做饭。”
　孟川剁肉的声音不大，不会出现那种噔噔噔的剁菜板声音，因为刀每次一切透肉的时候，孟川就会及时收手，要不是菜刀还不够锋利，孟川剁肉的声音还能更小点。
　兰兰看到孟川剁好了肉，连忙喊着要学孟川剁肉的功夫在，这看起来真的是太帅了。
　这切菜的功夫，可没有一点技巧，只能靠一点点去苦练，“兰兰，你要想学这个也很简单，每天练习，练个三五年的，大概就有这个水平了。”
　“啊，要三五年啊？不过我原来好像也没听姨说过你会做菜啊，你肯定也没练三五年吧。”
　孟川扯了个慌，“我在军队的厨房干过，那里是每天早中晚都要切菜的，训练强度大，自然切的快。”
　“哦，原来是这样啊，不过我可没三五年的时间来学，要不你教我一点其他的吧。”
　孟川点了点头，“行，那等会叫你炒几个素菜，那样比较简单。”
　肉菜的步骤普遍比素菜要多的多，所以学起来，也并不是很好学，对于兰兰这样的小姑娘，能学上两道拿手的素菜就不错了。
　孟川做饭的速度很快，四喜丸子，水煮鱼和大盘鸡，没用多长时间就大功告成，下面开始炒素菜，孟川拿出三个茄子，对兰兰说道：“我做上一道红烧茄子，这算是一个比较好学的菜，而且味道也是相当不错的，你好好看看。”
　有的人家做红烧茄子，喜欢放上一些肉，因为觉得这样会好吃一些，不过孟川做的是素的，就不放肉了，而且孟川做红烧茄子，跟别人的方法也不一样，不过孟川可以保证，按自己的做法来做，味道绝对会好吃。
　孟川把茄子洗净切条，然后对兰兰说道：“哥哥这次做的红烧茄子，可能和小姨的做法不一样，不过哥哥这个手艺是跟一个老兵学的，他是专门研究做小炒的，手艺绝对不错，而且按照我这个做法，可以减少茄子生味，让这道红烧茄子更好吃一些。”
　兰兰听到孟川这么说，顿时好奇起来，“好啊，哥哥，那你快点教我你的方法。”
　孟川先把切好的茄子用盐摸匀腌制二十分钟。
　孟川这个新奇的做法让兰兰好奇起来，原来只听说过炒肉之前要把肉腌制一下的，没想到哥哥做茄子也要先腌一下。
　腌制二十分钟后，茄子很明显就软了很多，然后孟川用手稍微按了按这些茄子，可以很容易的按出一些水，不过咱们在按茄子的时候，千万别使太大劲，不然把茄子按坏就不美观了。
　这个步骤，原来那个老兵跟孟川说过，主要是去除茄子的生味，然后就可以下锅开始炒了，咱们平常红烧菜的话，一般都是油热了就放冰糖化开，但是孟川这次却没先放冰糖，而是在油热了之后，直接放入茄子爆炒。
　炒的时间不用太长，只要听到锅里没有水碰见油的那种‘噼啪’的声音，就可以捞出来了，此时的茄子是没有熟的，但是茄子却是有了一定的颜色，此时捞出茄子，锅里还会剩点油，现在孟川才放入冰糖。
　这时候放冰糖可以突出鲜味，也能更好的上色，使茄子的味道会更好吃一些，在出锅前，在撒上一些蒜末，在放上一勺生抽，这道红烧茄子就大功告成了。
　盐巴孟川是没有放的，主要是因为在腌制的时候，茄子上是有点盐巴的，不过大家也不用担心会咸，因为孟川刚才有个给茄子挤水的动作，茄子里大部分的盐味都随着水流掉了，此时出锅味道是刚刚好的。
　不过如果有人担心味道会不足的话，可以在出锅前先尝一下的，如果盐味不够的话，那自己在放点盐也是可以的。
第663章闲谈
　孟川接着又炒了一个酸辣土豆丝，青椒炒蒜薹，蘑菇炒肉，差不多这些菜就足够了。
　兰兰帮着孟川把菜端到桌子上，孟父看到后，立马招呼段佑上桌，“小段啊，快点上桌陪我喝点，你上回送来的酒，还没喝完呢。”
　孟母对孟父表示出的热情表示有些不满，“没看小赵也在这么，喝什么酒啊。”
　开玩笑，有客人来家了，不喝点酒这像话么，要是在平常的话，孟父肯定会说，你个女人懂什么，不过现在却闭紧了嘴，不过虽然嘴闭紧了，但是孟父还是去屋子拿了一瓶酒，然后好声好气的跟孟母说，“你看小段也是咱们家的客人，不能不让小段解解馋吧。”
　孟川可是知道段佑差不多半年没喝过酒了，这都回家了，要是在不喝点，那就说不过去了，“妈，你就让爸陪着老段喝点么。”
　有了孟川的帮腔，孟父喝起酒来就理直气壮了，就算是少数服从多数的原则，那酒也得喝不是。
　众人一上桌，小姨就被这菜香味吸引了，“小川，这是你一个人做的么，你的手艺啥时候变的这么好了。”
　孟川笑了笑，“啥好不好的，都是在部队里学的，你们赶快尝尝。”
　此时兰兰也对着小姨说道：“妈，这些菜可不光是哥哥一个人做的，我也帮忙了呢。”
　小姨瞥了兰兰一眼，“就你那做饭的技术，我还不知道是什么样的么，你最多就帮忙洗个菜，这菜应该都是小川切的。”
　兰兰吐了吐舌头，“这都被你发现了。”
　作为一家之主的孟父此时举起了筷子，“那咱们动筷子吧，别等菜凉了。还真别说，部队是个锻炼人的地方，小川的厨艺可是蹭蹭直上啊，这味道闻的我直咽口水。”
　段佑此时也举起了筷子，“叔叔，我真不是跟你瞎说，原来孟川在我们军部里做的菜，那连军长政委都觉的好吃。”
　军长政委相当于多大的官，老百姓里心里大多有个数，其实咱们平常人了解军长这个职位，大多都是在抗日片里了解的，觉得军长虽然是非常大的官，但是也不能算非常大吧。
　其实集团军军长的官职还真不小，段佑看着孟父也不是很惊讶的样子，问道：“叔叔，你知道咱们的集团军军长如果放在地方上算是什么样的官么？”
　孟父听到这话，想了想，“多大的官？应该跟市长差不多吧。”
　段佑听到孟父的话，果然和自己想的一样，孟父根本没意识到集团军军长的职位有多大，“叔叔，那你知道咱们全国部队里有多少个集团军么？”
　孟父夹了一筷子菜，笑道：“小段，你这不是成心为难你叔么，我咋知道有多少个，不过应该不少吧，毕竟咱们有二百多万的解放军呢，来，小段，走上一个。”
　段佑也连忙举杯，一两的小口杯，一饮而尽，孟父看到段佑挺实诚，立刻拿起酒瓶给段佑满上，“小段，我的身体跟你比不了，我得慢慢喝，一两的小杯，我得喝好几回。”