最强炊事兵(校对)第379部分在线阅读

　做饭这是孟川的强项啊，这个没二话，孟川一口答应下来，“是，首长。”
　在孟川的潜意识里，庆功宴么，那就是大口吃肉，大口喝酒，不能有肉没酒，也不能有酒没肉。
　那这次庆功宴可真是简单了，就整上一些大块肉就行了，主意已定，孟川带着兵立刻就前往后勤仓库寻找一些食材。
　军区的后勤仓库，那真是储备充足，孟川看着铁钩上挂着整只整只的样，立刻对身后的士兵喊道：“去取上一些羊下来，这次我给大家弄上一些烤全羊。”
　烤全羊这样的大菜孟川来负责，至于其他的大锅炖菜，就靠炊事班的人来搞就行，一只去掉内脏和羊皮的羊，大概是能出二十公斤的肉，那也就是四十斤。
　按照一个战士一斤多点肉的话，一只羊顶了天也就够一个排吃，合成营有二十个排，那就是一次性要烤上二十多只羊，这可不是一个简单的事。
　看来烤全羊还是有点难度的啊，不过既然是庆功宴，那要是没有一点大菜的话，也不合适，孟川想了一下，还是得烤，怎么着也得让战士们吃的舒舒服服的才行。
　军区后勤仓库理论上来说应该是物资最多的仓库，毕竟一个军区，几十万军人的后勤物资都是从这里调拨出去的，理所当然，炊具也是最多的，孟川找了一会，偶然之间，居然看到一些烤架大叉子，看样子这些应该就是弄烧烤的。
　后勤仓库管理处处长见到孟川瞄向了这些大叉子，笑道：“小孟，这些烤架大叉子是原来我让人焊接的，目的也是为了应付这样的大规模庆功宴，这里正好有二十多架，你一起拿了去。另外，我们这里储备的还有烤羊肉的木炭，你也多拖几袋子过去。”
　孟川一听，那是相当高兴，有了这些大烤架的帮助，那烤起全羊来，真的是会简单很多。
　其实烤肉并不一定说是非要烤全羊才行，但是不得不说，烤全羊是真的有震撼力，起码战士们看到整只的烤全羊，心里多多少少都会有些小激动。
　孟川带着战士们往外面的空地上搬烤架，这次给合成营庆功不是在军区里面，而是在离军区几公里外的一个山地里，为的也是让战士们能放开点喝酒吃肉。
　孟川刚指挥着战士们把烤架搬下来，段佑就跑过来了，“老抠，听说这次首长亲自点你的将了，让你来指挥着炊事班的人做菜？”
　孟川没想到这样的小消息都能传到段佑的耳朵里，也是有点吃惊，不过想想好像也对，毕竟有一个排的战士跟着自己去后勤仓库搬物资，瞒不过段佑也是正常的。
　“老段，怎么着，做饭这是我的强项啊，首长让我指挥你们炊事班做饭，还委屈你了不是？”
　段佑笑了笑，“这哪能，不过我可要提醒你一点，上级首长每安排一项任务的时候，都是经过全面考虑的。你的厨艺好，首长安排你指挥炊事班的人做饭，这点很合理，没有什么问题。但是你得往细处理想想，你是这次反恐演习的功臣，首长难道不想让你休息？而是一下车就把庆功宴的任务交给你，让你继续劳累？”
　孟川有点没听懂段佑的意思，“老段，你有话就直说，别弄这些弯弯绕了啊，我这还有二十几只烤全羊要准备呢，时间挺紧张的。”
　段佑连忙小声说道：“老抠，这是庆功宴啊，到时候肯定有很多大领导要过来，参谋长，副参谋长这就不说了，他们是必须要来的，我在想，是不是司令员和政委也有可能过来，如果司令员和政委过来了，吃到你做的饭后，会不会特别高兴。”
　“当然我不是说咱们一定要靠你的厨艺来巴结首长领导，而是优秀的厨艺，则更容易让首长注意到你。毕竟一日三餐是每个人都必须要吃的，那美味的食物，绝对不是所有人都能抗拒的了的。就算是能让首长最简单的注意到你，哪怕只是说句话，多瞟你两眼，是不是也顶你辛辛苦苦十年的功夫了，所以你要明白，为什么副参谋长会把做饭的任务交给你了吧。”
第746章烤全羊
　不得不说，段佑说的的确有道理，也怪不得为什么副参谋长会让自己来负责此次庆功宴的伙食，看来是想给自己一个机会，让首长们眼熟眼熟自己。
　真的是没想到，首长居然会这么重视自己，不过孟川也打算好好表现一下厨艺，这到不是单纯的为了即将到来的首长，更多的则是为了辛苦演习的战士们，这次出国参加反恐演习，说不上遭罪，但是也的确有些辛苦，毕竟很多次演习的中午，大家都没办法吃热饭，都是靠吃压缩饼干喝白开水过的。
　压缩饼干说不上难吃，但是也绝对算不上好吃，用来充饥是一个很好的东西，但是想满足味蕾的话，还真是差的远了。
　至于单兵自热食品，这次后勤上也没带，估计是怕冒出的热气会干扰到反恐的进度吧。
　别看单兵自热食品在加热的时候，冒不出多少热气，但是架不住人多啊，几百号人一块吃单兵自热的话，那热气就足够显眼了。
　“行，老段，你放心好了，我会认真对待的。”
　孟川这话一出，段佑就放心多了，他对孟川的厨艺是无比自信的，他不相信有人吃了孟川的饭会不留恋的，哪怕只是首长眼熟一下孟川，这就足够了。
　就像是这次的军务科副科长职位，如果不是副参谋长发话，就凭孟川自己的努力，估计这辈子都没戏。
　二十多个烤架并排着放，每只烤架上面都叉着一只整羊，此时下面的炭火也生了起来，孟川安排了一些战士就开始摇晃这些大型烤架。
　二十多个大烤架烤着全羊，这可真是个稀奇景，很多没事干的战士都围了过来想看个稀奇。
　其实烤全羊的方法并不难，关键就是怎么样才能把味道给烤进去，如果说用咱们平常的烤羊肉串的方法来进行烤全羊的话，那烤出来的味道绝对不会好。
　因为烤全羊的肉多厚啊，你就在表面上撒上一些孜然辣椒面的话，就只有表面有味，里面的肉盐味则会少的可怜。
　所以孟川专门准备一些酱汁，先涂抹到上面，算是一边烤制一边腌制吧，这样做出来的烤全羊，从里到外，滋味都会挺足的。
　而酱汁的话，也不用太多材料，主要就是水、香油、盐巴、蒜泥、姜丝混合而成的，孟川调好之后，拿起刷子就往羊肉上面刷，在孟川刷的过程中，有个小战士问道：“孟上尉，您这刷的东西，好像不对吧，我在电视里看的都是刷一些什么油啊、孜然什么的，你这好像没有啊。”
　孟川笑了笑，“我这只是想给羊肉上遍味道而已，你说的那种是后面的事了，先不急。”
　其实咱们如果想做上一个味道十分足的烤全羊的话，最好是头天晚上就用一些生姜大蒜盐巴腌制一下羊肉，这样第二天烤起来的味道才会好。
　咱们平常小家吃这个的话，也不可能烤一只整羊，但是咱们就算只烤上一个羊腿，或者只烤一点羊排骨的话，也是可以用这种方法的，先腌制一段时间，然后在烤制，那味道就特别好。
　孟川这是没办法，因为时间原因，想先腌制一段时间都不够，所以就只能用刷酱汁的方法来入味了。
　孟川这刷一遍还不够，来来回回刷了三遍，才把碗里的酱汁给刷完。这时羊肉里面的味道是很足了，加上刚才的酱汁中放了一些香油，现在羊肉表面的肥肉混着香油冒出了滋滋的声音，因为有香油的加入，所以飘出来的味倒是挺香的，让围观的战士们都吞了一口口水。
　不过这才是一个开始，烤全羊还没上色，离诱人的程度还远着呢。
　上色这是烤肉最吸引人的地方，如果想烤出鲜红冒油的全羊，那上色就是必需经过的一步，而上色用料则很简单，白糖和酱油混合着就行。
　这也是红烧肉上色需要的材料，大家可以想象一下红烧肉做出来的颜色，就知道上完色的烤全羊是什么样了。
　酱油是咸的，白糖是甜的，但是这两种调味料混在一起，并不会有什么奇怪的味道，就像是红烧肉一样，大家也绝对不会觉得红烧肉的味道怪吧。
　酱油和白糖刷在羊肉上之后，羊肉的颜色瞬间就变了，从最初的浅红，到后面的深红发亮，这颜色一上去，围观的战士们眼睛都发光了，一想到后面能吃上这样的烤全羊，一个二个都忍不住的流口水。
　依次把糖色上好后，孟川并没有着急着继续刷香油，因为这羊肉上的肥油还没有完全炼出来，此时如果在刷一遍香油的话，不仅会多此一举，更会干扰肉质的口感。
　但是也不能等肥油都炼干了在继续刷油，那样的话，肥肉倒是好吃了，但是瘦肉则会特别柴，吃起来口感差一点，一般咱们只要看到肉表面上的油不多了，噼里啪啦的声音小了，就可以在刷一遍油了。
　因为全羊的肉是比较厚的，刷油也是为了保证羊肉的口感，所以咱们如果只烤小块肉的话，则就不用这么麻烦了，本身上面的肥肉，油都炼出来的话，就足够保证口感了。
　大概又烤了一个多小时，孟川才开始刷最后一遍油，刷完之后，在往烤全羊上面撒上一些孜然，辣椒面，盐巴就可以了。
　如果你还觉得羊肉味道不足的话，则可以自己调上一个酱料碟，如果说比较喜欢吃辣的话，那就用小红辣椒、生姜、大蒜、葱末、辣椒油调出一个辣点的酱料碟。
　如果比较喜欢吃甜一点的话，那就放上一些白糖、甜面酱、芝麻酱之类的东西调一下。
　孟川则没有选择这些酱料碟，烤羊肉讲究的就是一个大口吃肉，混着油的滋味，有辣有咸，吃在嘴里，在喝上一口啤酒，那才叫美呢。
　如果酱料弄多了，那吃起来不仅碍事，更影响啤酒的口感，那大口吃肉大口喝酒就差了点意思了。
　孟川这边烤全羊刚弄好，就听到营地吹起了哨声，看样子应该是领导要来了，战士们也得集合，有个良好的仪容仪表才行。
第747章首长问话
　果然和孟川想的一样，营地门口驶进来好几辆车，而且还有一个警卫连荷枪实弹的进行布防，从车上下来的是一个橄榄枝三颗星的人，这就是上将啊，这不是司令员，就是军区政委。
　参谋长和副参谋长很快的迎了上去，“政委，您来了！”
　政委看了看合成营的面貌，点了点头，“合成营在反恐演习中表现的非常好，就连总部都发下话来要表扬你们，这次我代表军区党委过来对你们表示祝贺。”
　参谋长连忙带着政委来到合成营这里进行训话。
　此时段佑也非常紧张，这可是三颗星的上将啊，代表着军队最高级别的首长，在整好队伍后，立刻小跑过来，敬礼道：“报告首长，合成营应到八百人，实到八百人，请指示。”
　政委回了个礼，“稍息。”
　段佑立刻转头喊道：“稍息。”随后跑步回队列中。
　政委看着合成营在劳累了一周后，还能做到精神饱满，是非常满意的，“讲两句，这次合成营参加五国联合反恐军演，打出了咱们国家的威风，就连总部首长都亲自点名表扬大家，这次我过来也是代表上级命令和军区党委对大家表示祝贺。”
　军区最高首长讲话，战士们都激动不已，使劲的鼓起掌来，这架势恨不得把手给拍烂。
　过了好一会，掌声才落下，政委也不在啰嗦了，“今天是你们的庆功宴，那我在这讲太多没意义的话是没必要的，大家解散，开始吃肉喝酒。”
　战士们听到政委的话，都愣了一下，本来以为首长会高谈大论一番，没想到这就说完话了，不过这话说的实在，高谈大论可没有吃肉喝酒有趣。
　此时参谋长和副参谋长也领着政委入座了，孟川见到首长入座，立刻开始上菜，参谋长和副参谋长对孟川可是相当熟悉，参谋长是把孟川带来军区的人，而副参谋长则是让孟川负责今天庆功宴的人。
　参谋长见到菜是孟川端上来的，也有点诧异，“小孟，在保障组干的怎么样啊，这次我可是听老陈说了你的功绩，很不错。”
　孟川连忙把菜放下，“首长，我在保障组干的很好，至于这次演习，我也只是奉命行事，并没有多大的功绩。”
　在这种场合下，首长会问一个上菜的兵，就足够说明参谋长对孟川的重视了，政委也很好奇这个人的身份，于是问道：“老姚，这个兵你认识么？”
　参谋长连连点头，“政委，你还记得上个月安县发生洪灾，我们进行抗洪的事么？”
　这事政委当然清楚，军队的调动，特别是数千人的军队调动，必须是经过当地军区的批准才行，否则就算是省委书记亲自过来，没别想调动一兵一卒，毕竟军政分离这是条红线，谁都触碰不得。
　政委颔首，“这事我自然知道，抗洪命令还是我和老丁同时签署的。”
　参谋长此时指了指孟川，“当时孟川任当地装甲团后勤科副科长，在全团都没有抗洪意识的前提下，孟川顶着上级的压力和同事的不解，带着兵造出了几百艘木筏子和数千个木质救生圈，并且维修好了救灾器械。可以说是如果没有孟川的努力，我们抗洪救灾不会这么容易。如果我们不能第一时间进行救灾，百姓伤亡人数就绝不仅仅能控制在这么小的一个数字里，甚至伤亡率会达到三倍，甚至五倍以上。”
　“救一个百姓的性命，可以算是事迹突出，能申请获得三等功；救一队百姓，可以说是功绩显著，能获得二等功；那么救一个县几十万的百姓，这个绝不是用功劳就能衡量了，甚至用功绩卓著这个词都不足以形容，但是有功不能不赏，所以我也着手拟草了授予孟川一等功的事情。”
　一等功的授予必须得有集团军及以上的正职首长签字确认，而参谋长这话，倒是没啥问题，毕竟他是军区参谋长，是仅次于副司令员和副政委的存在，是正儿八经的副大军区职位，他拟草授予孟川一等功是完全没问题的。
　此时副参谋长也附和道：“老姚的话的确是让我重新认识了孟川，一开始我只是以为孟川带兵打仗厉害，没想到在后勤方面居然也有这样先知先觉的思想，真的是一个人才。”