最强炊事兵(校对)第705部分在线阅读

　然后又看向采蘑菇的战士，“这些蘑菇都是从树下采的吧，像这种几乎无人区的地方，树木下面是相当干净且富有营养物质的，干净地方产出的蘑菇，也多半不会有毒。”
　至于动画片里，小兔子们采摘的五颜六色的蘑菇煮的蘑菇汤，那就是骗小朋友的。
　颜色越多，证明越危险，正儿八经能吃的，也就是白色和灰白色，其他颜色的基本都不能吃。
　炊事班长挠了挠头，“我其实也知道怎么分辨，但毕竟没有怎么弄过野外的食物，战士的食品安全是第一的，我们也怕出事。”
　所以鉴定蘑菇有没有毒，差不多相当于一项我们用不上的技能，技能用不上，时间久了，自然就忘掉了。
　孟川听到这话，并不觉得奇怪，因为炊事班长说的很对，用不上的技能，自然会慢慢遗忘。
　哪怕是侦察兵，特种兵，这些要会辨别食物有毒与否的战士，也不会去吃蘑菇。
　无毒蘑菇并不代表可以生吃，生吃的话，很容易造成腹泻，相比于野菜来说，起码生吃野菜，不会拉肚子，更不会降低战斗力。
　孟川也没纠结，“这个蘑菇是好东西，班长，你带着人去多采摘点，既然来到这了，又遇上这么好的野味，不吃真可惜了。”
　班长连忙喊上四五个人，“你们，带上筐子跟我走。”
　孟川正愁没蘑菇呢，就来了蘑菇，这种新鲜蘑菇，吃起来特别鲜，做个小鸡炖蘑菇，正合适。
　此时其它炊事兵也准备好了炊具，鸡肉也都剁成了块，因为小鸡炖蘑菇做的时间最久，所以孟川打算先做它。
　起锅烧水，照例还是先给鸡肉焯水，孟川的习惯是白肉热水下锅焯一下就行，红肉则是凉水下锅。
　这种做法其实也不太准确，但基本适用，白肉就是鸡鸭肉，这种家禽类很容易煮透，所以没必要冷水焯，冷水焯了反而口感不佳，肉质会太烂，不紧致。
　而家畜类，比如猪牛羊，这种适合长时间炖的食物，最好是冷水下锅焯，这样的话，比较容易炖烂，不至于吃起来咬不动。
　焯完水后，下面开始起锅烧油。
　照例先炒糖色。
　油温五成热，下入冰糖开始翻炒，此时可以用小火，熬到冰糖熔化，放入鸡块，开始大火翻炒。
　鸡肉一接触到冰糖油的时候，瞬间就沾满了酱红色的冰糖，食欲噔的一下就上来了。
　此时继续炒，炒到鸡肉肉质比较紧致的时候，在加入老抽酱油和一点盐巴，然后放开水，开始炖。
　有人会觉得，盐巴不能放太早，那样碘盐里的碘就失效了，这个说法没错，碘的确不能高温炖煮太久。
　但凡事有利有弊，从世卫组织提供的数据来看，每人每天摄入碘盐的量不能超过6克，但是咱们国家居民每天的摄入量已经超过20克了，几乎超量了三倍。
　其实超量三倍并不可怕，但大家要清楚一点，碘吃多了并不好，碘超量的话，就跟没有碘造成的危害是一样的。
　所以现在又有了一种新的非碘盐专卖柜，其实要孟川说，都不用这么麻烦，谁家里会常备两种盐啊。
　既然高温炖煮可以让碘盐里的碘挥发，那不如先放点盐进去，后面要出锅的时候，在放一点点碘盐不就好了。
　这样的话，盐加早了，反而更容易把滋味炖入食物里。
　此时孟川开始往锅里加入香料。
　既然是炖肉，那八角、桂皮、香叶、葱姜蒜，这种就不要想了，直接往里放就行，这几味香料炖任何肉都适合。
　如果喜欢吃辣的就放点辣椒面，喜欢吃麻的放点花椒，这个就看自己口味了。
　鸡肉至少要炖煮半个小时才行，那样才容易炖烂，现在炊事班长也才刚带着人回来，孟川倒是不着急，反正蘑菇这种东西，后面再放也行，不耽误吃。
第1443章拉练结束
　蘑菇交由炊事班长他们放，自己则开始做白菜炖豆腐。
　这道菜说实话很简单，不过有的人喜欢在白菜炖豆腐里面加点肉丝，这次孟川就不加了，主要也是后勤车里实在没有猪肉了。
　而且这次孟川的做法也偏清淡，绝对能吃到白菜和豆腐本身自带的清香感。
　先切白菜，切白菜其实最好是斜口片着切，这种切不仅白菜容易熟，关键是白菜中的筋可以切掉，对口感很有帮助。
　至于豆腐，有的人喜欢先把豆腐给炸一遍，这样炖白菜，吃起来豆腐更筋道。
　不过孟川就不用这个方法了，只是把切成块的豆腐放在清水里加点盐巴除腥就准备完毕。
　食材弄好，下面就开始起锅烧油。
　这道菜虽然是炖菜，但却不需要放太多的香料，本身白菜豆腐都是可以生吃的，而且清香味十足，加太多香料掩盖住他们的自身有的香味，这是得不偿失的。
　所以油热后，孟川只放了葱姜蒜炒香，随后直接放入白菜，略微翻炒两下，就开始加水。
　加完水后，泡好的豆腐块也可以往里放了，随后就等煮开。
　如果家里有高汤的话，用高汤来代替水是相当不错的，不过孟川这里暂时没高汤，骨头也不多，索性干脆就只用清水。
　孟川做的这道白菜炖豆腐虽然很清淡，但锅开之后，鲜嫩的豆腐和嫩黄的白菜叶，一下就把人的食欲勾起来了。
　旁边的炊事兵一看，忍不住问：“孟主任，您这做的也太滋补了吧，就这么两道菜，都能煮出这个香味，我隔着老远就闻到清香味了，您也太厉害了吧。”
　孟川摆摆手，“别拍马屁了，照看一下火，十分钟喊我放下盐和香油就行。”
　香油是这道菜的灵魂点缀，放上一点，香味噔的一下就出来了，能让这道素菜看起来更诱人一些。
　最后一个汤，是鸡毛菜蛋花榨菜汤，这个汤做起来就太简单了，基本没有什么方法可讲。
　部队里平常做榨菜汤的时候，就是先把锅里的水烧开，然后放入榨菜，紧接着在放入搅散的鸡蛋，一道榨菜鸡蛋汤就完成了。
　因为榨菜里本身就有盐分，所以汤里连食盐都不用放，但这次孟川还要在放点鸡毛菜，所以准备在加点提鲜味，鸡精和葱花就足够。
　如果喜欢香一点的话，还可以放点香油，不喜欢的话，就不用放了，不过孟川不喜欢素的太过头，所以还是放了点。
　很快两菜一汤就准备完毕。
　此时拉练也接近尾声，和孟川当时预想的一样，十个位置还是空下了五个，说到底，集训队员也是人，他们没法在装甲车的严密注视下潜伏进终点。
　况且特培教官还一直在跟他们周旋，他们想进入终点就更是难上加难了。
　随后孟川看了看时间，朝着通讯员点了点头，“发射信号弹，宣布拉练结束。”
　随着三颗闪耀的信号弹升空，所有战斗瞬间停止，潜伏在草丛里的集训队员也慢慢站了起来。
　一营战士看到有三四个集训队员甚至潜伏到了装甲车旁边，也是惊出了一身冷汗，“我们防守的这么严密，他们到底是怎么潜伏过来的？”
　一营长见到这一幕，叹了口气，“我们和特培的差距越来越远了，以后得去取取经才行，部队一直执行的是精兵策略，什么是精兵？自己一直以为自己是主力营，自己的兵就是精兵。”
　但现在和特培一对比，才发现自己和他的差距有多大，相较而言，自己完全没有一点优势。
　孟川看到这一幕，表情并没有太多的变化，虽然他知道什么叫一招鲜吃遍天，但偷袭这个策略，并不是什么时候都能用的。
　看这几个队员的样子，应该是潜伏在装甲车旁边很久了，为什么迟迟不肯动手，那就是因为无从下手，一营是老牌的主力营，一营长更是十几年军龄的老战士。
　看这个装甲车的排布位置就可以看出来，各个装甲车遥相呼应，但却又相互监督，他们吃了那么多次亏，早都想好对付你们偷袭的方法了。
　只要有一台装甲车不听命令乱动，会立马被消灭，即使你们成功进入装甲车，也没有一点用。
　孟川把单兵通讯频道调入公频，喊了声，“所有人都来吃饭，这边做了宵夜，吃饱喝足睡一觉，明早启程回家。”
　一营战士听到这条消息，高兴的都快跳起来了，虽然拉练只有七天，但这几天，他们却感觉在度日如年，现在他们是真的明白一句老话，赶上打仗，一年要花十年的心力。
　而特培的人员则没有太多的兴奋感，他们都在回忆这场拉练的得与失，争取获得最大的经验。
　一营长此时也走到孟川身边，“看到我们一营和你们特培的人员素质对比，我算是了解到什么是差距，真的是天差地别。”
　孟川摆摆手，“别这么说，你也不是不知道这些集训队员是从一个集团军里挑选出的精英。一个集团军有十万名将士，我就挑出了二百人，这挑选的比例达到了多少你心里也有数，一营和我们根本比不了。”
　所以以后不要再说一营和特培有差距了，这没办法比，比也是欺负人，不过你们可以把我们特培当成目标来追赶，这我们还是很欢迎的。
　一营长见到孟川占他便宜，也不生气，反而有些认真，“我们的确是要把你们当成追赶的目标，原来的对抗，是我们没有认清自己的不足。但通过这次和你们的配合拉练，才让我们明白，原来你们的人这么强，单兵素质几乎可以用恐怖来形容。”
　孟川倒是一愣，然后拍了拍一营长的肩膀，“行了，那都是后话了，现在拉练结束，咱们去吃个饭，明早启程回去。”
　一营长摆摆手，“我可不吃了，明天回去找旅长政委报道的时候，我要交的材料可太多了。你也尽早准备吧，这次你们特培的表演可真是太精彩了，特别是最后一出伞降，你可得想想怎么跟他们解释。”
　孟川一愣，我怎么把这茬忘了，这下可有点难搞了。
第1444章开会
　虽然难搞，但孟川还是选择先去吃饭，这事情不是自己写篇报告就能够解决的，到时候被旅长政委批也是没办法的事情。
　事情既然发生了，就等明天回去再说。
　吃饱喝足，孟川今晚可算是美美睡了一觉，第二天清早，车队就踏上了回旅的路程。