美食从和面开始(校对)第1162部分在线阅读

　　等到这些菜心的颜色变得翠绿，戴震霆就用漏勺捞出来，放进盛着清水的盆里。
　　把菜叶冷却一下，不仅能够让颜色保持翠绿，而且还能保持脆嫩的口感，免得叶子中的剩余热量让菜叶变软变烂。
　　在冷水中过一下之后，戴震霆将这些菜心捞出来，用手轻轻攥干水分之后，便开始往盘子里摆放。
　　摆好之后，戴震霆将蒸锅所在的灶台关掉，掀开锅盖准备把东坡肉端出来。
　　刚掀开锅盖，一股好闻的香味儿便从锅里飘了出来。
　　这香味儿比刚刚砂锅里飘出来的味道淡了一些，也柔和了很多，闻起来给人一种很舒服的感觉。
　　这大概就是浙菜的特点吧。
　　所有的菜都软而不烂，味浓而不烈，就仿佛江南水乡的女子一般。
　　戴震霆把蒸柜里的瓦盆端出来，放在工作台上，等摄像师拍过之后便拿着筷子开始往盘子里摆放。
　　摆放时候要把肉皮朝上，同时要把肉摆的整齐，这样看起来才更加美观漂亮。
　　边长四五厘米的大肉块，徐拙觉得很可，就他这饭量，估计两块肉一碗米就能吃得很饱了。
　　当然了，假如吃的时候再来杯可乐，那绝对是完美他妈给完美开门——
　　完美到家了。
　　把肉摆好后，戴震霆又从瓦盆里舀了一些汤汁浇在肉上。
　　他一边浇一边说道：“今天做的肉多，所以汤汁显得很粘稠，直接浇汁都没事，要是肉少或者肉皮不好的话，可以适当把汤汁倒出来勾点芡，这样吃着感觉会更好。”
　　徐拙点点头，记了下来。
　　把肉摆好浇汁后，一道杭州东坡肉就做好了。
　　这肉很漂亮，颜色深红，肉皮微微透亮，这看上去让人非常喜欢。
　　另外，红色的肉块跟翠绿的菜叶搭配在一起，也有种说不出的美感。
　　好看，好吃，好味道，这是大家对高端菜品的定义。
　　而这道东坡肉，不仅拥有这些特点，而且每种特点都几乎是极致的。
　　两个摄影师围着这盘肉拍特写的时候，徐拙甚至能听到两人吞口水的声音，很明显，是被这道菜给吸引的。
　　等到特写拍完之后，徐拙用筷子夹起块肉，放到嘴边咬了一口，丰腴的油脂顿时流淌下来。
　　肉的口感很软，却并没有多烂，不管肥肉和瘦肉都保持着原本的口感，肥肉和瘦肉层层交织，使得这肉的口感也达到了完美。
　　这完美的口感再配上软糯的肉皮，使得这块肉有了更为极致的升华。
　　除了口感之外，这块肉的味道也非常完美。
　　裹挟着酱香味儿的咸味、夹杂着鲜味儿的甜味，以及那淡淡的黄酒香气和浓郁的猪肉香气，让人越吃越想吃，越吃越觉得好吃。
　　“呼……戴爷爷，您做的东坡肉实在是太好吃了，改变了我对这道菜的认知！徐拙，这视频啥时候上？我得提前把推广文案弄出来，太好吃了！”
　　没等徐拙开始秀惊讶，袁康就忍不住赞叹起来。
　　这让徐拙有些想笑，幸亏袁德生没在这，不然袁康又得挨打了。
　　明明湘菜的红烧肉不次于浙菜的东坡肉，这货却对红烧肉爱不起来，而对这东坡肉却赞不绝口，这不是明显找打嘛。
　　真是个没经历过长辈毒打的孩子啊。
第1172章
老戴，你是不是觉得自己又行了？
　　原本徐拙还想旁敲侧击的八卦一下袁康的，但是这好吃的东坡肉让他完全没有了八卦的心。
　　嗯，全抢肉吃了。
　　很多时候，我们都固执的认为自己的饭量是恒定的，其实在美味面前，饭量也会有所增加。
　　比如现在的徐拙，早上吃了那么多，原本觉得今天会全程看别人表演。
　　但等东坡肉做出来的时候，却依然抓起筷子就开始抢着吃，哪怕打嗝了也根本停不下来。
　　大概的情形应该是这样的……
　　胃：别吃了，装不下了。
　　大脑：不，还能再吃点。
　　今天一共五斤多肉，徐拙原本还觉得能给于可可剩点，甚至连她的午饭都能解决掉。
　　但等大家一阵风卷残云把所有的肉都干掉之后，于可可的午餐彻底化为了泡影，甚至连汤汁都没剩下。
　　原因是，剩下的那些汤汁被闻讯而来的李浩泡在米饭里给扒拉了。
　　大家的态度让戴震霆非常高兴，甚至有些惊讶，完全没想到这群年轻人会这么给面子，不仅把肉和菜吃得干干净净，甚至连汤汁也没放过。
　　这真是厨师最喜欢看到的场景。
　　所以等到大家吃完后，戴震霆表示回头可以再做一次东坡肉，比如徐州东坡肉、黄州东坡肉以及眉山东坡肉，都可以试试。
　　他的想法挺好的，可惜其他几个老头并不能让他如愿。
　　郭树英表示可以教徐拙经典的徽州菜品红烧臭鳜鱼。
　　而冯卫国则认为徐拙现在已经有能力学著名的山西菜品油泼黄河大鲤鱼了，可以抽时间把这道菜学会。
　　至于赵金马，更是要教徐拙做清汤鲍鱼和扒广肚这两道著名的中原菜品。
　　一时间，三个老头同时出声，让戴震霆有些好汉难敌四手的感觉。
　　几人斗嘴来劲之后，一直到四方酒楼准备吃午饭时候也没停下来，反而准备好好把未来几天利用一下，每天教徐拙一道菜。
　　徐拙能不能学会都无所谓，只要能过了拍视频的瘾就行。
　　而且这视频拍好后，经过徐拙的名气加持，绝对会被很多人看到，自己的名气绝对也会跟着水涨船高。
　　这几个老人全都打着同样的旗号，让正在往嘴里扒拉米饭的徐拙有点招架不住。
　　还能不能让人好好吃一顿饭了？
　　徐拙很是无语，却也无可奈何。
　　毕竟大家都是长辈，他一个小辈又能做些什么呢？
　　几个老头见徐拙不说话，继续聊着天。
　　大家越聊越投入，特别是戴震霆，这会儿都已经开始纠结，等他成名之后给粉丝们签名，到底是用繁体字好还是用艺术字好。
　　想得很多，也想得很远。
　　比如他还认为，等到成名之后，可以好好跟徐济民理论理论，最不济的也得让徐济民好好道个歉。
　　毕竟自己可是比徐济民大两岁呢，他这么对自己，一点都不礼貌。
　　说到这里的时候，老戴还抱怨当时郭树英不讲义气，居然不拉着徐济民，同时还抱怨袁德生当时非但不劝架，还煽风点火让季文轩打回去。
　　这些憋了几十年的心里话，终于借着大家热情高涨的时候说出来了。
　　说完后他也不管大家那异样的神情，就觉得自己心里很轻松很舒坦。
　　不过奇怪的是，为什么大家都没反应呢，不是该附和着自己的话接着往下说吗？
　　戴震霆正疑惑的时候，身后传来了一个他最不愿听到的声音。
　　“老戴，你是不是觉得自己又行了？”
　　老爷子回来了，而且不光是他，同时在门口出现的还有于培庸徐文海以及徐家和于家的老太太。
　　一行人风尘仆仆的走进来之后，大家纷纷起身让位，不过老爷子从进门到现在，双眼都直勾勾的盯着戴震霆。
　　“老戴，刚刚你说让我向你道歉？是不是有这回事啊？”
　　戴震霆拍拍脑门，揉揉眼睛：“我怎么恍然觉得老徐回来了？老郭，来来来，扶我回酒店，这茶的酒劲儿可真大……”
　　于培庸拍了他一下：“赶紧起来，别让小辈儿看了笑话，你俩还小呢？跟小孩儿一样。小拙，去后厨再要几个菜，我们高铁改签了，从凌晨到现在还没吃东西呢。”
　　徐拙起身走到门口的时候，他又特意交代了一声：“捡着软和不费牙的点，你两位奶奶牙口都不好，不能吃太硬的菜。”
　　徐拙点点头出去了，剩下袁康有点尴尬，冲大家打个招呼之后也跟着徐拙走了。
　　不过袁康没去后厨，而是出门开着车回了公司，把于可可和熊仔拉了回来。