美食从和面开始(校对)第170部分在线阅读

　　陈桂芳：……
　　感觉跟自家的傻狍子越来越不在一个频道上了。
　　她轻轻叹了口气：“昨晚你爷爷还说要不要给你买台车呢，当时说四十万的预算。结果你要五菱……”
　　徐老板愣了一下，没想到还有这种好事儿。
　　“我爷爷为啥要给我买车啊？”
　　老爷子又是买房又是买车的，让徐老板有些不适应。
　　难道老爷子后悔之前对自己那么严厉，想要补偿自己了？
　　绿灯亮了，陈桂芳开着车慢慢向前走：“他不是打算回林平市教你做菜嘛，没车的话不方便。”
　　“买了车，他就能随时让你开车送他来省城了，不能老麻烦你干爹……”
　　徐拙：……
　　算了，还是给爷爷省点钱吧。
　　回到徐家酒楼，陈桂芳带着建国去了后厨。
　　让当班的厨师长带着建国认识认识后厨的管理模式，顺便了解一下厨师长的工作内容。
　　另外，关于后厨的环节都要给建国讲一下，让他先有个清晰的认识。
　　等四方面馆装修的时候，到时候会让店里的厨师长好好带一下建国，当成自己人来培养。
　　徐家的人都认识建国，知根知底，让他当厨师长比找外人强。
　　接着，陈桂芳带着徐拙和周雯上楼。
　　魏君明这会儿正跟老爷子在包厢里喝茶，见到徐拙进来，老爷子从衣兜里掏出一张银行卡递过来：“小拙，这里有四十万，趁着下午没事，去挑一台车吧。”
　　徐拙坚决不要，他可不愿意让老爷子回林平市。
　　到时候天天被老爷子管着，想想就觉得好可怕。
　　不过肯定不能这么直白的说了，想了想，徐老板说道：“爷爷，我不太喜欢车，还是算了吧，每次开车都心里害怕，生怕出事。”
　　他这么一说，老爷子把手中的银行卡收了回去。
　　“行吧，不买就不买，车祸确实挺可怕的。”
　　不过就在徐老板自以为奸计得逞的时候，老爷子又说道：“这次回去你在家里给我收拾出一间屋子啊，等你店面装修好了我就过去住……”
第0149章
做砂锅粥
　　老爷子这根本就没打算跟徐拙商量。
　　这让徐老板有些为难。
　　陈桂芳瞅着自家傻狍子那吃瘪的表情，心里很高兴。
　　傻小子，光顾着拒绝，现在爽了吧？
　　四十万块钱没了影子不说，也没阻止老爷子回去住。
　　徐老板好像也意识到了这个问题。
　　不过他确实对车没多大兴趣。
　　而且平时也没机会开，放在店门口太招摇。
　　不买就不买吧。
　　三点半的时候，魏君明带着徐拙建国周雯离开了徐家酒楼。
　　徐老板其实挺想参加晚上老爷子宴请赵金马的宴会。
　　斗了一辈子的俩老头，不知道在酒桌上会擦出怎样的火花。
　　徐拙很想友情提醒一下老爷子。
　　别忘了大明湖畔的于培庸……
　　不过他也只敢想想。
　　这话要是敢说出来，老爷子绝逼要跟他断绝爷孙关系。
　　临走时候，徐拙找了个泡沫箱子，从酒楼大堂的海鲜池中，捞了差不多两三斤基围虾和十来只梭子蟹。
　　海鲜粥的技能到手，趁着今天没事赶紧把任务给完成了。
　　省得过期后白白错过奖励。
　　不过海鲜粥非常讲究，必须用活海鲜，虽然林平市也能买到，但是品质肯定没有酒楼这边专门采购的品质好。
　　反正自家的东西，不用白不用。
　　今天错过了四十万，不带走点东西心里总有些不爽。
　　除了海鲜，徐拙还从陈桂芳那边要来了一些瑶柱之类的干品。
　　既然要做，肯定要做到最好。
　　免得那个厨师不服气。
　　不过在店里找了一圈没找到冬菜，最后徐拙问了孙盼盼，得知她奶奶家就有，这才放下心来。
　　潮汕砂锅海鲜粥里面，必须要放冬菜味道才地道。
　　冬菜几乎是潮汕粥的灵魂。
　　坐在车上，魏君明好奇的问徐拙：“带这些东西做什么？想吃海鲜了？”
　　徐拙摇摇头：“孙盼盼的奶奶是潮汕人，上次念叨着说好久没喝过海鲜粥，所以我打算给她熬一锅尝尝。”
　　“另外今天上午在那个酒店尝了里面大厨做的砂锅海鲜粥，味道真是太棒了，所以想自己动手试试，看差距到底有多大。”
　　魏君明笑笑：“你啊，老喜欢这么瞎折腾。”
　　“不过想做就做吧，正好我也想喝粥了，今晚咱们一块儿喝。”
　　回到林平市，魏君明直接把车开到了四方面馆门口。
　　徐拙下车开了店门，建国帮他把装着海鲜的箱子抱进去，然后告辞回家。
　　他对粥类兴趣不大，所以没留下来等着吃。
　　另外他不留下的原因是，想回家跟家人分享一下喜悦。
　　徐拙打算让他当厨师长了，在别人看来，这没啥大不了的。
　　但是对于一个多次想当厨师却老被拒绝的人来说，这真的是天大的喜悦。
　　建国走后，开始准备做海鲜粥的准备工作。
　　砂锅海鲜粥的做法，真讲究起来会非常麻烦。
　　但是这里面的许多规矩，都是好事者自己加上去的，跟原本的粥品完全无关。
　　最早的海鲜粥，应该就是潮汕地区船家做的粥品了。
　　以前生活贫困，为了节省粮食，去海上捕鱼的渔民在渔船上会熬上一锅粥。
　　粥快好时候，会丢入刚刚捕捞上来的海鲜，加什么海鲜没讲究，捕到什么就加什么，然后撒上耐储藏的冬菜，就是一锅海鲜粥了。
　　不过发展到现在，砂锅海鲜粥的规矩越来越多，做法也借鉴了广府生滚粥的一些技巧。
　　比如泡好的米下锅前要用花生油拌一下，就是典型的广府做法。
　　烹饪一门，一向都是相互借鉴和融合，这点没啥说的。
　　文学方面的专家老说天下文章一大抄，其实烹饪这一行也是这样。
　　只有相互融合相互碰撞，才会有新的美食出现。
　　徐拙一边感慨，一边把米泡上。
　　潮汕砂锅粥最好用新上市的珍珠米，这种米米浆多，熬起来会更加粘稠，味道也更好。
　　洗好的米泡在水中，时间越长，熬煮出来的粥就越好喝。