美食从和面开始(校对)第287部分在线阅读

　　不过现在有了于大富婆，徐老板彻底没了这个机会。
　　想了想，徐拙对建国说道：“我后天去接吧，你这……真没事儿？”
　　建国笑着摆摆手：“真没事儿，哪有一追就成的，好事儿多磨嘛。”
　　既然他没事儿，徐拙就放心了。
　　把剩下的烩面片揉好，徐拙开始煮羊肉。
　　为了不翻车，徐拙专门出去问了一下李浩，正宗的水盆羊肉是什么口感。
　　作为一个地道的老陕，李浩还真正了八经的研究过水盆羊肉。
　　“水盆羊肉原本是为了让人吃了祛湿才做出来的美味，所以一定要多放点花椒，假如有青花椒的话更好，快出锅时候放一串青花椒，那味道真是没得说！”
　　接着，他又洋洋洒洒的说了一大堆，甚至还把水盆羊肉和羊肉泡馍的区别给说得一清二楚的。
　　等李浩说完，孟立威一脸惊讶的看着他：“你对吃的研究这么深，居然还能考上医学院，真够牛的！”
　　全国各地，医学专业的录取分数线都不低，能考上医学院的人，几乎都是学霸。
　　李浩作为一个吃货居然没落下学习，真是不简单。
　　相对来说，孟立威和徐拙他们上的那个编程专业的院校，属于那种掏钱就能去上的三本院校。
　　跟医学院完全没有任何可比性。
　　“上高中时候确实不错，但是上大学之后，可就原形毕露了，现在连课都不上，刚开学就开始逃课，简直无法无天！”
　　几人正夸李浩的时候，门口突然传来了一个中年人的声音，徐拙扭脸一看，发现是马志强，这会儿正满脸怒容的看着李浩。
　　很显然，今天李浩逃课的行为，让老马很不爽。
　　李浩凑过去刚准备套一下近乎，马志强就说道：“上学期你的补考没过，不好好去上课的话，本学期我的专业课你还得挂科。”
　　徐拙赶紧走过去打圆场：“马老师，你别吓着他，我多说说他，课还是得上的，不过饭也不能不吃。我在后厨正忙着做水盆羊肉，晚上在这吃吧。”
　　原本马志强还打算继续训李浩，这货上午逃课就逃课呗，没想到下午直接不去了，这搁谁心里都不爽。
　　所以他一下课就找了过来，打算好好教育李浩一下。
　　李浩这孩子聪明，很多病例一点就透，马志强很喜欢这个学生。
　　结果自从上学期知道四方面馆之后，他就没再好好去上过课，把老马气得不行。
　　不过一听到徐拙说水盆羊肉，马志强下意识的吞了一下口水。
　　前几天教职工群里有人推荐《长安十二时辰》这部电视剧，马志强闲着没事，抱着消磨时光的心思试着看了一集，结果这一看就上瘾了。
　　里面主演吃水盆羊肉的画面把老马刺激得不行，他特意在林平市找了几家卖水盆羊肉的店去尝了。
　　结果除了粉丝就两三片肉，根本没有电视剧中的那种馋人的分量和色泽。
　　就在他以为吃不到水盆羊肉的时候，没想到徐拙打算在店里做。
　　马志强心里顿时高兴得不行，不过想想自己教师的身份，他矜持的轻咳两声：“这……这不太合适吧？”
　　“咋不合适啊，非常合适，今天我逃课的原因，就是想让徐老板做一次水盆羊肉，让您好好过过瘾，马老师，我这就跟你回去，今晚咱们来吃水盆怎么样？这可是我专门让徐老板为你准备的呢。”
　　啧啧，你可真是个小机灵鬼。
　　徐拙对李浩这张嘴真是服了，什么事儿都成了他的功劳。
　　不过朋友嘛，想怎么说就怎么说。
　　李浩陪着马志强走了之后，徐拙来到后厨，开始炖羊肉。
　　原本只是试试，但是现在已经成了不做不行。
　　把羊肉从水里捞出来，反复清洗几遍，然后冷水下锅，放入料酒和葱姜进行焯水。
　　焯水过后，徐拙把羊肉重新冲洗一遍，再次冷水下锅，然后放入料包，开始大火炖煮。
　　煮肉的时候徐拙也没闲着，他找来酵母粉开始和面，打算做水盆羊肉的搭档——月牙饼。
第0296章
月牙饼
　　其实搭配水盆羊肉的面饼有很多种，陕西各地都不一样。
　　有的用白吉馍，有的用烧饼，还有的地方用荷叶饼或者葱油饼，不过最受欢迎的，或者说是最深入人心的，还是月牙饼。
　　所谓的月牙饼，是将一个椭圆形的面饼一分为二之后，因为形状像月牙，因而得名月牙饼。
　　因为两个月牙饼才是一个完整的面饼，所以早些年的月牙饼都是成对售卖，水盆羊肉“一盆两吃”的说法也由此而来。
　　月牙饼做的过程中，中间会放上油脂，很容易就能把饼打开，变成一个口袋的形状。
　　刚刚上桌的水盆羊肉比较烫嘴，心急的顾客就用筷子把羊肉捞出来，夹在月牙饼中，再放点油辣子或者店家制作的青椒丁。
　　美美的咬上一大口，饼酥肉烂，别提多过瘾了。
　　吃完一个月牙饼，肚子里已经打了底，不再饿得心慌，这时候再把剩下的那个月牙悠哉悠哉的掰成小块泡进羊肉汤中，浇上一勺油辣子，轻轻搅开。
　　然后悠然的坐在水盆羊肉的店里，喝一口汤，嚼一口肉，再来一口饼。
　　美滴很！
　　不过现在，越来越多的店面不再售卖月牙饼，改为烧饼或者白吉馍。
　　徐拙觉得可能与月牙饼做法太繁琐有关系，别看月牙饼跟烧饼差不多，都是发面饼子，但是做法却不相同，月牙饼比烧饼有难度多了。
　　做月牙饼得先发面，再把面分为两半分开揉，其中一个面团要用油揉，最后做成面饼之后还得放在锅里干烙。
　　也幸好徐拙有和面和揉面的技能，不会被月牙饼不好做而难倒。
　　徐老板把发面团和好之后，放在盆里盖上保鲜膜，放在一边醒发，然后把羊肉锅里的浮沫和油脂打掉，把火关小。
　　只有用小火炖煮，锅里才会一直保持清汤的状态。
　　忙完这些，徐拙开始准备晚上的菜品，不能因为实验就忘了本质工作，开店才是最重要的事情。
　　在忙活的时候，徐拙一直在偷偷观察建国。
　　他发现建国被拒绝后，非但没有任何沮丧，反而斗志昂扬，精力充沛，忙完后厨的活儿之后他居然又去帮着几个洗碗阿姨给餐具消毒了。
　　这是被拒绝后该有的样子吗？
　　记得孟立威上大学时候被一个女孩儿拒绝，蒙头在寝室睡了两天才缓过神来，而且还哭了好几次。
　　哪怕徐拙请他吃火锅他都没反应，整个人失魂落魄的，看得徐拙格外同情，又觉得非常好笑。
　　是游戏不好玩了，还是电影不好看了？好端端的干嘛找个女朋友，真是想不通。
　　不光孟立威，那个几个程序员也有过差不多相同的经历，他们每次被拒绝或者被甩都会声讨一番，什么物质女孩儿不能要，什么水性杨花之类的。
　　然后发誓再也不会恋爱，以后就跟着徐拙玩游戏，在游戏中享受肆意的人生。
　　徐拙其实挺喜欢他们被分手或者被拒绝的，因为这样一来，他们就有吃饭的钱了，不用徐老板再救济他们。
　　不过等几人缓过神来，就会换个目标，再次恬着脸跟在人家屁股后面献殷勤，之前的誓言全都忘得一干二净。
　　而徐氏慈善救济中心，则会再次开张营业。
　　从大学毕业到现在，徐拙见到的人，貌似都是这种情况。
　　只要被拒绝就会心灰意冷，要么借酒消愁，要么沉迷游戏，要么得过且过，反正总会颓废一段时间。
　　像建国这种被拒绝后却像是打了鸡血的人，他还真是第一次见到。
　　这算怎么回事？越挫越勇？
　　但是越挫越勇的人，往往是被拒绝后继续厚着脸皮去表白，而不是建国这样努力工作。
　　看着建国那忙得停不下来的身影，徐拙看了看那几个悠哉悠哉的帮厨，心里想着是不是撺掇他们几个追一下周雯，然后让周雯狠狠拒绝一下。
　　这样整个店里的人都像是上了发条一样忙个不停，效率绝对会大大提高，来再多的顾客也不怵。
　　不过也只是想想，他可不敢胡来。
　　再说建国这种反常的情况很诡异，得先观察观察，不知道他这种不反常，在以后会是常态，还是就今天这样。
　　别真的是被刺激到了。
　　徐老板本想找建国聊聊呢，但是看到他这样，又担心跟他聊被拒绝的事儿勾起查尔斯先生的伤心事。