美食从和面开始(校对)第422部分在线阅读

　　而且徐拙还加了店老板的微信号。
　　以后店里用牛肉的话，就直接来这边买了。
　　这么新鲜的牛肉，在市里真是很少能见到。
　　回到店里的时候，已经临近中午，郑佳开始整理外卖订单。
　　而孟立威则是坐在窗边，一脸笑意的看着手机。
　　见徐拙提着东西挺沉的，他赶紧过来帮忙。
　　“哇，这么多牛肉和牛骨头啊，等会儿是不是就能吃到牛肉汤了？”
　　徐拙白了他一眼：“早着呢，明天才能做，这些骨头里面的血水要去除掉，至少得泡一夜才能清出来。”
　　两人把肉和骨头全都搬进后厨，然后徐拙开始忙活。
　　先把牛骨头全都用清水洗一遍，再用大盆泡起来。
　　为了防止被薛明亮看到后晕倒，徐拙还特意在盆子上面加了盖子。
　　另外牛肉和牛板油这会儿也泡了起来。
　　同样也是为了去除血水。
　　接下来，徐拙开始做菜。
　　一直到下午三点多，徐拙才把手中的活儿忙完。
　　他打算趁着这会儿没事，把豆饼做出来。
　　这样明天用的时候就不用急着做了。
　　另外牛板油也得熬好。
　　省得明天没时间弄。
　　在老爷子的指导下，豆饼倒是很好做。
　　把绿豆面和面粉用水和成稀糊糊。
　　然后倒进一个细嘴茶壶中。
　　平底锅烧热后，开始用细嘴茶壶做小豆饼。
　　这种豆饼因为很小，所以没法用勺子舀，只能用这种细嘴茶壶。
　　在平底锅里点一下，等糊糊凝固住就会成为一张小小的豆饼。
　　跟小丫头喜欢吃的那种小饼干很相似。
　　“这玩意儿只能做牛肉汤吗？”
　　闲着没事，徐拙向老爷子打听豆饼的吃法。
　　老爷子想了一下说道：“可以炒着吃，也可以烩着吃，炖菜的时候抓一把进去，味道也不错，比较百搭。”
　　百搭？
　　这不就是老孟的前妻嘛。
　　那位也是跟谁都百搭。
　　不知道现在是个什么情况。
　　估计两家人都闹翻了天。
　　不出意外的话。
　　那女人的名声要在那个小县城彻底臭了。
第0435章
淮南牛肉汤
　　刚做出来的豆饼没啥味道。
　　徐拙尝了一口便放到了一边。
　　全部做好之后，徐拙把泡牛骨的水换掉，继续浸泡。
　　牛肉则是捞出来。
　　切一多半让曹坤做卤牛肉，剩下的则是放进冷库，明天熬煮牛骨汤的时候放进去。
　　用牛骨汤煮牛肉，不仅能让汤汁香醇，牛肉也会变得鲜美。
　　忙完这些之后，徐拙又把牛板油熬成了牛油。
　　第二天一早，徐拙来到店里，就准备熬煮牛骨汤。
　　昨晚走的时候，徐拙给牛骨换了水。
　　结果今天来了之后，盆里的水再次变得血红。
　　怪不得老爷子说得可劲儿泡水呢。
　　这玩意儿里面的血水可真多。
　　先把牛大骨和牛肉焯水，然后在大号汤桶中接半桶水放在灶上。
　　焯好水的大骨头。牛肉以及老爷子准备的料包丢进去。
　　为了增加香味儿，徐拙在锅里化了两大勺牛油，然后倒进去一些辣椒粉。
　　等炸出香味儿之后，把锅里的牛油辣椒一股脑的倒进汤桶中。
　　有了牛油的加持，汤水会变得更加香醇。
　　而辣椒的加入，让整桶汤都变得精彩起来。
　　徐拙把火关小，让汤桶继续熬煮着。
　　早饭是赶不上了，估计中午才能吃上正宗的淮南牛肉汤。
　　为了做好这碗汤，徐拙从杂物间拿来粉条泡起来。
　　淮南牛肉汤用的是芋头粉条，但是林平市这边没有卖的，只有红薯粉条。
　　貌似也没什么区别。
　　除了这些，徐拙还特意去老罗的豆腐店买了一些千张。
　　千张是老罗店里新上的品类。
　　现在两口子没啥别的事儿，所以有时间做千张这类豆腐制品了。
　　在老罗的店里，徐拙买完刚准备出去，就听到宋亚飞在外面，用他那潮汕味儿的普通话说道：“老罗，来五斤豆腐。”
　　徐拙提着千张从店里出来，看到宋亚飞在外面站着，一手提着从菜市场买的菜，一手正拿着一根鸭脖啃着。
　　这货现在越来越不讲究了。
　　原本看到辣椒就躲。
　　没想到这会儿居然也开始啃鸭脖了。
　　好兆头啊。
　　他吃的越随便，任务的难度就越低。
　　见到徐拙，宋亚飞多少有点不好意思。
　　之前在四方面馆，徐拙喊他吃辣的都不吃，结果自从上次喝醉酒吃了兔头和羊蹄之后，他就有些迷恋这股味道了。
　　虽然一直在心里告诫自己这玩意儿吃了不好。
　　但是却总是忍不住。
　　正好菜市场旁边就是一家周黑鸭的店。
　　每次从门口过，对宋亚飞来说都是煎熬。
　　“飞哥最近忙啥呢，有些少见啊。”
　　宋亚飞笑笑：“最近我通过马老师介绍，跟医学院一个教营养的老师学膳食营养，所以没时间去找你串门。”