美食从和面开始(校对)第814部分在线阅读

　　这话让几个假装忘了减肥这一茬的女孩儿顿时有些措手不及。
　　于可可的还好，她只在大家视线范围内减肥，私下里吃得并不少，所以不算饿。
　　而周雯和孙盼盼就有点不舍得放下筷子了。
　　她俩本就饿，再加上这会儿李浩用勺子舀着鱼香肉丝拌进米饭里，这么连米带菜的大口大口往嘴里塞……
　　就更饿了。
　　心里开始后悔，是桌上的鱼香肉丝不香还是糖醋排骨不馋？
　　干嘛要跟着于可可瞎起哄呢？
　　现在可好，徐拙一句话就让起哄的三人进退维谷了。
　　继续吃的话，就预示着天天喊的减肥成了笑话。
　　但是不吃的话，又馋的慌。
　　心里的那道防线一旦松懈，再绷紧可就难了。
　　“吃吧吃吧，别吃太多就行，吃完饭可以出去溜达溜达嘛。明天早上来早点，店里做水煎包和锅贴的，至于水煎肉卷……等今天蒸的吃完再做吧。”
　　稍稍“惩罚”了三个女孩儿后，徐拙又跳出来开始做好人了。
　　于可可愤恨的瞪了他一眼，把碗里的米饭挖出来一半，这才小口小口的吃了起来。
　　而孙盼盼和周雯也差不多是这样，都减少了一半主食。
　　徐拙松了口气，总算是避免了一场暴饮暴食。
　　长时间处于饥饿中，猛然吃太多的话，身体是受不了的。
　　他不担心于可可，但是周雯和孙盼盼却有点危险。
　　不是很懂这些女孩子，明明没有二两肉，还天天吵着减。
　　他舀了一些糖醋鲤鱼里面的糖醋汁浇到米饭上，这么拌着吃，味道还真不一样。
　　蒸得软硬适中的米饭被这酸甜可口的汤汁一裹，立马就升华了。
　　吃着这香喷喷的大米饭，大家开始说着自己想吃的馅料。
　　孙盼盼想吃牛肉馅儿的锅贴，于可可想吃猪肉大葱馅儿的水煎包，周雯则是无所谓，只要馅儿是鸡蛋韭菜虾仁的就行。
　　“你俩呢？”
　　徐拙看着李浩和孟立威刚问出声，孙盼盼就说道：“别问，问就是啥馅儿都行。”
　　果然，李浩夹了块鱼香茄子塞进嘴里，一边吃一边说道：“只要能吃饱就行，啥馅儿都无所谓。”
　　饭后，几人出去溜达消食，徐拙则是给陈桂芳打电话，让她送一套早餐摊用的那种燃气饼铛。
　　这种饼铛加热更快，受热也更均匀，比平底锅好用，而且容量也比平底锅高很多。
　　“你买那玩意儿做什么？准备开早餐店啊？”
　　徐拙笑着说道：“做水煎包和锅贴呢，你想吃的话明天早上来早点，尝尝我的手艺。”
　　陈桂芳一听就拒绝了：“热量那么高我才不吃呢，我得减肥。
　　不过……
　　帮你把把关也行，省得你做的不好吃丢我的脸。”
第0813章
不太素的素馅
　　不到一小时，一台崭新的燃气饼铛就送到店里，并且安装在了后厨一个角落中。
　　徐拙花钱买这个设备，自然不光是为了方便店里的员工吃水煎包或者锅贴，而是想试着做点新菜出来。
　　比如说以精致和卖相著称的金丝网锅贴，要是自己能做出来的话，店里这不是又多一道菜嘛。
　　而且就算做不出来，以后做煎饼烙饼葱油饼的时候，也能方便很多。
　　总的来说，买这台机器不亏。
　　“建国，明天早上你买菜回来发点面，泡点粉条，这么好的设备，不做两锅水煎包真是可惜了。”
　　徐拙原本计划做三种馅料，猪肉大葱，牛肉粉条、鸡蛋韭菜。
　　不过陈桂芳说她最近吃素，所以在她的强烈要求下，徐拙又加上了香菇雪菜馅儿。
　　这样两荤两素，能满足所有人的口味。
　　第二天一早，徐拙就开车带着睡意惺忪的于可可来到了店里。
　　他原本打算让于可可在家睡懒觉，等做好了再开车去接她的。
　　然而这丫头却不干，担心徐拙不给她留，所以尽管很瞌睡，还是坚持要过来。
　　来到店里后，于可可就抱着车上的一个软垫子，往大堂的沙发上一躺便沉沉睡去。
　　徐拙拿着一张毛毯给她盖上，这才去了厨房。
　　厨房中，建国正在忙活。
　　韭菜大葱洋葱已经洗好，牛肉猪肉也已经剁成了馅料，另外要用到粉条香菇和雪菜也已经泡发好了。
　　“哟，你这啥都准备好了，买菜回来没睡会儿？”
　　建国刚准备说话，徐拙就看到黄婷婷从仓库中走了出来，手中还拿着几个鸡蛋。
　　或许是没想到徐拙来这么早，黄婷婷说话都结巴了：“建……建国……哥，十个鸡蛋……够不够？”
　　建国的表情居然有些害羞，低下头，没好意思接黄婷婷的话。
　　他这反应看得徐拙想踢他两下。
　　人家女孩子害羞就害羞呗，你一个五大三粗的大老爷们儿害羞个什么劲儿啊？
　　徐拙冲黄婷婷说道：“不够，咱们店里人多，得十四五个才行，自己人吃嘛，就得实惠点。”
　　黄婷婷一听，就转身回仓库拿鸡蛋去了。
　　徐拙抬腿踢了建国一下：“你弄得跟个没过门的媳妇儿一样害羞个屁啊，这些都是你跟婷婷准备的？”
　　建国摇摇头：“大部分都是她做的，我想帮忙来着，但是她不同意，想让我多休息一会儿。”
　　幸好这会儿郭兴旺不在，不然肯定会说整个后厨充满了恋爱的酸臭味儿，顺手再打开换气扇。
　　这会儿后厨没开锅灶，温度有点低，所以建国发的面到现在还没开好。
　　趁着这个功夫，徐拙打算再和点做锅贴的面。
　　锅贴和水煎包有些类似，都是在平底锅里煎制，都有往锅里浇面汁的步骤，做好的成品，也都有一层香酥的面皮。
　　另外，这两种小吃，也都起源于中原的汴梁。
　　不过区别也很明显，水煎包用的是发面，用的馅料跟包子一样，搭配丰富口感层次分明。
　　而锅贴，则用的是死面，馅料偏向饺子馅，不过跟饺子也略有不同，锅贴两头是不封口的。
　　当然了，现在全国各地都有锅贴，而且做法也多种多样，有两头封口的，有不浇面汁的，馅料与口味更是多种多样。
　　徐拙今天做的，是传统的中原风味锅贴。
　　首先是和面，做锅贴的面跟饺子皮面差不多，都需要稍稍硬一点，这样做出来的锅贴不容易变形。
　　徐拙把面和好后放在盆里，盖上保鲜膜醒发二十分钟。
　　这个时候黄婷婷已经把鸡蛋打好了，徐拙接过来说道：“我来就行，你去外面陪着可可吧，等会儿大家就该来上班了，看到了影响不好。”
　　虽然黄婷婷是跟着自己从林平市来的老人，而且还是前台经理，但是店里却不能没规矩。
　　比如现在黄婷婷来后厨的行为，在行业中就不允许。
　　后厨的人不参与前台的事儿，前台也不能掺和后厨的工作。
　　甚至有些比较严格的店里，前台的人甚至不允许跟后厨的厨师谈恋爱，避免发生违规的情况。
　　等黄婷婷出去后，建国说道：“以后我尽量不让婷婷进后厨，省得别人说闲话。”
　　徐拙点点头：“这样最好，毕竟你现在负责采购，婷婷是前台经理，都是比较敏感的职位，得注意着点。”