美食从和面开始(校对)第838部分在线阅读

　　所以，徐拙打给了陈桂芳，让她开拓一条稳定的水产供应渠道。
　　不要求是野生黄河鲤鱼，但至少是优质水域中生长出来的鲤鱼。
　　而且最重要的一条要求就是，不能喂饲料。
　　所有喂饲料的鱼，肉质都相对松散，鲜味也有不足。
　　而一鱼三吃的特点就是鱼必须现杀现做，吃的就是那口鲜味。
　　一旦用饲料喂养的鱼，这道菜就全毁了。
　　得益于酒楼的口碑和徐拙的名气，关门七天重新营业，生意非但没有下滑，而且变得更加火爆了。
　　到一点半的时候，店里的上座率还在八成左右，简直让同行羡慕嫉妒恨。
　　酒楼不远处，一台三菱帕杰罗静静的停在路边。
　　车内，已经出院的沈鹏翔坐在后座上，正在跟他的小弟们小声交代着。
　　“你们进去后直接去包间，点几道便宜菜，假如服务员说有最低消费限制，那就从菜单上找一道便宜菜，让他们做一百份。
　　这是我从知乎上看到的，他们说，用这种方法整那些有消费限制的饭店，百试百灵。
　　你们俩就等着餐厅经理去说好话吧，不过千万要抻住了，尽量跟他们闹，让他们做不成生意。”
　　两个小弟有些不太情愿：“翔哥，你哥不是说，最近不要跟四方酒楼置气吗？”
　　沈鹏翔抬手在两人脑袋上打了几下：“他不让我做什么我就不做吗？老子在这里被人打了，他屁都不放一个，你俩去不去？”
　　两个小弟赶紧答应了下来。
　　临下车的时候，其中一个小弟忍不住问了一句：“要是他们真做了一百道菜呢？”
　　沈鹏翔拍拍脑袋，一副遇到了傻子的表情：“你特么傻啊？饭店备菜每天就备那么多，同一种食材，怎么可能准备一百道菜的分量？”
　　俩小弟下了车，溜达着去了四方酒楼。
　　两人一进门，就去了楼上的包间。
　　果然跟沈鹏翔说的一样，包房有最低消费限制。
　　俩小弟不慌不忙的点上一根烟，拿着点餐用的平板电脑扒拉着，不慌不忙的吐了烟圈。
　　“最低消费限制？那好，那给我们来一百份……嗯……酸辣土豆丝，这够了吧？”
　　说完，他用葛优躺的架势往椅子上一摊，等着服务员说软话。
　　“先生，真的要一百份酸辣土豆丝？”
　　“对啊！一百份，赶紧给我上，没有这么多就让你们老板过来道歉！”
　　服务员笑了笑：“那好，请两位稍等，土豆丝很快就会做好。”
　　说完，她就离开了包房，留下俩小弟大眼瞪小眼。
　　“卧槽这怎么办？赶紧给翔哥打电话，我特么身上就带了两百多块钱……”
第0838章
他俩是散财童子吗
　　厨房里，徐拙看着刚刚下的单子有些出神。
　　一百份酸辣土豆丝？
　　关俊杰已经让郭兴旺去前台那边核实了，不过为了防止是真的，几个帮厨已经麻利的开始削土豆皮。
　　土豆是酒楼的常备菜品，每次都论编织袋买。
　　今天别说一百份了，一千份也不在话下。
　　不过稳妥起见，还是要核实一下，免得是服务员按错数字造成乌龙事件。
　　很快，郭兴旺就回来了，还带来了那俩小弟的照片。
　　前台电脑连着酒楼的摄像头，他顺手截了个图。
　　“是俩小混混，其中一个好像是上次徐拙打的那人带来的……你看是不是他？”
　　徐拙接过他的手机看了看，还真是沈鹏翔上次带来的那个小弟。
　　不过上次这人还是一头长长的黄头发，现在却染成了绿色，而且头发也剪成了圆寸造型。
　　关俊杰一看照片就乐了：“这小老弟，有故事啊。”
　　徐拙把手机还给了郭兴旺：“一百份酸辣土豆丝给他们做出来，要是敢不给钱，那就不是故事，而是事故了。”
　　后厨所有没活儿的厨师全都下手，包括曹坤和他的几个徒弟也都过来了。
　　切土豆丝，泡土豆丝，炒土豆丝，整个过程一气呵成。
　　店里生意好，大家几乎每天都从早忙到晚，以至于后厨的帮厨们，很少有机会上灶学习炒菜。
　　而今天有人出钱给大家练习，这个机会可不能错过。
　　每个主厨大厨都督促自己带的徒弟好好努力做，毕竟下次再有这种机会，不定到啥时候了。
　　“他们为什么点土豆丝啊？换成别的任何一道菜，怕都会让咱们为难一下……结果偏偏是土豆丝，他俩是散财童子吗？”
　　建国满脸疑惑，不明白这是什么操作。
　　徐拙也有点不解，他对建国说道：“你回头跟合作的那些菜摊老板打好招呼，特别是豆腐店的老板，万一下次真有人点一百份菜品，得马上能够买来。”
　　建国点点头：“菜摊那边没问题，随时都有菜，豆腐店那边……下午后厨炸豆腐干，他们等会儿就会送一百斤豆腐过来，我说一声就行了。”
　　酒楼外面的车里，沈鹏翔抓着手机狠狠地摔到了座位上。
　　“蠢猪！
　　废物！
　　吃屎长大的吗？
　　点特么什么菜不好非得点土豆丝，还特么有脸问我要钱！猪都没你俩蠢！”
　　电话里传来了那小弟弱弱的声音：“翔哥，为啥不能点土豆丝啊？服务员说快上来了，你快说现在我们该怎么办啊？”
　　沈鹏翔真想把这俩蠢猪给沉到黄河里去，不过事已至此，得想个解决办法才行。
　　他捡起手机压着火气说道：“赶紧趁着土豆丝还没做好把服务员叫过来，就说要换菜，态度强硬一点。”
　　“换菜？换什么菜啊翔哥？”
　　沈鹏翔握了握拳头，试图让自己冷静下来：“要豆腐菜啊，饭店里的豆腐不能存放，必须每天采购，所以他们绝对不会备有一百道豆腐菜的食材。”
　　“那行……翔哥，他们店里的豆腐菜好贵的，红烧豆腐是二十五，土匪豆腐是三十二，蟹粉豆腐更高，一份四十五呢……”
　　“滚你妈个鸡！老子让你去找茬，不是让你报菜名的，赶紧随便换一道豆腐菜，记住，要一百份，没有一百份就闹事！”
　　四方酒楼后院，刚刚清点好豆腐的建国，还没来得及往后厨搬运，一群帮厨就跑出来，把送来的五板豆腐抢得干干净净。
　　“什么情况？”
　　“建国哥，那边换菜了，一百份土豆丝换成了一百份豆腐，现在总厨让我们练习做豆腐呢。”
　　建国愣了一下，把豆腐店的人打发走之后，一脸疑惑的走到徐拙面前：“咋回事啊？咋说换就换了？”
　　徐拙笑笑：“他们提出来要换菜，郑佳刚开始不同意，他们就说补偿五百块钱，然后把土豆丝换成蟹粉豆腐……啧，真是散财童子啊。”
　　要搁平时，徐拙或许会紧张一下，但是今天豆腐管够，徐拙很赞成换菜。
　　毕竟一百份蟹粉豆腐，可是四千多块钱呢。
　　这么好的买卖平时可难遇到，真希望他们能天天来找茬。
　　这会儿两个帮厨正在收拾盘子，那些炒好和没炒好的土豆丝全都倒进了一个大盆里。
　　建国好奇地问道：“这些土豆就这么浪费了？”
　　徐拙摇摇头：“这浪费啥啊，成本加在一起最多五十块钱，他们赔五百，咱已经赚了。”
　　尽管如此，这些炒得半生不熟的土豆丝也不会扔掉。
　　徐拙已经安排好了，等会儿把这些土豆丝用冷水淘洗干净。
　　然后在平底锅或者饼铛里刷点油，把土豆丝煎成饼，绝对受欢迎。