美食从和面开始(校对)第97部分在线阅读

　　至于以前老爷子给他说的调皮顽劣脾气差，老魏觉得这是对徐老板的诽谤。
　　这么好的孩子，怎么可能调皮顽劣？
　　还沉迷游戏无法自拔，这简直不可能好不好！
　　现在，这孩子居然成了自己的干儿子。
　　老魏真是百感交集。
　　第一次见徐拙，就是教他做燃面，原本以为只是一段师徒缘分。
　　没想到会如此亲近。
　　“这事儿就先这么定了，等文海他俩回来，咱们找个好日子，热热闹闹吃顿饭，这事儿就成了。”
　　老爷子一锤定音，自始至终都没问徐拙一句。
　　徐老板这会儿也想开了。
　　不管喊魏君明伯伯、师父还是干爹，都相差不大。
　　反正他是长辈，这没啥生分的。
　　只是一想到干爹那两个字，徐老板脑海中总闪现出奇奇怪怪的画面。
　　这年头，干爹貌似不是什么好词。
　　不过这事儿唯一的好处，貌似就是那个随机任务了。
　　原本魏君明两口子的事儿，徐拙一个外人真不好掺合。
　　但是现在成了他们的干儿子，这事儿徐老板就名正言顺了。
　　甚至变得责无旁贷。
　　徐老板已经做出决定，等完成那三个主线任务，就开始装修店面。
　　到时候让建国来徐家酒楼学习几个月。
　　他正好去四川，帮自己干爹追干娘。
　　一直聊到晚上七点半，老爷子才想起徐拙来。
　　“小拙，走走走，跟我去厨房，你做一遍羊蹄给我看看，我是完全按照那个配方做的，为什么味道还是差了点意思呢？”
　　这会儿老太太也有点倦了，徐拙搀着她下楼，送她上了车。
　　送走老太太，徐拙和魏君明就跟着老爷子去后厨。
　　魏君明认真的看过一遍羊蹄的做法，这会儿一边走，一边跟老爷子讨论制作羊蹄的技巧。
　　“赵记烩面前几天推出了几道新菜，不少食客都跑过去，貌似评价还不低。”
　　“所以，我想把羊蹄推出来，不过试着做了几次，味道总是跟小拙做的差了点意思。”
　　老爷子这不服输的脾性，让徐老板真是哭笑不得。
　　不过既然老爷子想争这口气，他当孙子的自然会全力支持。
　　来到后厨，羊蹄和全部的配料已经准备好了。
　　老爷子信心满满，今天有徐拙在，他不信这羊蹄还做不好。
　　徐老板洗洗手，开始做麻辣羊蹄。
　　在面馆已经做了很多次羊蹄，每个步骤跟环节早已经了然于心。
　　而老爷子跟魏君明上次观摩时候一模一样。
　　不时问出一些问题。
　　徐拙一边忙活一边回答。
　　看得旁边一些厨师完全不敢相信。
　　徐大师居然向他的孙子认真求教。
　　这孩子到底有多大本事？
　　几个这会儿没啥活儿的厨师闲着没事，也围过来听。
　　大家都是厨师，对卤制食品并不陌生。
　　不过徐拙做的一些步骤，却让他们有些不懂。
　　“徐拙，你这焯水时间是不是太长了？十五分钟焯水，都快熟了吧？”
　　“这个料的配比是不是有问题？这么多麻辣料，羊蹄本身的味道会彻底被压住吧？”
　　原本是老爷子一个人观摩，结果做着做着，徐家酒楼半数的厨师全都参与进来了。
　　不过他们也不是光顾着忙，有属于自己的活儿就去做，做完再跑过来观摩。
　　今天老爷子准备了一百多根羊蹄，数量比较多，徐老板每个步骤都要忙活好一阵子。
　　谁能想到，在酒楼当了几年反面教材的徐老板。
　　转身成了酒楼所有厨师的老师。
　　甚至连老爷子也一副认真学习的样子。
　　他们有的人吃过徐拙做的羊蹄，确实比老爷子做的味道更好一点。
　　但也只是好那么一小点儿，不是专业厨师的话，根本吃不出来。
　　等徐拙把羊蹄卤上之后，才发现身边居然围了一大圈厨师。
　　卧槽，这些都是老爷子的高徒，见到他们徐老板也得喊声叔叔伯伯。
　　没想到这会儿全都小学生一样，一边观摩一边小声讨论。
　　甚至连老爷子也放下架子，跟他们凑在一起。
　　从清洗羊蹄开始，一直到入锅卤制，这一整套的步骤一项一项的讨论。
　　看到这里，徐老板有些感慨。
　　这才是真正的厨师，既要知其然，又要知其所以然。
　　这种情绪也感染了徐老板，他收起心思，加入他们认真参与讨论。
　　煮了差不多半小时，羊蹄就出锅了。
　　每人拿了一根开始品尝。
　　在徐拙浸泡之后，他们继续品尝。
　　一边品尝一边讨论羊蹄的浸泡时间和冷吃热吃的区别。
　　甚至还有两个厨师拆掉羊蹄的骨头，把羊蹄上的肉完全拆出来。
　　把拆下的羊蹄肉卷成卷儿。
　　像是做肘花一样做成了羊蹄花。
　　这蹄花可以蒸着吃，也可以像肘花一样切片吃。
　　看得徐拙震惊不已。
　　他今天终于见到了中餐厨师的创造力了。
　　羊蹄的配方在他手中，只能做麻辣羊蹄。
　　而这些厨师只是观摩了一阵，居然做了好几道衍生菜品。
　　这简直叹为观止！
　　“叮，宿主被超过十位厨师观摩学习，并且参与烹饪讨论，奖励特殊技能——触类旁通。恭喜宿主。”
　　这个技能徐拙知道，以前做面食时候，系统老根据他做的食品给相应的技能。
　　没想到这会儿又拿到这个技能了。
　　【触类旁通】
　　做某一道菜时候，有一定几率开发出该菜品的衍生品种。
　　本技能全系通用，请宿主自行摸索。