美食从和面开始(校对)第979部分在线阅读

　　说不定他还能给郭兴旺介绍俩过去的老相识呢。
　　咳，开玩笑。
　　徐拙拿来两个勺子，递给冯卫国一个，自己也拿着一个。
　　“冯爷爷，听说好吃的虎皮肘子可以用勺子吃，今天咱们就用勺子试试，看这肘子的味道到底如何。”
　　冯卫国接过来，像是挖西瓜一样把勺子放在肘子上，然后轻轻用力一转，一块带着皮的肘子肉就被盛了出来。
　　不说味道，单看这一点，就说明徐拙做的肘子很到位，很过关。
　　冯卫国吹了吹，等到约莫不烫嘴的时候把肘子送到嘴里，轻轻一抿，根本就没怎么嚼，这块肉就已经化开。
　　把肘子做到入口即化的地步不难，只要火候到了就行。
　　但是外表做得这么完整的，还真不多。
　　一时间，冯卫国不知道该怎么夸徐拙了，就是随便指点了几句而已，这孩子居然能够把肘子做到这个地步。
　　厉害厉害。
　　真不愧是徐大哥的孙子，果然不一般。
　　冯卫国尝了之后，徐拙拿着勺子也挖了一勺送进嘴里。
　　外皮粉糯松软，里面的肥肉入口即化，而最下面的那些瘦肉，也都汁水丰盈。
　　典型的肥而不腻，瘦而不柴。
　　味道方面，汤汁中那淡淡的甜味儿，以及完全渗入到肉中的料香味儿和咸味儿，再加上肉本身的香味儿和鲜味儿，交织在一起，让人回味无穷。
　　完美的口感配上完美的味道，可以说，这道虎皮肘子，绝对是肉食爱好者的福音。
　　哪怕不喜欢吃肥肉的人呢，只要尝一口，也会爱上这道菜。
　　对于不吃肥肉的人来说，这种肘子或许一看就觉得非常腻，觉得难以下咽。
　　其实真正吃的时候，就能品出油脂在口腔中飞溅的那种爽感了。
　　一如第一次吃红烧肉时候，总觉得这么肥的肉根本没法吃，但是真正吃了就会知道，有些菜，就得这样肥腻腻的。
　　这种菜要是真的瘦肉多肥肉少的话，那才叫一个难吃呢。
　　把这个肘子端出来让大家品尝，接着徐拙又和其他几个厨师一起出手，把剩下的肘子也全都加工出来，浇上料汁，端到餐桌上供大家品尝。
　　刚端上来的时候，男的几乎都会伸筷子尝一两口，甚至后厨的厨师们还一边吃一边讨论味道。
　　不过那些服务员就有些犹豫了。
　　她们担心这么油腻的肘子吃了会反胃。
　　但是不吃的话，又觉得浪费了老板的一片苦心。
　　毕竟这是老板亲手做的美食。
　　徐拙看出了这些人的犹豫，当即说道：“谁吃肘子谁有红包，赶紧尝尝啊，明天再想吃可就得掏钱了。”
　　他当然不是逗这些服务员玩儿，而是觉得她们不尝尝的话，没法向顾客介绍菜品的味道和口感。
　　所以就用发红包的方式刺激大家。
　　嗯，反正快五一了，给大家发红包什么的也属实应该。
　　被徐拙这么一刺激，在场的女孩儿几乎都试着夹了一点肘子皮送进嘴里，刚开始还一副愁眉苦脸的样子。
　　但是吃了之后就……
　　“诶？这肘子味道好好吃啊，一点也不腻。”
　　“就是就是，我以前吃到肥肉就想吐，但是这肥肉，好像放在嘴里就化了，真好吃。”
　　服务员们开始品尝肘子，吃了一块儿之后，不仅没觉得够，反而把食欲给激发了出来。
　　于可可作为老板娘，半信半疑的尝了一块肘子后，立马挑了个小一点的肘子端到一边，挑战三口一头猪……
　　不对，是挑战单独吃下一个肘子这种前所未有的壮举。
　　不过最终，这丫头还是没吃完，把肘子皮扒完后就觉得腻了，然后乐颠颠把肘子端给徐拙，顺便坐在徐拙身边，抢徐拙碗里的黄焖鸡。
　　“可可，五一咱们去长沙吧？”
　　于可可愣愣的看着徐拙，对突如其来的出行计划有些意外。
　　徐拙趁机把这丫头抢走的鸡块夹回来，一边吃一边说道：“我最近天天做菜，忙得头昏脑胀的，想出去采采风，毕竟一个厨师想要成长，不出去采风是不可能的。”
　　之所以选择长沙，徐拙自然不会说是为了吃那边的小龙虾，而是打着采风的名头去品尝美食。
　　上大学的时候，他去过长沙。
　　当时是看了《舌尖》，对口味虾非常感兴趣，但是到了之后经过长时间的排队等候，味道却有些不尽人意。
　　不是不好吃，是没有视频里讲的那种惊艳感。
　　加上当时长沙挺热的，他又尝了尝臭豆腐，吃了碗米粉，就匆匆而归。
　　总的来说，那次的美食探访有些不成功，但是现在回头看看，也许是没找到好的店面导致的。
　　所以徐拙打算再去看看，顺便也去拜访一下袁德生。
　　这位湘菜泰斗水平也很高，自己好歹掌握了一些湘菜的做法，这次去再学点湘菜的做法。
　　别的不说，至少得把剁椒鱼头的做法拿到手。
　　现在虽然徐拙会做，但是仅仅掌握着入门级，加上店里根本没这道菜，所以就可有可无了。
　　但是能学会的话，徐拙自然想把这道高利润的且很受欢迎的菜在酒楼上新的。
　　对于出去采风的事儿，于可可倒是没怎么反对。
　　她歪着头想了想，貌似长沙也有好多好吃的呢。
　　什么臭豆腐米粉还有其他各种小吃，都可以挨个儿去打卡了，反正采风嘛，不就是一路吃吃吃嘛。
　　不过也不能随便吃，得找个本地人问一下才行。
　　想到这里，于可可打开手机，在徐拙的粉丝群里问有木有长沙的小伙伴，想打听一下长沙比较地道好吃的美食。
　　结果这一问，却弄得群里吵翻了天。
　　因为一半的长沙人表示，千万别去文和友，但是另一半的小伙伴却表示，来长沙必须要去文和友去吃一次。
　　确切的说是去排一次队，这样才算是来了长沙。
　　两方人各抒己见，反而让于可可对文和友这个地方产生了兴趣。
　　连当地人都纠结和犹豫的地方，应该挺值得去打卡的吧？
　　……
　　虎皮肘子在店里上新后，立马有群顾客前来评测。
　　现在不少人盯着四方酒楼，一旦有新菜什么的就有人来评测，或者是拍视频，或者是写文章，反正总能骗来一堆点击量。
　　徐拙也不反对，反而特意交代店里的服务员，遇到这种人要客气点，该赠送小菜就赠送。
　　毕竟伸手不打笑脸人嘛。
　　就算对方是挑刺儿的，遇到这种情况，就算不会调转风头，至少也会客气一些。
　　当然了，假如是专门过来碰瓷找麻烦的话，那徐拙自然也不会跟他们客气。
　　反正律师函什么的可劲儿招呼。
　　这群人的评测，加上徐拙特意拍了一期做虎皮肘子的Vlog，另外孟立威和李浩也过来一人吃了俩肘子。
　　虎皮肘子的名头彻底打响了。
　　甚至有人专门坐高铁来省城打卡。
　　酒楼的生意很好，几乎成了省城的各路网红打卡地，有人很担心四方酒楼也会出现网红店那种昙花一现的结局。
　　这点徐拙倒是很肯定，四方酒楼就算成为红网店也不会倒闭。
　　毕竟目标是京城开店，现在这点成绩还满足不了徐老板的野心。
　　嗯，确切的说是系统的野心。
　　五一说到就到。