苏厨(校对)第23部分在线阅读

　　说完如同一只吃到鸡的狐狸：“不过这法子可不能先让官酒坊知晓，须得有个遮掩才行。”
　　苏油一副认真的小模样：“来眉山有几天了，苏油就想着怎么帮助一下可龙里的乡亲们，这些酒糟，是准备通过水运发往可龙里，让乡亲们养鸡养鸭，养猪养鱼的。”
　　程文应一合掌：“好，这就合理了！没有只照顾城中百姓不照顾乡党的道理。这本就是修身齐家的应当应分。”
　　“码头的善棚已经搞起来了，那就正好两事合作一事，我再助贤侄一批禽苗乳猪，算是造福乡梓，积累功德。”
　　说完又道：“不过你现在还小，这酒坊暂时没法安在你的名下。”
　　“等今年我们将酒坊拿下来，就让你嫂子替你管着，挣来的钱也给你存着，以后等你有了媳妇，再作为你媳妇的添箱最好。”
　　说完自己都想着有趣，不由得哈哈大笑。
　　苏油也不再客气，恭敬的躬身道：“那侄儿替乡亲们感谢姻伯了。这酒本就还需要窖藏后才风味柔和。我们可以先定期收购官酒坊的酒糟，蒸出酒后便窖藏起来。”
　　“等拿下扑买权后，我们再开始发卖，以后的废酒糟便送往可龙里作为食料。”
　　“鸭子长得快，今年春节，家家应该就能吃上鱼鸭。到得明年，那就家家饭桌上都有鸡豚，这都是姻伯的眷顾。”
　　程文应笑道：“自家人无须客气，你帮了老夫这么多，老夫可算能回报一二了，要不然，老脸都没处放去。”
　　这时炸毛豆腐端了上来，苏油笑道：“姻伯赶紧就着这永春露尝尝，这可是下酒好菜，滋味那是一绝。”
　　程文应夹起毛豆腐看了看，皱着眉咬了一口，又抿了一口酒，顿时眉飞色舞：“果然是好酒好菜！”
　　一老一小吃得开心，八娘和老婶在一边直皱鼻子，坚决不碰一下。
　　吃过饭，叫上老于和他俩儿子，一行人带上石膏模，雕版，前往陶瓷坊。
　　路过一家金铁铺子，苏油进去，交给掌柜的一堆图纸，让他将东西打造出来。
　　掌柜饶有兴趣地看着他，笑眯眯地答应了。
　　来到陶瓷坊，史洞修看样子也是一夜没睡，见着苏油就招手：“贤侄来看，这器皿如何？”
　　这是一个粉青釉的葵瓣口盘，釉料还有些偏厚，底圈可见些微的流淌纹。
　　史家的瓷匠看来是知道自己施釉水平较差，因此故意做成这个样式。
　　既然躲不了积釉，干脆便让它们在盘子六瓣葵瓣的边缘勾勒出较深的颜色，于是反而形成色彩浓淡变化，属于独具匠心的巧思了。
　　这件瓷器，明显是如苏油提醒过的那样，先低温烧制出瓷胎，再施釉高温烧制成型的。
　　不过苏油很快便发现了这件瓷器的问题，窑温不够。
　　做试片的时候没问题，试片所需匣钵很小，史洞修能用瓷片击碎越窑杯子而本身无损，就很能说明试片是完全达到了硬质瓷标准的。
　　可这件单烧的盘子，从底部圈足来看，离试片还有些差距。
　　史洞修本来是抱着显摆的心思来的，结果苏油第一时间便是翻过盘子看圈足，第二时间便是寻找试片用尖端准备刮划，这是直奔缺陷而去啊。赶紧伸手阻拦：“贤侄，贤侄给老夫一个面子……”
　　程文应接过瓷盘翻来覆去的观看：“怎么？这盘子有毛病？”
　　史洞修瞪着眼睛辩解：“什么毛病？没毛病！你见过这么白的圈足？这么漂亮的釉色？”
　　苏油在一边幽幽地吐槽：“史世伯，骨瓷不光要求白，还要如玉石一般能吃光，还要坚硬，弹出悠扬的清音……”
　　程文应伸出手指在瓷盘上一弹，瓷盘发出叮的一声：“可以的，比我的越窑盘子清扬多了。”
　　史洞修没好气的说道：“程老你没明白，贤侄根本就不是在和越窑比，是在和昨天烧出来的瓷片比。”
　　程文应立刻笑呵呵地说道：“哦，就是说你烧的没有贤侄烧得好。”
　　苏油赶忙制止自家姻伯打趣，说道：“不是这个原因，是瓷片很小而盘子够大造成的，要我来指导，还不如世伯烧的呢。”
　　说完又道：“不过也不是没有解决办法，这样，今天正好要烧制瓷板，这个不用太高温度，更不用上釉，正好可以利用火力制备一样东西，再用那东西烧窑，可以让这个小馒头窑得到较高的炉温。”
　　史洞修大喜过望：“我就知道贤侄定有办法！”
　　……
　　没有多久的功夫，俩老头拿着里边的焦炭，面面相觑。
　　和之前的煤块对比，能发现两者物性，已经变得不一样了。
　　煤炭油润油润的，而焦炭，现在看起来更像上等的银霜木炭。
　　等这边焦炭烧好，那边瓷板也同样烧制出来了。
　　洁白，但不晶莹。
　　老于史大，以及于大于二，正忙着用新尺子测量烧制成型后的误差。
　　同料，同工，同炉，加上苏油小小一个改革措施，烧出的陶板收缩比非常一致。
　　这个小改革措施，就是在陶窑内壁加上一圈圈扰流板。
　　这是后世非遗传承人的智慧，馒头窑的热流走势，就是燃烧，上升，然后沿着半球状的窑璧向下回流。
　　这个小措施，就是让热流向下走的时候，会被分层导入窑体中央，从大环流变成无数个小环流，让窑温更加均匀。
　　仅此一项小小的改进，整个瓷窑的出瓷品质，便提升了一个档次。
　　史大一边和老于忙活，一边赞叹连声，这么简单的办法，怎么自己以前就想不到呢？
　　瓷版质量上乘，程文应开心无比，大笑着拍给史洞修三贯交钞，带着老于匆匆走了，只留下八娘，史大和史二监督泥印的制造工作。
第二十八章
玉瓷
　　第二十八章玉瓷
　　另一边，史大开始组织工人，将新器入窑。
　　然后用干草和焦煤，逐层码放，点火开烧。
　　干草的作用是帮助焦煤燃烧更加充分，然后可以用抹泥的长木杆透出孔洞，控制进氧量，调整火焰结构。
　　这一点尤其重要，比如氧化铜配制的色釉，在氧化焰时呈现绿色，但在还原焰时则呈现红色，区别相当巨大。
　　钧窑的釉色变化丰富，就是窑工在烧制的过程中变化火焰成分，逼出窑变，烧制出色彩绚丽丰富的釉色。
　　不过这是下一步的事情，现在是先利用焦煤的高温度，烧出真正的骨瓷瓷胚。
　　苏油不如史洞修好高骛远，选择的都是偏中小件的泥胚。
　　史大和工头通过窑眼观看窑内的情况，不由得有些心惊，这火色和流布，均匀而稳定，温度极高，简直如同传说中的老君炉一般。
　　真正的行家，关心的是这些东西。
　　等到烧制完毕打开匣钵，一件件晶莹雪白的物件，晃得史洞修睁不开眼。
　　这品质，比刚刚程文应带走的瓷版，又上了一个巨大的档次。
　　功用不同，烧法就不同，瓷版要的是各版误差控制到最小，要照现在这种新烧法，让瓷土内部出现相当程度的玻璃化，肯定会造成瓷版收缩比大增，进而导致巨大的误差。
　　不过现在，瓷土内烧结的细微玻璃体结构，给新瓷器带来了一种莹润的现象。
　　史洞修捧着一个杯子，如同稀世珍宝：“什么骨瓷，太难听了！玉瓷！这是玉瓷！以后都叫玉瓷了！”
　　史大又开始暗暗腹诽，冠名权你也好意思抢，这该是小先生的权利。
　　苏油倒是不以为意：“好！史世伯取得好，玉瓷，比什么骨瓷骨灰瓷雅称多了。”
　　史洞修呵呵赧笑道：“贤侄，老夫一时得意忘形了，忘了规矩……”
　　苏油不在意道：“这名字本来就取得好，不过要真正当得上玉瓷这称呼，还得等施釉重烧之后。”
　　史大拍着胸脯：“没问题，有了小少爷这番指点，烧炼薄薄一层釉，比烧结胎体难度低了太多，史大保证搞好。”
　　苏油说道：“史大，今天我们就解决施釉过厚的问题。这样，瓶子之类的东西，你先荡内釉，那工艺要求不高。至于外层薄釉，还有盆碗之类，我出城时，在城门边那家铁匠铺定制了几样东西，你派人去取来，有了那东西，才能真正解决施釉的问题。”
　　这时候八娘和二十七娘过来招呼大家吃饭。
　　宋人一般市民一日两顿，富人才一日三顿，有时还加夜宵。
　　苏油打在可龙里就是一日三顿，即使每顿吃得不多，但都很精致，每一顿都是不能少的。
　　这也是老伯爷经常骂他的理由，穷命富身子，吃死老头子！
　　到得眉山风气转换，似乎这里人人都觉得不每日三顿就对不起他似的。
　　连带着作坊工匠们都跟着沾光了。