苏厨(校对)第853部分在线阅读

　　赵顼特意在尉氏开辟了一个赛马场，还成立了马术行会，亲自担任会首，每过一段时间，这里就会举行贵族们的酒会和赛马会。
　　马会还带有博彩的性质，也是皇宋慈善基金的一笔大收益来源，马会上的勋贵们端着精美玻璃杯，硅胶过滤后的葡萄酒，吃着精致的烘烤小点心，嘴里开口闭口就是什么“谱系”“纯种”“速度因子”“耐力因子”等专业名词，就跟那马是他们亲手养大的一样。
　　除此之外，尉氏蓬勃发展的，还有生猪产业，畜力用牛和乳牛产业。
　　所有的这些东西，最好的都在苏家，在四通商号。
　　很多东西还是国家机密，苏家庄子边上的几栋大楼，都有卫兵看守，隶属天武新军，由皇城司直接明目张胆地监督。
　　传言里那里边有干犯天机的秘术，只需要用稻草扎成牲畜模样施法，一夜之后，便能够让庄上所有的母畜怀上马驹牛犊羊羔猪仔。
　　猜测得虽然不中，却也错得不远。
　　一路过来，除了绿地，惠民河边还有许多的风车，水车。
　　冬小麦已经出苗，进入了疯狂的生长期，如今麦饭这种不好吃难消化的东西，已经彻底告别了京畿十六县百姓们的餐桌。
　　取而代之的，是家家户户的大馒头，煎饼，面条，春日里甚至还能美美地包上一顿荠菜饺子。
　　这都是那些风车和水车的功劳。
　　经过发酵，再调整酸碱度的面团做出的食品，从难消化难吸收变成松软可口营养丰富，对人类的重要性不言而喻。
　　在以前，面粉是上流社会才能享用，民间多食麦饭，唐代张鷟所撰的笔记小说集《朝野佥载》中记载，曹怀瞬兵败的时候“遗却麦饭，首尾千里，地上尺余。”
　　要加工，就需要人力，磨面筛选也耗费功夫。
　　直到有了无需大量人力的自动化机械出现，才算是迈过了这个坎，面粉，终于开始走入寻常百姓家。
　　除了节约了人力，还节约了粮食。
　　一斤面粉蒸出八个大馒头，能够供一个壮汉吃两天。
　　将大部分咀嚼的工作交给石磨，大部分消化的工作交给酵母，食物的吸收转化率大大提高。
　　而剩下的难于消化麸皮，可以成为禽畜的添加饲料，还能成为四通商号收购的物资，一点都亏不了。
　　四通收购麸皮的主要目的，除了制备乙醇，甲醇，乙醚，青霉素，酵母等有机物产品外，最主要的是通过一种新工艺，生产大量的饲料。
　　其实这技术就是最早用于金属加工的挤出成型技术，用于制造水压机的高压密封技术，和用于造船的蒸汽加工技术的叠加，应用到饲料业上，就能生产出一种厉害的东西——膨化饲料。
　　在后世营养过剩的年代，这玩意儿简直就是灾害，为世界制造出了无数的胖子，导致胖子的行情一再走低。
　　然而在普遍性食物匮乏的今天，这东西的效果堪称逆天！
　　刚开始四通董事会对苏油提议的这个科研方向不怎么感兴趣，因为三种技术如今都算高精尖，用来生产饲料，有点大题小做。
　　然而实验结果让董事会的大佬们惊喜交加。
　　根据实验小组反馈的报告，生麸皮直接给禽畜使用，其转化率最多百分之三十，如果制备成孰料，能够提升到百分之四十。
　　但是膨化饲料，能够将这个转化率，提升到逆天的百分之九十九！
　　四通相当于买入的是废料，产出来的是金子。
　　那就啥也别说了，赶紧投产是正经！
　　尽管饲料的生产成本不低，但是四通还是能够大赚。
　　因为禽，畜，鱼，吃了这种饲料后，体格异常健壮不说，生长速度很快，产奶，下蛋的效率奇高。
　　价格也不贵，饲料销售的行情，在如今集约化农场较多的陕西，汴京，两浙，蜀中，销量日渐走高。
　　而这一切，都是理工给大宋带来的福利，御史们瞎逼逼说理工是“邪学”，在上至天子，下至庶民，甚至可能在他们自己的心目中，都是荒谬之极。
　　不说别的，就凭理工学问能让家中的母鸡每天一个蛋，有时候高兴了还早晚各一个，地里能够长出三四斤一个的大萝卜，大白菜，狗御史们说破大天去老子们也不认。
　　老子们犯过的最大错误，就是交纳赋税，养肥了这群空心大佬倌啊……
　　这种邪，天天中老子们都乐意！真当咱小老百姓全都是白痴吗？！
　　尉氏一路过来，还有一个奇特的景象——鱼塘。
　　如今汴京的冬日其实挺冷的，苏油设计的开封府新城墙，墙体里边还藏了冰室，就是利用冬日里的气候，将泉水冻结成冰，储藏在墙体里边，夏日里再取出来供皇家使用，外加做冰雪冷饮赚钱。
　　这个业务，归皇城司冰雪务管辖，别小看这一项小小的设计，给皇室带来的收益，每年也不下上万贯。
　　皇城司的开销经费，苏油一个顺手的设计就给赵顼完全解决了。
　　而尉氏的鱼塘，因为用的是流经菜园之后的暖水，虽然温度已然大大降低，但是满足几口鱼塘不结冰的需要还是可以的。
第九百八十九章
扁罐
　　第九百八十九章扁罐
　　八公还创造性地设计出了“七星塘”，就是将苏家庄子前边几口相邻的池塘，设计地下鱼道进行连通。
　　只要一口池塘不结冰，其余几口塘结冰也无所谓，冰面下的水道是相通的，鱼儿们自己都知道来温度较高，供氧较足的鱼塘越冬，大大降低了暖水的消耗量。
　　然后老百姓又将这种现象归结成了石仙卿布下的天师道风水阵，导致勋贵们纷纷效仿，在自己的冬庄前头，没有池塘的都要硬挖出七口鱼塘来。
　　一般庄内还有一口真正的暖水小池，用来养金鱼锦鲤供主人观赏，这下北斗七星加北极星的阵法算是齐全了。
　　科学辛辛苦苦探索出来的养殖方法，被迷信端了锅不说，还完美地推广了开去，苏油知道后，都不知道自己是该哭还是该笑。
　　所以冬日里尉氏还有一景，一口池塘雾气氤氲美轮美奂；一口池塘结着薄冰，进水口处的上方是一个薄冰包围的圆形水面，那里也冻不住。
　　而其余的鱼塘，则整个被冰封住，异常平静。
　　一口鱼塘产生的雾气显不出美丽，可是数十上百口这样的鱼塘围着一个古意盎然的大村落，那景观就非常的赏心悦目了。
　　淡水鱼的寄生虫，玉局观已经在很多医学著作里面提及，大相国寺也着重推广，很多可怕的故事，让勋贵们对淡水鱼脍的兴趣大减。
　　不过他们也不是没有吃的，两浙路的生猛海鲜，价格应声而起。
　　皇家虽然拒绝了这等奢侈的供奉，但并不意味着勋贵们就不趋之若鹜。
　　因此自打苏油发明的海水循环过滤水产船问世以来，那艘船上的蒸汽机就没有停过。
　　除了回程的时候。
　　吃海参，在今年的汴京已经落伍了，现在方知味酒楼上的顶级奢侈宴席，叫南海宴。
　　宴席除了美味珍馐，还带着表演性质。
　　当厨子端上来一个摇须弹尾的六斤大龙虾，当着所有宾客的面，将之处理成晶莹剔透的龙虾脍的时候，宾客们情不自禁的惊讶低呼声，会让主人的虚荣心理得到最大的满足。
　　而淡水鱼，则成了丰富普通小老百姓餐桌的必需品。
　　很尴尬，因为淡水鱼的处理要是不得法，一来腥膻，二来寡味。
　　现在最受欢迎的淡水鱼是鲶鱼、江团一类无甲鱼，没有别的原因，这几种鱼体内的脂肪含量比较高，省油。
　　还有就是鲈鱼，鳜鱼一类，这些鱼受欢迎的原因则是因为腥味较轻。
　　好在大宋顶尖吃货小苏少保，贴心地给大家提供了完美的解决方案。
　　只要你去便民万姓集，或者大相国寺酱菜摊位买上几两酸菜，榨菜，泡盐姜，再打一两菜油，主妇们就能够料理出一道滋味浓郁，广受家人好评的酸菜鱼。
　　或者更奢侈一点，鱼块裹上面粉用油炸过，剩下的油倒回油罐里慢慢吃，锅里留点底油，加上酱油或者豆瓣酱，一道美味的红烧鱼或者豆瓣鱼，也难不住巧手的主妇们。
　　菜油和炒锅，主妇们最可靠的朋友，功不可没。
　　有了它们，再加上绿豆粉或者芡粉，即便是便宜的纯瘦肉，也可以加工成老人孩子都嚼得动的美味菜肴。
　　明明是苏油在陕西利用军中剩馒头发明的甜面酱，被大相国寺酱园子无耻地命名为“京酱”；
　　而明明是酱肉丝，却愣被汴京成的主妇们叫成了京酱肉丝，因为里边有发酵过程中产生的麦芽糖，备受孩子们的喜爱。
　　于是主妇们信誓旦旦的宣称，大相国寺用汴京城周围麦子生产的甜面酱，就是比外路的要好。这莫名其妙的地域优越感也是没谁了。
　　尉氏县郊这些景象，尤其是那一个个在这个时代本来不应该产生的塑料大棚，在快速奔行的苏油的眼里，是美丽的风景。
　　而在冬日里依旧精细地打理着菜园的农人；忙着摘洗菜蔬等待四通大箱车上门的农妇；刚从鸡窝里摸出发热的鸡蛋，高喊娃子跑慢点的老人；背着书包跑得飞快，一边叫着要迟到要迟到，一边忙着和前方小朋友打招呼的孩童们……
　　在苏油的眼中，这些鲜活踏实的生活场面，鲜活的人，才是大宋最美丽的风景。
　　双马神骏，一路狂奔到夜饭之前，两人终于抵达了尉氏苏家的冬庄。
　　庄子前头安着木头假肢的汉子一见到两匹骏马，就对自家娃子招呼：“赶紧回庄上，告诉里边人老爷回来了！”
　　娃子答应了一声转身就跑，一边跑还一边喊：“扁罐哥扁罐哥，你爹爹回来了——”