亏成首富从游戏开始(校对)第637部分在线阅读

这二十家门店，五家在京州，其中一家就是这个摸鱼外卖1号店，也就是美食研究室；另外五家在汉东省的其他城市，比如林城、吕州等；剩下的10家，都开到了帝都、魔都、羊城、鹏城等一线城市。
去这些陌生城市开店有个很大的问题，就是鞭长莫及，如果没有绝对信任的人选，这店肯定开不起来。
但好在摸鱼外卖经过近一年的发展，已经有了很多非常忠诚的老员工，芮雨晨从这些老员工中选拔靠谱的新店长，还有出差补贴，立刻就有很多人踊跃报名。
选拔好各个分店的店长之后，就是开店的一系列操作，包括找商铺、设计施工、软装、办理证照、在当地招聘员工等等。
这些步骤很复杂，摸鱼外卖1号店就在京州，各项工作都很熟悉，所以仅仅一个月的时间就开了起来。
其他城市的摸鱼外卖，肯定要慢一些，但再过一个月应该也就差不多了。
这20家门店的前期投入加在一起要300多万，每个月的房租和人力成本加在一起也需要六七十万。
芮雨晨已经仔细考虑过地段、装修、店面设计和店内桌椅器材等方面的内容，为了不给腾达丢人，都是选用高品质的。
但即使如此，投入看起来也不算多，主要还是因为所有的店面都很小。
因为裴总强调过，摸鱼外卖始终都是一个外卖品牌，所以不需要那么大的店面，留那么五六个堂食的位子就可以了。
这20家门店只是初期的试水，芮雨晨还有更大的野心。
反正裴总说了，不管花多少钱都给兜底，那还怕啥？
可劲造！
芮雨晨分析过，摸鱼外卖这个品牌从来没赚过，裴总却从不在意，可见裴总根本不在乎它能不能盈利，而是另有所图。
图什么呢？
所有人的最终目的肯定都是赚钱，只不过有的人目光长远。
裴总肯定是为了快速抢占市场，先烧钱，后赚钱！
包括这次为什么要将摸鱼外卖和摸鱼网咖给拆分开来？就是因为摸鱼网咖已经严重限制了摸鱼外卖的扩张。
所以，芮雨晨觉得20家门店远远不够，还得再开。
这20家店主要是为了看一看摸鱼外卖在不同城市的受欢迎程度，从而决定下一次投入的方向和重心。
当然，这段观察期可能会比较长，着急不得。
与此同时，芮雨晨也没忘记裴总建立美食实验室的要求。
所谓的“美食实验室”具体要怎么做，裴总并没有明确的指示，只是大致说了这个地方用来研究各种新口味的餐品，同时为托管健身房提供定制的健身餐。
从名字上来看，实验室应该是与世隔绝的地方才对。
但芮雨晨考虑之后觉得，不妥。
一般的实验室研究的都是一些危险物品或者机密项目，所以才要与世隔绝。
但是美食实验室研究的是吃的，如果与世隔绝、远离消费者，研究出来的美食怎么能让消费者们第一时间品尝到呢？
所以，芮雨晨决定干脆把摸鱼外卖的1号门店改造成美食实验室。
这家店就完全不考虑赚钱了，就只是用来测试最新的美食，用于收集顾客的反馈。
当然，这里有专门的营养师和大厨，研究各种新颖的菜品之后，会用科学的方式检测它们所含的热量和各种营养元素，或者反过来，先确定食客所需的营养元素，再反向搭配成一套定食。
而现在，一道新的菜式被放在芮雨晨的面前。
这是美食实验室的第一款产品，专供托管健身房的健身餐2.0。
之前托管健身房的健身餐也都是由摸鱼外卖提供的，但那些健身餐跟市面上的健身餐并无本质上的区别，无非是各种青菜、糙米、鸡胸肉等材料的堆砌，能提供足够的营养，也足够健康，但并不好吃。
而美食实验室研究健身餐2.0，就是为了解决健身餐的一个最大的痛点，也就是不好吃的问题。
第512章
锦衣卫第一次例会
芮雨晨顺手拿过一副筷子，从健身餐20中夹起一块煎好的龙利鱼，放入口中。
然后，是小块的火龙果、鸡蛋、圣女果、玉米粒、紫薯、虾仁、海带丝等等。
每次稍微一翻，就能翻到一些新的惊喜。
而且放入口中之后芮雨晨发现，这些食材并不是简单地切好后就完事了，而是进行过特殊处理。
比如虾仁，如果要健康地吃，最好的办法就是直接放少量的盐水煮，或者用少量的油清炒，但这里面的虾仁明显腌制过，带着一种特殊的清香。
同样的，鸡蛋也不是纯粹的水煮鸡蛋，而是带着一丝茶叶的清香，但又不像一般的茶叶蛋口味那么重。
街边卖茶叶蛋的商贩往往会使用多次煮过的茶叶，同时还会添加许多酱油，所以并不健康。但美食实验室显然考虑到了这一点，只是稍微让鸡蛋入味了一些，并没有长时间的煮泡。
把所有食材全都处理过一遍之后才做成沙拉，确实在口味上相比于健身餐10有了很大的提升。
很快，芮雨晨面前的餐盘就见底了。
服务生小心翼翼地问道：“芮总，口味还行吗？”
芮雨晨点点头：“还行。”
服务生又问道：“那……是不是可以作为健康餐20推广到各家门店了？”
要推广一道菜品，意味着所有门店的厨师都要掌握做法，并且做出来的菜品必须相差不大。
一方面是要非常精确地控制好各种食材的分量和烹饪时间，另一方面也需要厨师自己进行反复练习。
所以，推广到各家门店之后，还要过一段时间才能再作为健身餐20正式推向各个健身房。
芮雨晨把筷子放下了：“不行。”
服务生愣了一下，因为他看到芮雨晨把面前的一整份健身餐全都吃完了，明显是觉得健身餐挺好吃的。
既然已经满足了“健身餐好吃”这个要求，为什么还是不行？
芮雨晨没有多做解释，只是说道：“这道菜可以考虑加入到常驻餐品中，至于健身餐20到底怎么做……我还得再考虑考虑。”
芮雨晨转身离开，留下服务生一脸茫然地收拾餐盘。
……
离开摸鱼外卖1号门店之后，芮雨晨在街边漫无目的地走着，路过一家家餐馆。
闻着从里面飘出来的饭香，芮雨晨虽然已经吃得半饱，但还是被诱惑到了。
“健身餐确实好吃了，但是……总觉得还是不够。”
“如果偶尔吃一顿的话，倒是也不错，但长时间吃的话，似乎还是接受不能。哪怕再好吃也不行。”
“为什么呢？”
“不是因为它不好吃，而是因为沙拉……似乎还是不符合国人的饮食习惯，而且，它似乎也不是必需品。”
“国人的饮食习惯是什么呢？”
“首先一定要是热的，要有温度，沙拉是冷的，会让人觉得不是正经饭菜；其次要充分入味，寡淡的口味会引发本能的抗拒和排斥；最后，肉一定要多。”
“而一般的健康餐沙拉，全都不符合。”
“所以，大部分人嚷嚷着要减肥，要健康，指望着每天吃健康餐减肥，实际上99的人会放弃，哪怕吃好吃的健康餐，也是坚持不下去的。”
“因为这完全与我们的饮食本能相悖了。”
“嗯……这个问题很严重啊，非常严重！甚至有可能会影响裴总的全盘规划！”
芮雨晨突然警惕起来。
早在接到这个任务的时候他就已经猜到了，裴总大力推广摸鱼外卖，肯定是为了引导消费者，让大家从饮食开始过上健康的生活方式，同时腾达也可以借此机会提前布局，为各种产业的发展打下坚实的基础。
也正是因为明白了这一点，所以芮雨晨才放心大胆地疯狂开店，朝裴总疯狂要钱。
因为他知道，裴总会支持这种做法。
裴总让摸鱼外卖供应健身餐，跟托管健身房捆绑销售，显然也是为了达到更好的健身效果。
原本芮雨晨觉得，健身餐的问题很好解决，让美食实验室提升一下它的口味不就行了么？
但是今天他突然意识到，仅仅提升口味，是不行的！
如果今天他没有想到“国人的饮食习惯其实不接受沙拉”这一点，而是把健身餐20直接推广到健身房里，很可能会造成非常严重的后果。
健身餐，不仅不会帮到健身房，反而会对健身房的顾客产生劝退效果！
因为这种健身餐虽然健康，但本身就是违反大部分人饮食习惯的，所以只有少数意志非常坚定的人才能坚持下去。