老舍曲艺文集(校对)第19部分在线阅读

乙　你听着：一，清除碟碗上的残渣，留着喂猪。
甲　我早就那么办，不足为奇！
乙　二，用碱水刷洗。
甲　温和水也将就了！
乙　三，再用清水冲过。
甲　多此一举！
乙　四，放在８５度以上的热水里煮五分钟。
甲　碟子、碗又不是白薯，干吗煮呀？
乙　为是消灭病菌！
甲　我家里没有病菌！
乙　再问你，你们的搌布一天消毒几次？
甲　过个十天半月的用凉水涮涮！
乙　嘿！好脏！鸿兴饭馆的搌布，天天要用开水煮两次！再问你，你们六口人用几双筷子？
甲　废话！六双，一人一双！
乙　鸿兴饭馆在每人自己用的筷子之外，还有公筷，用公筷把菜夹在自己碗里，防止了多少万人发生传染病。公筷而外，还有公勺。
甲　我们也有，六口人用一把勺子，轮流着喝汤！
乙　还说哪？你根本不懂卫生！再问你，你们摆桌子的时候，怎么拿筷子？
甲　我们难道还不会拿筷子？大把儿抓，抓起六双，啪啪往桌上那么一摆！
乙　鸿兴饭馆有筷子盒，盖上有一条沟儿，正中间有个圆窟窿，伸手一拿，只能拿到筷子的中间，碰不着两头儿，万一手上有病菌，不至于粘在筷子头儿上！
甲　小心地过火！
乙　一点也不过火！他们还给有点病的人预备下专用的餐具，用后进行特别消毒，另放在一个橱子里。再说菜墩子，你家里有几个？
甲　六口人，一个菜墩子，足够用！
乙　鸿兴饭馆有许多菜墩子，切熟菜的不切生菜！用完马上消毒，还用布套套上，铁盖儿盖上。你们可有墩子套、墩子盖？
甲　那，反正没套没盖也挺干净！
乙　不象话！你们的菜刀是哪时用哪时先用酒精棉擦擦吗？
甲　越说越离奇了！我们给孩子种痘才用酒精棉擦擦呢！
乙　切菜、种痘虽然不同，道理可是一样，用酒精棉擦擦都是为消毒。鸿兴饭馆的消毒方法一共有三十二种，什么都消毒，不用说杯盘匙筷，连电话机每天都消毒三次！此外，为避免用手摸东西，想尽方法搞机械化。就拿痰盂说吧。
甲　盖上盖儿，安上把儿！我们三年前就那么办了！
乙　鸿兴饭馆的痰盂也有盖儿，可是用脚一蹬就掀开，不必用手！人家那儿的洗手池子也是用脚一蹬，就流出水来，手不必摸水龙头！这样，就可以避免病菌弄到手上来！
甲　我们家里没有病菌，用不着这么小心！
乙　你怎么知道没有病菌呢？
甲　我长着眼睛是干吗用的？
乙　哟！你能看见病菌？你那儿的病菌有多么大呀？
甲　（比）这么大！红脑袋，绿背儿，还会飞呢！
乙　那是大绿豆蝇！
甲　也有小的，红红的，扁扁的，用手一摸，热辣辣的，软乎乎的。
乙　臭虫！你们家里还有四害啊？
甲　不多，不多！只有几个！留着作标本的！
乙　有一个也不行啊！为什么叫四害？就是因为它们带来病菌，是传播疾病的媒介。痢疾、伤寒、大脑炎、肺结核、鼠疫，都有病菌。
甲　那，我怎么没见过？