永恒美食乐园(校对)第334部分在线阅读

　　这上菜无疑非常讲究，碗里四种风格的小菜，一样都没少，有‘红油抄手’，有‘蚝油什锦’，有鱼片和春卷，每种都至少塞了一两个到碗里。
　　近距离嗅着混杂的气味，时山兵五郎浑浊的眼珠子，渐渐放亮，很快就如熠熠闪亮的珠宝，直勾勾盯着碗中食物，“我，看见了——”
　　这个和薙切仙左卫门同时代的老人，到如今因为气血衰败，行动不便，已经彻底远离厨房只能当个纯粹美食家的老人。
　　语气满满的兴奋，欣喜。
　　筷子夹下去，也没特别在意品尝顺序，也没专门问夏言这位主厨该先吃哪一种，时山兵五郎就遵循着最原始的冲动和直觉，直接就把一枚裹带红油的‘抄手’，整个塞进嘴巴，噗哧咬破。
　　用麻椒、干红辣椒以及姜葱蒜爆香特制后的红油风味，刹那就冲击口腔，而后是抄手炸制过的浓香，和鱼肉本身的鲜美！
　　“好纯正的风味，好吃！”
　　时山兵五郎眼角见泪。
　　好吃到泪目。
　　“就好像，坐在了蜀地的餐馆，从原材料，到厨师的手艺，都是满满的画面感让人无可挑剔！”半晌，时山兵五郎才把食物咽下，这么低沉说了句，手中筷子便又飞速伸出，“唔，这是哪里？！”
　　恍惚间，老者看见一片开阔的江口平原。
　　视野是烟波浩渺的江口，再远一些，则有一座岛屿在雾中隐现。
　　这时，一艘渔船破浪而至，时山兵五郎呆呆看着船头上渔家女清点竹篓中的虾蟹。
　　看见渔家女笑容满面，用稻草条绑住一种体型较大、浑身长毛的淡水蟹。
　　时山兵五郎立马认出了蟹的品种：
　　“这不就是大名鼎鼎的‘魔都蟹’？难道我来到了，源头地？”
　　这位已经在轮椅上坐了很多年的入土级美食家，顿时有种震撼之感。
　　如此厨艺，已经远远不是所谓的‘特级特质’。
　　所谓的破画，也成了笑话般。
　　呵，再怎么有特色有深度的‘特级菜品’，都不可能让品尝者，有种超时空异域旅行的享受。
　　“这。”
　　“怎么做到的？！”
　　四宫小次郎的询问，也让时山兵五郎清醒。
　　老人在轮椅上，亦向那位端出在他视角里可以判定为“奇迹作品”的主厨，投去了满含惊奇的视线。
　　另一边，才波朝阳和随后品尝的众多深夜厨师，包括绘里奈、幸平创真和久我照纪，都陷入了四种小食、四幅时空画卷的错乱颠倒感。
　　铛——
　　浑厚的钟声在广场上传开。
　　才波朝阳站在只有他一个人的广场，望望前面岁月沉淀的紫禁门楼，那洁白的玉石栏杆和雕梁画柱，隐隐闪着细腻的光泽，怎么有种鲷鱼之肉的错觉。
　　特别是钟声响起的时候。
　　脑袋嗡鸣不说，身体也跟着轻飘飘起飞，到了半空，才波朝阳俯瞰一片细节清晰的古皇城，心神的震动可想而知。
　　“特级厨师，可以做到这种程度吗？”
　　带着这么个惊疑，才波朝阳挣脱美食画面，回到现实世界，可耳朵听到的第一句话就是四宫小次郎打破死寂的发问。
　　于是他也紧张地投去目光。
　　大佬，基操乎？！
第306章
平原和山
　　“特级，当然无法到达这步台阶。”
　　对上众人写满惊奇的面孔，夏言如实说道。
　　“质感！”
　　绘里奈这姑娘在人群中，突然开口，眼睛闪烁着震撼，其中似乎还有几个料理画面来回切换和变幻。
　　没错，「神之舌」给她的反馈，就是这些画面。
　　而不仅仅是画面，画风那样简单。
　　恍惚间。
　　秋田庄这一层楼，开放大厨房的地板，渐渐跟紫禁门楼前的地砖重合在一起，还有弥漫在空气中的鲷鱼鲜美之味，耳畔涛声阵阵，她仿佛正站在一艘载满虾蟹的舟船上回程，脚底传来的是一种持续不断的颠簸体感……
　　此外。
　　天府之国也就罢了。
　　绘里奈有种错觉，就吃这么一道菜，一小口，《中华一番》的乐园世界，那一座人声鼎沸无比繁华的广舟城，就好像她连接并登陆一样呈现在视野里头。
　　总而言之。
　　这无疑是一道“形神合一”的极致菜品！
　　“形，既是精巧的摆盘构思，用最简单直截的画面，告诉食客这道菜的灵魂所在。”
　　“神，是灵魂，是质感，是风骨……”
　　很自然的，当着所有人的面，薙切绘里奈下意识地给出身为“品鉴师”的总结评价，说完了，少女也没把职业病纠正回去，原地沉思状。
　　深夜厨师们，面面相觑。
　　少女是评价完了，可接下来，似乎有点尬住，带头大哥才波朝阳也是处于震撼失言状态，至于“隐王”时山兵五郎，只是静静下筷，咀嚼食物，一点一点吃着碗中的菜肴。
　　结果尴尬的沉寂，还是由夏言来打破的。
　　“这是惠灵顿牛排？”
　　夏言啧啧有声，观察着众深夜料理人的联合菜品。
　　“咦！”
　　他顿时注意到夹层的细节。
　　‘惠灵顿牛排’或‘惠灵顿牛肉’这道菜，别看菜名似乎与新西兰这座小岛有所关联，实际上，它就是一道经典的英国名菜。
　　照夏言自己说，酥皮焗牛排，才是这道菜最通俗的叫法。
　　而这道菜，可以拆分成三个部分——
　　牛排。
　　酥皮。
　　夹层。
　　此前，由深夜料理人处理过的‘异化和牛肉’，显然只是切割了一部分，留下的另一部分肉块，就被「厨房小丑」以杂耍铁球烹调，赋予了最为完美的牛排火候。
　　而令夏言诧异的夹层细节就是，“棕黑色的，是蘑菇泥、鹅肝酱，但是怎么没见红白色的火腿肉？”
　　除了才波朝阳、时山兵五郎。
　　剩下来的六名深夜厨师，你看看我，我望望你。
　　“咳！”
　　还是最先接触夏言一行的酒保科玛，顶不住同僚们的眼神警告，硬着头皮站出来，说道：“传统而正规的做法，是用火腿片裹住蘑菇泥、鹅肝酱，再裹住牛排肉没错。”
　　“但是，你知道的，‘异化食材’就好比一个族群种类的王者，牛肉更甚，参杂其它肉素材进来，不仅不能起到加深层次丰富结构的作用，反而会有一种王冠丢到杂草丛的糟蹋既视感。”
　　“记得刚刚刑具切出来的牛肉薄片吗？切割的部分，由「肆虐狂姬」小姐负责，而熟成和转化的部分，则是「墨刘爪」先生负责……”
　　夏言不禁鼓掌，“所以，是把熟成后大量失去了水分的‘牛肉片’，替代了火腿肉？”
　　“是的！”
　　科玛回答，见夏言没有继续追问下去的意思，才暗捏汗水退回队列。
　　“喂——”
　　绘里奈突然被拍醒。
　　少女抬头，正对上夏言递来的鼓励视线，“顺便也把他们的《惠灵顿牛排》品鉴了吧？”