三国从忽悠刘备开始(校对)第329部分在线阅读

　　面前这种从汽锅鸡转型而来的怪胎，一看就是诸葛亮那种物理学了半吊子，对基本原理稍有了解，但又不知道什么是“大气压”的人，才初生牛犊搞出来的。
　　结果顺着这条歪了的科技树强点，才有了这种“铁锅盖上接满牛肚”的怪胎，完全是遇到问题解决问题。
　　还别说，自从上个月研发完了这款“最小可用版本”的蒸酒釜之后，诸葛亮也顾不得继续改良优化、技术迭代，就很满足地宅回实验室里，开始鼓捣他的“大气压实验”了。
　　就在刘备来之前五天，诸葛亮设计了一个很搞笑的实验，他用两个圆弧形的大铁锅盖、中间放上一点水、架在火上猛烤让蒸汽喷出来。
　　等最热蒸汽膨胀喷得差不多之后，诸葛亮在中间接口处用生漆和明胶封死（1），然后再等温度冷却下来，里面剩下那点蒸汽冷凝收缩。
　　结果第一次，因为铁锅盖太薄，冷了后直接凹陷进去挤扁了。第二次诸葛亮就换了口厚实的铁锅，重新搞，这次没瘪下去，然后他就用了牛马拉铁锅，用到每边六匹马的时候才把两口铁锅拉开。
　　诸葛亮得意洋洋请李素去看实验、宣布“蒸酒喷气后如果不补充冷气，负气压要十二匹马才能拉开”这个实验结论的时候，李素差点儿惊掉了下巴：
　　这不是马德堡半球哦不是僰道半锅实验么？
　　无非是铁球换成了锅子，而诸葛亮因为没有“抽真空”的技术条件，所以选择了跟热气球一样“通过烧热让锅里的气膨胀先泄露掉绝大部分”。
　　之所以最后六匹马就拉开了，那也是因为里面毕竟不是真空，不是零大气压，估计还残留了0.3/0.4的大气压，才那么容易拉开。
　　李素当时就决定把这条实验结果写进历史书里，让蔡琰补充到蔡邕的《后汉书》里。
　　“初平四年冬，诸葛亮年十四岁，于犍为郡僰道县，测得烧煮排气法压紧之密闭铁锅，拉开负气压所需力，至少为十二匹战马。”
　　……
　　刘备当然没兴趣听后续的物理实验和理论了，所以李素说的后半段话他基本没往心里去，然后注意力就被刚刚冷凝出锅的烈酒给吸引了。
　　大釜打开之后，匠人们多人合力，把釜侧倾一个角度，先把上层内胆的高浓度酒液倒出来存好。
　　然后再把整个大釜倒扣过来，把下层内胆的积液通过用来过蒸汽的“烟囱”倒出来。
　　刘备好奇地问：“这蒸完了之后，下面留下的不都是水么？”
　　李素：“不，下面的只是酒精绝大部分没了，但不会彻底蒸透蒸完的，还会剩点儿。丢了也可惜，所以搜集起来。而且酿酒的时候，米饭里酿到酒液里的成分，也不都是酒，还有各种糖和其他不能蒸成气的重质，也都留在下面的废液里了，所以这个废液比较甜。”
　　植物无氧呼吸产生酒精的效率并不是很高，还有其他产物，以及没有发酵完的麦芽糖，所以剩下的废液等于是有高分子量重酯和其他营养杂质的麦芽糖浆，比醪糟更低度一些。
　　“真是神奇，拿来喝喝看。”刘备一挥手，就有人给他端过来，他拿打酒的角子舀了一角，凑到嘴边慢慢咂，果然还挺甜的，虽然酒味很淡。
　　刘备品尝的同时，工匠们已经把大部分好酒都封存到坛子里了，还有一些要供验收直接喝或者请大王带回去的，就装到精美的天青色瓷瓶里，瓶口用蜂蜡密封。
　　刘备拿过一瓶，先看了天青色的瓷瓶，已经觉得颇为雅致：“好酒好器啊，真是不错。”
　　拿着瓷瓶直接喝了一口后，他差点儿没拿稳就失手了，幸好赶紧攥紧才没掉，轻轻咳嗽两声。
　　“好酒！如此醇厚浓辣。”没见过三十八度白酒的刘备，差点儿就呛到了。
　　抹抹嘴，长出了一口浊气后，刘备爽朗地笑问：“这酒如今有几处作坊？可定名了么？”
　　听刘备这么问，李素才想起另一个事儿，说：“目前有两县有烧酒坊，一处就是这僰道县，另一处是隔壁江阳县。我私下里揣摩了两个名儿，这僰道烧酒，就叫五粮液，江阳县的嘛，就叫江阳老窖。”
　　刘备又喝了一口，有点上头：“江阳老窖……倒也罢了，这为什么不叫僰道老窖要叫五粮液？”
　　李素：“其实是臣一时兴起，想要志念一桩近日的盛况——就在前几天，刚刚秋凉的时候，昆明顾雍派来船队，从涂水上游的牧麻县出发的，运的是永昌李恢今年秋收刚刚在掸地极南之地找到的“林邑稻”。
　　据说在林邑稻能一年三熟，在永昌郡种一季也不过百日就能抽穗灌浆。以此生长期度之，就算运回蜀郡，也能一年种两季。这事儿我也刚想上报呢，前几天听说之后，就决定把僰道烧酒定名为五粮液，以志僰道此地南接泸水，未来可有源源不断中原未见的南中谷种抵达，互通有无，丰禳天下。”
　　刘备一听李素说的“南中奇珍物种”今年终于到了，也兴奋起来，他当然知道轻重缓急，知道高产作物可比酒值钱重要多了：
　　“好啊，如此盛事，确实值得纪念，这僰道烧酒，就叫五粮液了，好彩头。自司马迁、司马相如以来，汉人皆以泸水为毒水，西南夷为畏途。
　　还是伯雅你眼光好，泸水才是大江正源，南中之地，竟有如此丰阜的物产。以后这僰道港还要好好扩建，继续扩大南中贸易。”
注释：
（1）自贡的天然气井就是用这个密封的。
第三百八十二章
刘备牌卤肉饭
　　幸好刘备不是什么嗜酒如命之人，他喝酒更多只是为了氛围，喝着舒坦就好，不用追求高度。
　　所以仅仅在僰道享受了一晚烈酒和盛宴、舞乐之后，第二天刘备就把心思收回来了。
　　听说有南中的“双季稻”运抵僰道，这是事关国计民生的头等大事，所以他拉着李素非要视察一下，看看双季稻长什么样子。
　　粮食这种东西，哪怕是作为种子运输，也不可能只运一点点，否则按照三十倍到五十倍的繁殖率，要多到能在蜀地大规模种植，不知道要拖延多少年呢。
　　所以李恢和顾雍还挺给力，李素带着刘备到码头粮仓看货的时候，刘备看到了七八条每条载重上千石的粮船，仓库里还已经堆了一些卸下来的货。
　　刘备看到这个规模时，也是啧啧称奇：“这么多？一共多少分量？李恢他们出了不少力吧？听说南中的路很不好走，有些地方还是要翻山的吧。”
　　李素：“这儿才一万石，今年还能再这么多，一共两万石，明年二月就能春耕种下去了。运输确实不易，主要是永昌的不韦县到叶榆、昆明，都得走陆路，八百多里陆运呢。
　　其中有两三百里连车都不能拉，就靠大象、滇马驮运，幸好顾雍治理民政倒也算得力，他担任建宁郡守以来，深入民间教化生产，派汉人兽医教了昆明夷如何用滇马和驴子杂交骡子。总算让当地黑夷也跟汉民一样学会了养骡，此畜山区驮运比滇马还好用。才把那么多粮米特产运到昆明。
　　相比之下，今年李恢负责的掸国到不韦的水运，倒是比去年便捷了不少。自从去年冬天不韦那边的造船厂，也学会了糜家造船工匠们刚鼓捣出来的“龙骨造船法”后，他们也造出了能在周水中航行的、载货数千石的大船。
　　长度超过十丈，宽仅为两丈，长宽比可以超过五倍，在周水狭窄之处也不会有触礁危险。而且激流中上下前后纵向颠簸也不大，不像去年那样有颠散架的。”
　　众所周知，船体越胖越宽，对于横摇的稳定性有好处，而越瘦长，对纵摇的压制效果更好。在怒江那种水势汹涌的地方，船只行驶最需要抗浪的就是纵向颠簸，而且需要龙骨结构来提升所能抵抗的最大扭矩。
　　所以没有益州军的造船技术改良，光靠原本哀牢土人的活动范围，还真不好蔓延到怒江入海口、也就是后世缅甸港市毛淡棉周边。
　　而现在，从李恢发回来的奏报看，他们已经在两千一百多里的“周水”（怒江）航线上，成功设置了足足六七处“殖民屯垦点”，每处间隔在两三百里。
　　给拓殖营配发精良的兵器、铁器农具，充足的粮食给养和牲畜，专找肥沃的河谷冲积平原烧荒堆淤开垦，已经成功扎稳了脚跟。
　　整个过程也没死多少人，因为汉人去的并不多，就算拓殖营里有汉人，也都是类似于李恢家族等永昌郡本地人。
　　而其他三成拓殖人口是昆明黑夷，由孟尝孟信提供，六成哀牢白夷，由朵思大王等归附较早的哀牢蛮王提供。云南的气候跟缅甸南部差距已经不大，给蛮夷以精良铁器加持，在热带雨林中杀出一条路来并不太难。
　　也正是靠着这种拓殖，才从东南亚的散居掸族部落那儿弄到了足够的双季稻贸易。李恢买的两万石双季稻，累计花了几万斤的铁质农具交换。
　　当地的掸人和哀牢夷连铁器都没有，还停留在刀耕火种，而且气候炎热也不需要保暖的衣物，除了铁器以外其他东西对他们根本没什么吸引力。北部山区的哀牢人或许还缺盐，而南部平原地带的沿海沼泽丛林，就连盐都不需要了。
　　……
　　李素一边给刘备解释，还把李恢的奏章原文指点给刘备看——其实这些东西刘备都有收到，李素这儿的反而只是抄送，他还不至于“欺上瞒下、截留奏章”。只是刘备不喜欢读书看奏章，所以都是让属下挑要紧的讲解给他听，懒得自己读文绉绉的原文。
　　理解了弄到这些东西的不易后，刘备也很好奇这种新粮食本身有没有什么特征，会不会跟目前的稻米搞混，所以亲自拆了一些粮袋验看。
　　看了之后，他倒是很快打消了这个念头，因为两种米长相就截然不一样。
　　“这种林邑稻的米怎么这么细长？咱汉地的米比它粗短一些吧？”
　　李素：“大王所见甚是，正是如此。林邑稻要稍长一些。”
　　原来，长江流域自古的稻米品种，更接近后世的“粳米”，而林邑稻扮演的相当于后世双季稻里的早稻，也就是“籼米”，籼米确实要比粳米颗粒长一些，口感也没有粳米软糯。
　　一般稻米有个比较普遍的规律，就是越粗短越圆的口感越软糯。糯米就是最软糯的，而糯米也是最粗短圆胖的，粳米、籼米逐渐变长，口感也逐渐变粗，烧饭的时候要加更多水。
　　口感最没有粘性的米，就是后世抖音上经常看到的“印度美食”短视频里那种印度咖喱饭用的米，长得跟四季豆似的，但糯性差到跟吃石灰粉差不多散，一点都不黏。
　　李素知道这里面的问题，现在既然遇到刘备来视察了，他当然也要提前打好预防，让刘备意识到“新农作物虽然高产，但味道不一定好吃”的弊端。
　　乱世嘛，高产和好吃，养活更多人和提供更好饮食质量，本来就不能得兼，必须取舍的。
　　所以他让人摆了几个菜，又煮了一大锅林邑稻的米饭，让刘备亲自尝尝。
　　刘备还有些责怪：“这些粮米运来多么不易，可谓是万里迢迢，都是要拿来做种粮的，为何现在就要拿来吃？”
　　李素：“大王不必担心，两万石呢，拿几石给众臣尝尝没什么。工欲善其事必先利其器嘛，要让大家意识到此米的优劣特性，才好让他们用心推广，遇到问题也能向百姓解释。这米的口感，不如咱平时吃的好吃。”
　　刘备听了这个解释，才坦然坐了下来，拿过一大碗米饭，就着兔肉吃起来，一入口，他也果然觉出差距来了。
　　不过刘备也不愧是个有品味的吃货，吃了一会儿之后，他就给出了点评意见：“此米既然高产，能多种一季，无论如何还是要推广的。至于口味，对于喜欢精粮的膏粱子弟而言，或许不能接受，但贫苦百姓应该不会在意。
　　而且，伯雅，你今日这配菜不得法，蒸饭配烧烤的肉菜，那当然显出此米的粗散。但若是熬粥、或者以汤、茶泡饭而食，米质的粗散就无所谓了。明年各郡县官吏劝农的同时，也要宣讲新米的吃法，让百姓多做粥和泡饭——来，去让庖厨做个豉酱的卤肉来，再试试。”
　　李素倒是没意识到这个问题，因为他自己本来就没打算吃这种米，也就没想到“如何扬长避短把这种新米煮好吃”的问题。
　　被刘备点播了之后，他还一愣，但完全没耽误吩咐厨子立刻加菜。
　　厨子当然不会让大王多等了，很快弄了一道酿造发酵的传统酱油烧的卤肉酱汁来，刘备直接用卤肉酱拌饭，有油汤浸润之后再吃，果然感觉完全不一样了。
　　难怪热带地区米质粗散的多季稻，一般都是做比较潮湿的盖浇饭吃法，不是湾湾卤肉饭就是泰国、印度的咖喱汁盖浇饭。
　　连跟着李素的刘巴、诸葛瑾，吃了都连连叫好，发自内心地说：“大王真是体察民间疾苦，只是吃一顿饭，都能想到让百姓苦中作乐的办法。”
　　刘备也不居功，随和地摆摆手：“孤也是贫寒到十四岁，从小吃苦过来的，这点还是容易想到的。你们诸人，小时候的贫苦，未必如孤这般需要精打细算。寻常百姓连豉酱猪油的卤肉也未必吃得起，但做汤泡饭更容易掩饰粗粝是肯定的。”
　　一边说，刘备也不浪费，把碗里剩下的那点籼米卤肉饭扒拉干净，肉汁也吃干净，这才放下碗筷，喝了口汤，又想起一个问题：
　　“伯雅，今年运到的这些存粮，大约能播种多少田亩？每一季都留种的话，要多久才能推广到益州全境？”