田园牧场(校对)第413部分在线阅读

　　“不是咱们村儿的，是咱们市的。”刘云轩笑着解释道，“要是咱们村儿的，我早领着您过去了。”
　　“都是出门在外的，也不容易，有难处了，你也帮衬着点儿。”刘母叮嘱的说道。
　　“妈，你就放心吧。刚才杰克不也说了，把电话号码都留好了，有难处了，我哪能光看着。要不然再回去，明远还不得跟我拼命啊。”刘云轩安慰的说道。
　　“老夫人，我去他们工作和生活的地方都看过，很不错。”杰克也是在边上保证的说道。
　　杰克的到来，让澹台缮佫离开的时间推迟了一天。两人都是刘云轩的私人助理，只是负责的区域不同，以后的交道也少打不了，提前沟通好很有必要。
　　“爱德华，你怎么这么早就过来了？”第二天刘云轩刚刚起床，就看到爱德华正坐在客厅中喝着咖啡。
　　“老板，我也是刚刚才到。”爱德华笑着说道，“咱们的鹅肝很受欢迎，鹅肉也很不错，这次回来就是想跟您说一下。”
　　他也是坐着红眼儿航班过来的，要不然也不会到的这么早。
　　“这次鹅肝的推出，开始的时候大家没有尝试过，即使作为主厨推荐菜式，也没有人去点餐，还是选用法国产的鹅肝。”爱德华接着说道，“因为这些鹅肝储存的时间快达到极限了，我就做了一些给经常关顾我们餐厅的老顾客试吃。”
　　其实这也是受到当初刘云轩拍卖松露的时候现场烹饪的启发。如果将这些鹅肝再做成鹅肝酱，放到罐头瓶中保存，对于自己的餐厅也是没有任何的意义，因为米其林的评定标准，在食材上也是很严格的。
　　既然如此倒不如将这第一批鹅肝都做出来，送给大家免费品尝。
　　“效果很好，因为是免费赠送给那些老顾客的，份量就比较少，大家吃得都不过瘾，就都点了一份儿正常份量的。”爱德华又接着说道。“一下子那些鹅肝就都卖了出去，不过因为有了赠送的部分，第一批鹅肝可以说是赔钱了。”
　　“爱德华，不要介意这个。”刘云轩笑着安慰道，“只要是我们的产品能让大家接受，这就达到了我们的预期效果，前期赚不赚的都无所谓。”
　　刘云轩也是知道爱德华采购牧场中的这些蔬菜和肉类的价格都是跟着正常的价格走的，一点优惠都没有，这次的鹅肝就更不用说了，加西亚肯定也是要价不低。
　　“对了，以后咱们要是有了新的菜式，可以像这次这样，免费的给老顾客们品尝一下，也算是对老顾客的一种回馈，也让他们帮着提一些意见。不过可是要注意好时间，别搞的乱糟糟的，从而影响了顾客的就餐环境就好。”刘云轩又提议的说道。
　　米其林三星的评定标准虽然没有公布出来，不过听这爱德华的猜测也可以知道在原料和菜式上考评的分数所占的比重也不低。
　　如果要想在这么多餐厅中具有竞争力，最好还是自己的餐厅中有特色的菜式跟他们竞争。而最好的特色，就是人无我有。这也是他决定鹅肝不外售的主要原因。
　　将来等着特种养殖基地能提供原材料以后，刘云轩还打算将那边的一些食材搞到这边来，让爱德华开发新的菜式呢。
　　不过因为这边的人们都好多都没有吃过，到时候也得慎重的考虑。
　　“老板，没问题的，这个分寸我会把握的好的。”爱德华点头说道。“对了，这次我过来主要是想问一下，咱们能不能也像蔬菜和牛肉一样，给这些鹅平时的生长过程提供一个视频？”
　　爱德华同样有着野心，鹅肝的美味那是不容置疑的。不过也经常的会有一些动物保护组织到餐厅中抗议食用鹅肝，因为填食的喂养方式确实很残忍。
　　现在好了，将来自己再给顾客们推荐这道菜的时候，就可以自豪的跟他们说，自己店中的这些鹅可是没有收到一丝一毫的虐待。
　　到时候食客们吃的没有心理负担，自己也可以给菜的价格定得高一些，也能增加餐厅的知名度，可谓是一举三得。
　　“行，这个没问题，反正填食和咱们散养的，一看就能看出来。”刘云轩点了点头说道，“到时候补录一段儿视频，就可以上传到咱们公司的官网上。”
　　他也是瞬间就想到了这样做的好处，现在自己赚钱的产业很多，这个餐厅的首要目标都是奔着米其林三星努力着，赚多赚少的无所谓。
　　“对了，以后你们那边的鹅肝需求量能预估出来么？到时候好安排这边的放养数量。”刘云轩又接着说道。
　　“老板，暂时来看有些困难。”爱德华摇了摇头后苦笑着说道，“现在鹅肝的需求量每天都在增加，我都不知道咱们这种放养的饲养方法传出去以后，会不会再出现井喷的需求量。”
　　他是真的没法预估，鹅肝不像牛羊肉，可以在食材库里多储存一段时间，这东西也就保持24小时左右，他可不敢将储存过期的鹅肝摆上餐桌。
　　“不行就先大批量的多养一些吧，到时候如果养多了，顶多浪费一些粮食。”刘云轩叹了口气说道。
　　这也是没有办法的事情，虽然这些大鹅们白天的时候都是在牧场中的河里觅食。可是这一早一晚儿的也得给它们弄点儿饲料吃吃。
　　“怎么样？米其林的评定有啥消息没有？”跟着爱德华又聊了一些餐厅中的事情后，刘云轩开口问道。
　　“现在还不知道，米其林授星的日期也不是固定的，每年都是在年底或是下一年的年初举行。”爱德华笑着说道，“不过现在离着圣诞也不是很遥远了，我们可以开始期待了。”
　　他可是很有信心，现在自己餐厅中的生意可是很火爆，食客们对于餐厅中的菜式也是很满意。能不能直接上星他不知道，不过添几幅刀叉应该还是没问题的。
　　本来刘云轩还想着留爱德华共进早餐呢，不过也是餐厅中现在生意太好了，他这个主厨也要赶在营业之前返回餐厅。
　　“爱德华，也不要给自己搞的太疲惫。”刘云轩给爱德华送别的时候拍着他的肩膀说道，“我们的目标是一个长期的过程，你要是把身子熬垮了，我们的目标即使实现了，也没有多大的意义。”
　　“老板，谢谢您的关心。”爱德华感激的说道，“现在还没问题，昨天在飞机上也睡了一会儿。等着赶到餐厅我再休息一下就好了。”
　　可以说这个餐厅是自己半忽悠着刘云轩搞下来的，后来装修的时候，自己都没有太大的信心了。现在餐厅生意这么好，跟刘云轩的人脉也是分不开的，克伦克、哈维尔也会经常的宴请一些朋友。
　　再加上头两次刘云轩跟着特拉沃尔塔他们进餐的新闻报道出去后，餐厅也是走进了更多人的视线，现在一些美食家的推特上，也是对于餐厅中的菜式给出点评，并对自己满意的菜式给出推荐。
　　如果要是自己独立经营，恐怕现在都该赔个底儿朝天了。
　　“餐厅中的工作人员，包括主厨，有需要的，我们即使花大价钱去招募也没有关系。”刘云轩叹了口气说道，“不用去担忧盈利与否，现在我这边的收入完全能满足那边的一切开销。”
　　“好好干吧，争取餐厅与你的名字，尽快的出现在那本红色宝典之上。”
　　“放心吧老板，这也是我余生之中为之奋斗的目标。”爱德华保证的说道。
　　老板都这么给力的支持了，自己要是再不豁出去，可就有点不厚道了。
第515章
可以抢占先机
　　“加西亚，你供应给爱德华的鹅肝是什么价格？”回到主屋中后，刘云轩好奇的问道。
　　“因为这些鹅肝只供应给咱们的餐厅使用，我也仅仅是以顶级鹅肝的售价做参考，290美元每千克。”加西亚笑着说道。
　　“加西亚，这个价格可是不低啊。”刘云轩笑着说道。他也了解过，比较好的法国鹅肝出售的价格在230-300欧元之间，自己家的鹅肝比较小，还是属于内部供应，换算成欧元也快260欧了。
　　“老板，如果咱们要是对外出售的话，我还会卖的更高一些的。”加西亚悻悻的说道，“咱们牧场中出产的产品，那可是最好的，这些鹅肝的味道又是那么的好，最少也要卖到400美元一公斤。”
　　当初给小麦卖出个天价来，加西亚可是很受鼓舞，就想着什么时候牧场中再出新品好再来一下。不过现在鹅肝专供自己家的餐厅，缺少了竞价的，还真没法卖太高。
　　“陆续的多养一些吧，爱德华那边现在也无法估量出具体的需求量，现在每天都是供不应求的状态。”刘云轩笑着说道。
　　“老板，其实我倒是建议以后有机会可以向加州那边出售一些，或是在那边开设一家咱们的餐厅。”加西亚笑着说道。
　　“为什么你会建议到那边去呢？”刘云轩有些疑惑的问道。
　　“这还是要从04年的时候说起，当时咱们的大明星州长在美国动物保护人士和组织的长期游说下，签署了禁售鹅肝酱的法律。明确规定在加州范围内严禁填食喂养鸭鹅，销售鹅肝酱。”加西亚笑着解释道。
　　“不过也是为了安抚那些生产商和销售商还有消费者的情绪，给出了8年的缓冲期，今年的7月1号才正式执行。”
　　“这条法律倒是很有利于我们，因为我们是以放养的方式饲养的这些朗德鹅，并没有以‘不人道’的方式喂养，我认为倒是可以过去申请一下。”
　　“不错，这个倒是可以考虑一下啊。”刘云轩笑着说道，“不过这也不能着急，毕竟法令刚刚执行，咱们就过去估计很难获得州里的许可。到时候让查理先跟那边沟通着，时机成熟了咱们就过去。”
　　如果将来抢占先机，在加州获得独家的销售权，到时候肯定是财源滚滚如流水啊。对于那些饕餮客来说，为了品尝美味的鹅肝，即使花的再多也愿意。
　　“是的老板，不过到时候我们也许就需要一个单独的牧场用来饲养这些朗德鹅。”加西亚笑着说道，“毕竟咱们的放养方式虽好，它们所过之处也是有好多的麻烦的。”
　　说起来这些鹅还真不用费太多的心思去管理，唯一头疼的就是得给它们活动的区域经常的打扫，要不然这鹅粪就该弄得哪哪儿都是了。
　　“今年先保证咱们自己的供应就可以了，明年的时候再研究购买新的牧场，反正加州那边也不用着急。”刘云轩笑着说道。
　　自小生活在农村的他又如何不明白这些鸡鸭鹅随地方便的干活。
　　接下来的一段时间刘云轩可是忙个不停，那些驾驶大飞机的执照考核可是接踵而来。好在刘云轩学得很扎实，所有的考核都是顺利通过。
　　“老板，恭喜您终于可以随意的驾驶飞机进行长途飞行了。”鲍勃看着刘云轩恭喜的说道。
　　其实他还真挺佩服刘云轩的，所有的技术要领掌握的都很快，最主要的人家这是完全当着兴趣爱好来学的。驾驶大飞机可不是那么容易的，不仅仅是你光会飞就可以了，也有很多因素要考虑。
　　最基本的一项就是油料的携带，带多了，增加了飞机的重量，浪费燃油，带少了，要是遇到了坏天气延长了飞行时间或是无法降落，那么危险将会更大。这东西可不像汽车，没油了能等在一边儿，它要是没油了，可是直接往下掉的。
　　“鲍勃，今天的整个飞行任务就都交给我吧。”刘云轩笑着说道。
　　所有的事情都忙完了，帕卡琳娜也要赶回去拍剩下的镜头，刘云轩就合计亲自送过去，顺便跟曼苏尔商量一下去他们家里的事情。
　　“OK，老板，让我也正式的感受一下您的驾驶技巧。”鲍勃也是笑着说道。以前的时候刘云轩可是没有负责过全套的飞行，要么是起飞，要么是降落的。
　　“轩子，厉害，有派头。”等刘云轩他们走下飞机的时候，胖子用力的鼓掌说道。刚才他可是看着了，刘云轩就是坐在主驾驶的位置跟他招手呢。
　　“你啊，用得着那么夸张么。”刘云轩无奈的说道。除非是跟胖子谈工作，否则这家伙从来就没个正经。
　　“岩大大，有没有想芳芳哦。”这时候跟过来的小芳芳跑上前来说道。
　　“想啊，可想死我了。”胖子故作忧伤的说道，“都怪你的坏大大，不让岩大大在那边工作，想芳芳都看不到呢。”
　　“才不是呢，芳芳知道岩大大在这边有很重要的工作呢。”芳芳摇晃着小脑袋说道，“赵爷爷都说了，以前岩大大不喜欢工作，现在才变好了呢。”
　　“好了，带着小豆豆和帕卡琳娜玩儿去吧。”刘云轩在后边揉着小芳芳的脑袋说道。看来以后在孩子面前说话也得注意了，小家伙们现在懂的可多。
　　到了这边可是小芳芳的主场，也是好久都没有过来了，得到刘云轩的允许，利马带着自己的小伙伴去找花花猪去了。
　　“胖子，过几天我和蜜雪儿去曼苏尔那边玩玩去，一起去不？”等到芳芳跑开后，刘云轩笑着问道。
　　“算了吧，咱这可是苦命的人，哪有你那么潇洒，还能出去游玩儿。”胖子阴阳怪气的说道，“再过些日子，第一批旅行团的客人就该过来了，咱们这边总得出个人啊。”
　　“这次过去也不是玩儿，曼苏尔是有事相托。”刘云轩没好气的说道，“第一批客人可得招待好了，我在那边待的也不会久，争取他们离开的时候也见一下。”