我的投资时代第738部分在线阅读

“我承认，国企离职率是低！”
喻幼薇正色道，“可是夏总你想过没有，久而久之，员工排资论辈，那就没有工作积极性了。”
夏景行微笑，“所以，工作积极性要纳入绩效考核。
另外，工龄工资占总工资的比重要控制好。
既要给老员工一定福利，又不能让他们丧失了工作积极性，要掌握好两者之间的平衡。”
喻幼薇没说话，在认真思考这番话。
付绩勋问道：“这又不是什么有技术含量的工种，老员工值得这么优待吗？夏总你是想防止员工流失？”
夏景行微笑，这就是海底捞厉害的地方了。
老员工的确是公司一笔宝贵的财富，他们能熟练帮客户擦鞋、剪指甲、扎头发，甚至能记住客户的名字。
换新员工能行？培养也是需要成本的。
这种伺候人的工作，还得伺候好，心态还不能崩，哪里是随便招个人就行的。
“员工流失率越低，越了解公司文化，对我们扩张是有好处的。”
夏景行耸耸肩，“一批干了几年的老员工去开辟新店，一批刚招募的新员工去开拓新店，相比之下，你觉得哪个能更快立稳脚跟？”
付绩勋皱眉，“如果按这套体系来运作，我们瞄准的方向，肯定得是开几百家、几千家店才行。
不然的话，很多边际成本没法摊低。”
夏景行不厌其烦的解释：“从一开始，我们瞄准的就是至少一千家店的目标。
这是一场无限扩张游戏，在没有碰到增长天花板前，我们都得按预定节奏往下扩张。”
喻幼薇听得眼里连连异彩，“那夏总，如果拥有一千家店，我们是不是能成为世界五百强啊？”
“我们？”
夏景行心想可真够自来熟啊，不过做服务行业，还真的需要这种性格开朗，大方又活泼的人。
“世界五百强不好说，中国五百强，努力一把，还是很有希望的。”
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喻幼薇本来就随便想想的，她没想到，夏景行居然跟她持同样的态度，相信火锅行业能诞生一家五百强企业。
她正想开口，付绩勋就迫不及待，抢先一步问道：“夏总，这火锅行业能诞生一家五百强企业？即使是中国民营五百强，那也很了不得了。”
夏景行笑着说：“你听听这些名句：民以食为天、衣食住行、丰衣足食……
食，一直是一个很大的消费品类。
而火锅，我认为能成为中餐第一大分类，它怎么就不能成为五百强了？
而且我看过咨询公司的报告，中国餐饮产业收入已连续二十五年正增长，年复合增长率超过20%。
换言之，这是一个朝阳行业。”
付绩勋慢慢消化这些信息，夏景行让他调查餐饮及火锅产业，他也去调查了。
但种种数据表明，以俏江南为代表的中餐，发展势头明显更好，收入增长也更快。
但老板却不想投！
他不知道的是，高端中餐，在2012年之后出现了一次崩溃式塌方，原因自然是三公消费禁令。
所以，定位于中端消费，服务于城市中产的海底捞，无疑目标市场更为广袤。
夏景行看着喻幼薇，说道：“实话实说，你的商业计划书并不让我特别满意。”
“夏总，我可以慢慢改进的。”
喻幼薇发现夏景行并不难相处，刚刚冷着一张脸，应该是故意吓唬自己的。
现在聊开了，又知道夏景行有如此宏伟规划后，她非常想抓住这次机会。
夏景行摆手，“慢慢改进，肯定是来不及的。”
“那我就加快速度改进。”