牧场闲情第155部分在线阅读

杀牛之前章驰已经准备好了化开的盐水，把盐水倒进牛血里搅和一下，让盐水充分和血融合，放到一边等着血凝固。
接下来的事情就是剥牛皮，这种事情章驰可以做，但是坎农一力承担起了这项任务。
剥牛皮取内脏也不可能在木架子中进行，得把牛给拖出来。
坎农这边把牛脖子上的套索另外一头直接栓在了自己的马上，催着马很容易就把牛从架子中给拖了出来。
拖出来的牛也不好剥皮，得把牛给吊起来，这活也没什么难度，直接就在附近的树上找一根结实的叉，把栓着牛脖子把牛挂上去就行了。
当然这一步也少不得马帮忙，要不怎么说马匹是牧场的好帮手呢。
等把牛挂到了树上，章驰帮着坎农架起了一个人字梯，这玩意哪个牧场都有，不可能缺梯子，用到的地方真的太多了，属于基础配制。
“要不先把内脏取了？”章驰看着坎农直接准然从牛脖子上下手，便冲着坎农说道。
坎农想了一下回道：“还是先剥皮吧”。
章驰也不想和他杠什么的，反正皮是他剥，又不用自己动手，于是便点了点头。
坎农也没有顾的上章驰，他直接用手中的小刀拉开了牛脖子上的皮，一直拉到了牛胸口，接下来便开始仔细的剥起了牛皮来。
“等会剥下来的皮你送去城里的牛仔用具店，他们可以帮着处理成一整张的牛皮，当然了卖他们也成，不过咱们这次还是别卖了，等他们处理好之后，我给你做一个鞍子，你那鞍子对你来说有点大了”
坎农说道。
章驰现在用的鞍子对于章驰来说有点大了，因为是机制鞍，而且都是按着美国人身材来的，章驰的身材并不高大，所以普通号的鞍子对于他来说有点显大，坐上去肯定不如定制鞍来的舒服。
坎农觉得章驰这个BOSS对自己这么好，那么现在干脆用牛皮帮着老板做个合适的鞍子，反正这对于他来说只是花功夫，也算是表达了一下自己的心意。
“这么忙哪有时间做鞍子”
“也不用费什么功夫，这是牛仔最基本的活，大些的牧场，牛仔们都要的空闲的时候修理一下鞍具，编一下皮条什么的”坎农说道。
章驰也没有多想，见坎农想做那就由着他吧，于是张口说道：“那行！”
坎农剥皮的手艺很好，比章驰要快多了，哪怕章驰算是个厨子，不过他也没有多少剥皮的经验，反到是坎农在牧场干了这么多年，练出了一手好剥皮手艺。
坎农剥皮，章驰也没有闲着，等着牛血凝固定了血块，用刀把血块分开来。
从小马哥那里弄回来的大铁锅烧上水，差不多八十多度，快开没开的时候，把一个个血块滑入锅中，用小火慢慢的闷上半个小时左右。
等着血块变了颜色，从血红变成褐红色，里面也变了色之后就可以把牛血块从锅里捞出来，直接投入凉水中过凉。
这样牛血便做好了。
当然，这还只是材料，你想吃到嘴里，那就得另外花功夫了，或是烧豆腐，或是吃火锅，反正咱们大中华的厨子是不可能把这东西给浪费掉的。
章驰并不准备今儿吃，他也不准备全留，这东西等会问问大伯，李乔他们要不要。
===第72章
自家的牛肉===
章驰这边把牛血弄好捞出，那边坎农已经把一整张牛皮给扒了下来，挂在旁边的树枝上晾干。
看到坎农要从梯子上下来，章驰便问道：“找什么？”
“找个推车，接内脏”。
“我来，我来！”章驰直接推了个草料车子。
这玩意有点像是工地上装水泥的小车，算了，也不是像，根本就是这玩意儿，只不过在牧场里这玩意推草，工地上推水泥罢了。
随着牛肚被剖开，牛内脏便滑进了下面的推车里。
好家伙！满满当当一堆车的牛内脏，而且还堆起了尖儿。
“喂狗还是怎么办？”坎农问道。
“这么好的东西怎么可能喂狗，你们不吃？”章驰问道。
“我们是吃的，不过这边人不吃”坎农道。
就坎农老家那地方，穷的都快吃不上饭了，这些东西怎么可能不吃。
只是这边的人都不吃内脏，一是打理起来困难，二是最主要的，他们根本不会做这玩意儿。美国人做菜的功夫，除了蒸就是煮，要不就不是煎，加点盐什么的算是一般烹饪水准，要是能加点儿洋葱什么的，都算是大厨水平了。
更没什么炒的概念，至于如何去掉内脏的腥气那更是没有影子的事情。
想想看，要是咱们中国人只会白煮内脏，煎内脏，又会有几个喜欢吃牛杂碎的。