赝太子第811部分在线阅读

“当然不可能直接招募五百人，我已经给了他章程。”
“先招个五十人训练，练熟了再招二百人，第三批招足五百人，前后至少花二年才成，开销也不是一次到位。”
苏子籍还是不急不忙：“买酒楼的事情办的怎么样了？厨师可找到了合适？”
野道人是个心思机敏的人，听着揣摩，觉得苏子籍话中别有深意，却又一时理不出头绪，笑着：“地方倒好说，因着您没要求像和聚缘楼一样，再开一两家，其实地址也能寻到合适的，可除了掌柜、伙计可以培养，厨师却有些困难，一等的，怕根本请不来。”
厨师，想要出师，需要多年基本功，要找的又是大厨、主厨，而不是帮厨，这就越发有些难。
伙计、掌柜，还能从别的地方请人或自己培养，一流主厨这样人才，一出来，各路酒楼都会哄抢，根本就落不到新人手里。
苏子籍也没非要一等的不成，沉吟：“二流厨师便可，这聚缘楼，生意已稳定了，不好去冒险，但新酒楼可以售卖一些与众不同的吃食……”
野道人想了下，说道：“在京城，以菜品味道来取胜，怕不容易，这聚缘楼其实也是因收留了之前厨师，留住了老顾客，才能经营起来。”
“新酒楼要开起来，还要开得更好，地段好不好其一，主厨手艺其二，能卖出一个独一份来也可以。主上是打算以原料取胜？”
苏子籍笑：“知我者，路逢云也。”
“我知道你担子很重，所以担忧，不过这些其实不是问题，我这就带你去解决。”
说着起身，对野道人又说：“我们也吃的差不多了，办事就在神速，我已联系了船，这到码头去出海。”
“前朝魏世祖，最厉害的就是在运河基础上，开辟了入海口，可以直接在码头抵达海洋，等于是陆湖海三条运输。”
“我是宗室，虽不能随便走，但直隶范畴内却可以活动，而直隶就有海，船一夜就抵达入海口，走，先去码头！”
说走就走，苏子籍直接交代一个家兵，让其回去告之叶不悔，自己则带野道人和几个家兵，当下乘坐牛车去了码头。
===第五百零五章
风箱养鱼===
苏子籍雇的是快船，就是那种狭长只能住几个人的帆船，轻装简从启程，沿运河水路直抵入海口。
下午出发，加倍的船费，连夜行驶，在第二天早晨时，就抵达入海口。
远处红日升起，点点金色因着晨辉在海面上浮现，由于出海必须补给一波食物和淡水，回来也会休整，因此但见防御海盗的箭楼直矗，天还没大亮，码头处灯笼还在亮，隐约间到处停泊的是船，而岸上早起的人群熙熙攘攘。
“我们不必抢位置，就在这附近沙滩上停下。”苏子籍叫过野道人，笑着。
两人下了船，这没有啥可说，整个码头到处是鱼腥味，烂掉的鱼不计其数，渔夫高一声低一声的吆喝：“新鲜的，才在海里打出来的鱼，便宜卖。”
“海虾，二钱一斤。”
“带鱼，肉鲜美，一条一。”
冬日的海边风冷潮湿，可无论是苏子籍还是野道人，都没有在乎这一点，而是将所有注意都放在了沿途的鱼摊。
苏子籍指着鱼摊，对野道人说：“你也看到了，冬日，大海仍这样生机勃勃，我们新开的酒楼主要经营海鲜，如何？”
野道人当然也知道海鲜在京城的价格，可还是不得不给主上泼一盆冷水，提醒：“主上，您想让新酒楼做海鲜，若真能将海鲜顺利运到京城，还能一天内卖出去，那是可以有很大收益。”
“但过程浪费，以及风险，实在太大了。”
“大凡海鱼，往往出水就死，并且特别容易腐烂变质。”
“就算打通了入海口，快船一天就能抵达京城，但夏天也不能用了。”
“冬天可以，一夜运输到了京城，尚能新鲜，但只要当天卖不掉，哪怕是冬日，到了第二天，海鱼也依旧会变质。”
“就算是冻上了，冻鱼跟活鱼，味道可是不一样。我们做酒楼生意，不是面向百姓，百姓能冬日买到一条鱼，哪怕是冻鱼，也能觉得美味，可来大酒楼吃饭，大多是富商、官宦，这样客人，冻鱼可不能让他们成回头客。”
别说是回头客，用了冻鱼，怕就要砸了招牌了。
这还是冬天，起码还有一些选择，可一年冬日才几个月？除了冬日，别的日子还卖不卖海鱼？要是卖，死鱼到了京城，天气炎热时，怕是还不等卖，就已经全都臭了。
这就叫海鱼不入三十里地，过了就腐烂。
当然，有运河和船，可过一二百里，但这也是极限，再远，死鱼就要臭在半路上了。
苏子籍当然明白这道理。
可以说，海洋中蛋白质为什么没有开发，就是这原因。
大量的海鲜只有白白烂掉，就刚才价格，一钱一条带鱼，沿海渔夫因此不但辛苦，还很贫困。
在运输和冰库发明前，只有专门去沿海，还得离海不过十里的地方，才能吃到新鲜的海鲜。
别的只有啃咸鱼了。