山河盛宴(校对)第111部分在线阅读

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  鸽子则选一个月的乳鸽,皮脆肉嫩,油红润亮,衬着碧绿芫荽,红绿相间,色泽鲜明。
  那尧国厨子蒙着眼睛,自席间缓缓过了一遍,便道:“东堂名厨,果然不同凡响。首菜应是尺长金红鲤鱼配雪山竹鸡,辅料有蜂蜜、老姜、鸡蛋、菜泥、豆腐皮,青瓜等。”
  “下一道菜应该是猪腰,两年黑猪之肾,配以风干三月以上核桃。”
  他说话时,来了两个太监,将一个小小的带滚轮的案几搬过了高高的门槛,一直悄悄推到了大殿顶头。
  因为丝竹之声始终未绝,那厨子也没有在意。
  太监安置好那小案几便弯身退下,殿门前光影变幻,一条纤细的人影,缓缓拉长在汉白玉石地面上。
  众人目光都落在她身上。
  看起来很是娇嫩的少女,一袭粉黄宫装更衬得颊粉唇红,眼眸微圆,看人时水光盈盈,像天生带着三分娇憨和懵懂,微弯的唇角弧度正佳,亲切而不轻浮。
  她看起来甜蜜得像是刚剥开的蜜橘,碰一碰汁水四溢的那种。
  然后蜜橘手里拿着一把明晃晃的刀。
  ……
第七十五章
乱点鸳鸯
  看见她,燕绥坐直了身体,众人神色微缓。
  大家都知道这位闻女官,算是如今陛下身边的红人儿,一手好厨艺也罢了,难得心思机巧,一手创办的皇宫夜市,调节了陛下身体,调教了皇室小辈,丰富了皇宫生活,减少了宫廷戾气,更重要的是,夜市的合理推广,给城池和百姓也带来了长远的好处。
  迎着大部分人温和的目光,文臻笑着微微施礼,手指按在唇上,做了个噤声的手势。
  按说这动作有些轻佻,然而她做来只令人觉得俏皮可喜,一些年纪大的老臣尤其喜欢,拈须微笑。
  大殿人多,文臻目光一转,先看见坐在人群中的唐家兄妹,对笑望过来的唐羡之也弯了弯眼睛。
  随即她感觉到杀气。
  再一看,哟呵,香菜精正转过头呢。
  随即她目光一顿,看见左二席位上,是一位三十许的男子,之前从未见过。
  但并不妨碍她很快看到他,因为那般肃肃萧举,高古雅淡的气质,实在在满堂簪缨贵族中太少见也太显眼。
  他穿得也十分简单,一袭青袍,竹木为簪,袖口露出雪白的已经有点磨毛的边,在身周煌煌华贵之中,并不显寒碜伧俗,也不显得突兀,反而气质清逸,令人见之心生欢喜。
  文臻心想,这位大概就是那个自幼性情冲淡,喜欢云游,不喜繁华的皇叔永王殿下了,听说他自号煮雨先生,是个在家居士,平日很少来皇宫,真是难得一见。
  文臻只看一眼便收回目光,走到那个小精钢台面前,步伐无声。
  她是特许进殿带刀,手中的剔骨刀雪亮,是她从现代带来的昂贵刀具。
  小几上也是银罩罩银盘,旁边放好了几个白瓷碟。
  戴好手套,掀开银罩,众人险险忍住一声即将出口的惊呼。
  比常规大很多的银盘上,是一支皮色通红,油光发亮的鸭子。
  这个时代吃鸭,有鸭签,鸭丝,腌鸭,炖鸭,倒也算种类不少,但众人也没见过这种吃法,只觉得看着便十分诱人,但却闻不到什么味道。
  此时那尧国厨子在闻下面两道菜。
  “这一道应该是牛肚,毛肚和板肚各居一半,先以添加蒜末的盐水腌制半个时辰后,再以红椒及大量蒜头爆炒。”
  “最后一道应该是乳鸽,当年生母鸽以盐并香油、酱、酒各加三杯后腌制涂抹,小火慢烤之后,加葱、糖并方才腌制的汤料入锅重炖而成。”
  他志得意满,鼻子抽动几下,似乎闻到了一点气味,但是却无法辨明,那味道实在太淡,不像正常大菜会达到的气味。
  像是烤制的味道,还蕴着点果木的清香,但不能确定材料是什么,宫廷正宴中的烤鹿尾之类的都不大像。
  他没闻过这种味道。
  他犹豫了一下,觉得应该还是那四道菜的气味,混淆以后得出的结果。
  上头皇帝问他,“可辨识完毕了?”
  文臻推着车无声地走过他身边。
  他答:“是。”
  人群中有轻微的嘘气声。
  步湛的脸色有点难看。
  那厨子解开遮眼布,正对上眼前的活动案几。
  那一只肥硕的金红闪光的烤鸭,简直要把他的眼睛刺瞎。
  厨子怔在那里,实在想不通自己怎么就没辨识出这道菜。
  文臻却已经开始了她的表演。
  她抬起剔骨刀,寒光一闪,刀尖触及饱满的鸭身,剖开丰盈饱满的外皮,众人可以清晰地看见鸭皮内层金黄的油脂,被两层枣红色的脆皮夹起,文臻的刀身平平一掠,那层最为美妙的脆皮发出嚓嚓的微响,像一瓣瓣枣红的花瓣儿落入一旁的白瓷碟,再被文臻的手指轻盈一铺,便排成一排大小形状一模一样的片鸭皮。
  这一盘,文臻用的是传统的片法杏仁片,下一盘,她准备片柳叶条。
  她的双手像被点了魔法,细白的指尖飞舞间,金黄枣红的鸭皮便如柳叶纷落,在白瓷盘中排得整整齐齐,一殿的年轻人都着迷地盯住了她的动作,第一次觉得原来庖厨之间也能有这般令人赏心悦目的美感。
  片完皮的烤鸭油光晶莹,粉色的肉质间杂着淡白的鸭油,此刻香气才略略散开。
  刀光再闪,再来一碟带皮带肉的。
  剩下的鸭架交给打下手的小太监,送回御厨房加椒盐油炸。
  小推车的下方还有几只烤鸭,文臻手速很快,不多时已经片好数碟,鸭架有的红烧,有的加冬瓜白菜熬汤,有的油炸,鸭油收集起来蒸鸡蛋,都交给御厨房后续处理。
  拉出一个长而窄的,分成四格的瓷盘,里头是备好的青瓜丝、大葱丝、自制的甜面酱、砂糖。
  另一个圆盘里放着薄薄的饼,雪白的,触手微凉。
  文臻撤去多余东西,给众人示范烤鸭的经典吃法,众人都目不转睛地瞧着。
  文臻亲手包的第一个鸭卷,自然要奉给皇帝,皇帝接了,慢慢咬一口,忍不住赞,“妙哉!”
  第二个鸭卷,便奉给了步湛,送上鸭卷的时候,文臻笑吟吟道:“世子啊,尧国真是个好地方,你知不知道这鸭种是你们尧国平阳郡水域所产?那里水草丰茂,水产丰富,鸭子也就养得分外肥嫩,正是最佳的烤制材料,今日东堂能有这一口美味吃,还要多谢尧国的出产呢。”
  步湛原本神色不豫,听这几句顿时开怀不少,笑道:“是吗?那我可得多吃几口。”接了鸭卷,又笑道,“美人赠我香烤鸭,何以报之玉琼琚?”
  文臻莞尔,“今早世子不是已经报过了吗?”
  两人相视而笑,气氛融洽,众人瞧着,也觉心中满意。
  有人便生出一些想法——看这尧国世子,对闻女官似乎态度特别亲切,如果能因此成就一段良缘,岂不对两国交好有利?
  这世上从来就不缺自以为是的红娘,吏部尚书易德中当即笑道:“既如此,闻女官便多给世子包几个鸭卷,也好让世子吃个尽兴。”
  易德中是长川易家旁支子弟,按照约定,三大门阀的直系子弟不得担任中枢职务,旁系也很少,易德中姓易而能身居尚书位,可见本事。这人人缘上向来吃得开,是以众人都微笑颔首,
  步湛乐呵呵地看文臻,文臻刚在想是来个一低头的娇羞呢还是找个理由扯过去,就听见上头有人敲了敲桌子。
  众人都抬头,一看,哟呵,宜王殿下。
  燕绥指节不紧不慢地敲了敲桌子,脸上也看不出多少表情,只道:“太子要吃鸭卷儿。”
  太子的表情像吃了屎……
  有你这么理直气壮扔锅的吗?
  看见父皇翻白眼了吗?
  文臻对步湛歉意地笑了笑,又给他包了个鸭卷,才到了太子面前,非常自觉地包了两个鸭卷亲手奉上,太子还没伸手拿,燕绥手一伸,把两个鸭卷都抄走了。
  “刚想起来,”他道,“太子不吃鸭。”
  太子……
  脸呢!
  都给你卷吧卷吧在荷叶饼里吃了吗!
  ……
  燕绥吃了两个鸭卷,脸上犹自淡淡的,忽然文臻端了一小碟过来,碟子中是烤得最好最脆的几块鸭皮,放下时悄声道:“这几块皮,蘸白糖吃味道最好,一般人我不告诉他哟。”
  燕绥瞟她一眼,默不作声吃了,脸上显出几分笑模样来,忽然眼神在她后颈一扫,眉头一皱,“你今早洗澡了?”
  文臻怔了怔,手一摸,后颈头发微微有些湿。她今早落水后也来不及弄干头发,就赶去了厨房,厨房里水汽也重,所以头发到现在还有一点没干。

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