黑锅(精校)第33部分在线阅读
“行啊，没问题。我们能有什么毛病。咱们可四星级达标，卫生局的都挑不出毛病来，张经理，您好歹拉个专业人士来，这孩子不乡下来的吗？这儿他可能来过吗？”
酒糟鼻子的高师傅，言语里的睥倪的味道很重，但凡这类厨师领班，要比白领的薪水还要高，只要精通一个菜系，手下徒弟、帮厨的能围一二十个人，无形中这就成了一个小团体，就老板雇了这些人，也不敢不买账。
“哎哟……高师傅，蒋总安排的，您别往人脸上说呀？这过程你也得走下去呀？您这是给我难堪是不是？再说了，简师傅来了，也就认认大伙，见个面而已？您还非要让我说出个所以然来。”张凯说着，话里半恭维半埋怨，在这里早混成老油条了，话说得滴水不漏，公事一转眼成了私人交情了。
一听这话，倒把高大师傅说得悻然了，这直接领导的面子可不能不给了，不过话里并不是十客气地说道：“好啊，看呗！又没说不让看了。”
说是看呗，可口气里不无技高一筹的得意！靠技术吃饭的这一行，谁行谁就是大爷，特别是这类被人前呼后拥的大厨，在自己这个小圈子里，那绝对是说一不二的，除了老板，谁也不鸟你！
简凡的脸红一阵、白一阵，好似已经糗得无以复加了。张凯再示意简凡开始的时候，简凡扭扭捏捏站到了俩人前面，看看一干厨房人虎视眈眈的眼神，眼睛骨碌碌转着游离不定。
别人刚以为这小厨子羞于见人的时候，却不料简凡的脸笑了，笑着挨着几个方向给厨子们、配菜师傅、洗锅涮碗捎带着传菜的小姑娘们深深鞠了一圈躬。
没说话，光鞠躬！
这下，厨房里的伙计们乐了，四位大厨的脸上可是笑意盎然了，看来，这小子挺谦虚的，心里暗暗倒觉得刚才挖苦人家有点过了。
“各位大叔、大哥、还有小兄弟、姐姐们！”简凡十分十分的谦恭地说道：“我是乡下来的，我还真没见过四星级的酒店是什么样子，特别是没见过这么大的厨房，我们家那厨房，还没有这么菜案子大……这毛病，我怎么可能从大家身上挑出来呢？就真有毛病，我也不敢挑呀？……各位多多关照、多多关照！”
简凡谦恭地说着，抱着拳行了一圈礼。说得一干厨房里的人跟大夏天喝了一杯冰水样，舒坦，既然人家都承认自己乡下来的没见过世面，还能怎么着。
简凡说着，回头示意的张凯道：“张经理，我看还是算了吧！咱们走吧。这活我真干不了！”
“哎……别别……”张凯说着，看简凡这么谦虚，客气上了，硬拉着简凡，着急地说道：“简兄弟，好歹给大家提点意见嘛！来来来，大家欢迎简师傅给咱们说两句……欢迎欢迎……”
这次的掌声倒热烈了几分，掌声的意思呢，怕是看在简凡刚刚谦虚的面子上。
张凯摆着手示意着掌毕，回头笑吟吟地看简凡，简凡苦着脸：“真让我说，我说什么呀？”
“哎，当然让你说了，要不参观参观！？”张凯说道，客气地邀请着。
“那高师傅，您呢？”简凡笑着，眼看着站在领头地位的酒糟鼻子。
“说说呗，没事！哈哈……这小孩挺有意思的哦！”
酒糟鼻子的胖高师傅，呵呵笑着，看着这么大个娃娃，倒觉得为难人家，有点以大欺小了。
“好！那我就开始了！”
简凡就着话头，脸一虎，话如掷杯一般吓了几个人一跳！
一句话咋唬得一干人心头一凛，却不知这个刚刚还一脸谄媚的小厨子何来的气质，剑眉星目，一脸严肃，瞪着众人，成了凛然不可侵犯的神情。
就见得简凡提着案上的菜墩双手捏着把，一使劲，这圆圆的菜墩便如同陀螺一般滴溜溜转了几圈，被简凡“砰”地一家伙砸在案子上，一声巨响吓得众人又是心头一凛。
哟哟……厨子们心里暗惊，这二十多斤的菜墩能这么玩起来了，看样也是个老把式了，心里稍稍削减了几分轻视之心。
就见得简凡菜墩一拍，指着菜墩说道：“为什么我说挑不出毛病来呢？是因为这里都是毛病、都是问题，根本不用挑，我一看就是一大堆！”
哗地一声音，五六十人哗然一片！几个领班的厨师怒目而视，要没经理在，估计抄着家伙就上来了，下面的帮厨的、学徒们看看师傅没吭声，都不知道该怎么反应，窃窃私语着指指点点，连张凯的脸刷地一下子也变了，这才是打到自己脸上了！
何秘书不知道简凡何来的这么大气势，看着群情激愤了，暗自捏了一把汗！
“我知道你们不服气！我一样一样给你挑出来。”简凡提大了声音，声音清脆里带着锵锵金属磁性，本来不愿意说的，却不料这厨师们一开门就给自己个难堪，干脆豁出去了。平生最见不得别人把自己当成小屁孩。
就见他指着菜墩上的凹形说道：“这是第一个问题，这个大凹槽说明了什么问题，说明你们当厨师的刀工根本不过关，一个大厨他的菜墩菜板，十年都形不成这么大的凹槽！……你们用过刀吗？知道真正的刀工是什么样子吗？我是乡下来的，我也会用刀，你们大厨们谁能和我做得一样，或者做得比我好，我立马滚出九鼎，永远不进这个大门！”
得，这话里说得要把一干人噎死才成！那高厨师心下暗惊，直愣愣地盯着简凡，不知道这黄口小子怎么说出这等深奥的话来，现在已经没有人很注意这个细节了。
说着就见得简凡随手拿了一个极薄的玻璃杯子，抽了一根苦瓜平衡放到了杯口上，蹭地一提刀，嘴里喊着：“看好了！”
蹭地一家伙手起过头顶，仿佛力有千钧一般蹭地砍了下来，一百多双眼睛霎时瞪得溜圆，难道剁杯子、把玻璃杯剁成两半，没那么快的刀吧？
哧……地一声轻响，苦瓜从中一分为二、刀刃堪堪的挨着杯口，杯子纹丝不动，连响声都没有听到，那刀是切开了苦瓜，却没有一点碰到杯子。
嘶……一群厨子倒吸了一口凉气！传菜的妹妹看着目瞪口呆，还有这么耍菜刀的？这可够酷了啊！
几个大厨心下却是凛然不已，这刀工的准确度可是要超乎一般人了。
这一下子，可比一千句、一万句话还管用，霎时间两百多平米的大厨房，静悄悄地，连自来水滴落一滴都听得叮咚一声，清清楚楚！
简凡环视着众人，挑衅一般看着，却是没人再敢站出来！即便是有刀工好的，谁能想到这种玩法！？其实这个玩法比罗锅剁肉要低一个档次，肉是软的、而苦瓜是硬的，即便是稍稍差一点，苦瓜也会被切开，简凡耍心颇大，当玩一般的练着，却不料这时间派上了用场！
环视一圈无人挑衅了，简凡这才缓缓地说道：“天下大事，衣食住行都是一等一的重要事，身为厨师，练好你的刀工是第一要务，这么大的凹槽，说明已经有将近一碗的木渣进了客人的肚子里，这是对客人最大的不尊敬！即便是我的水平也不到家，真正的刀工是切菜不起渣、剁肉不触案！……这是第一个毛病。张经理，还想我继续往下说吗？”
“说吧、说吧！”张凯摆摆手，无奈地说道，这一刀不但把厨师们咋唬住了，连张凯也觉得诧异无比，偏偏人家说得还有那么几分道理。
“好……第二个毛病，在你们的锅上！让开……”
简凡说着，在案桌上随手提起了黑炒瓢，把在手里，锅像拨浪鼓一般转悠着，嘴里一喊，人群现在老实了，自动让开了一条路，还当是这厨子要架锅上火。
却不料，又来了一个变故，人群一分，简凡手里的锅却是脱手而出，远处伺立着的传菜妹妹们惊得“哇……”地喊了一声，还以为简凡要借机给谁脑袋上扣铁锅报复！
咚……地一声，立见分晓，隔着近十米的距离，飞出去的锅稳稳当当地坐到了火上，就像有人亲手放到了火上一般！
火开了，众人诧异中带着几分敬畏地看着简凡，就听得简凡说道：“你们炒菜的锅，我敢保证，从来都没有洗干净过！”
正要发作的高大厨一回头却又见简凡随手扯下了厨帽，蹭蹭就着锅底蹭，几下一亮手，雪白的厨帽已经是蹭黑了一片！
得……厨师们大眼瞪小眼，没话说了！居然还有人吹毛求疵到如此地步！
“你们做菜我相信技术很高，但你们忽略的是细节！”简凡随手拎着厨帽，看着环视自己的厨师们，不怒而威，侃侃说道：“客人是我们衣食父母，当厨之时要常怀一颗感恩之心，把锅碗瓢盆先涮干净是做厨的根本，厨师，何为师，德高为师，不是技高为师，你们用这种锅做出来的菜、熬来的汤，真正吃客一眼便瞧得出来，到那时候，你们砸得是自己的饭碗！”
环视着众人，简凡立到了案桌前，回头看看悻悻一脸有点想发作找不着茬的高厨师，不屑地说道：“高师傅，还要我继续说吗？”
“好，小子，你继续挑，我今儿还给你飚上了！别让我揪着你小辫，揪着了没你的好。”酒糟鼻子的大厨，悻悻说道。这两下子，要说都是不是毛病的毛病，菜墩凹陷、炒瓢起黑都是正常现象，可又确实是问题，被人家这么着一说，还真有几分道理，看来还真是小瞧这个乡下来的厨师了。
“好啊，那我就再挑一个！”简凡不置可否，沿着案桌走了一圈，和几十双或大或小、或服或不服的目光对视了一圈，堪堪站回了原地，揶揄的口吻说道：“四十二名厨师，我粗粗看了一下，张经理呀，这卫生条件真够呛啊！？17个人留着长指甲，一半指甲里有污垢；十二个人留着长头发，头发里有头屑的有三人；还有三个人，领子脏得起油了，衬衣怕是有段时间没洗了吧……当厨做菜，抛开色香味不谈，干净是第一位，知道菜里汤里偶而的一根头发怎么来的吗？就是这样无意中来的，只要有这样一次无意，九鼎的名声就下一个档次……即便是你们侥幸逃过去了，客人没有发现，但是，你们用这样的手切菜、洗菜、炒菜，是对客人的尊重吗？不服气的话，把你的手伸出来，让今天晚上吃饭的客人看过一遍，我看看还能留下几个不倒胃口的！”
这话说着，其中有一小半人已经情不自禁地开始缩手了。酒店里对前台服务的装束，特别是男服务员的装束有要求，讲究头发前不盖额、后不覆领，对厨师倒没有更高的要求，至于厨师的手具体保持成这什么样子，好像更没有要求，让简凡这么一挑，连张凯也觉得，还就是这么回事！
扑哧一声！有人笑了！跟着是几个人开始笑了，却是那帮子传菜的女服务员，看着一帮子厨房里天天叫嚣着的厨子们被训着一脸糗声笑了！特别是听到“倒胃口”那几句，引得几个服务员都轻笑起来。
怒视转移了，一干厨师都瞪着十几个吃吃发笑的女服务员！
简凡却是不依不饶，要把这群厨师的自信打到谷底似的，跟着介挑着，厨房的水池上浸着油腻、案桌下塞着的抹布没有洗干净，酸碱度肯定不合格、菜刀上留着污渍没有磨亮、甚至于连厨师里有体味的都成了毛病，一大堆毛病挑得那几位厨师领班脸色越来越土，简凡注意到，说话时候，那厨师暗暗地使着眼色，里头像是打下手的几个小年青人，趁着没人注意，溜出门去……
宁欺白头翁，莫欺少年人。几十个人都被少年气盛的简凡糗了一顿，说时迟，发生的快，被人训了十几年的简凡最深谙这训人的本事，抓住一个小辫穷追猛打，说得一帮子厨子脑筋根本反应不过来，几分钟时间，这九鼎的厨房已经被简凡说得一钱不值，甚至不如大路村边的茅房，至于厨房里的师傅成什么东西了，那就可想而知了！
从厨房里出来，张凯的脸色也变了几变，却不知如何弄成了这种境地，何秘书一脸讪讪，不知道该站到哪一边，三个人尴尬地刚出厨房的大门，就听得简凡惊呼了一句：“哇……我靠，真暗算我来了……”
花池子后面，隐约亮着俩个脑袋，简凡对刚刚出来的俩个人早有防备，知道这厨子们没安好心，你让人家丢了脸，回头就派俩下手来捣鬼，让自己出洋相！一省念之下一缩身，钻到了何秘书身后，半搂着何秘书的肩膀。
何秘书和张凯还没有反应过来，啪啪啪几声，直砸到了俩人身上，躲在身后的简凡却是安然无恙。
啊！……干什么呀？……谁呀？
花池假山后藏着的人，看没中目标，早一溜烟跑了！两个人一看，苦也，八成是厨房里的人使坏，身上中了几个暗器，却是鸡蛋，青青黄黄的流在了衣服上，何秘书却是一枚鸡蛋正中前胸，两手尴尬地伸着不知道该如何处理……
“哟！这厨房人太不像话了，连总经理秘书也敢砸！？……何姐姐，要不我给您擦擦！？”
简凡笑吟吟把刚刚蹭脏的厨帽递给何秘书！那颗鸡蛋砸得真有眼神，正中双峰之间，自己还真不好意思替人下手擦！婀娜多姿、凸凹有致的身材，大红泥金的旗袍，流着一摊黄白之物，简凡看着，脸上不怀好意的笑着，不是非要笑，实在是按捺不住！
何秘书忿忿地看了一眼简凡，刚才就是这小子扶着自己的肩膀躲到自己身后，现在却还来卖好，瞪着眼，鼻子里重重哼了一声，蹬蹬蹬响着高跟鞋走了，不理会简凡了！
回头再看张凯经理，早悻悻的走了，本来还抵挡着怕简凡出洋相，谁知道洋相全让自己摊上了。
“哎，伙计不学好，迟早店要倒！怎么九鼎里的人，都这么没气度！？”
简凡摇摇头！捉狭般地笑笑，要玩这种恶作剧，和费胖子上小学就会，想让我出洋相，没门！
第一卷
乌龙第一锅
第34章
奇美汇一桌
厨房里被简凡这么一搅和，如同打翻了油锅一般安生不下来了，一干厨师们被伶牙利嘴的简凡说得无处发泄，高师傅使着眼色让俩洗菜的小徒弟埋伏着，准备让这个放厥词的小子出个丑，却不料，把直接领导和蒋总的秘书砸了个正着，一锅粥一般地乱了起来，三个领班回头赶紧地找张经理道了个歉。张凯隐隐知道自己手下这帮子厨师坏得紧，平时公司中层管理人员里头谁要是到餐饮部找茬，领班不是唆导着手下的徒弟们给他们吃的饭里吐唾沫，就是回头往人家的私家车前盖上砸几颗鸡蛋，恶心人的法子花样多得很！九鼎成立了十年了，积弊良多，有些事他也是睁一只眼闭一只眼，可今天一下子全搅和到桌面上了，颇觉得脸上无光，就着这由头，把厨师们训了一番，却也没怎么深究！
没法深究，再深究就是自己的问题了。
这事回头又传到了蒋九鼎的耳朵里，逗得蒋九鼎哈哈大笑，直趴在办公桌上半晌直不起腰来，等笑完了才省得这事里邪性，揪着张凯又训斥了一番。要真像简凡所说，自己一天到晚吃的饭就是一帮子指甲里带垢、头发上带屑的厨师做的，想想这胃里都反酸！这边训完张凯，那边又对何秘书安慰了一番才算罢了！
不过这个小小的变故并没有对简凡造成任何影响，而且简凡自觉得自己并没有什么错，食不厌精、脍不厌细的道理从老爸那儿早已经全盘的继承过来了，做菜在他眼里本就等同于一项娱乐，既是玩，当然要越玩越精、越玩越细了，上大学就在几个酒楼里混过，这厨房里的门道早摸得一清二楚，要挑他们的刺那还不是手到擒来！平生最见不得一个个拽大厨、扮大师的怂样，牛逼什么呀？把你说死了，就是全国特级，就是年薪十万，还不是个大师傅？都是做饭炒菜，谁吓唬谁呀？
说完了那干厨子，简凡心下倒是颇为畅快。不过唯一有点愧疚的便是那何芳璐何秘书了，回头想想把人家推到前面挡一家伙这事办得实在不地道，还没等想这话怎么说，正主找上门来了，却是搬着香香当救兵兴师问罪来了。两人轮番痛斥了简凡一番，不护花也罢了，居然还能把学姐兼美女拖着当挡箭牌，结论是，这实在不是个男人该办的事！
简凡倒对香香迁就的很，又见得何芳璐并不是真的生气了，大大安抚了一番，到了晚饭时分又给俩人开的小灶，专门烙上了何芳璐最爱吃的青瓜饼，连吃的带打包的都有了，这才哄得两位美女眉开眼笑，姑且放了简凡一马！
用美食哄美女，这一招简凡可是用得纯熟之至！
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说着就到最后一天了，有了前六日的铺垫，蒋九鼎可对今天的大宴期待的紧，大上午不放心随着张凯一起到后楼里看简大厨作业，只怕这小子到了关键时候又掉链子。不过一看之下却是大为放心了，不到九点，这配菜已经快准备完成了。有了前一天厨房里的事，蒋九鼎和张凯俩人，不约而同的注意上了简凡的手法，不过越看越觉得此人不凡了，切菜的时候，运刀如飞，但声音却很闷很轻，切肉的时候，几乎听不到的触案的声音，使用一周的菜案却是依旧光洁如新几乎看不到刀痕，再看那一双做菜的手，白析而修长，要不是拿着菜刀，八成会让人以为是弹钢琴或者拿画笔的艺术家的手，再配上星眉郎目、寸头短发，人这么清爽利索，看着人也觉得这菜干净了，这么着一来，倒觉得那番说道确实有道理了！
俩人看得暗自点头，却是不再打扰，悄悄地退了出来，各自准备着中午的大宴！
差一刻午时，终于迎来了第一拨人，是妹妹蒋迪佳带着父母来了，梁绍玉一身真丝老年裙，雍容华贵的气质，倒不觉得是已经年届六十的人了，瘦高个的父亲，一头华发，书卷气很浓，看上去可要比母亲老得多！成家立业之后，和父母聚聚的时候越来越少，反倒是这个长不大的妹妹天天粘在父母身边，颇得父母的宠爱！