大唐杨国舅(校对)第42部分在线阅读

　　而安伦就很适应这种热闹的景象，不时指指点点，介绍沿途风物给雅柔、雅清姐妹听。
　　“那边有个铺子，走。”
　　曲巷里没有高档酒肆，临近东街街口一排都是平房，这个食肆明显是由民宅改造而成，低矮破小，显然是给居住在周边的低收入人群准备，提供的不过是粗茶淡饭，在此基础上加一些荤食。
　　即便如此，这也比普通人家的饭菜好许多，只是价钱不便宜。
　　而且通常这种小食肆怕赊账赖账，都是先付钱才上饭菜。
　　以杨云的身家，可以吃鸡鸭鱼肉，但他没那么奢侈，因为他还得攒钱，不管什么时候，以钱才能生钱。
　　“客官请好了，我们这铺子的焖肉是一绝，进来尝过的都说好。”
　　食肆前堂除了掌柜就是跑堂的，跑堂的嘴巴挺会说，一共三桌客人，就听见他在瞎掰扯。
　　杨云问道：“怎么个好法？”
　　跑堂的一怔，客人像杨云这么较真的他还从来没见过，不过看杨云的模样不像是官宦子弟。
　　照理说一般公子哥，身边随从一定谨守礼仪，主人坐着他们只能站着，主人吃饭他们也只能乖乖看着，像杨云这样年岁不大，身边却带了三个小童，围坐在一张小案桌前吃饭，不用说就是没见过世面的乡下人。
　　跑堂的笑道：“当然好咯，您看这做焖肉的酱油，乃是上好的黄豆酿造，我们还加了酒在里面，肉都焖烂了，一点腥臊气都没有，入口化渣，唇齿留香……这可是祖传的秘方，独此一家，别无分号。”
　　杨云道：“这么说，你们这里还卖酒？”
　　跑堂的脸色稍显有些尴尬：“客官见谅，小店实在太小，顾客都是这附近的平头百姓，谁家没事要喝酒？连普通的大酒肆都不会自行酿酒，费料不说，味道还不行……如果您要饮酒的话，小的去给您沽酒，不过道远，需要到南街去。”
　　杨云笑道：“如果我有酒，放到你这里寄卖，你看行不行？”
　　跑堂的最初还耐心跟杨云解释，听到最后不禁皱眉：“客官，您可别开玩笑。”
　　杨云正色道：“我没跟你开玩笑……把你们掌柜的叫来，我想跟他说说卖酒的事。”
　　跑堂的用怪异的目光瞅了杨云一眼，但还是依言去跟里面的掌柜传话，不多时掌柜出来，是个四十岁上下的中年男子，脸上满是横皱。
　　“客官，您说要卖酒？请见谅，小店本小利薄，一天下来也坐不了几桌客人，纯属小打小闹，混口饭吃，实在应承不下你说的这桩生意。”
　　掌柜客气地说道。
　　杨云笑道：“我也没多少酒，就是自家酿的，回头给你送来……刚开始我一文钱都不收你的，放在你这里卖，我只规定一个大致的价格，你可以自行加价，不管卖多少钱都是你的。”
　　“啊？”
　　掌柜的越发糊涂了。
　　杨云道：“我给你送酒，让你白赚一笔钱，你怕什么？”
　　“这个……这个……”
　　掌柜感觉脑子不够用了，他以前可从未见过这么谈买卖的，素未谋面，上来就要白送东西给自己。
　　他经历丰富，越是天上掉馅饼的好事，越是狐疑不定。
　　杨云摆摆手：“如果你不想做这买卖，那就算了，我去找别家合作。”
　　掌柜见杨云不耐烦了，赶紧道：“别别，客官请见谅，小店……老朽一时没考虑清楚，要不您明日将酒送来，老朽先帮您卖卖看？不能让您亏着，这酒糟钱还是要给的。”
　　杨云笑道：“自家酿造的酒，用不了多少料，说白给就白给，但只白送几次，如果卖得好，想进货就要按我开的价来……同意的话，过两天就给你送来。”
第五十一章
蒸酒
　　代卖酒的事，杨云谈笑间就敲定了。
　　食肆掌柜一脸懵逼，在杨云带着三个女孩离开后，都没琢磨清楚到底是怎么回事。
　　“奇叔，这事可真透着一抹稀奇，哈哈，居然有人要白给我们酒卖……听口音不像本地人，不会是跑来诓人的吧？”
　　跑堂的望着掌柜问道。
　　掌柜将跑堂膀子上的毛巾拽下来，道：“六子，再大的事情也跟你不相干，干你的活去。稍后我会跟老大商量。”
　　天将黑前，食肆里只剩下一桌客人。
　　奇叔带着六子到了后厨，此时一名二十岁左右的男子在照看锅灶，旁边一个十五六岁的女子在下边烧火。
　　“阿爹，今天晚市生意不错，足足六桌客人哩。”少女见奇叔进来，笑着抬起头道，虽然脸被烟火熏黑，但难掩皓齿明眸。
　　奇叔道：“其实只有五桌，但有一桌客人点了两桌菜，四个人聚在一起吃的。”
　　年轻男子笑着转过身：“能带着家人一起出来吃饭，估摸是过往客商，这种客人可不好找。对了阿爹，魏屠夫又跑来要钱，说是上月下旬赊的猪肉钱还没结给他，房东也来过，说该交下季的租钱，我们之前欠了他一个月租钱……”
　　奇叔满是横皱的脸上又多了几道丘壑，微微眯起的眼睛带着几分为难：“这买卖不好做啊。”
　　六子在旁补充道：“还欠我两个月工钱呢。”
　　奇叔瞥了六子一眼：“这年头能吃饱穿暖已是万幸……你尊堂都不在了，孑然一身，跟着老汉有口吃的就行了，哪里有那么多要求？”
　　说到这儿，奇叔又对着大锅前的年轻男子道：“老大，刚才的客人，就是点了两桌菜的娃子，说要用我们的铺子寄卖酒，前面几批酒白送，如果卖得好，后面才给他钱。当时我应了下来，但觉得还是应该跟你好好商议，毕竟以后这个家你来当。”
　　少女道：“阿爹，兄长都还没成家呢，怎么当家啊？”
　　说到这一茬，老大脸上满是惭愧，以他的年岁尚未娶妻，说明要么家境不好，要么身体有问题。但看他好手好脚，做事也利落，自然是占了第一条。
　　老大琢磨了一下，道：“我们跟他们素不相识，怎么会平白无故送钱给我们？指不定有什么不可告人的目的……若是酒不好吃出问题，还不是我们倒霉……阿爹，别做这买卖吧。”
　　少女问道：“既然说了素不相识，他为什么要陷害我们？没好处的事情谁干？既然对方说了前面的酒白送给我们卖，那就试着卖卖呗……”
　　奇叔犯难道：“现在我们家都这般模样了，也不怕被人讹，但就怕……酒……”说到这里奇叔摇了摇头。
　　老大点头不已：“对啊，酒的味道差也就罢了，若他们在酒里下毒，我们这生意做不下去不说，还得吃人命官司。”
　　少女嘟嘴道：“阿爹，我们不是土生土长的成都人，进城来谋生，就靠这么点小买卖，生活太艰难了。”
　　“你看看现在这生意，肉钱和房钱都没着落，再这么下去，迟早回乡种田。可老家那边我们连一晌地都没有，怎么过日子？人家说了用我们的铺子寄卖酒，我们卖就是，我就不信谁会无缘无故害人，若出了人命上公堂，我们把他招出来，他也讨不了好。”
　　奇叔一脸不悦：“你个小丫头片子懂什么？老大，你来说！”
　　即便少女很精明，但奇叔还是不相信自己的女儿，家中遇到大事，他只愿意听儿子的意见。
　　老大迟疑半晌，看了看妹妹威胁的眼神，最后低下头闷声道：“总归魏屠夫和房东的钱不能赖……那就听小妹的，试着卖卖看吧。”
　　……
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　　杨云带着三姐妹没有先回院子，而是去南街买了酒，还有铁锅、木甑、纱布、竹筒、陶罐等奇奇怪怪的东西。
　　到了家门口，安伦闷闷不乐道：“师父，为什么要把酒白给人？这不是我们花钱买来的吗？”
　　杨云笑道：“有些事跟你们说，你们也听不懂，总之舍不得孩子套不了狼，我这么做是先投入一笔资金，打开市场……”
　　见三个女孩一脸懵逼的样子，杨云摇头道，“好吧，我换个说法，主要是我没时间慢慢推广我们的酒，只能找个代理商。”
　　“代理商？”
　　三女大眼瞪小眼，越发糊涂了。
　　杨云郑重其事道：“其实说起来很简单，就是我想靠这个发财，但在大规模推出市场之前，必须先做一下市场调研……嗯，怎么解释呢，就是先看看市面上对这酒的反馈，看看有没有做的价值，如果效果好的话，再决定下一步营销策略。”
　　安伦和雅柔只能干瞪眼，因为她们完全听不懂杨云的话。
　　杨云笑呵呵地道：“你们不用考虑为什么这么做，不会少了你们一口饭，你们要做的就是帮我，齐心协力，造出一种前所未有的酒。”
　　“哦。”
　　安伦和雅柔都点点头。
　　旁边的雅清一脸惊喜地问道：“师父，我能做点什么？”
　　杨云道：“你年龄小，做不了别的，就帮忙搬柴火，回头还会有人送酒过来，你不时到门边看看……你们三个明天的任务，就是在家里帮我把酒蒸出来。”
　　……
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　　杨云要蒸酒了。
　　这在后世看来再普通不过的蒸馏技术，这时代却是没有的。
　　开元年间的酒，其实就是酒曲加上一些谷物，自然发酵制成，跟后世的黄酒差不多。
　　具体制酒的过程就是米，水，酒曲，根据一定比例，装到一个大瓮中，密封好，等待发酵，发酵一般就是几天或者几个月不等，等时间差不多了，就撒上石灰。
　　这样弄出来的酒，最显著的特点就是浊，而浊酒说的就是这种酒，一般这样的酒，刚开始有一点发绿，比如我们熟悉的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”便是指这种情况。