最强炊事兵(校对)第263部分在线阅读

　很快两人就来到了厨房，后厨人员对杨秘书这个所长大秘可是非常熟悉，当见到杨秘书来了，连忙迎了上去，“杨秘书，何所长要来吃饭了么，我这去就准备。”
　因为何所长一研究起实验来，吃饭经常不规律，所以每次杨秘书独自前来的时候，研究所的厨子们就知道该单独准备饭菜了，不过这次杨秘书却制止了他们，“各位，我给你们介绍一下，这位是何所长从总部要过来的孟川中尉，后面这一段时间，何所长的饭菜就由孟中尉来准备了，这个情况何所长也是知道的。”
　那些厨子听到杨秘书的话，立刻好奇的盯起了孟川，这些厨子并不是军人，都是外聘过来的，因为研究所和别的地方不一样，没那么多兵，基本都是军官，所以做饭的也不可能是军人。
　这个从总部下来的军官，难道也会做饭，他们虽然不是军人，但是总部这两个字还是知道的，都说总部藏龙卧虎，所以他们也不敢小觑孟川。于是连忙说道：“那好，我们给他腾位置，不过我得先说明一点啊，何所长要是吃不惯他的饭，你们可被扣我们的工资啊。”
　杨秘书笑了笑，“放心吧，孟中尉的厨艺，可比你们好太多了。”
　那些厨子看着孟川这么年轻，实在是无法想象孟川的厨艺有多好，这些厨子中，有好几个四五十岁的大厨，用他们的话说，“我开始做菜的时候，你还在娘胎里没出来。”
　杨秘书此时看了看孟川，“孟中尉，尽快开始做菜吧，我先回实验室了。”
　孟川看到杨秘书离去的背影，苦笑道：“这个杨秘书，真不知道是有心的还是无意的，你说我过来做个饭就做个饭吧，你非要说我的厨艺比他们好，这不是在制造矛盾么。”
　孟川此时看着那些大厨一个二个都在盯着自己，连忙说道：“刚才杨秘书是在开玩笑的，我的厨艺真的只是一般般，比起你们还差的很远。”
　那些厨子见到孟川态度很好，而且还是军官，所以对孟川也没有什么恶意，不过他们也知道那些搞科研的人，一般都不会说瞎话，所以也都很好奇孟川的厨艺。
　其中一个看起来很年长的人问道：“孟军官，您原来也是干厨师工作的？”
　孟川点了点头，“我刚入伍的时候，干的就是炊事兵，所以才会做一点菜。”
　那个大师傅听到孟川是炊事兵，更是好奇，他们其中也有干过炊事兵的，所以对炊事兵也有了解，“既然炊事兵的话，那你们应该会考厨师证吧，请问你考了几级证？应该至少考了个二级证吧。”
　这个厨师证的分类，原来的说法和现在的不一样，这些厨子的年纪都比较大，所以用的都是原来的等级制度，即，三级、二级、一级、特二、特一。
　所以这个二级证，差不多也算是入门证了，不过即使是厨师二级证，孟川现在也没考过，主要还是因为工作调动太频繁，根本没时间去考，而且自从升了军官后，上级肯定不会给你批假，让你去考厨师证的，以至于孟川到现在还没厨师证。
　所以当几位大厨问道自己的厨师证后，孟川也没说瞎话，直接就说了自己还没厨师证。
　有没有厨师证跟会不会做饭，说实话，关系真的不大，但是有了厨师证才能证明你经过系统的培训，不管是安全上，还是卫生上，都会有一个很大的提高。
　不过既然当过炊事兵的话，炊事班的卫生条例也非常严格，那些大厨也就不担心他做出的饭没有达到卫生标准了。
　那个大厨说道：“有没有证其实并不重要，你毕竟又不是专门给别人做饭的，不过你也知道，我们的工作干没干好，跟吃饭的人好评度是有关系的，我们每个月会有五百块奖金，如果那些吃饭的人，没什么意见，这些钱就发给我们，如果有意见了，那就要扣了。所以你要是做的不好吃的话，我是肯定不会让你的饭给所长吃的，您也知道，我们上有老，下有小，就指着自己的这点工资过活，您也别让我们为难。”
第490章莲桂枣仁汤
　这是肯定的，因为这些外聘人员，跟军队上不一样，军队上包吃包住，基本上没啥负担，而他们有一大家子的，负担真的很大。
　孟川虽然没有在地方上参加过工作，但是上大学的时候，也经常出去勤工俭学，所以社会有多难混，自己也是非常清楚的。
　别看这五百块不算什么大钱，但是有时候，真的够一家子吃好久了，孟川连忙说道：“这点请你们放心，我中午做了饭给何所长吃过的，他肯定不会因为饭难吃而扣你们的奖金。”
　那些大厨听到何所长已经吃过他做的饭了，也都放下心了，“孟军官，那你就做吧，何所长应该很快就过来吃饭了，他的时间可金贵着呢，咱可别耽误，另外，你要啥食材，我们给你准备。”
　孟川想了想，虽然中午给何所长和王教授做的老鸭汤滋补了一下脾胃，但是想让脾胃更加健康，这是一个持续的过程，不是一顿两顿饭能改善过来的。
　不过孟川晚饭可没打算继续给他们俩补脾胃，都说过犹不及，吃饭也是这样的，不能老找着一个地方补，说实话，补五脏的药膳，一天吃一顿就够了，吃太多不仅消化不了，沉淀在体内也是个不小的危害。
　既然是晚饭，那就要注重安神，睡一个美美的觉，比吃什么食物都要好，既然这样，那孟川就打算给何所长和王教授做上一个安神助眠的汤，“莲桂枣仁汤”
　孟川看了看那些大师傅，说道：“我需要一些桂圆、莲子，酸枣仁、大枣、百合、山药。”
　那些大师傅一听这些食材，就知道这做的不是普通的饭，应该是药膳才对，立刻问道：“孟军官，你这做的不是饭吧，应该是药膳，何所长光吃这个应该吃不饱吧。”
　孟川却摇了摇头，“何所长和王教授的年龄都比较大了，正所谓，早上吃好，中午吃饱，晚上吃少，他们喝完这些汤，绝对不会感觉到饥饿感，吃太多了，反而不利于睡眠。”
　这些厨子也都知道这个道理，但是光一个汤的话，是不是真的有点少了。
　孟川看着那些大厨的样子，连忙说道：“你们放心吧，今天中午我了解过他们的食量，我可以保证，这个汤够他们喝了。”
　有了孟川的保证，他们也不在啰嗦，立刻给孟川准备食材。
　孟川刚才说的食材中有百合这味食材，这个食材的功效主要是有治疗虚烦惊悸的功效，其中也是有清心安神的功效，但是却不是很明显，如果没有惊悸的症状，是没必要加入这位食材的。
　孟川之所以会加入这味食材，主要原因还是为了让何所长和王教授在实验中能保持平常心，毕竟实验的时候，稳中才能求胜，虽说他们都是老手了，但是也不能保证时时刻刻都不激动，毕竟失败了一次又一次，心思多多少少都会有些波动的，而加入这位食材，可以有效的放松他们的心情。
　至于桂圆，莲子，酸枣仁等等这些食材，也都有一些安神的效果，互相在一起炖的话，不仅没有副作用，而且还会相得益彰，使效果更加明显。
　这也是药膳的好处，虽然效果比较小，但是副作用却为零，对老年人来说，真的是无比重要。
　至于山药的效果，大家最为熟知就是滋肾益精，这就有点不对劲了，你刚才不是说，一天补一次五脏不就行了么，为什么晚上还要用山药来补肾呢？
　其实山药除了补肾之外，还有一个疗效，那就是助消化，毕竟他们是老年人，晚上吃点助消化的食物，只会有好处，而且孟川也没想多放山药，就放上一点点，并不会造成其他危害的。
　这些食材都非常常见，大厨很快就找了出来，洗净，递给孟川。
　煲这个汤，其实没有什么讲究，完全可以一股脑的把食材全放入锅里开始炖，不过每种食材炖煮的时间都不一样，有些食材耐炖，有些食材不耐炖，一股脑放进去，虽然说效果是一样的，但是味道的话，肯定就不怎么好了。
　所以孟川放这个食材也是有讲究的。
　先往炖锅里倒入水，水的话，不用太多，平常咱们喝粥用的碗，倒上三碗就好了，然后放入桂圆、莲子、酸枣仁、大枣等食材，开始炖。
　现在就剩百合和山药两种食材，山药众所周知，炖太久的话，会面面的，吃起来味道真的不怎么样，而百合的炖太久，很容易炖烂，所以也先别着急放。
　最主要的是，咱们平常用到的百合，基本上都是干百合，毕竟干百合易储存，这样的话，咱们就得先把干百合泡发，如果干百合不泡发的话，就直接加入到炖锅里的话，是煮不烂的，嚼起来会嘎嘣嘎嘣的，口感真心不怎么样。
　如果用的是鲜百合的话，那就不用泡了，不过放入的顺序最好还是出锅前五分钟放，这样的口感是比较好的。
　那些大厨也都是干了一辈子的老人了，见到孟川放食材并没有一股脑的全放进去，也知道孟川是有点技术的，毕竟想做好一道菜，最主要的就是要了解食材烹饪的时间，掌握好每样食材最佳的烹饪时间，那做菜的功夫就已经很高级了。
　那些大厨见到孟川对这些食材很熟练，立刻就认可了孟川的技术，看来从总部下来的人，果然是不一般啊。
　这个汤其实是不用炖太长时间的，毕竟都是一些素菜，炖半个小时就差不多了，不过让大厨们惊奇的事，孟川炖出来的这个汤，异常清香，他们原来也炖过这样的炖品，清香味的确有，但是根本不会有这么的清香，这个孟川到底是咋做的，怎么会这么好。
　其中一个大厨，闻着沁人心脾的清香味，实在是忍不住心中的疑问了，小声问道：“孟军官，你做这个炖品的时候，用了啥小技巧啊，怎么会这么清香。”
　这个问题是孟川最怕遇到的，毕竟这个香味跟系统是有离不开的关系，但是自己也不能暴露系统啊，于是想了想，只能用火候来说话，毕竟食材都是他们提供的，炖的时间也是正常时间，跟平常也没什么区别，只有火候是个不确定因素，于是说道：“应该是火候的问题吧。”
第491章王教授妻管严
　孟川说到这个火候的问题，其实说服力是很强的，虽然在咱们平常人的眼里，火候不就是什么大火，中火，小火之类的么，其实不然，火候的类型真的分的很多种，多到很多大厨都无法细说出来。
　而且火候的烹饪的食品绝对能起到至关重要的作用，有时候甚至超过了调味料的作用。
　所以那些大厨也就没继续问，自己尝试个几十遍后，肯定也可以渐渐的摸出孟川的那种手感。
　孟川刚炖好莲桂枣仁汤没一会，杨秘书就急匆匆的赶了过来，“孟中尉，饭做好了么？”
　孟川立刻把炖锅放到餐盘上，然后拿了几个汤勺，两个碗就端了出去，“杨秘书，汤做好了，何所长来了么？”
　当杨秘书闻到这种沁人心脾的香味，真的是很舒服，缓了好一会，才点了点头，“来了，就在外面，不过你这次准备的晚饭就一个汤，所长能吃饱么？”
　孟川点了点头，“杨秘书，这点你放心，我就是炊事兵起家的，能摸准每个人的饭量呢。”
　杨秘书见到孟川这么有自信，也就不在说啥了，“那好，孟中尉，你赶紧把饭端给所长吧，我找这些厨子还有点事。”
　孟川也知道所长时间宝贵，也不在多言，立刻端着饭就走了过去，杨秘书见到孟川走远后，朝着那些大厨问道：“各位师傅，刚才孟川端的那个汤，你们这还有么，有的话，给我也来一碗。”
　杨秘书在实验室待了这么久，也有些头昏脑涨，刚才一闻到孟川做的炖品，直接感觉到舒服多了，所以趁着孟川走了，连忙问了一下，毕竟头昏脑涨的，真不舒服。
　孟川刚才就只做了一锅，刚才一股脑的全端了出去，这里怎么可能还会有，不过刚才孟川用的食材，他们也都是知道的，于是有个大厨说道：“杨秘书，孟军官做的没了，要不我也给你熬上一个汤。”
　杨秘书赶紧点头，“好啊，好啊，那就谢谢各位师傅了。”
　炖个汤又不耗功夫，大师傅摆了摆手，“顺手的事，你过上半个小时来喝就好了。”
　此时孟川也把汤端到了饭桌跟前，当何所长和王教授闻到清香味，顿时感觉脑袋清醒了很多，一扫在实验室沉闷的心情。
　何所长鼓起大拇指朝向孟川，“小孟，你的厨艺可真是神了，光闻着味，我就能感到头脑清醒。”
　王教授也符合道：“那可不是，做了一下午实验，我的脑袋都有点昏昏沉沉的了，一闻到这个汤，脑袋直接就舒服多了。”
　孟川给两人一人舀了一碗汤，递了过去，“何所长，王教授，这个汤的主要功效是安神助眠的作用，而且是药膳，完全无副作用，你们可以放心的吃。”
　一听到这汤有安神助眠的功效，何所长立刻就端起碗喝了起来，作为一个刚出院不久的老人，睡眠质量一直都非常差，他们都是高学历的人，对于养生方面的事情，也都非常了解，如果能深度睡眠，让五脏六腑得到充分的休息，这可比吃什么药膳都更能养生，但关键是人一老，想的事就多了，想保持长时间的深度睡眠真的很难。
　而孟川的厨艺，他们可都是知道的，中午一个补脾胃的老鸭汤喝下去，就能美美的睡上四个小时，晚上的这个专门是安神助眠的汤喝下去，肯定能好好的睡上一晚上。
　只有晚上睡好了，补足精神了，那第二天才能全心全意的投入到研究上去。
　王教授喝完了一碗汤后，看了看何所长，“老何，今晚我就不回去了，就在这里的公寓住下了，等明天我给学校领导打个电话，请个假，咱们先全力把这个研究搞完，我在回去。”
　作为王教授这种顶尖的教授，平常是不怎么代课的，可能一周只会有几节课，甚至没有都很正常。至于手底下的博士，硕士，那就不是自己担心的了，他们都有各自的课题，没必要自己在去手把手的教，毕竟已经在这种层次了，自主学习的能力都是非常强的。
　何所长可是明白王教授心里的小九九，“老王，你是不是想天天吃到小孟做的饭才住在这的啊，原来你晚上可都是要按时回家的，你就不怕你家里的那个吵翻天么？”
　王教授看了何所长一眼，“所以就得靠你帮我了，等吃完饭后，给你弟妹打个电话，帮我圆一下，你说咱们实验这么紧张，天天往家跑也不行，咱们这里本来就堵，开车我得累死，就算是我坐地铁，起码也得坐一个小时，真的是太耽误时间了。”