最强炊事兵(校对)第294部分在线阅读

　但是话还没说出口，砰砰砰的炮弹就砸到了海岸上，大口径的舰炮冲击波相当强，他们一个不注意，就全被冲击波掀翻过去，就连远在一里地以外的孟川都感受了炮弹爆炸时产生的冲击波，快艇都一晃一晃的。
　就是这个时候，孟川立刻开快艇的战士喊道：“你快去开舰艇，咱们驶离这片区域。”
　开快艇的战士听到孟川的命令，立刻站起来，跑到驾驶位发动了快艇，随后直接把油门踩到底，一溜烟的离开了这片海域。
第559章任务完成
　快艇驶离那片海域后，孟川立刻向上级报告，“我方人员无伤亡情况，据我观察，这帮海盗所持机枪只有一挺，人数约在二十人以下。”
　舰长接到孟川报的平安后，立刻命令机炮长停止炮击，并回复道：“小孟专家，你部不得踏入北岸海域一公里的范围内，一定要注意自身安全，支援等会就到。”
　命令必须无条件服从，孟川想都没想，就立刻答应道：“是。”
　孟川几人驾驶着快艇很快来到了距离北岸一公里的范围，这是个绝对安全范围了，凭借对方只有一把7.62mm口径狙击步枪，根本够都够不到，而且刚才的那一阵炮击，估计他们已经没有了反抗的心思。
　此次炮击虽然一发都没炸到森林里，但大口径舰炮爆炸时产生的冲击波却震死了好几个人，特别是那个机枪手老四和狙击手老五，因为是全趴在地上的，受到的震感更是大，几发炮弹直接把他们的内脏给震烂了，其他海盗有的是站着的，有的是半蹲着的。站着的，直接被冲击波吹的老远，挂到树上，生死不明。只有半蹲着的人，活下来的几率才最大，但是一时间也都被震的没有一点点反抗力。
　炮火轰击后，过了好一会，海盗老大才强忍着内脏的不适站了起来，当走到老四老五面前，翻过他们的尸体，看着脸上布满了血污，连耳朵都震出血来了，被吓的一屁股坐到了地上，嘴里喃喃道：“完了，完了，一切都完了。”
　大口径舰炮用来对付这几个海盗真的是有点大材小用了，毕竟军用武器和民用武器真不是一个档次上的，此时海边有几艘快艇冲了过来，为首的二排长，“小孟专家，奉上级命令，咱们不得靠近海岸，只能在这里进行围堵。”
　孟川刚才也差不多也估摸出他们的兵力了，而且也上报上去了，就凭现在来支援的人，把他们全抓了，真的也费不了什么功夫，不过舰长还是太分主次了，一直把自己定位在辅助部队上，不敢主动攻击，不过能达到现在这种状况，已经是非常好了，而且上级的命令也必须遵从才行，“好吧，那咱们就堵在这，等待友军部队。”
　不到两个小时的时间，从远方就驶来了几艘巡逻艇，此时孟川也接到了上级命令，“撤出战斗。”
　孟川看着从巡逻艇涌下来密密麻麻的战士赶上了海岛，转头对快艇驾驶员说道：“回去吧，咱们的任务完成了。”
　不过快艇可不能直接回到军舰上，得先去集合整队，梁连长从听到孟川被攻击的时候，心就提起来了，直到后面的舰炮轰击结束，到孟川汇报安全，心才稍微放下，不过现在回想起，还有点心有余悸，幸亏孟川这次没出啥事，不然自己可就要担大责任了。
　梁连长集合完队伍后，上下打量了一下孟川，确定他的胳膊腿都还在的时候，问道：“小孟专家，你没出什么事吧，没磕着哪吧。”
　孟川拍了拍胸脯，笑道：“梁连长，我没事，你放心好了。”
　“没事就好，那咱们带回。”
　一连刚回到舰上，舰长和政委就率先走了过来，“战士们，你们干的好，这次成功的协助了咱们的友军部队截住了这伙海盗，刚刚我通知了后厨，给你们加餐，给你们庆功。”
　战士们听到舰长的话，都高兴的不行，加餐倒是其次，因为海军伙食本身就不差，平常吃饭也不缺那一块两块肉食的，但是这个餐是庆功餐，那意义可就不一样了，这可是庆祝胜利的，对于战士们来说，没有什么事情比胜利更加只得高兴了。
　舰长看着战士们欢喜的心情，摆了摆手，战士们立刻安静下来，“好，班排级干部留下，战士们自行解散。”
　战士们听到这话，立刻解散，舰长看着留下的十来个班排级干部，说道：“来会议室，开个小会。”
　到了会议室后，舰长看了看梁连长，“小梁，你是这场战斗的指挥员，你来汇报一下情况。”
　梁连长立刻站起来，把战场情况大概汇报完后，就坐了下去。
　舰长对梁连长的指挥还算满意，点了点头后，问道：“我来问一下，派出三艘快艇对海岛周围进行巡防，这是谁的主意啊。”
　孟川听到后，立刻站了起来，“报告舰长政委，这事是我向梁连长提出来的，责任在我。”
　毕竟这事是自己提出来的，也不能让梁连长为自己做出的事情承担责任，咋说这次军舰也是动用了舰炮支援自己，如果要承担责任的话，应该也不小，
　梁连长看到孟川一个人把责任都抗住了，也不太好意思，于是也站了起来，“舰长，这事虽然是小孟专家提出来的，但却是我同意的，而且我还派了一个班的战士，如果要说责任的话，我这个战场指挥员有不可推卸的责任。”
　舰长见到两人都怕对方担责，立刻给他们吃了一个定心丸，“派三艘快艇进行巡防，这件事很好，有效的帮助了咱们的友军部队对海盗进行抓捕，这是功不是过。至于用舰炮进行支援，这事不用你们管，战斗么，总不能放着武器不用吧，而且舰炮也算不得什么珍贵武器，我一个舰长，还是有临时决定权的。”
　有了舰长的肯定，两人就不在为担责任而担心了，孟川立刻说道：“其实这件事是梁连长指挥我去干的，如果有功，也该记在梁连长头上。”
　战斗功劳算到孟川一个后勤人员的头上，倒不是说不合适，而是孟川毕竟不是这个舰上的人，就算记在自己头上也没用，而梁连长作为此次战斗的指挥员，那这功劳对他多少肯定是有点用的。
　舰长见到孟川立刻把功劳让给了梁连长，笑道：“别让了，你们俩都有功劳，但是功劳不大，只能给你们一个口头嘉奖，等晚上吃完饭后点评宣布。”
　“口头嘉奖那也是奖啊。”梁连长和孟川立刻站起来，“谢谢舰长政委。”
第560章酱牛肉
　散会后，孟川立刻去了后厨，此时后厨一片热闹，李班长和钱班长这次从仓库里取出了一只整牛，准备做道大菜。
　当李班长他们看到孟川过来的时候，立刻打招呼，“小孟专家，您来了啊，这次咱们舰长特批了一头牛，让我们来给战士们做到硬菜，庆祝他们胜利。”
　孟川笑道：“李班长，你们打算用这头牛做啥菜啊，我看这头牛有几百斤肉呢，做起来可不容易啊。”
　李班长和钱班长也都是老厨子了，只要给得出食材，做菜完全不是问题，李班长想了想，“牛肉的话，就用来做酱牛肉，牛骨头也不能浪费，我打算炖个骨头汤给大家补补钙。”
　酱牛肉，骨头汤，这相当不错，孟川既然来到了厨房，那也不能闲着，“李班长，钱班长，我也来帮你们做吧。”
　孟川的手艺他们是见过的，那是好的没话说，李班长和钱班长虽然不想麻烦孟川，但是如果能让孟川进行厨艺指导的话，自己也跟着学学艺什么的，那就太好了。
　“小孟专家，要不你就指挥我们来干吧。”
　孟川笑了笑，“嗨，我又不是领导，说什么指导的话，咱们一块来做吧，互相学习。”
　海军后厨的设备是非常完善的，切牛肉都是用机器切，孟川见到后，连忙说道：“同志，咱们别用机器切肉了，用刀顺着纹路滑下来，很简单的，这样切出来的肉不会散。”
　正在摆弄机器的上等兵听到孟川的话，连忙止住了手，然后拿着刀，有点犹豫不决，不知道该怎么下刀，过了好一会，才看向孟川，“小孟专家，我不会顺着纹路切。”
　孟川听到这位战士的话，立刻走了过去，接过战士手里的剔骨尖刀，“来，咱们把牛肉挂到架子上，我教你怎么切，咋说咱也当了一年多的炊事兵，要是切个牛肉都不会，传出去让人笑话。”
　上等兵连忙低下了头，“是，是。”
　孟川没有先直接切，而是指了指牛肉上的这些纹路，你看到这些纹路了么，上等兵立刻抬起头仔细看了看，的确是能看清楚肉的纹理，孟川问道：“你说我该怎么下刀切呢？”
　战士想了一下，“是顺着纹理切么？”
　孟川把刀递给战士，“来，你试试顺着纹理切。”
　战士接过刀，顺着肉的纹理就开始切，但是非常难切，而且切出来的牛肉也特别难看。
　孟川笑了笑，“切牛肉咱们得逆着纹理切才行，这是个小常识，咱们不能因为有了机械就忘掉传统的方法，来，你逆着纹理切试试。”
　战士立刻照做，果然切起来要快一些，而且切出来的肉，一点都不垮。
　咋说也是当了一年多的炊事兵，那个上等兵还是有些功底的，切起牛肉来也是越切越快，孟川看到后，笑了笑，“是不是切的快了点，来，你继续切下去，这肉是刚从冰柜里拿出来的，此时是最好切的，你先切成大块长条，然后把牛腿割下来，我来切。”
　牛腿这边是有骨头的，还有牛筋、牛腱，这部分是比较难切的，自己也就不让这个战士切了，战士听到孟川的话，立刻切下来四条腿，递给了孟川。
　想要切好牛腿，咱们首先得去骨，去骨这算是一个稍微有点难度的工作，其实说难也不难，只要有点耐心，慢慢剥下来就可以。
　不过孟川倒是有个小技巧，平常切肉咱们都是从外向里切，但是剔牛腿骨最好是从里往外切，这样切起来是最方便的。
　孟川取来一把尖刀，插进骨头上方，然后开始往外撩，很快就把骨头和肉分开了，剔完骨头后，就可以开始切大块条状，切这个就简单了，最好还是挂在架子上，然后用刀往下滑拉，肉很快就全部切成大块长条状了，随后在横切，把每块肉都切成拳头大小，就差不多了。
　这头牛着实不小，光切出来的肉，就有两百斤，这下可以让战士们好好的啃一回肉了。
　接下来就要开始煮这些肉类，炖肉，必须要过的步骤就是焯水，因为过遍水可以去除肉里杂质，战士把肉放进锅里后，拎起水桶就想往里倒水。
　孟川见到后，连忙制止，“同志哥，咱们想要把牛肉煮的好吃，这样倒水是不行的，你去拎两桶温水过来，倒进锅里。”
　用温水煮牛肉，这是一个比较好的方法，这样煮不会使肉的表面变硬，也更容易熟一些。
　战士听到孟川的话，立刻拎来了两桶温水，倒入锅里，水刚没入牛肉块，就开始加热煮开。
　焯水的时间不需要太久，五分钟就可以捞出来，此时滤出的血水是比较多的，如果你感觉到这些血沫都粘在牛肉上了，想冲洗一下也行，但是最好是用温水冲，能别用凉水就别用凉水，牛肉之所以炖起来费功夫，就是怕遇到了凉水，肉质变紧，吃起来咬都咬不动。
　孟川在焯水的时候，就用勺子把煮出来的血沫刮了个大概，所以在盛出牛肉的时候，就比较干净了，没必要在进行冲洗了。
　下面就开始卤制这个牛肉。卤肉，那香料就是关键，而黄酱这个调料则是炖牛肉必不可少的调料。黄酱就是咱们平常说的大豆酱、黄豆酱，非常常见，基本厨房里都是可以见到的。
　除了黄酱以外，还要准备一些八角、香叶、小茴香、花椒、葱姜蒜、盐巴、料酒、生抽、老抽、鸡精等调味料。
　像咱们平常卤肉的话，如果觉得准备这些调味料非常麻烦的话，去商店买成包装的卤肉香料也行。
　至于这个生抽老抽，在这做不同牛肉的方法中也是不一样的，如果咱们是做酱牛肉，不要这个汤水的话，是可以放生抽老抽的。
　如果咱们是炖牛肉吃，要喝汤的话，那就别放酱油了，因为酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，汤的味道会逊色一些。
　所以这一点要记住，喝肉汤的话，不要加酱油，不喝肉汤的话，那就加。
　把香料和牛肉都放到锅里，加上温水，就可以开始卤制了，卤牛肉最关键的一点不是火候，也不是香料，而是刚才提到过的温水。
　卤牛肉加水一定要加足了，中途最好别加水，如果汤汁实在不够，那最好是加开水，切记一点，千万别加凉水，不然这一锅牛肉，从口感上来说，可就是真的毁了。
第561章牛骨汤
　至于炖牛肉的时间，最好是在一个小时以上，一个小时后，关火在闷上几个小时，放凉后拿出来切片就好。