最强炊事兵(校对)第295部分在线阅读

　这样酱牛肉就做好了，因为是卤制出来的，所以酱牛肉本身的滋味是很足的，是可以直接装盘吃的，不过有的人口味重的话，还是觉得味道不够，那就可以在弄些酱出来，让战士们蘸着吃。
　既然是做大锅饭，那肯定是要照顾好所有战士们的口味了，口味正常的人，吃这个肯定是觉得味道刚刚好，但是口味重的战士，就觉得有点淡了，那自己就来做个酱，好让口味重的战士们蘸着吃。
　蘸酱的做法真的是多了去了，最简单的，那就放点辣子和醋混合一下就好，咱们吃包子经常会用到这个。如果是蘸着肉食吃的话，这样虽然也可以，但是味道总感觉太单调了，孟川倒是有个做蘸酱的方法，而且做法也不算很难，吃起来味道也不错。
　一般咱们蘸着肉食吃的酱，辣椒都是必不可少的，而且这酱本来就是给口重的战士准备的，所以干辣椒是一定要放的。
　孟川抓了一把干辣椒和花椒，放到没有放油的锅里，干炒一下，孟川这个做法是想把干辣椒和花椒的味道炒出来，这样吃起来更好吃。
　因为没放油，所以炒制的时间也不能太长，而且一定要用小火炒制，大概炒制半分钟到一分钟的样子，干辣椒和花椒冲鼻的香辛味就出来了。
　孟川闻到香味后，立刻关火，然后把炒热的干辣椒和花椒倒入舂子里给舂碎了，在舂的时候，孟川又放了几瓣蒜进去，这样舂出来的香料，味道会特别好闻，而且吃起来也更有滋味。
　如果有花生米和芝麻的话，也是可以一块放进去舂的，增加点香味，如果没有的话，那就不放了，不过能放最好，这里的厨房是有花生和芝麻的，孟川就随手抓了一小把花生和一撮芝麻，撂进去一块舂碎。
　春碎之后，把舂碎的香辛料碎末倒入碗里，然后倒入两勺酱油，在倒入一点甜面酱搅拌均匀，此时就剩最后一步，加热油。
　加热油可以使这个酱料吃起来香辛料的味不那么冲，而且味道也会好的多，不过这个热油可得注意温度，不能在特别热的时候就加进去，而且盛放酱料的盘子一定不能是玻璃的，不然被热油一浇进去，肯定就裂了，最好就是用咱们平常吃饭的陶瓷碗，要不然就用小铁盆，这样最安全。
　孟川把油加热到冒青烟的时候，立刻就关掉火，然后等个大概半分钟的时间，就可以浇到这些酱料上了，热油一浇上去，酱料的香味立刻变得香浓起来，李班长闻到这么香的酱料味，立刻偷偷默记下来，准备到时候给战士们做着吃。
　因为这个酱料不是下饭用的酱，所以肉沫啥的孟川都不放了，如果咱们想做成下饭的酱的话，倒是可以加点豆瓣和肉沫进去，到时候不管是配米饭，馒头，面条味道都非常不错。
　酱料此时就完成了，至于牛骨头汤，这可是大补的东西，不仅补钙，而且骨头汤里含有的胶原蛋白可以增强人体制造血细胞的能力，而且胶原蛋白那可是美容食物，有相当大的抗衰老能力。
　咱们平常做牛骨头汤的时候，最怕的就是除不掉淡淡的腥味，让人不喜欢喝。不过孟川有个秘诀，可以完美的去除这个，那就是加胡椒粉，咱们在平常的店里喝牛骨头汤的时候，他们多半都是会加胡椒粉的，要不就是加过胡椒的，除此之外还可以加点白萝卜。
　白萝卜可是炖骨头汤的万能食材，不管是排骨汤，还是骨头汤，白萝卜都是一味特别好的食材，他的营养价值不需要多说，各种维生素含量特别高，关键是它的药用价值真的是多的不得了，对于什么肺热啊、便秘啊、气胀啊、消化不良啊等症状，都有非常显著的效果。
　而且煮成汤后，它对胃的养护能力是非常强的，所以炖骨头汤的时候，白萝卜最好是放一些。
　因为牛骨头上没有什么肉，所以还是以喝汤为主，那食材就只需要牛骨头和白萝卜，其他的就没必要放了，调味料的话，就用一些胡椒和一些姜片，在来点料酒、盐巴、白醋就够了。
　牛骨头因为比较大块，不可能直接放到锅里煮的，最好的方法就是剁开，但是咱们平常用的菜刀想剁开这样的骨头，无疑是非常难的，所以在买回来的时候，最好就让店主剁好，卖肉的地方他们是有斧子或者柴刀的，砍起来是比较方便的。
　至于在军舰后厨上，那就直接用机器了，专门切肉的机器，只需要稍微碰一下，牛骨头就给锯断了。
　骨头是切的越小块，炖出来的味道就越好，所以孟川让战士切的比较小块。
　炖骨头汤和炖肉是一样的，都必需要焯遍水，过滤一下杂质，不然很影响口味的。
　牛骨头和牛肉不一样，不会存在用什么温度的水煮的问题，所以孟川就直接加入凉水煮开，煮的时间也不需要太久，三五分钟就足够了，然后把牛骨头捞出来，冲洗一下，在重新放到一个干净的炖锅里，开始炖。
　炖的时间理论上是越长越好，但是因为炖汤的时候要考虑燃气的经济性，所以孟川觉得炖上半个小时，然后在焖上半个小时就完全足够了，至于白萝卜，先不着急加，因为白萝卜不耐炖，炖的时间稍微久点，就囊掉了。
　至于放白萝卜的时间，在关火的前十分钟放入就好，毕竟还可以焖上半个小时，绝对能熟，至于用高压锅炖汤的，那就只能把白萝卜和牛骨头一块放进去了，毕竟高压锅中途打不开锅盖。
　这样的话，为了防止白萝卜囊掉，那最好是把白萝卜切成比较大块一些，这样炖起来，就可以有效的防止萝卜囊掉、夹都夹不起来的情况发生。
第562章庆功宴
　酱牛肉和牛骨汤都做好以后，此时也快到了开饭的点，因为是给战士们庆功，所以舰长来的也格外早，想看看这个庆功宴做的怎么样。
　舰长刚走进后厨，李班长就看到了，立刻立正敬礼，“舰长好。”
　孟川听到李班长的话后，也连忙放下手中的活计，转身敬礼，“舰长好。”
　董舰长摆了摆手，“大家继续忙，我就是来看看咱们的饭做的怎么样了，李班长，这次给你们批了头牛，你们做的啥？”
　李班长立刻回道：“这次做的是酱牛肉和牛骨汤，是小孟专家指导我们做的，味道特别好吃。”
　董舰长听到是孟川指导着做的，眼睛一亮，孟川的厨艺他可是知道，那好的没话说，上次做的水煮鱼，自己倒现在都还没忘，“我就说厨房里咋飘着这么诱人的香味，原来是小孟专家指导着做出来的，来，给我一块尝尝味。”
　孟川听到后，立刻切了一块酱牛肉，然后舀了一勺酱倒上去，又盛了一碗牛骨头汤，递了过去，“舰长，吃饭先喝汤，这个牛骨萝卜汤，特别养胃，您喝口汤在吃肉。”
　董舰长笑着接过孟川递过来的汤，“好，我来尝尝小孟专家做的这个牛骨萝卜汤，看看是这个汤好喝，还是你上次做的西红柿土豆排骨汤好喝。”
　当骨头汤刚一入口，浓郁的肉汤味和白萝卜的清香味就传入董舰长的味蕾，顿时让舰长感觉精神都振奋了一些，劳累了一天的疲劳感，瞬间不翼而飞。
　董舰长惊讶后，连忙赞道：“好喝，真好喝，这汤不仅味道好，喝完后感觉更有精神了，小孟专家，你的厨艺可真是神了。”
　孟川笑着递给董舰长一双筷子，“舰长太夸奖了，来，您尝尝这个酱牛肉，我上次吃饭，看你的口味算是比较重了，吃水煮鱼的时候，都没怎么感觉到辣味，所以又给您舀了一勺酱。”
　董舰长看到孟川这么贴心，笑了笑，“小孟专家观察可真够仔细的，那我来尝尝这个酱牛肉味道咋样。”
　舰长夹起一片酱牛肉，没有直接吃，而是先闻了一下，“不错，还没吃就感觉到酱牛肉诱人的香味了。”
　当舰长把这一片酱牛肉塞进嘴里的时候，顿时就惊了，牛肉之所以难做，就是因为肉质的原因，如果做法不好，把牛肉做的特别硬，嚼半天都嚼不碎，那就谈不到美味这一说了。
　但是孟川做的牛肉却一点都感觉不到硬，反而特别好嚼，但是更令人奇怪的是，牛肉的那种韧性却还在，嚼起来真的是让人都停不住嘴，而且最夸张的还是这个酱牛肉的味道。
　一般的酱牛肉香料味想要煮进牛肉里，那是相当不容易，但是董舰长却感觉到，这片牛肉上，不管哪里，香味都特别足，在加上这个酱料的香辣味，更是这个酱牛肉增上了一分色彩。
　舰长吞下嘴里的酱牛肉后，立刻又夹起一片塞到嘴里，然后又喝了一口汤，一直到那一盘酱牛肉和一碗骨头汤全吃进肚子里后，舰长才回过神。
　当舰长发现自己把一盘肉和一碗汤都吃个精光的时候，突然有点不好意思，尴尬的笑道：“都怪小孟专家做的肉太好吃，没想到我把这一盘肉给吃个精光，都还没感觉到。”
　孟川连忙说道：“舰长，您吃饱没，要是没吃饱，我在给你切一块，反正好几百斤的肉呢，多着咧。”
　舰长看到这些色泽诱人的酱牛肉，美美的回味了一下嘴里的味道，不过还是依依不舍的说道：“先不吃了吧，毕竟这是给战士们做的庆功宴，我一个人在后厨里偷吃，这不像话，我还是在忍一会，等会和战士们一块吃。”
　不过随后话音一转，“肉不吃了，汤还是可以喝一口的么，小孟专家，你在给我盛碗汤，还别说这汤喝起来相当不错啊，汤很滑，而且还很鲜，小孟专家，你的厨艺真的是神了。”
　孟川又盛了一碗汤递给舰长，“舰长，这汤的确不错，我刚才看你精神不好，您多喝点这汤，这个汤里有白萝卜，清凉去火的，喝多了多少会精神点。”
　董舰长立刻接过来汤碗，咂了一口，“我就说么，刚才喝完咋感觉精神了许多，原来是这个汤的作用。”
　其实清凉去火本质上是不能解乏的，但这就像咱们特别困的时候，洗把冷水脸，就会感觉到清醒很多，虽然等会还是会困，但是在这个时候多多少少还是会有点作用的。
　虽然治标不治本，但是有效果总比没效果强，董舰长喝完这碗汤后，满意的拍了拍肚子，“小孟专家做的饭就是好吃啊，那行，你们先忙着，我出去看看战士们来没来。”
　现在已经到饭点了，李班长立刻组织着战士们把饭菜端到餐厅里，不过李班长在端酱牛肉和牛骨汤的时候留了个心眼，给小餐厅留下了不少，毕竟小餐厅都是某长，这么好吃的饭，得给他们多留一点。
　孟川看到了李班长的小动作，也没制止，虽然一直都强调官兵平等，但是既然有小餐厅和大餐厅的区别，那就根本平等不了么。
　而且就算是在普通营连单位，像这样没有小餐厅的地方，那连长和战士吃的也不一样啊，就拿一个辣子炒肉来说，战士们吃的那的确是辣子炒肉，不过连长他们吃的就是肉炒辣子了。
　这种特权主义消灭不了，也不可能消灭，所以只要不过火，那就没啥问题。
　不过李班长还是很知道分寸的，最多就拿了一二十斤酱牛肉出来，给战士们留一百七八十斤的肉，在配上晚餐的六菜一汤，战士们就算胃再大，也吃不完。
　这次吃饭之前，战士们先集合了一下，舰长看了看这一百多位的战士，说道：“今天的协助抓捕海盗工作，大家完成的非常好，特别是梁连长和小孟专家提出巡防建议，让咱们的友军部队，只花了一个多小时的时间就完成了全部抓捕工作，这次上次给予了咱们非常肯定的评价，我在这里也表扬一下梁连长和小孟专家。”
　梁连长话音刚落，战士们立刻鼓掌。
　舰长摆了摆手，“好了，话不多说，我宣布，庆功宴现在正式开始，对了，我给大家提个醒，这次的庆功宴里有酱牛肉和牛骨头汤，这是小孟专家亲手做的，味道可是一绝，大家赶紧去品尝品尝。”
第563章危机
　战士们虽然没尝过小孟专家做的饭，但是既然舰长敢这么推荐，那就说明味道肯定不错，于是立即开始排队打饭。
　当政委听到孟川做的有酱牛肉和牛骨头汤时，顿时脑中回忆了上次吃水煮鱼的场景，那叫一个诱人啊，“老董，那咱们也赶紧入座吧，想起小孟专家做的美食，我口水就止不住的流出来了。”
　董舰长刚才吃过一盘酱牛肉，正意犹未尽呢，“好，好，咱们吃饭。”
　此时中东某石油国家，反政府武装和当地政府军在据首都八十公里外的一座小城里展开激战。
　此时位于小城东北角的一座工厂内，工头李昌鹏大喊道：“快，把大门关上，所有人，躲进房间里不准出来。”
　工人们听到工头的话，立刻放下手中的活计，往厂房里跑，此时有个四十多岁的工程师跑了过来，“昌鹏，我看这次的枪声不一般，还隐约听见了炮击声，这次恐怕不是小事件了，要不你赶紧向外求救吧。”
　李昌鹏听到外面的枪炮声一阵比一阵大，根本不像是小规模的冲突，当即点头，“好，我这就去打电话，梁工，您受点累，带着大伙把大门给堵好，另外让工友们收拾好行李，特别是护照，一定要装好，咱们要随时准备好撤离。”
　此时华夏驻当地大使馆接到小城武装冲突的消息后，立刻开始查阅那座小城是否有中国公民，刚查阅了一下就发现有个工厂有三百多人，于是立刻报告大使。
　大使接到消息后，立刻启动应急预案，派出工作组前往小城进行救援。
　随后在大使办公室，王参赞向大使建议道：“大使，我估计这场武装冲突，一时半会不会结束，我建议咱们立刻派出维和部队进行组织救援。”
　陈大使皱了下眉头，“我虽然是特命全权大使，但是也无法调动维和部队行动，张参赞，你立刻向联合国做出申请，请求联合国授权指挥华夏维和部队行动，另外通知维和部队步兵营的王营长，如果没有联合国的授权指挥命令，他哪里都不能去，一兵一卒都不准调动，这不是在咱们国家，由不得他胡来。”
　张参赞立刻答道：“是，我这就去办。”
　张参赞刚回到办公室，电话就响了起来，“你好，这里是华夏大使馆。”
　工头李昌鹏听到是张参赞的声音，焦急的声音立刻传了出来，“张参赞，我们这座工厂周围发生了枪战，还有炮声，我估计这不是小规模冲突，我们现在该怎么办啊。”
　张参赞立刻按下电话录音，“李工头，我们大使馆已经得到消息了，并派应急救援小组赶往你们那里，现在你给我汇报一下你们那里的状况。”
　李工头立刻如实说道：“我们工厂里有三百多名华夏员工，现在我已经让工人把厂房大门给锁上了，而且也已经让他们收拾好行李护照，在厂房里待着了，接下来我们该怎么办啊！”