最强炊事兵(校对)第533部分在线阅读

　所以他有足够多的信心来确定这次考试，及格是没什么问题的。
　王梁启教授这些天可不少喝孟川炖的鸡汤，每次喝完之后，精神都会好很多，这真的是很让王教授惊讶，所以在后面几次孟川炖鸡汤的时候，自己就站在孟川身边看着他做。
　可是孟川的做法，和平常的做法，区别并不大，这就太让王教授疑惑了，这到底是怎么回事啊。
　考完试后，因为孟川请的假还没有到期，所以孟川也不着急回。
　至于六级和论文，那都是统一弄的，不是现在自己的任务，所以还剩下的这两天，孟川准备变着花样的给王教授做点补身体的药膳。
　毕竟王教授待自己不薄，不管是原来的研究生入学考试，还是后面给自己处处留机会来说，孟川都是非常亏欠王教授的，所以让王教授快些恢复身体健康，这多少算是孟川还那么一点点人情。
　不过这次喝完鸡汤后，王教授对孟川说道：“小孟，你做药膳的水平不低啊，正好我在军休办认识一些人，他们的身体不怎么好，既然你会做药膳，那就做点药膳给他们调理一下身体吧。”
　对于王教授说的话，孟川是没啥意见的，毕竟军休办里面的老人，都是退休军人，他们为了祖国的安全，奉献了一辈子的青春，自己是该为他们做点事情。
　但是军休办这个单位好像不是军队编制吧，这应该是地方编制，而王教授和孟川是军人，他们就算是能进入到军休办，也没办法给他们分发食物药膳吧，毕竟不是一个系统，这地方和部队，肯定是不一样的啊。
　其实这倒是孟川想得多了，军休办那里面可都是中高级的退休军官，毕竟基层军官退出现役那不叫退休，而叫复员，能够得着退休的，起码得是副师级以上领导。
　虽然军休办不是部队编制，但是军休办里的人，基本都和部队有关系，不然你没办法管理好这些离休军人啊。
　而王梁启教授，是后勤学院里大名鼎鼎的食品学教授，那给这些领导们，弄一些吃吃喝喝的东西，把身体调养好，这是在合适不过的人啊。
第1063章鲈鱼健脾汤
　况且这些中高级退休军官干部，本来就是资源最好的一批，因为在那个时期，咱们国家的国防安全真的是太紧张了。
　在二十年前，咱们国家，是真的怕别人打过来，这不是孟川对那个时期不自信，这真是事实。
　因为西方国家对咱们国家的技术垄断，咱们国家的高精尖武器真的很落伍的，如果真的爆发战争，那咱们国家真的会陷入进去。
　或许大家会说，那咱们国家不是在六十年代中期就有核武了么，为啥还会怕别人打过来？
　这里孟川要给大家普及一下知识，核武这是属于威慑性武器，一般情况下是不会投入到战争当中的，哪怕是本国发生了局部战争，也绝不会轻易动用核武。
　毕竟一动用这种武器，那面临的就是全国的生死存亡，所以不管哪个国家，都不会轻易动用的。
　而那个时候，咱们的防空防海能力真的是太弱了，如果真的遭遇攻击，那咱们就真的是要准备好打仗了。所以那个时候的领导干部，也是战备经验最丰富的一批，远不是现在能比拟的。
　都说家有一老，犹如一宝，那从军队里退出来的这些军官们，自然也是非常宝贵的。
　所以国家对他们有退休安置，保证他们的晚年绝对会幸幸福福的，不愁吃喝不愁住宿，平常还有人一块玩，而王教授也被拜托，说去到军休办给那里的人指导一下营养学。
　其实就营养师来说，军休办里面肯定是有的，但是那些营养师会的东西，也就很稀疏平常的，跟王教授这种中青年专家相比，真的是一个天上一个地下。
　这就像是三甲医院的专家教授和乡镇卫生院的小医生一样，可比性真的不大。
　其实军休办，有专门的食堂来供大家吃饭，当然了，这是要交钱的。
　如果你不交也行，反正给你安置的有房子，在加上你的退休金这么高，自己随便买点菜做点吃，也无所谓。
　不过老人么，因为吃饭不规律啊，每天没有足够的体力去买菜啊，加上从部队里出来的人，都比较勤俭，平常也不舍得吃肉啊，这就造成了，他们的营养多多少少会跟不上。
　所以军休办，每周都会弄上一次聚餐，给老人们改善一下伙食。
　不过这个东西，也不是所有地方都有的，估计这也就是京城，才会有这么好的待遇，毕竟京城不管啥地方，都不差税收，税收高了，自然而然生活条件就高了么。
　孟川答应道：“是，王教授，那咱们什么时候去，我用不用准备什么东西？”
　王教授摆摆手，“啥都不用准备，咱们空着手去就行了。至于时间也挺紧的，晚上就要做给大家吃，所以现在就出发吧。”
　这边军休办的主任，也接到了王教授的电话，对于王教授这样的专家来说，军休办的李主任不得不重视起来，虽然自己是正处级干部，但是王教授这可是食品类的泰山级人物，行政等级不知道比自己高多少。
　其实军休办的李主任，平常也牛气不起来，因为军休办的干部，最低也是副师级，这要是转业到地方的话，那至少也是正处级。
　况且，军休办里的正师，副军以上的领导真的是太多了，平常自己都是低身下气的，不然哪个离休干部要是投诉自己，自己后面的日子可就真的不好过了。
　连军休办里最大的主任都这么没脾气，那就更别说下面科室的人了，那更是像伺候自己大爷一般的伺候这些离休干部，平常连大声说话都不敢的。
　所以孟川这次随着王教授来到军休办的时候，还真的是被这些人客气的态度给惊讶着了，恐怕这些人算是自己见过最有礼貌的人了吧。
　王教授一过来，就和李主任商量起来了，说是让孟川给那些离休干部做药膳。
　李主任当然是没意见了，对于食品问题，王教授如果说第二，那没人敢排第一，他说孟川的厨艺好使，那就肯定好使。
　征得了李主任的同意，那孟川立刻就进厨房开始做饭。
　因为老年人的身体器官已经开始变的不佳起来，所以不管猛补哪一个器官都不是最好的，最好的就是，全面补一下。
　不过药膳本身就是潜移默化的改变，所以也不用太过于纠结先补哪个，只要在一段时间内，都补一下，这就足够了。
　而不管补什么器官，最好都是用汤来补，因为炖汤的话，汤的营养是很充足的，最主要的还是，这些营养更便于人体吸收。
　不过炖什么汤更好呢？
　这里孟川是推荐白肉汤，就是鸡汤啊，鸭汤啊，鱼汤啊之类的，不管是补肾补肝，还是补脾胃，白肉汤都是最好的食物。
　而孟川第一道要做的，是补脾胃的药膳，因为在咱们中医上来说，人是讲究个精气神的，其中的气，大约就是脾气。
　人要是中气足了，那人就显得更加精神了，更精神，就意味着，更健康了。
　补脾胃的药膳有很多，但是孟川现在的厨艺值不高，就解锁了一项，鲈鱼健脾汤。
　大家见到这道药膳的名称会觉得有点奇怪，你不是要做补脾胃的药膳么，怎么现在就弄了一个健脾的汤，胃呢？
　其实这只是药膳的名字没有提及补胃罢了，从咱们中医上来看，脾胃是不分家的，既然食物能补脾那就多半能补胃。
　就拿这个鲈鱼来说，本草纲目上面就写了，鲈鱼是‘味甘淡气平，与脾胃相宜。’
　这就足以证明，鲈鱼健脾汤不止是补脾的，同样也是补胃的。
　而做鲈鱼健脾汤的时候，也不是光炖只鲈鱼就行。
　这必须要搭配一些其他的食材，才能有更好的疗效，比如搭配白术，就可以达到脾健湿去、增加食欲的效果。
　而用辛而微温的陈皮，则可理气健胃，如果在加上一些胡椒粉的话，那不仅能温中开胃，还能帮助陈皮去除鲈鱼的腥味。
　而孟川这次就打算用白术和陈皮来炖鱼，先补一补大家的脾胃再说。
第1064章炖汤
　因为李主任的安排，所以军休办食堂里的大厨那是非常配合孟川，孟川要啥材料，大厨就立刻拿过来。
　说白了，还是因为孟川是王梁启教授带过来的人，王教授那是多厉害的人啊，手上各种专利不说，本身还是高级军官，他带出来的学生，能差劲么。
　不过要么就说，军休办里的人都是大爷啊。你看，光做个饭，他们都能请到专家教授级别的人，平常做大锅饭的，哪个不就是个泥腿子拎大勺的。
　这其实真的是厨子想太多了，一般情况下，不论部队怎么干，也不会让一个高级研究员，后勤学院里的教授来指导营养的。
　毕竟人体所需要的成分很简单，随便一个营养师都可以做到。
　但是之所以让王教授去军休办做点事，主要是想体现一下组织没有忘记这些离休军人，反而是一直很重视这些离休军人，这里面的政治影响占比是很大的。
　孟川见到厨子这么客气，倒是有点诧异，别人对自己客气，那孟川肯定也要对别人客气，“那个，同志，你别忙活了，剩下的我能自己干，别累着你。”
　厨子见到孟川的语气诚恳，不似作伪，也就不帮孟川继续做了，不过他这也忙活的差不多了。
　因为药膳是孟川做的，自己根本插不上手，自己已经帮他把食材都准备好了，可不就是没啥帮忙的。
　不过他也没走，他是非常想看看，孟川这个少校、研究生，到底有什么水平。
　孟川这边已经开始做药膳了，因为这次自己炖的是鲈鱼健脾汤，所以时间是稍微有些不足的，因为咱们有句话叫千滚豆腐万滚鱼，鱼汤这是炖的越久味道就越好越浓郁，营养就能更多的融入到鱼汤里。
　孟川的做法也很简单，就是把白术和陈皮放入锅里和鱼一块炖，因为主要喝的是鱼汤，所以孟川是没有放啥菜的。
　如果想放一些蔬菜和鱼一起炖，也可以，但是一定要注意，放了白术之后，不能在放蒜和白菜，因为这两样蔬菜和白术在一起食用，可能会令身体不适。
　食材放进去后，孟川就打开火，开始慢慢炖。
　厨子见到孟川就这样炖鱼汤，觉得孟川这个人，可能不太会做饭，这倒不是说孟川做法不对，而是他觉得孟川的做法太简单了。
　在咱们平常的意识里，想把一道菜做的美味，用的烹饪手法越多，效果就会越好。
　炖鱼的话，如果你能提前煸炒一下，那鱼肉的味道可能更佳。或者是想放辣椒酱的时候，用热油过一下辣椒酱，那辣椒酱的香味就会增加很多，这些等等的小技巧，都是可以体现出一个人的厨艺如何。
　而孟川则啥都没干，就这样把食材放进去开始炖了，这炖完之后，或许味道不会太有啥亮点。
　不过孟川这做的是药膳，味道不算很好的话，也说的过去，毕竟药膳药膳，光听名字就知道，味道可能会稍微差点。
　其实这倒是厨子有些误解药膳了，药膳不是药，他最多也就起个保健调理效果，所以想把药膳做的很好吃，完全是没问题的。