最强炊事兵(校对)第56部分在线阅读

　因为在高原上炖东西，不可能像在平原上一味料一味料加，高压锅一但压力起来了，锅盖可就打不开了，所以孟川得提前准备好香辛料才行，以为这里比较喜欢吃辣，所以干辣椒少不了，葱姜蒜这些香辛料更是不能缺，这些都是加火气，暖身子的，得稍微多放点。
　酱油醋也得稍微放点，可以稍微起个上色和调味的作用，让炖出来的汤汁跟好喝一些。
　此时高压锅也冒出了呲呲的声音，孟川说道：“方班长，你把高压锅拿下去吧，架上普通锅，我爆香一下香辛料。”
　油温一旦起来，绝对是超过一百度的，所以爆香个香辛料是一点问题都没有的。
　孟川感觉着油温起来后，直接把准备好的辣椒葱姜蒜啥的到了进去，油碰到这些香辛料直接溅开了，火势顺着油就进入到锅里，孟川趁势掂了下勺，香辛料的味道就猛的一下出来了，这些香辛料不能炸太久，香味一出来，孟川就赶紧出锅。
　此时方班长也把兔肉捞了出来，切成块，土豆也被小李早早的切成块，准备完毕，孟看到一切就绪，就重新加入水，然后把爆香的香辛料带着油一块倒到锅里，最后放入切好的兔肉块和土豆块，在加入酱油醋和盐，就盖上高压锅盖子压了起来，放油是因为野兔身上没啥油水，炖菜如果没有油水的话，味道真的是成倍的下降。
　因为就一个炉子，所以主食还没做，高原上蒸馒头不方便，所以像哨所这样的一般都吃米饭，一是速度快，二是也用不了啥炊具。
　很快高压锅就发出呲呲的声音了，土豆炖兔肉的香味顿时弥漫在整个哨所，方班长闻到这菜的香味，咽了口口水道：“孟少尉不亏是专业的，做的饭就是比我们二把刀的好太多，这味道光闻着就能让人下好几碗饭。”
　孟川笑道：“好，等会多蒸点米饭，绝对让大家饱餐一顿。”
第103章第一关
　兔肉还是要多炖会，怎么说也是野味，多炖会吃的更放心，孟川也没闲着，先把米泡上了，米泡软后，蒸起来味道更好，而且蒸的也更快。
　孟川一边告诉他们做饭的小技巧，一边做出来给他们看，这些小技巧的确让哨所的战士受益匪浅，因为做饭是轮流做的，谁都得当厨子，所以大家都在认真的学，只不过是一边流口水，一边学而已。
　孟川看着大家饥肠辘辘的样子，也不罗嗦了，等土豆炖野兔出锅后，就立刻把米饭闷上，哨所有两个高压锅，所以也不用担心，等会兔肉会凉。
　在平常家里，高压锅冒气后，五分钟就够了，但是在这，孟川也不敢瞎做，而是问道：“方班长，在这里米饭大概要蒸多长时间？”
　方班长说道：“这个米饭要蒸十分钟才行，这里不比老家，这气压低，不多蒸会，米饭蒸不熟。”
　哦，要蒸一倍时间啊，看来估计和这里氧气不足，燃料燃烧不充分也有关系。
　十分钟后，米饭的香味也出来了，孟川经过一天的奔波也累的不行，于是对方班长说道：“方班长，咱们开饭吧。”
　方班长点头道：“好，开饭。”
　战士们听到开饭的消息，立刻把桌子铺开，拿筷子的拿筷子，拿碗的拿碗，都迫不及待的想尝尝这个土豆炖兔肉的滋味。
　孟川这次做的土豆炖兔肉是偏辣的，在这种高原地区也必须得学会吃辣才行，不然光靠自身抵抗严寒，这真的很难做到。
　一大盘红彤彤的土豆炖兔肉端上来之后，那辣油的香味瞬间就征服了战士们的味蕾，小李也等不及了，赶紧一人给舀了一大碗饭，方班长说道：“孟少尉，你远来是客，你先吃。”
　孟川也不矫情，拿着筷子夹了一块兔肉放进嘴里，嗯，第一感觉就是辣，然后就是筋道，兔肉基本都是纯瘦肉，特别有嚼劲，越嚼越香，越吃越有味，战士们看到孟川动完筷子，也都不客气，立刻开启疯狂吃饭模式。
　方班长喜欢吃辣，拿了个汤勺舀了一勺汤浇到米饭上，配着一勺汤，方班长几下就解决掉一碗米饭，吃的一身汗，暗道一声爽之后，立刻就又去盛了一碗。
　这一顿饭吃的战士们是满头大汗，一个二个热的实在受不了了，为了防止身上太腻，最后大家都只穿了短袖，因为在哨所是没办法洗澡的，平常只能拿热水擦一下身子，要是不穿短袖，出汗太多，把外装打湿了，那才是麻烦事呢。
　这一顿饱餐之后，该刷锅的刷锅，该洗碗的洗碗，孟川就随着方班长上了二楼休息间，找地方休息，方班长问道：“孟少尉，明天我们要开始正常的巡视，你明天是留在哨所，还是跟我们一起走？”
　孟川立刻说道：“当然是跟你们一起走了，留在哨所干什么，正好我也去看看这山上的风景。”
　方班长说道：“孟少尉，你想跟着我们一块去巡视，这我得有个条件。”
　孟川问道：“什么条件？”
　方班长指着窗户外面的皑皑白雪，说道：“每天早上我们都会用雪来擦洗身子，以锻炼体质，这就相当于跑操了，无论如何，你想跟我们出去巡视，这是第一关，如果你连用雪擦洗身子这点都做不到的话，我是不会带你出去的，因为外面的环境太恶劣了，这你明白吧。”
　话不用说的太明白，孟川一下就听出来了方班长的话外音，只不过方班长说的也对，如果身体素质不好的，也跟着出去，万一出了什么事，真的没人能承担起这个责任，于是孟川立刻说道：“方班长，你放心，我就是来你们这学习的，当然要向你们靠拢，这个条件不算过分，既然大家都能做到，我肯定也会尽自己的全力去做。”
　方班长看着孟川这么通情达理，也笑道：“孟少尉，没事，反正有一个月的时间学习呢，就算你过不了这一关，我怎么样也会带你去巡视一趟的。”
　孟川笑道：“方班长，你放心，我肯定能过的了这一关，过不了，我就不走了，住在山上我也得过了这关。”
　方班长看到孟川的倔劲上来了，也不在言语，道：“孟少尉，早点睡吧，咱们这里也没有电视，你要是睡不着，可以去看看书报，或者咱们聊会天。”
　孟川赶了一天路，也累的不行，登山绝对是一个体力活，而且还是上雪山，绝对是考验心智，锻炼体魄的事情，于是说道：“方班长，我今天有点累，就先睡了。”
　孟川是少尉，不会新兵，拉着别人吹牛也不太好，哨所除了班长，班副敢跟这个少尉说话，那些列兵，上等兵都悄悄的不敢说话，怎么说少尉也是正儿八经的军官了，一个大头兵，也不敢贸然接近不是。
　这一觉睡的很舒服，特别是是哨所里温度足够高，只不过按时的生物钟还是逼着孟川起床了，因为有一个小时的时差，所以孟川起床后，战士们睡得都还很香，打呼噜的继续打呼噜，值班站岗的继续值班站岗。
　这里的值班岗不是在外面，而是在三楼，也就是房顶，这里不比其他地方，如果值班岗在外面的话，绝对能把人冻死，此时在值班的战士看到孟川起来了，连忙小声问道：“孟少尉，厕所在那边，我带你去吧，这里不比你们那，在外面撒泡尿你都得小心，不然小鸟会被冻着。”
　孟川听到这个值班战士的话，笑道：“好，我知道了，我自己过去找。”
　洗漱完毕，孟川就打算先去体验一把用这个雪水擦身子，不然等会大家都起床了，自己就不好锻炼了，孟川脱去上衣，先把自己身子搓热，然后打开哨所的门，就冲了出去。
　“冷，要冻死了，头皮发麻。”孟川出门第一秒就是这种感觉，于是连忙跑回房子，我的天，这真不是人能玩的，真的不敢想象，他们是咋用雪擦身子的。
　不行，起码得定个目标，就算先不用雪擦身子，也得先光着上身适应外面的温度才行，先定个一分钟吧，后面在慢慢增加。
　于是孟川又冲了出去，使劲用手搓着身子，刚开始几秒还真的受不了，后面身子被搓热了，就有点小适应了，适应了大概两三分钟，孟川知道不能再继续下去了，不然身子真的扛不住，既然目标已经完成，那就赶紧回房子暖和着。
第104章烙大饼
　回到哨所把衣服穿上后，孟川见着大家也都没起，就想着不如自己给大家做个早饭吃，反正自己闲着也是闲着，那做点啥饭呢，哨所的人一直都在吃米饭，那不如做顿面食给大家吃，可是在高原上蒸馒头太麻烦，下面条的话，高压锅压出来的囔面条能把人愁死，不如自己用高压锅炕一些大饼，这样既可以做熟，味道又不错。
　孟川也不知道面粉在哪，于是对站岗的士兵小声喊道：“同志，同志，请问你一下，你们这的面粉在哪？”
　那个站岗的小战士立刻下来，把面粉提了出来，问道：“少尉，你要面粉干什么啊？”
　孟川说道：“我给大家烙个大饼吃，你先回去站岗吧，等会就可以吃到热乎的大饼了。”
　那个士兵听到孟川要给大家做饭，立刻说道：“少尉，做饭是我们干的活，您放着我来就行，您去休息吧。”
　孟川笑道：“没事，我就是干炊事的，做饭不交给炊事员，那还能交给谁，你去继续站岗吧，等我弄好之后叫你。”
　那个战士是北方人，天天吃米虽然也能吃下，但是更想吃回面食，可是这哨所蒸馒头真的太麻烦了，平常就用高压锅下个面条，而且下出来的面条还都是囔的，每次下连队的时候，就算是硬馒头，那个战士也要拿着啃俩，这次听到孟川要烙大饼了，连忙说道：“好，好，少尉同志，等会做好之后，一定要跟我叫我一声。”
　孟川此次的做法和原来蒸馒头的不一样，既然要让战士们好好吃一顿的话，那孟川就得用绝招了。
　孟川先准备两个揉面盆，一个盆里加温水加酵母，一个盆里放凉水，放凉水的这盆面是为了让面团更筋道，放温水的这盆面是为了让面团更松软，揉好之久就放着醒上半小时。
　然后孟川就开始准备调料了，辣椒酱是必不可少的，这个是哨所必备作料，盐和花椒粉也要准备一些，大葱也要拿几根，切成葱花。
　等两盆面都发好之后，孟川就把这两团面揉到一起，揉合充分后，就揪出来一块擀成一厘米厚的大圆饼，然后就开始往面饼上抹油，抹辣椒酱，盐和花椒粉也都放点，抹匀之后在撒上葱花。
　调料洒好之后，孟川就把面饼给卷了起来，卷成圆柱形之后，就开始盘，一圈一圈的盘成一个圆之后，给他拍扁一些，这样既美观又可以防止作料从面里面漏出来。
　孟川照着这个样子又做了五六个，然后就放到高压锅里压，孟川先是往高压锅里面抹了一点点油之后，在就把做好的面饼放了进去，左右晃了晃确定不沾之后，就盖上高压锅的盖子。
　孟川昨天压米饭的时候压了十分钟，因为高原氧气不足，煤炭燃烧不够充分，但是炕这个大饼的话，是用的小火，所以孟川这次还是压五分钟就行。
　五分钟过后，孟川把高压锅从炉子上拿下来，等待放气，因为高压锅里面并没有多少水蒸气，所以一分钟高压锅的压力阀就跳下来了，孟川打开压力锅之后把大饼翻了个，继续盖着蒸。
　又是五分钟过去，高压锅的压力嘴喷出大饼的香气，孟川就把高压锅拿下来，从里面起出大饼，这个跟脸盆差不多大小的大饼肯定不是一个人能吃下的，所以孟川就用菜刀把它切成四块，刚切开，香味直接就出来了，孟川也是第一次在高原上烙这种大饼，也不知道成果怎么样，于是拿起一小块吃了起来，嗯，面很软但有很筋道，大饼里面又有辣椒，盐，葱花等调味料，所以味道也特别好，不一会，孟川就干掉了一块大饼。
　此时战士们也都起床了，闻到大饼的香味，纷纷凑过来了，方班长看见孟川都已经穿戴整齐还做了一个大饼，连忙说道：“孟少尉，大早上让你做早餐，这我们怎么过意的去，你远来的是客。”
　孟川笑道：“方班长，别说这么多了，我现在是学员，是哨所的人，既然是哨所的人，那做饭也就没啥，你别想太多了，来吃块大饼，看看我的手艺咋样。”
　方班长连忙接过来孟川做的大饼，咬了一口，直接惊住了，其他战士眼巴巴的看着方班长吃了一口大饼，然后愣住了，都很奇怪，这大饼的香味不是虚的，不会是大饼没做熟吧。
　班副连忙问道：“班长，这大饼咋样啊，你好歹给句话啊。”
　方班长咽下嘴里的大饼，惊喜道：“我一点都不开玩笑，这个大饼比连队食堂的要好吃一百倍。”然后给每块战士都瓣了一块，你们尝尝，这大饼的味道。
　战士们接到大饼，也都馋的不行，自从上了哨所，大饼基本就没吃过，于是赶紧塞进肚子里，准备解解馋。
　大饼一进嘴里，所有人都被这美味惊呆了，快速的咽下之后，纷纷激动的看着孟川，孟川看着战士们激动的表情有点小害怕，于是拿出剩下的两块大饼说道：“刚才就烙了一个大饼，切成四块了，剩下的我马上烙。”
　此时方班长对战士们喊道：“还没到饭点就想吃饭，都给我脱衣服出去擦身子去，擦不够十分钟不准回来。”
　战士听到方班长的话，连忙说道：“班长，原来不是都擦五分钟么，咋这次擦十分钟啊。”
　方班长说道：“这次就擦十分钟，擦不够时间的，不准吃早饭。”
　战士们一听，立刻脱去上衣冲了出去，这么好吃的大饼，要是吃不着，那可真的能悔死，为了吃上大饼，就算擦二十分钟都得干。
　此时从岗哨下来的上等兵看到其他战士都冲出去了，连忙跑到孟川身边，说道：“少尉，给我块大饼尝尝行不。”
　孟川点头道：“可以啊，大饼管饱，放心，少不了的。”
　那个站岗的士兵连忙点头道谢，然后拿着大饼就迅速跑回三楼去观察外面情况了。
　看着战士上了三楼，孟川就又开始烙起大饼，这么多人呢，一个个的都是壮小伙，看来得多做一些才行了，不然他们可吃不饱。