美食从和面开始(校对)第316部分在线阅读
幸好这丫头问了自己,不然说不定她真的会抡起巴掌或者拳头,照死里打徐老板,把原本很有乐趣的打情骂俏,活生生演变成家庭暴力。
这丫头也挺喜欢看动漫的,难道就不知道恋爱的人要做什么?
她是不是以为恋爱就是拉拉手说下我爱你就完了?
这会儿正吃着饭,孙盼盼不方便多说什么,她决定等会儿吃过饭,好好给于可可讲一下成年人的那些事儿。
省得她天天就会像个小孩子一样缠着徐拙,完全不懂得成年人之间的那些乐趣。
俩丫头悄悄聊着私密的话题时候,徐拙已经揉着肚子放下了筷子。
满桌子的菜做得都很好吃,都是超级美味,但是无奈自己的胃口实在太小,把桌上的菜挨个儿尝一遍,居然已经吃了个七分饱。
然后再挑几样喜欢吃的多吃点,不知不觉就吃撑了,甚至连主食都没尝一口。
徐拙放下筷子不久,老爷子和徐文海也吃饱喝足。
两人坐在一边,拿着一个本子,对店里的厨师待遇进行讨论。
一边讨论,徐文海一边往记着每个厨师对应的待遇。
这个数字不是绝对的,还有商量的余地,但是大致上就在老爷子说的范围内,再高的话就没了性价比。
两人弄好之后,徐老板闲着没事,凑过去拿着本子看了看。
基本上所有人的工资都有一定的上涨,不过有人涨得多,有人涨得少而已。
只有一个厨师名叫薛明亮的厨师,工资非但没有涨,反而还降了三千。
从原来的月薪一万,直接降到了月薪七千。
不仅如此,这个厨师的名字上还画着圈,旁边写着老爷子的备注:建议改行。
“明亮这边,多劝劝他,尽量让他改行,假如他不愿走,就按照定下的这个待遇标准,可以适当高一些,不过最多到八千。”
老爷子说完,闭着眼揉了下太阳穴,这种事情看似简单,但是挺伤神的。
一个不慎,就会给店里造成损失,或者伤了某个厨师的心。
所以一定要慎重。
但是越是这样,徐拙就越是不懂老爷子给这个薛明亮降低三千工资的操作。
难道他给店里造成什么重大损失了吗?
仔细想想,好像也有点不可能。
假如做了造成重大损失的事情,直接辞退就行了,根本没必要等到现在,更不用这么为难。
“爷爷,这个薛明亮怎么了?为什么他的工资降了这么多?”
徐拙端着茶壶给老爷子倒了杯茶,问出了心中的疑问。
老爷子抿了一小口,放下茶杯苦笑一下:“他不太合适当厨师,所以就把他的待遇降下来,让他知难而退。”
嗯?
不太合适?
老爷子收徒是出了名的严格,要是不合适的话,根本连答应都不会答应,怎么到这会儿才说人家不合适?
徐拙有些不解。
这个薛明亮徐拙有印象,今年三十来岁,来店里差不多快两年了。
他以前就是厨师,一手漂亮的小炒牛肉让徐文海都觉得惊艳,来徐家酒楼纯粹就是想跟着老爷子深造一下。
结果没成想,现在老爷子居然把他的待遇降了下来,想让人家知难而退。
不是很懂这是什么操作。
假如是身体原因,或者是品行问题,老爷子绝对不会手软。
但是现在看着老爷子一脸为难的样子,徐拙的好奇心越来越强。
“爷爷,他到底是怎么回事啊?”徐老板帮老爷子把茶满上,又问了一句。
老爷子轻轻叹了口气,这才说道:“他晕血,而且还很严重,看到番茄酱都会受不了,所以我才说他不适合当厨师……”
第0334章
补全最后的短板
我擦,居然还有晕血的厨师?
这……
虽然知道嘲笑人家不好,但是徐老板还是忍不住笑出了声。
第一次听说有晕血的厨师。
干这一行要是晕血的话,那就真没治了。
天天跟各种肉打交道,而且好多菜都是先杀现做,这要是晕血的话,确实不适合干这一行。
因为严重的人或许还会造成休克等症状,这要是正在厨房干活犯病的话,很容易造成重大危害,也会伤害到他自己的身体。
所以老爷子的做法挺正确的,这人确实不适合当厨师。
“居然晕血,那他以前怎么熬过去当学徒的那段时间的?”
当厨师的学徒工,都要从洗菜、备菜、切菜、宰杀上手,等这些基本功练习得差不多的时候,才会掌勺开始学炒菜。
难道之前当学徒工的时候他还没晕血的症状吗?
“明亮家里有个炒菜馆,备菜都是家里的帮厨在做,他一上手就是学炒菜。”
老爷子抿了口茶,开始讲这个薛明亮的过往。
薛明亮自己也不知道自己晕血,以前只是见到血腥的场面或者鲜血的话,脑袋不舒服,有头晕的症状,他根本没当回事。
但是不知道为什么,随着时间的增长,他好像对血液的反应越来越大。
几个月前,薛明亮在后厨切菜时候无意中切到了自己的手指,当时鲜血直流,他一下子栽倒在地上。
摔下去的时候脑袋撞到了工作台,案板上放着的菜刀擦着他的脖子掉在了地上,在他脖子上留下了一道伤口。
当时场面非常凶险,店里的厨师们吓坏了,赶紧把他送到医院,止血后又做了相关检查,才确认他有严重的晕血症状。
医生的建议是改行,不要再当厨师了。
这一行接触的血的机会太多,而且整天用菜刀,手指受伤出血是家常便饭,再晕过去的话,不定会造成什么后果呢。
据说曾经有个晕血的厨师,在炸东西的时候无意中见到了肉块中渗出的血丝,晕倒时候撞翻了油锅,半锅热油浇在了他身上。
薛明亮出事之后,老爷子就劝他改行。
但是薛明亮自己觉得问题不大,以后不切生肉不宰杀就行了,没什么大不了的。
虽然他自己对那次事故也心有余悸,但是太热爱这一行了,从小就接触炒菜,除了当厨师,他真找不到别的门路。
这还是大饭店,后厨的帮厨多,他只管炒菜就行,别的基本上不用管。
但是假如去个小饭店之类的,不仅要炒菜,还得做其他活儿,一些生猛食材还得亲手宰杀,晕血的机会更大。
所以薛明亮一直没走。
不过最近几次,他又晕倒了,所以老爷子想趁着这次调整待遇,让他离开。
不然万一出个啥事儿,后果太严重了,也没法跟薛明亮的家人交代。
徐拙在网上查了一下,晕血属于心理方面的疾病,假如有心理医生干预的话,有一定几率治好。
想了想,徐拙看着老爷子问道:“让他去四方面馆你觉得怎么样?现在面馆各方面的人才都不缺,唯独缺小炒师傅。”
面馆的厨师中,曹坤和建国都会炒菜,但是曹坤更多的时候是在忙着做卤肉,而建国炒菜手艺一般,还得统领大局。
所以有客人点一些小炒时候,后厨那边就很为难。
比如上次有客人想吃清炒菜心和蒜烧油麦菜,正好曹坤在忙着做卤肉没时间炒菜,让客人等了好一会儿才做好,给人家造成了很不好的就餐体验。
假如薛明亮去的话,这个短板就能完美解决,而且凭徐拙和马志强的关系,帮薛明亮找个心理医生也很简单。
只要加强干预,把晕血的毛病处理掉完全不成问题。
对于徐拙这个想法,老爷子有点不赞同:“这风险有点大啊,你再考虑考虑,万一不行的话,出个事儿可真没大小。”