美食从和面开始(校对)第8部分在线阅读

　　焯水之后，徐拙把羊骨头和羊肉用温水重新清洗一遍。
　　等晾凉后，才把骨头和羊肉码入汤锅，重新加水，开始熬制。
　　熬制的过程中，不能加水，也不能盖锅。
　　因为羊肉的异味会随着水蒸气散出，假如盖上锅盖，羊肉的异味就会附着在锅盖上，随着水蒸气再次回到锅里。
　　老爷子再次开口：“为什么要冷水下锅？”
　　徐拙这会儿已经笃定，老爷子不会发火了。
　　“因为冷水下锅，煮出来的羊汤发白，更好看一些。”
　　“为什么要晾凉了才下锅？”
　　“因为热的时候下锅遇到冷水，容易让肉质变硬，口感变差。”
　　“熬制多久？”
　　“四小时以上。”
　　“什么时候放盐？”
　　“全程都不能放盐。”
　　这个问题真是陷阱，熬羊汤最忌的就是放盐。
　　因为一旦放了盐，整个味道就全变了。
　　问完这个问题，老爷子盯着徐拙看了半天，才问了最后一个问题。
　　“孩子，这些你都是从哪学的？按说，这些都是不传之秘啊。”
　　徐拙撒了个谎：“在网上查的，网上什么都查得到。”
　　老爷子不懂网络，所以没再多问。
　　徐拙开始和面，老爷子也不嫌累，继续观摩。
　　越看，脸上的笑容就越明显。
　　最后，他的眉眼完全舒展开来，冲正在揉面的徐拙说道：“孩子，你的天赋比你爸好太多了，我已经决定，以后咱们徐家菜，就由你来发扬光大了！”
　　“叮，发现新的支线任务，详情请点击面板查询。”
　　徐拙一愣，支线任务？
　　进入系统，徐拙点开任务详情，这才看明白是个什么任务了。
　　“支线任务：爷爷的心愿。
　　任务详情：徐济民一直想找个可以传承徐家菜的后人，奈何子女天赋欠佳，直到现在还没找到。
　　任务要求：做出一碗让徐济民认可的面。
　　任务奖惩：任务成功将会得到一道D级招牌菜的做法，失败则会彻底让爷爷伤心，失去继承徐家酒楼的资格。”
第0008章
任务完成！
　　看完以后，徐拙有些不解。
　　凭他现在的本事，做出来的烩面打动老爷子并不难。
　　这任务是啥意思？
　　为了奖励专门设置的？
　　对于酒楼的传承问题，徐拙倒是没在意。
　　徐家三代单传，老爷子不传给自己难道会捐出去吗？
　　关键是会让爷爷彻底伤心，这个分量就太重了。
　　从小到大，虽然老爷子比较严厉，但是对徐拙那是真的没得说。
　　关掉系统板面，徐拙继续揉面。
　　老爷子看了一会儿，就向着外面走去。
　　“你继续忙，我就先回去了。”
　　老爷子需要在酒楼那边撑场子，这边既然没事，他就打算回去。
　　现在老爷子对徐拙很放心。
　　熬汤很专业，和面揉面也很老道，他完全能把面馆撑起来。
　　不过心里，却隐隐有些遗憾。
　　这孩子为什么不好好学一下自家的手擀面，偏偏搞什么烩面。
　　老爷子心里多少有些失望。
　　就好像，我千方百计教你电焊，结果你靠着砌墙发家致富了。
　　徐拙自然不会让老爷子离开，他放下手中的活儿赶紧从厨房跑出来，把老爷子拦住了。
　　“爷爷，你尝尝我做的烩面再走好么？”
　　“从小到大，我一直吃您做的饭，还没亲手给您做过呢。”
　　“今天没有外人，给我一个机会吧，以后我还会做手擀面的，不过那个难度有点高，我先做烩面了。”
　　徐拙自然清楚老爷子心里的不痛快在哪里。
　　就像李四福说的那样，老爷子做了一辈子手擀面，结果他一下子扔掉开始做烩面。
　　搁谁心里都不痛快的。
　　徐拙这话让老爷子笑了：“那行，那我就在店里等着了，你好好去做，今天我起的有点早，先坐着歇会儿。”
　　结果老爷子刚坐下，李四福看着店门开着，就端着茶水走了进来。
　　见到徐济民，李四福下意识的缩了缩脖子。
　　徐拙这孩子不会是真的告状了吧？
　　整条街李四福谁都不怕，就怕徐济民。
　　这老头脾气倔，认死理，但是做饭特别好吃。
　　看来，今天有口福了。
　　“哟，老爷子来喽，你家徐拙可真是本事高，做的烩面，硬是让我们这些邻居服气。”
　　徐济民笑笑，跟李四福闲聊起来。
　　不过没多久，李四福就把徐济民给拉走了。
　　“你这里凳子太硬，去我那里，有五百块钱一斤的乌龙茶，还有躺椅，你这老家伙正好可以躺着歇会儿。”
　　徐拙回到后厨，还能听到李四福拉着老爷子出门时候说的话。
　　“你快一年没回来，咱们街上发生好多事情，怕是你都不晓得……”
　　这位宣传委员，嘴巴真是闲不住。
　　当然了，有他缠着老爷子，徐拙就不担心老爷子偷偷溜走了。
　　那个D级招牌菜，徐拙势在必得。
　　到了中午，徐拙出面，邀请了几位老邻居过来。
　　店里生意不好，老爷子已经心知肚明，不过他相信，凭徐拙现在的手艺，四方面馆起死回生，那是板上钉钉的事情。
　　中午的菜是老爷子下手做的。
　　他不管是做手擀面还是炒菜，在整个林平市都小有名气。
　　当然了，主要是他的脾气太出名。
　　时间太赶，徐拙今天没从菜市场买来多少好点的食材。
　　老爷子认真挑选，做了六道菜。