大国重器（大国工业）(校对)第8部分在线阅读

　　这种成就感，岂是一名厨师可比！
　　三公斤东北大米，一共是一块六毛二，每斤售价仅二毛七。这还是东北大米好吃，价格更贵一点，一般的粳米每斤只要两毛三分。
　　这个时代的物价，太便宜了！
　　正是有这样的记忆，白云天才敢拿着五十块，就喊出了创业的口号。
　　白云天提着大米、蜂窝煤炉，徐洋用报纸抱着四个蜂窝煤，快步往回赶，路上，他顺手捡了几根干柴。到西二门，发现包文山、严季和已经先回来了。
　　“塑料桶、大铝锅！”包文山指着地上，买回来的东西，得意地说道。
　　“好，这下就齐活了。你们拿着塑料桶、铝锅，去学校找个水龙头清洗一下，然后接一大桶水回来，然后在河边来找我们。”白云天指着街对面道。
　　“你早说嘛。”包文山两人拿着桶、锅，兴冲冲而去。
　　白云天和徐洋穿过街，在护城河边随便找了个地，将东西放下来，开始生火。
　　白云天将废报纸裹作一团，顺着炉膛塞到底，然后将路上捡来的几根干柴横七竖八挨个放在纸团上方。
　　“打火机。”
　　他用打火机从炉底伸进去，点燃报纸，等到干柴也烧起来，才将一块蜂窝煤小心地放了进去。
　　呛人的浓烟顿时冒了出来。
　　“这就好了？挺简单的嘛，下次我来。”徐洋发现生火没他想的那么复杂，不觉跃跃欲试。
　　“好，明天就你来。”
　　白云天看到街对面，端着锅、提着桶的包文山两人，快步穿过街道，帮他们接过来。
　　洗过手，他将一口袋东北大米全部倒进了大锅，然后让严季和倒了一点水，用来淘米。
　　为了不破坏大米表面，他只用手轻轻搅了两圈就算洗过了。倒掉淘米水，重新倒进适量的清水，这时干柴也烧得差不多了，蜂窝煤掉落下去。
　　顺着蜂窝煤眼，可以看到底部红红的火苗，说明蜂窝煤已经引燃。
　　将饭锅放到煤炉上，这第一步就算完成。
　　趁着煮饭的间隙，他让包文山看火，自己与严季和、徐洋又到市场上跑了一圈，把其他的东西都买齐。
　　大铁锅、炒菜铲、饭盆、筷子、猪油、豌豆、大豆油、盐、味精……，杂七杂八抱了一大堆回来。
　　包装很简陋，大都是本地小作坊生产，价格很便宜，总共才花了不到三十块钱。
　　算上前面的支出，总共也只用了四十二块六毛，还剩七块四毛钱。
　　不用租房子，不用置办桌椅板凳，真花不了几个钱。
　　耙豌豆洗一洗，用水泡上，就等饭熟。
　　等待的过程中，白云天用报纸垫地，放上菜板，就地开始切菜。
　　他将五条火腿肠剥去包装，切成一颗颗小粒，等待待会儿使用。
　　然后切葱，捣蛋，将锅烧热，放入清油练熟，将捣散的蛋倒入锅中。
　　蛋花迅速膨胀。
　　他轻轻翻动炒蛋，让原本一碗蛋膨胀成了一大锅。起锅时，锅底的油已经吸收得半滴不剩。
　　整个过程熟练无比，把包文山等人都看傻了眼。
　　如果谁要说，昨天以前他还是个厨艺门外汉，恐怕没有人会相信。
　　十点二十八分，饭好了。
　　包文山上前揭开锅，看着满满一大锅饭，有些犹疑：“这饭不能马上炒吧？家里做炒饭，用的都是剩饭，没听说用新鲜饭做炒饭的。”
　　其他两人也是点头，看向白云天。
　　谁都知道剩饭可以做炒饭，这新鲜饭黏成一团，可怎么炒啊？
　　白云天笑笑，将锅从炉上取下来，放在一边，开始给他们讲解：“正常来说，刚煮好的饭太黏，这个时候炒容易黏作一团。一般都要等它凉透了，再来炒。但我们等不了那么久，所以有个取巧的办法，就是倒油……”
　　“我明白了，饭粒表面涂了一层油，就会不会粘黏了！”三人恍然大悟。
　　道理说起来很简单，就是一层窗户纸，可是白云天不捅破，他们抠掉了头发也找不到办法。
　　这个方法，自然也是田老师想出来的。
　　至于他是在什么情况下，憋出这个法子的，由于剔除了他的生活记忆，白云天就不得而知了。
　　不过根据口感记忆，用这种法子炒出来的饭，松软饱满，还有新鲜饭的香味。
　　白云天在接受技能以后，没有完全照本宣科。
　　这个时代国内似乎没有精炼油，田老师用的是普通菜籽油，把饭粒搅散，炒出来的饭油味比较重。
　　白云天在农贸市场，发现有花生油卖，灵光一现，就决定用花生油代替普通菜籽油。
　　花生油没有菜籽油的腥味，炒出来的菜更好吃。
　　只是花生油比较贵，田老师舍不得放，才用菜籽油代替。对于这个时代的人来说，吃饱胜过吃好，味道大致差不离就行了。
　　白云天是要靠此吸引食客，当然不会像他那么抠门。
　　现场试验，效果果然如记忆中一般，搅散的饭粒表面裹了一层油，立即不再粘黏，看着一粒是一粒，非常的松散。
　　“乖乖，这比我们家里自己炒的饭，看起来好吃多了！”包文山吞了一大口口水，垂涎欲滴道。
　　严季和、徐洋连连点头，也是大吞口水。
　　“这才开始呢。”
　　白云天将捣散的饭放入大锅，稍微凉置，这会让饭粒更有嚼头。
　　期间顺便用大锅烧开水，将泡过的豌豆放入锅中断生，使之变得口感嫩滑。
　　等豌豆起锅，沥干水，再将饭倒回铝锅，炒锅中倒油、烧热，趁着锅烧得滚烫的时候，把饭倒入锅中快速翻炒，然后依次放入豌豆、火腿肠，以及盐、味精等各种调料。
　　临起锅时，最后放入葱花。
　　又取出一小瓶香油，向内滴了十几滴。
　　一股沁人的香味，充满肺腑。
　　包文山等人，早已经口水滴了一地。
　　虽然还没亲口尝过，他们已经敢发誓，这次的炒饭绝对比他们以前吃过的，还要好吃许多倍！
　　对于白云天，他们只剩下一个大大的“服”字！
第十章
刮干最后一粒饭
　　十一点半，李飞肚子就饿了。
　　大学生正是长身体的时候，吃得多，饿得快。
　　“我去食堂了，要不要一起？”
　　他拿上饭盒，从枕头底下翻出饭票，对寝室的其他同学问道。
　　“这么早？食堂最早十一点四十才开始卖饭。”
　　“反正我饿了。再说，早点去可以早占位置，要不到时候人多，光排队都要排半天。”李飞觉得很饿，决定就算其他人不去，他也要先去食堂。
　　“一起一起！”年轻人喜欢热闹，做什么都喜欢呼朋引伴，打饭也是如此。
　　一群人拿上饭盒，嘻嘻哈哈下楼，还没走到寝室楼门口，就看见两个同学各站一边，抬着一大盆饭，正要进宿舍。
　　还有一个人，抱着一洗脸盆烫，跟在他们后面。
　　一股香味，扑面而来。
　　大家都在同一宿舍楼住，抬头不见低头见，平时大家又经常串门，认得是522的几个哥们儿。
　　还有一个个子高挑、皮肤白皙，长得很好看的男生，虽然见得不多，也知道是派出所拜托学校，暂时在宿舍借助的一名失忆青年。
　　“我去，哥们儿，你们打这么多饭，是准备喂猪呢？”
　　“今天食堂做了蛋炒饭？”
　　“闻起来好香，食堂大师傅什么时候有这手艺了？”